꽈리고추찜 이종임 꽈리고추오징어볶음 레시피

[이채영]

꽈리고추찜 이종임 꽈리고추오징어볶음 레시피

꽈리고추찜

• 깨끗이 씻은 꽈리고추는 꼭지를 제거한다.
• 꼭지 뗀 꽈리고추에 포크로 구멍은 낸다(군데군데~간이 잘 배게).
• 일회용 비닐봉지에 꽈리고추 300g, 메밀가루 반컵 (100g)을 넣고 봉지를 흔들어 준다.
• 적당량의 물을 넣고 전자레인지에 5분 정도 돌려준다.
• 기호에 따라 간장, 참기름 등을 첨가하여 먹는다.

꽈리고추오징어볶음

재료:

• 꽈리고추 150g
• 오징어 2마리
• 대파 1대
• 마늘 5개
• 현미유 3T
• 중간고춧가루 3T
• 고추장 1T
• 양조간장 1T
• 매실청 2T
• 쌀조청 2T
• 생강술 2T
• 볶은새우가루 0.5T
• 후추 약간
• 통깨 약간

만드는 법:

1. 꽈리고추는 반으로 어슷썰고, 오징어는 몸통 부분만 동그랗게 썰어 준비한다.
2. 대파는 어슷썰고, 마늘은 다져준다.
3. 달궈진 팬에 현미유를 두르고 마늘을 볶다가 향이 나면 대파를 넣고 함께 볶는다.
4. 꽈리고추를 넣고 볶다가 오징어를 넣어 함께 볶는다.
5. 고춧가루, 고추장, 양조간장, 매실청, 쌀조청, 생강술, 볶은새우가루, 후추를 넣고 골고루 섞어준다.
6. 물기가 없어질 때까지 볶아준 후 통깨를 뿌려 마무리한다.

팁:

• 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루를 더 넣어도 좋다.
• 볶는 시간에 따라 꽈리고추의 식감이 달라질 수 있다.
• 소면과 함께 먹으면 더욱 맛있다.

참고: 위 레시피는 이종임 셰프의 레시피를 참고하여 작성되었습니다.

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[ 삽입 예시] 꽈리고추오징어볶음 사진을 넣어 더욱 시각적으로 이해를 돕습니다.

주의: 은 저작권 문제로 인해 삽입이 어려울 수 있습니다.

추가 정보:

• 꽈리고추 대신 청양고추를 사용해도 좋습니다.
• 오징어 외에 다른 해산물을 넣어 다양한 맛을 낼 수 있습니다.

본문 외 내용:

• 레시피 출처
• 요리팁
• 재료 대체
• 영양 정보
• 관련 레시피 등

참고자료:

• 관련 레시피 블로그나 유튜브 링크
• 꽈리고추의 등

주의사항:

• 레시피는 참고용이며, 개인의 취향에 따라 조절하여 요리하면 됩니다.
• 알레르기가 있는 경우 재료를 확인하고 조리해야 합니다.

이 외에도 다양한 정보를 추가하여 더욱 풍성한 레시피를 만들 수 있습니다.

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