쉐라톤그랜드워커힐, 포시즌 방송인 이다도시 재기발랄한 이미지로 시청자들에게 웃음을 선사하는 방송인 이다도시 씨가 최근 리빙 컨설턴트로 변신했다. 압구정동에 위치한 레스토랑 ‘비스트로 디’에서는 그가 만든 녹차 무스를 메뉴에 소개할 정도로 요리에도 일가견이 있다. 이다도시 씨가 좋아하는 뷔페 레스토랑은 쉐라톤그랜드워커힐에 위치한 ‘포시즌’. 다채로운 약선 음식과 제철 음식을 맛볼 수 있어 새로운 토종 식재료를 접하는 기쁨을 안겨준다고. 14년째 한국에 살면서 한국 음식에서도 남다른 일가견이 있는 그이지만 여전히 식재료에 관해서는 궁금한 게 많다. “제 체질은 장이 약한 소음인에 가까워요. 여러 가지 음식을 먹다 보면 쉽게 체할 수 있지요. 하지만 포시즌에서 선보이는 약선 음식은 그럴 염려가 없어요.” 그중 ‘클레오파트라 샐러드’는 여러 가지 열대 과일과 마를 섞어 발사믹 식초 소스를 넣은 것인데 아삭아삭하게 씹히는 마는 기력 회복에 그만이다. 식사 전에 마시는 주스는 제주도에서 공수해온 알로에와 홍초를 섞어 만든 것으로 피부 건강에 좋다. 다시마호두조림이나 자라탕, 영지버섯펀치 등도 포시즌의 인기 품목들. 식재료에 대한 효능이나 원산지 등 궁금한 점이 있으면 이곳의 이종필 셰프에게 물어볼 것. 손님에게 일 대 일로 음식에 대해 상세하게 설명해주는 것 역시 포시즌의 매력이다.
![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpimg.design.co.kr%2Fcms%2Fcontents%2Fdirect%2Finfo_id%2F39272%2F1165457561190.jpg) 1 최근 <고요한 아침의 나라의 이다>를 펴낸 이다도시 씨가 포시즌의 이종필 셰프에게 영지버섯에 대해 묻고 있다. 2 올리브오일과 허브에 메리네이드하여 항아리에 숙성시켜 구워주는 스테이크. 3 아차산을 뒤로하고 한강을 앞에 두고 있는 포시즌은 식사하기에 한적하다. 4 다채로운 약선 음식들.
영업시간 오전 11시30분~밤 10시 추천 메뉴 다양한 약선 음식들, 스테이크, 클레오파트라 샐러드, 즉석 우동, 대게 가격 점심 5만5천 원, 저녁 6만 원. 부가세 별도 문의 02-455-5000
신라호텔, 더파크뷰 <딴지일보>의 한창민 편집장 접시 하나에 세 종류 이상의 음식을 올리지 않는 남자, 상다리 휘어지도록 차려놓은 음식 앞에서도 평정심을 유지하는 이 남자는 <딴지일보>의 한창민 편집장이다. “뷔페는 선택의 폭이 넓어 음식 고르는 일이 오히려 힘들어요. 나중에는 맛있게 먹은 음식이 무엇이었는지 기억조차 나지 않죠.” 이런 그의 편견을 깨뜨리는 곳이 바로 신라호텔의 ‘더파크뷰’. 한창민 씨는 식탁과 음식을 여러 번 오가더라도 샐러드류, 고기류, 해산물류 등으로 나누어 접시에 담아야 뷔페 음식을 제대로 즐길 수 있다고 말했다. 신라호텔의 더파크뷰는 한창민 씨가 즐겨 찾는 뷔페 레스토랑. 일 식· 중 식· 양식 등 각 섹션마다 오픈 키친이 마련되어 즉석에서 셰프들이 음식을 준비한다. 이 중에서 한창민 씨가 특히 주목하는 것은 중식 섹션. 중국에서 초빙한 셰프가 만드는 베이징 오리구이와 딤섬을 마음껏 먹을 수 있어 ‘본전’이 아깝지 않다고. 특히 새우와 표고버섯을 넣은 딤섬은 새우의 육즙과 표고버섯의 향긋함을 입 안 가득히 느낄 수 있는데 채썬 생강과 간장을 곁들이면 더욱 별미다. 딤섬 마니아를 위한 반가운 소식 한 가지. 더파크뷰에서는 내년 초에 1백여 가지의 딤섬을 맛볼 수 있는 이벤트를 열 계획이라고 한다. 기름기가 적당하게 붙은 베이징 오리구이는 불포화지방산이 풍부해서 약이라고 할 정도로 건강에 좋다. 더파크뷰의 또 다른 자랑거리가 바로 디저트 코너. 바리스타가 만들어주는 맞춤식 커피와 라즈베리 소스를 끼얹은 요구르트 아이스크림은 입가심용으로 그만이다.
![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpimg.design.co.kr%2Fcms%2Fcontents%2Fdirect%2Finfo_id%2F39272%2F1165457561191.jpg) 1 동서양의 매력을 적절하게 조화시킨 인테리어는 피터 리미디우스가 디자인한 것. 뉴욕 포시즌 호텔, 도쿄 그랜드 하얏트 등도 그의 작품이다. 2 베이징 오리구이와 딤섬이 생각날 때면 더파크뷰를 찾는다는 한창민 편집장. 3, 5 중국에서 초빙한 전문가가 즉석에서 만든 딤섬. 4 짙은 브라운 색깔의 실내는 품격이 느껴진다. 남산이 한눈에 들어오는 창가 자리는 늘 인기가 많다.
영업시간 오전 5시30분~밤 11시 추천 메뉴 딤섬, 베이징 오리구이, 양고기, 방어회, 커피 리소토, 커피 가격 점심 4만5천 원, 저녁 4만9천 원. 부가세 별도 문의 02-2230-3374 |