자리돔의 변신

[청조]

                                                       

몸길이가 10-18cm가량인 바닷물고기이다. 몸은 달걀 모양인데 등 쪽은 회갈색을 띠며 배 쪽은 푸른빛이 나는 은색을 띤다. 입은 작고 흑갈색이며, 가슴지느러미 기부에는 동공 크기의 흑청색 반점이 있다. 무리를 지어 서식하며 동물성 플랑크톤을 먹고 산다. 산란은 6-7월에 하는데 수컷이 산란 세력권을 형성한다. 암컷은 알을 암반에 붙이고 수컷은 부화할 때까지 지킨다. 제주도와 남해 동부, 동해 남부 등에 서식한다. 일본 중부 이남, 동중국해, 타이완 등에도 분포한다. 연중 잡힌다. 회, 젓갈, 구이 등의 재료로 이용하는데, 제주도 특산 요리이다. 제주도 특산품으로 맛이 뛰어나 자리돔 젓갈, 자리돔 물회 등으로 이용한다. 제주도에서는 자리라고도 부른다.

자리돔회

자리돔초밥

자리돔물회

자리돔 소금구이

[마야 이동희]

몰랐는데 표면이 좀 징거럽군요

[청조]

ㅎㅎ 확대사진이라서 그럴거예요
껍질째 먹는 생선은 비늘 벗기면 다 저리 보이는데요 ^^

[여울 / 신현자]

양반고기 자리돔 물회로
인기가 있죠 제주도에 있을때나 먹어 봤어요