레시피는 신진수(청주)님과 장동희(양산)님의 글을 보고 응용하였습니다
블루베리베이글에 토마토마리네이드를 토핑얹었습니다
토마토소스 피자입니다~
석수농장의 완숙토마토는 꼭지끝이 갈라져 싸게 판매하는것으로
토마토소스를 만들기 위해 상온에서 이틀 더 숙성을 시켰습니다
숙성시킨 토마토끝을 열십자로 칼집내어
웍에 저수분으로 쪄냅니다
토마토가 식는동안
양파다진것 당근다진것 마늘다진것 바질말린것과 생바질, 월계수잎을 넣고
올리브유로 볶아줍니다
위 재료를 볶다가 껍질 벗긴 토마토를 의깨어 수분기가 거의 없어질만큼 볶아줍니다
토마토 8개, 당근1개,양파1개를 넣고 볶았더니
병하나만큼의 분량이 나오네요
식은후 냉장고에 보관합니다
너무나 간단하고 쉬운 피자 만들기~
마트에서 밀또르띠아를 사서
후라이팬에 깔고(불은 최대한 약하게합니다. 불을 세게하면 또르띠아가 탈수 있습니다)
토마토소스를 깔아준후
그위에 피자치즈를 얹고 피자가 녹을때까지 서서히 익혀준후
파슬리가루와 부추가루를 토핑하여 줍니다
피자치즈가 쭉~찟어지는
화덕피자같은 바삭바삭한 피자를 즐길수 있습니다
저는 토마토소스를 만들때 소금간을 하지 않았는데요
피자치즈가 짭짜름하기때문에 간이 딱 맞습니다
이렇게 집에서도 건강한 토마토소스를 만들어 먹으니
너무 좋습니다
토마토마리네이드는 너무나 간단합니다
방울토마토 45개를 열십자 칼집을 내서 끓는물에 살짝 데쳐
껍질을 벗겨주고(빨갛게 잘익어진 토마토가 껍질도 잘 벗겨집니다)
양파 반개를 다져줍니다
밀폐용기에 껍질벗긴 토마토와 다진양파를 그위에 얹고
저는 설탕2:올리브유3:발사믹식초6 분량으로 넣어
하룻밤 냉장고에서 숙성시킨후
아침으로 제가 좋아하는 베이글에
토마토마리네이드를 토핑얹어 먹으니
새콤하고 후레쉬한맛이 일품입니다
그동안 베이글을 구워 크림치즈 얹어먹었는데
그열량이 다 제 옆구리살로 갔을텐데
토마토마리네이드로 대체하니
출근해서 몇시간이 지난 지금도 입안에 새큼함이 머무네요
넘넘 맛납니다
출처: 전통음식만들기 원문보기 글쓴이: 김은희(천안)
첫댓글 은희씨 참 야무지게 잘만드시네요...설명도 세세히 잘해주시고요...즐거운 하루보내세요.
ㅎ이미 카페에 글올려주신분들이 계셔서따라쟁이 해본거라 아이디어 얻고 좋으네요천안증편수업엔 오시나요?~전 회사 여름휴가일정때문에 이번엔 참여를 못하게되서 아쉽네요~
@김은희(천안) 넘늦게보아서 못하네요
김은희님^^주말에 또 맛난 간식 또 해주셔서 식구들이 좋아했겠어요 ^^방울톰 쉽게 마리네이트 할 수 있을것 같아요사진 좀 써도 될까요?
아~네~아이들이라 역시 피자가 인기였습니다~ㅎ토마토소스 시판용 이젠 못사먹겠어요~ㅎ건강한 먹거리 늘 감사하며 먹습니다~
정말이지~~ 얄미울정도 로 잘하시네요 ^♡^전음방 회원님들께서는한결같이 솜씨들이 좋네요이건 특급칭찬 입니다
어머~ㅋ얄미우면 안되는데?~ㅎ이뻐해주세요~ㅎ특급칭찬~황송하게 받겠습니다~감사합니다~ㅎ
항상 업그레이드된 요리를 올려주시네요~직장일 하시랴 살림하시랴 바쁘신와중에도 손수 만들어주는 영양간식 먹을 수 있는 자녀분들이축복받은 자녀들인것 같습니다.
첫댓글 은희씨 참 야무지게 잘만드시네요...
설명도 세세히 잘해주시고요...
즐거운 하루보내세요.
ㅎ이미 카페에 글올려주신분들이 계셔서
따라쟁이 해본거라 아이디어 얻고 좋으네요
천안증편수업엔 오시나요?~
전 회사 여름휴가일정때문에 이번엔 참여를 못하게
되서 아쉽네요~
@김은희(천안) 넘늦게보아서 못하네요
김은희님^^
주말에 또 맛난 간식 또 해주셔서 식구들이 좋아했겠어요 ^^
방울톰 쉽게 마리네이트 할 수 있을것 같아요
사진 좀 써도 될까요?
아~네~아이들이라 역시 피자가 인기였습니다~ㅎ
토마토소스 시판용 이젠 못사먹겠어요~ㅎ
건강한 먹거리 늘 감사하며 먹습니다~
정말이지~~ 얄미울정도 로 잘하시네요 ^♡^
전음방 회원님들께서는
한결같이 솜씨들이 좋네요
이건 특급칭찬 입니다
어머~ㅋ얄미우면 안되는데?~ㅎ
이뻐해주세요~ㅎ
특급칭찬~황송하게 받겠습니다~
감사합니다~ㅎ
항상 업그레이드된 요리를 올려주시네요~
직장일 하시랴 살림하시랴
바쁘신와중에도 손수 만들어주는
영양간식 먹을 수 있는 자녀분들이
축복받은 자녀들인것 같습니다.