병어 조림

<div> 병어 조림  병어는 무얼해도 맛나네요 비린내가 전혀 없고 살이 탱글탱글~~ 수확량의 급감으로 가격대가 고공 행진을 하는 중에 설까지 겹쳐 더더욱 금값이라고ㅠㅠ 재료;병어5마리. 무 반쪽.청량초6개 파 한뿌리.천일염조금 양념;맛간장5컵. 물4컵.고추가루3T. 마늘1T. <img width="700" class="txc-image" id="A_23013744588DEB85314BC3" style="width: 712px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/23013744588DEB8531" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="무 병어.jpg" exif="{}" actualwidth="700" isset="true" id="A_23013744588DEB85314BC3"/> <embed width="0" height="0" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/24661943594CFFA21F" type="audio/x-ms-wma" style="width: 0px; height: 0px;" enablecontextmenu="0" autostart="1" volume="0" showstatusbar="1" loop="1" allownetworking="internal" allowscriptaccess="sameDomain" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'> <img width="700" class="txc-image" id="tx_entry_13812_" style="width: 712px; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23663F41587C259311" exif="{}" actualwidth="700" isset="true" id="A_23663F41587C259311E9AF"/><img width="700" class="txc-image" id="tx_entry_90024_" style="width: 712px; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2347E343587C25C72E" exif="{}" actualwidth="700" isset="true" id="A_2347E343587C25C72E6FDA"/>맛나서 접시까지 핣아 먹을거네요 만들어만 두면~~<img width="720" class="txc-image" id="tx_entry_36689_" style="width: 712px; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/217B0145587B3E2107" isset="true" id="A_217B0145587B3E2107B7E4"/><img width="720" class="txc-image" id="tx_entry_20646_" style="width: 712px; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/251F6846587B3E2322" isset="true" id="A_251F6846587B3E23224EB3"/>배타는 오라버니가 보내준 병어 크기도 크지만 싱싱키도 하네요 이래저래 나눔하고 육포 수업때 먹으려 빙장 시켜 놨네요 냉동보다 생물이 더 맛나니까~~<img width="720" class="txc-image" id="tx_entry_57295_" style="width: 712px; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23038B46587B3E263B" isset="true" id="A_23038B46587B3E263BC807"/>병어는 생선중에 손질이 쉬운 편 비늘 치고 꼬리 자르고 배쪽 갈라 내장빼고 지느러미 자르지 않네요 생선 지느러미가 맛나단 사실 살째기 갈켜 드릴게요 ㅎㅎ 민물에 한번 쓰윽 씻어 배속과 겉에 천일염 솔솔 뿌려 30여분 두네요 "조림 할건데 왠 소금"하실지 모르지만 조림도 속까지 간이 베여야 맛나네요 그리고 소금질을 해 두고 조리면 생선이 쳐지지 않는다는 사실~~ 30여분 뒤 민물에 한번 쓰윽 씻어 채반에 건져 놓네요 수산물은 절대 깔끔 뜨시면 안되네요 손으로 쪼물딱쪼물딱~~ 씻고 또 씻으면 비린내 작렬 하거던요 <img width="720" class="txc-image" id="tx_entry_65417_" style="width: 712px; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/232C1141587B3E2802" isset="true" id="A_232C1141587B3E28027DAD"/>무 반쪽을 큼지막하게 썰어 맛간장1컵과 물1컵을 넣고 바글바글~~ 무속에 간이 배이게 20여분 끓여 주네요 무가 살캉하게 익을때까지 보글보글~~<img width="720" class="txc-image" id="tx_entry_86733_" style="width: 712px; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2710E740587B3E2B23" isset="true" id="A_2710E740587B3E2B2353EF"/>맛간장4컵에 물3컵을 붓고 분량의 양념장을 만들어 두네요<img width="720" class="txc-image" id="tx_entry_85112_" style="width: 712px; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/250A6841587B3E2D2A" isset="true" id="A_250A6841587B3E2D2A6F1B"/>무가 살캉하니 잘 익었네요 맛간장 맛을 보아 짜면 물 조금 추가 해 주네요<img width="720" class="txc-image" id="tx_entry_84774_" style="width: 712px; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23317340587B3E2F0C" isset="true" id="A_23317340587B3E2F0C5589"/>손질한 병어를 켯켯이 넣고 양념장을 끼얹어 다시 보글보글~~<img width="720" class="txc-image" id="tx_entry_93023_" style="width: 712px; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/264D1845587B3E3230" isset="true" id="A_264D1845587B3E32301DEB"/>양녕장 골고루 끼얹어 주네요<img width="720" class="txc-image" id="tx_entry_12462_" style="width: 712px; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22248C40587B3E3418" isset="true" id="A_22248C40587B3E3418EDEE"/>10여분 정도 보글 보글 끓이면 맛난내에 숫가락 젖가락 들고 대기하네요 ㅎㅎ 생물이라 빨리 익는다는 점도 기억하세요 양념장 맛을 보아 가면서 짜면 물을 더 첨가하면서 졸이셔요<img width="720" class="txc-image" id="tx_entry_18132_" style="width: 712px; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/217EF43D587B3E380D" isset="true" id="A_217EF43D587B3E380DCEA9"/>남겨둔 양념장에 청량초와 파를 쏭쏭쏭 썰어 주고 보글 보글 잘 끓고 있는 병어위에 고명으로 올려 살폿 뜸을 들여 즐거운 비명 질러 보세요 ㅎㅎ<img width="720" class="txc-image" id="tx_entry_53452_" style="width: 712px; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/262DD23F587B3E3A0A" isset="true" id="A_262DD23F587B3E3A0A2A1A"/><img width="720" class="txc-image" id="tx_entry_11146_" style="width: 712px; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/247AC443587C260405" exif="{}" actualwidth="720" isset="true" id="A_247AC443587C260405D6AB"/><img width="720" class="txc-image" id="tx_entry_17943_" style="width: 712px; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/235B1A44587B3E1C06" isset="true" id="A_235B1A44587B3E1C06E681"/><img width="720" class="txc-image" id="tx_entry_48231_" style="width: 712px; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25676F43587B3E1E07" isset="true" id="A_25676F43587B3E1E076D85"/><img width="720" class="txc-image" id="tx_entry_32410_" style="width: 712px; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23047B45587B3E3C01" isset="true" id="A_23047B45587B3E3C01A7AF"/>어떤 맛? 어떤 맛? 살캉하게 익은 겨울무가 맛나서 크지막한것 먹다 젖가락 멈출 수 없는 맛~~ 두툼한 병어 살 먼저 젖가락으로 집어 먹는 사람은 생선 맛을 모르는 사람이라고 ㅎㅎ 병어는 대가리 골 부분이 젤로 맛나고 지느러미가 맛나네요 맛보고픈 님들 매서운바람 맞으며 수산물시장으로 고고씽 해 보세요 맛간장 만드는 법 몽고송표간장2컵 반 쌀물엿 1컵 물 1컵 정종 1컵(요 비율은 꼭 지켜야 하네요) 요 비율에 다시마. 통마늘. 통후추.양파 대파.말린 표고버섯. 사과 반쪽을 넣고 보글보글(야채.과일은 정해져 있는것은 아님) 끓여 채반에 바쳐 냉장 보관해서 사용하시면 됍니다 조림. 무침. 짱아찌 .낙지장.게장 두루두루 사용하면 좋아요 맛간장 사용하면 누구나 다 요리사가 되네요 <style>body {background-image:url(http://cfile270.uf.daum.net/attach/204615354F45D3F70D60D9);background-attachment: fixed;background-repeat: no-repeat;background-position: bottom right;}table { background-color: transparent; }td { background-color: transparent; }</style></div>