상큼하고 입맛 돋우는 달래오이 무침 레시피
봄철 입맛을 돋우는 달래와 아삭한 오이의 만남! 싱싱한 채소의 조화가 일품인 달래오이 무침 레시피를 소개합니다.
재료 준비
- 달래: 1단
- 오이: 1개
- 양파: 1/2개
- 고춧가루: 1큰술
- 간장: 1큰술
- 식초: 1큰술
- 설탕: 1/2큰술
- 다진 마늘: 1/2큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
만드는 법
- 재료 손질: 달래는 깨끗하게 다듬어 3cm 길이로 자르고, 오이는 어슷썰기, 양파는 채 썰어줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 버무리기: 손질한 달래, 오이, 양파를 볼에 담고 만들어둔 양념장을 넣어 버무립니다.
- 마무리: 참기름과 통깨를 뿌려 고소함을 더하고, 살짝 절여져 간이 배도록 10분 정도 두었다가 먹으면 더욱 맛있습니다.
팁
- 달래 손질 시 주의: 달래 특유의 매운 맛을 줄이려면 뿌리 부분을 제거하고 찬물에 담가두었다가 사용하면 좋습니다.
- 오이 종류: 청오이보다는 일반 오이를 사용하면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 매운맛 조절: 고춧가루의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 다른 채소 첨가: 냉장고에 있는 다른 채소(풋고추, 당근 등)를 함께 넣어 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다.
영양 정보
달래는 비타민 A, C가 풍부하고, 오이는 수분이 많아 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋습니다.
이 레시피는 봄철 입맛을 돋우는 최고의 반찬입니다. 싱싱한 채소의 조화와 매콤달콤한 양념이 어우러져 밥도둑이 따로 없을 거예요!
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