사과배깍두기와 나박김치 담그기: 임성근 레시피 따라하기
임성근 셰프의 레시피로 만드는 사과배깍두기와 나박김치!
상큼하고 아삭한 사과와 배의 조합이 일품인 사과배깍두기와 시원하고 개운한 국물이 매력적인 나박김치를 직접 만들어보세요.
사과배깍두기
사과배깍두기는 무 대신 사과와 배를 주재료로 사용하여 더욱 달콤하고 상큼한 맛을 즐길 수 있는 김치입니다.
재료:
- 사과 1개
- 배 1개
- 쪽파 3대
- 고춧가루 4큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술
- 새우젓 1큰술
- 멸치액젓 1큰술
만드는 법:
- 사과와 배는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 깍둑썰기합니다.
- 쪽파는 3cm 길이로 자릅니다.
- 모든 재료를 볼에 담고 골고루 버무려줍니다.
나박김치
나박김치는 시원하고 깔끔한 맛으로 여름철 입맛을 돋우는 김치입니다.
재료:
- 무 1/4개
- 알배추 1통
- 쪽파 5대
- 홍고추 1개
- 청양고추 2개
- 찹쌀풀
- 고춧가루
- 새우젓
- 매실청
- 소금
- 설탕
만드는 법:
- 무와 알배추는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 소금에 절입니다.
- 찹쌀풀을 끓여 식히고, 고춧가루, 새우젓, 매실청, 소금, 설탕을 넣어 양념장을 만듭니다.
- 절인 무와 알배추에 양념장을 버무리고, 쪽파, 홍고추, 청양고추를 넣어 마무리합니다.
팁:
- 사과배깍두기는 숙성 없이 바로 먹어도 맛있습니다.
- 나박김치는 냉장고에서 하루 정도 숙성시킨 후 먹으면 더욱 시원하고 맛있습니다.
- 김치의 매운 정도는 고춧가루의 양을 조절하여 입맛에 맞게 만들 수 있습니다.
더 자세한 레시피는 유튜브에서 "알토란 사과배깍두기", "알토란 나박김치"를 검색해 보세요.
즐거운 김치 만들기 시간 되세요!
참고: 위 레시피는 일반적인 레시피이며, 개인의 취향에 따라 재료나 양을 조절하여 만들 수 있습니다.
추가 요청:
- 어떤 을 더 추가하면 좋을까요? (예: 김치를 담는 과정, 완성된 김치의 모습 등)
- 특정 에 대한 설명이 필요한가요?
궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.
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