<p><br></p><p>이번에 소개할 집은 장작구이 통닭집입니다.</p><p><br></p><p>위치는 공덕역에서 서울역으로 넘어가는 만리동고개 꼭대기에 있구요.</p><p><br></p><p>한방구이통닭이라고 가게이름이 있는데 거기 장작구이 집이 하나밖에 없어서 찾기 쉽습니다.</p><p><br></p><p><br></p><p>아시다시피 장작구이 통닭이란게 유행을 타던거라</p><p><br></p><p>예전에 우후죽순 생겼다가 많이 없어졌는데</p><p><br></p><p>이집은 상당히 오래됐습니다.</p><p><br></p><p>제가 이집을 처음본게 2004년이었는데 당시에도 상당히 허름했던걸 보면</p><p><br></p><p>대략 15년~20년 정도 된것 같습니다.</p><p><br></p><p><br></p><p>이렇게 장사를 오래할 수 있었던 이유가 이집은 철저하게 </p><p><br></p><p>기본을 지키는 맛을 내서 그렇습니다.</p><p><br></p><p><br></p><p>밖에서 가게를 보면 참나무 장작에 불을 피고 위에 닭을 꼬챙이에</p><p><br></p><p>끼워서 돌리는걸 볼수 있는데 장작불로 구워지는 닭을 보면</p><p><br></p><p>입맛이 절로 납니다. ㅎㅎ</p><p><br></p><p><br></p><p>특히 닭껍질이 예술인데, 보통 닭껍질은 느끼해서 안 먹는 경우가 많지만</p><p><br></p><p>여기 닭껍질은 장작불에 구워져서 바삭하면서도 고소한 맛이</p><p><br></p><p>정말 일품입니다. ㅎㅎ 특히 참나무 향까지 베어있어서 진짜 맛있습니다.</p><p><br></p><p>껍질만 살살 벗겨내서 소금에 찍어먹으면 너무 맛있어서</p><p><br></p><p>껍질이 점점 사라지는게 정말 아쉬울 정도입니다.</p><p><br></p><p><br></p><p>그리고 장작구이 뱃속에는 찹쌀을 넣어서 밥을 하는데</p><p><br></p><p>이것도 역시 일미입니다. 닭의 영양소가 쌀에 응축되서</p><p><br></p><p>닭의 고소한 맛이 농축된 찰진밥이 기력없을때 </p><p><br></p><p>먹으면 정말 이게 약이구나라고 생각하게 됩니다.</p><p><br></p><p><br></p><p>장작구이의 특징상 가슴살 같은 팍팍한 부위가</p><p><br></p><p>여전히 팍팍하다는 문제가 있습니다만</p><p><br></p><p>껍질과 밥이 워낙 맛있어서 차이가 나는거지</p><p><br></p><p>팍팍한 부위도 먹을만 합니다.</p><p><br></p><p><br></p><p>그리고 닭 크기가 작아서</p><p><br></p><p>성인남자라면 1인 1닭해도 충분한 양입니다.</p><p><br></p><p>저같은 경우는 약간 부족한 감도 있구요.</p><p><br></p><p><br></p><p>월터님이 다음에 서울에서 벙개하면</p><p><br></p><p>여기한번 가보자고 하는데</p><p><br></p><p>저번 글에서 추천한 태국식당과 이번 장작구이집하고</p><p><br></p><p>어디를 가야할지 고민이네요. ㅎㅎ</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p>
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첫댓글 가격이 문제죠! 마리당 얼마인가요
마리당 13000원 이었던걸로 기억해요
이번주 토요일에 어떠신가요? http://blog.naver.com/acting88/197824908 여기맞나요?
ㅇㅇ 링크에 나오는 집 맞아요. 음 그런데 토요일 일이라 그때 가능할지 목요일까지 정해서 알려드리면 안될까요?
@가이스터 ㅇㅇ