전통음식만들기2 | (석수농장)완숙토마토&방울토마토-토마토소스와 토마토마리네이드 - Daum 카페

<p>레시피는 신진수(청주)님과 장동희(양산)님의 글을 보고 응용하였습니다</p><p> </p><p>블루베리베이글에 토마토마리네이드를 토핑얹었습니다</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/235BD74A55AC4F8313" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" exif="{}" data-filename="076.jpg" actualwidth="1024" id="A_235BD74A55AC4F83130B3A"/></p><p>토마토소스 피자입니다~</p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2348C84A55AC4F8920" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" exif="{}" data-filename="062.jpg" actualwidth="1024" id="A_2348C84A55AC4F89208D61"/></p><p> </p><p>석수농장의 완숙토마토는 꼭지끝이 갈라져 싸게 판매하는것으로</p><p>토마토소스를 만들기 위해 상온에서 이틀 더 숙성을 시켰습니다</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/222D444A55AC4F8E32" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" exif="{}" data-filename="009.jpg" actualwidth="1024" id="A_222D444A55AC4F8E32D961"/></p><p>숙성시킨 토마토끝을 열십자로 칼집내어</p><p>웍에 저수분으로 쪄냅니다</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/213DA24A55AC4F9327" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" exif="{}" data-filename="012.jpg" actualwidth="1024" id="A_213DA24A55AC4F932772FB"/></p><p>토마토가 식는동안</p><p>양파다진것 당근다진것 마늘다진것 바질말린것과 생바질, 월계수잎을 넣고</p><p>올리브유로 볶아줍니다</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2449664A55AC4F9920" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" exif="{}" data-filename="013.jpg" actualwidth="1024" id="A_2449664A55AC4F9920B040"/></p><p>위 재료를 볶다가 껍질 벗긴 토마토를 의깨어 수분기가 거의 없어질만큼 볶아줍니다</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26488F4A55AC4FA020" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" exif="{}" data-filename="019.jpg" actualwidth="1024" id="A_26488F4A55AC4FA02089EE"/></p><p>토마토 8개, 당근1개,양파1개를 넣고 볶았더니</p><p>병하나만큼의 분량이 나오네요</p><p>식은후 냉장고에 보관합니다</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2334B24A55AC4FA62D" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" exif="{}" data-filename="068.jpg" actualwidth="1024" id="A_2334B24A55AC4FA62DD049"/></p><p> </p><p>너무나 간단하고 쉬운 피자 만들기~</p><p>마트에서 밀또르띠아를 사서</p><p>후라이팬에 깔고(불은 최대한 약하게합니다. 불을 세게하면 또르띠아가 탈수 있습니다)</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/275BD74A55AC516D1C" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" exif="{}" data-filename="057.jpg" actualwidth="1024" id="A_275BD74A55AC516D1CEF3C"/></p><p>토마토소스를 깔아준후</p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2703C14A55AC518009" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" exif="{}" data-filename="058.jpg" actualwidth="1024" id="A_2703C14A55AC518009EEF5"/></p><p>그위에 피자치즈를 얹고 피자가 녹을때까지 서서히 익혀준후</p><p>파슬리가루와 부추가루를 토핑하여 줍니다</p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25061B4E55AC4FAD26" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" exif="{}" data-filename="061.jpg" actualwidth="1024" id="A_25061B4E55AC4FAD26DE0A"/></p><p> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: left;">피자치즈가 쭉~찟어지는</p><p style="text-align: left;">화덕피자같은 바삭바삭한 피자를 즐길수 있습니다</p><p style="text-align: left;">저는 토마토소스를 만들때 소금간을 하지 않았는데요</p><p style="text-align: left;">피자치즈가 짭짜름하기때문에 간이 딱 맞습니다</p><p style="text-align: left;">이렇게 집에서도 건강한 토마토소스를 만들어 먹으니</p><p style="text-align: left;">너무 좋습니다</p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2209C64E55AC4FB224" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" exif="{}" data-filename="067.jpg" actualwidth="1024" id="A_2209C64E55AC4FB2248956"/></p><p> </p><p> </p><p>토마토마리네이드는 너무나 간단합니다</p><p> </p><p>방울토마토 45개를 열십자 칼집을 내서 끓는물에 살짝 데쳐</p><p>껍질을 벗겨주고(빨갛게 잘익어진 토마토가 껍질도 잘 벗겨집니다)</p><p>양파 반개를 다져줍니다</p><p>밀폐용기에 껍질벗긴 토마토와 다진양파를 그위에 얹고</p><p>저는 설탕2:올리브유3:발사믹식초6 분량으로 넣어</p><p>하룻밤 냉장고에서 숙성시킨후 </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/277FDD4E55AC4FB82A" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" exif="{}" data-filename="071.jpg" actualwidth="1024" id="A_277FDD4E55AC4FB82A9891"/></p><p>아침으로 제가 좋아하는 베이글에</p><p>토마토마리네이드를 토핑얹어 먹으니</p><p>새콤하고 후레쉬한맛이 일품입니다</p><p>그동안 베이글을 구워 크림치즈 얹어먹었는데</p><p>그열량이 다 제 옆구리살로 갔을텐데</p><p>토마토마리네이드로 대체하니</p><p>출근해서 몇시간이 지난 지금도 입안에 새큼함이 머무네요</p><p>넘넘 맛납니다</p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21041B4E55AC4FC028" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" exif="{}" data-filename="075.jpg" actualwidth="1024" id="A_21041B4E55AC4FC028AD02"/></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26064F4E55AC4FC427" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" exif="{}" data-filename="077.PNG" actualwidth="640" id="A_26064F4E55AC4FC4276C29"/></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2716EE4E55AC4FC51C" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" exif="{}" data-filename="078.PNG" actualwidth="640" id="A_2716EE4E55AC4FC51CA754"/></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2428214E55AC4FC612" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" exif="{}" data-filename="079.PNG" actualwidth="640" id="A_2428214E55AC4FC6121FC0"/></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/261CDA4755AC4FC826" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" exif="{}" data-filename="080.PNG" actualwidth="640" id="A_261CDA4755AC4FC826BFB3"/></p><p> </p>

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김은희(천안) 추천 0 조회 580 15.07.20 10:49 댓글 8

게시글 본문내용

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출처: 전통음식만들기 원문보기 글쓴이: 김은희(천안)

댓글

조덕남(충주)
15.07.20 13:05

첫댓글 은희씨 참 야무지게 잘만드시네요...
설명도 세세히 잘해주시고요...
즐거운 하루보내세요.
김은희(천안)
작성자 15.07.20 13:07

ㅎ이미 카페에 글올려주신분들이 계셔서
따라쟁이 해본거라 아이디어 얻고 좋으네요
천안증편수업엔 오시나요?~
전 회사 여름휴가일정때문에 이번엔 참여를 못하게
되서 아쉽네요~
조덕남(충주)
15.07.20 13:09

@김은희(천안) 넘늦게보아서 못하네요
민경란(큰눈)
15.07.20 14:08

김은희님^^
주말에 또 맛난 간식 또 해주셔서 식구들이 좋아했겠어요 ^^
방울톰 쉽게 마리네이트 할 수 있을것 같아요
사진 좀 써도 될까요?
김은희(천안)
작성자 15.07.20 14:10

아~네~아이들이라 역시 피자가 인기였습니다~ㅎ
토마토소스 시판용 이젠 못사먹겠어요~ㅎ
건강한 먹거리 늘 감사하며 먹습니다~
김미연(경기)
15.07.20 21:18

정말이지~~ 얄미울정도 로 잘하시네요 ^♡^
전음방 회원님들께서는
한결같이 솜씨들이 좋네요
이건 특급칭찬 입니다
김은희(천안)
작성자 15.07.20 21:30

어머~ㅋ얄미우면 안되는데?~ㅎ
이뻐해주세요~ㅎ
특급칭찬~황송하게 받겠습니다~
감사합니다~ㅎ
신진수(청주)
15.07.21 11:12

항상 업그레이드된 요리를 올려주시네요~
직장일 하시랴 살림하시랴
바쁘신와중에도 손수 만들어주는
영양간식 먹을 수 있는 자녀분들이
축복받은 자녀들인것 같습니다.

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