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<p class="cafe-editor-text">아로니아 효소 담그셨다면 이맘때면<br />아로니아를 건져내시고 <br />숙성단계에 들어가셔야 하는데요.<br /><br />아까운 건지들을 어쩔까요?<br />안토시아닌 가득한 이 알맹이들로 쨈을 만들어 볼까요?<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99F2C03359AA7A561F' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text"><br />건져내신 알갱이들 훗날 쓰실 것들은 봉지 봉지 담아서 냉동실로 보내구요.<br /><br />오늘 쨈 만들 것은 믹서기로 갈아서 쨈 남비에 담아요.<br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/993B173359AA7A5627' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99EBD33359AA7A5739' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">요렇게 곱게 갈구요.<br />사과 몇 쪽도 함께 준비했어요.<br /><br />아로니아는 갈아도 좀 거칠어서 사과로 부드러운 느낌을 주고싶네요.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99609C3359AA7A5816' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9970CD3359AA7A582F' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9914AB3359AA7A590C' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text"><br />믹서기로 사과도 곱게 갈았어요.<br /><br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/994E073359AA7A5917' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">쨈냄비에 함께 넣었어요.<br />함께 섞어주었네요.<br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9939F03359AA7A5A33' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text"><br />설탕 투척 입니다.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9991E03359AA7A5A25' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9971FA3359AA7A5B16' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">불을 약하게 올리구요.<br /><br />끓기 시작하면 <br />계속 저어서 눌지 않도록 주의를 기울입니다.<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99AF1C3359AA7A5B34' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text"><br />팔이 슬슬 아픈데요.<br /><br />우리 딸이 아직 좀더 끓이라며 한 번씩 검사하고 갑니다.<br />좀더 저어가며 ~</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D0243359AA7A5B32' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text"><br />남비에 쨈 높이가 달라지는거 보이시죠?<br /><br />이제 농도 확인 하고 불을 끕니다.<br />아로니아쨈이 주걱에서 떨어지지 않네요.<br />아주 잘 되었어요.<br /><br />쨈이 충분히 식을 동안 <br />잠깐 쉴까요?<br /><br />쉬는동안에<br />아로니아 쨈 한 큰 수픈에 <br />우유 200밀리리터 넣어서 갈아서 한 잔~♡<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/997B9A3359AA7A5C30' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text"><br />식은 아로니아 쨈이</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D77C3359AA7A5C28' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">엄청 많이 나왔네요~<br />맛있구요~</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D14E3359AA7A5D2A' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">마지막으로 미리 소독해서 말려놓은 병에 담았어요.<br />병은 쌈직한 걸로 준비했는데요~<br />너무 예쁘고 맘에드네요.<br /><br />제주맘님들<br />행복한 저녁시간 보내세요.<br /><br />아로니아 효소 찌끼 버리지 마시규~<br />냉동 보관 하셨다가 <br />쿠키도 굽고~<br />쨈도 만드세요~<br />저는<br />잇브레드 빵이랑 먹고싶네요.<br /></p>
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카페 게시글
요리이야기
아로니아 쨈 만들기
제주하늘맘
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조회 1,077
17.09.02 18:31
댓글 6
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첫댓글 전에 홈쇼핑에서 아로니아분말 사은품으로 잼을 줘서 먹어봤는데 정~~~~말 맛없더라구요. 아로니아분말도 색만이쁘고 지푸라기맛이나서 실망감 컸었는데 요잼은 맛나보이네요. ^^
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.17.09.02 18:48
비타민은 포기해야 하지만 항암 항염작용하는 안토시아닌은 여전히 한톨도 손실 없이
가열해도 남아 있어요.
꼭 마지막 까지 남김 없이 드시길 바래요.
아로니아 진짜 건강에 좋다고는 하는데 생과를 먹기가 힘들더라구요 ㅠ 효소 담그는 방법 알려 주세요 ... 효소는 매실 액 처럼 되는거 맞지요??
네 맞아요.
효소는 매실 효소 담그실때 처럼 하세요.
단
아로니아는 매실보다 당도가 높답니다.
독특한 아로니아의 탄닌 성분때문에 당도를 느끼지 못 하기도 하지요.
하지만 아로니아는 당도가 높기 때문에
설탕 이 아로니아보다 많아서는 맛이 없답니다.
저울로 정확하게 같은 양의 설탕 써주세요.
한 줌 소금 잊지마시구요.
설탕 넣기전에 꿀을 조금 넣어주시면
더 좋아요.
효소는 1.:1