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<div _ngcontent-ng-c4271395179="" class="markdown markdown-main-panel stronger enable-updated-hr-color" id="" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><p></p><h1><b>토마토 야채스프 냉 토마토스프 가스파초 만드는 법 시원하게 즐기는 건강 레시피</b></h1><p></p><p>여름철 무더위를 식혀줄 시원하고 건강한 요리를 찾고 계신가요? 오늘은 지중해의 맛과 영양을 가득 담은 토마토 야채스프, 냉 토마토스프, 그리고 스페인식 냉수프인 가스파초 만드는 법을 자세히 소개해 드릴게요. 이 세 가지 요리는 모두 토마토를 주재료로 하여 비타민과 미네랄이 풍부하고, 특히 리코펜 성분은 항산화 작용으로 건강에 매우 유익합니다. 더운 날씨에 입맛을 돋우고 활력을 되찾아 줄 토마토 수프의 세계로 함께 떠나볼까요?</p><p></p><h3>토마토 야채스프 만들기</h3><p></p><p>토마토 야채스프는 따뜻하게 즐겨도 좋고, 식혀서 냉수프로 즐겨도 좋은 만능 수프입니다. 다양한 채소를 넣어 더욱 풍부한 맛과 영양을 더할 수 있습니다.</p><p><b>재료:</b></p><ul><li><p>완숙 토마토 500g (약 3~4개)</p></li><li><p>양파 1/2개</p></li><li><p>당근 1/2개</p></li><li><p>셀러리 1대</p></li><li><p>마늘 2~3쪽</p></li><li><p>올리브유 2큰술</p></li><li><p>닭 육수 또는 채소 육수 500ml</p></li><li><p>토마토 페이스트 1큰술 (선택 사항)</p></li><li><p>월계수 잎 1장 (선택 사항)</p></li><li><p>소금, 후추 약간</p></li><li><p>신선한 바질 또는 파슬리 (고명용)</p></li></ul><p><b>만드는 법:</b></p><ol start="1"><li><p><b>재료 준비:</b> 토마토는 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗기고 꼭지를 제거한 후 적당한 크기로 썰어줍니다. 양파, 당근, 셀러리, 마늘은 잘게 다져줍니다.</p></li><li><p><b>채소 볶기:</b> 냄비에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 후, 양파, 당근, 셀러리를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.</p></li><li><p><b>토마토 넣고 끓이기:</b> 볶은 채소에 썰어둔 토마토와 토마토 페이스트(사용 시)를 넣고 5분 정도 더 볶아줍니다.</p></li><li><p><b>육수 넣고 끓이기:</b> 닭 육수 또는 채소 육수를 붓고 월계수 잎을 넣은 후, 끓어오르면 중약불로 줄여 20~30분간 뭉근하게 끓입니다. 채소가 부드러워질 때까지 끓여주세요.</p></li><li><p><b>갈아주기:</b> 월계수 잎을 건져내고, 핸드 블렌더나 믹서에 넣고 곱게 갈아줍니다. 좀 더 걸쭉한 식감을 원하면 갈지 않고 덩어리째 즐겨도 좋습니다.</p></li><li><p><b>간 맞추기:</b> 소금과 후추로 간을 맞춥니다.</p></li><li><p><b>완성:</b> 따뜻하게 혹은 차갑게 즐기며, 서빙 시 신선한 바질이나 파슬리를 올려 장식합니다.</p></li></ol><p></p><h3>냉 토마토스프 만들기 (가스파초 스타일)</h3><p></p><p>냉 토마토스프는 특히 여름에 인기가 많은 메뉴로, 불을 사용하지 않고 신선한 재료의 맛을 그대로 살리는 것이 특징입니다. 스페인의 가스파초와 유사한 방식으로 만들 수 있습니다.</p><p><b>재료:</b></p><ul><li><p>완숙 토마토 500g (약 3~4개)</p></li><li><p>오이 1/2개</p></li><li><p>피망 (빨강 또는 초록) 1/2개</p></li><li><p>양파 1/4개</p></li><li><p>마늘 1쪽</p></li><li><p>올리브유 3큰술</p></li><li><p>레드 와인 식초 1~2큰술 (또는 레몬즙)</p></li><li><p>차가운 물 또는 얼음물 100~150ml</p></li><li><p>소금, 후추 약간</p></li><li><p>바게트 빵 조각 1~2개 (선택 사항, 수프의 농도를 조절하고 풍미를 더함)</p></li><li><p>고명: 다진 오이, 피망, 토마토, 크루통, 올리브유</p></li></ul><p><b>만드는 법:</b></p><ol start="1"><li><p><b>재료 손질:</b> 토마토는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 적당한 크기로 썰어줍니다. 오이, 피망, 양파도 적당한 크기로 썰어줍니다. 마늘은 다져줍니다.</p></li><li><p><b>모든 재료 섞기:</b> 믹서에 손질한 토마토, 오이, 피망, 양파, 다진 마늘, 올리브유, 레드 와인 식초, 차가운 물(또는 얼음물)을 넣습니다. 바게트 빵 조각을 넣으면 더욱 부드럽고 걸쭉한 식감을 만들 수 있습니다.</p></li><li><p><b>곱게 갈기:</b> 모든 재료를 넣고 곱게 갈아줍니다. 완전히 부드러워질 때까지 갈아주세요.</p></li><li><p><b>체에 거르기 (선택 사항):</b> 더 부드러운 식감을 원한다면 고운 체에 한 번 걸러줍니다.</p></li><li><p><b>간 맞추기 및 숙성:</b> 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 냉장고에 넣어 최소 2시간 이상 충분히 차갑게 식혀줍니다. 하룻밤 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.</p></li><li><p><b>서빙:</b> 차갑게 식힌 냉 토마토스프를 그릇에 담고, 다진 오이, 피망, 토마토, 크루통 등을 고명으로 올린 후 올리브유를 살짝 뿌려 제공합니다.</p></li></ol><p></p><h3>가스파초 만드는 법</h3><p></p><p>가스파초는 스페인 안달루시아 지방에서 유래한 전통적인 냉수프로, 더운 여름철 갈증 해소와 영양 보충에 탁월합니다. 신선한 채소의 맛을 그대로 살리는 것이 핵심입니다.</p><p><b>재료:</b></p><ul><li><p>잘 익은 토마토 700g (약 4~5개)</p></li><li><p>오이 1개</p></li><li><p>청피망 1개</p></li><li><p>적양파 1/2개 (또는 일반 양파)</p></li><li><p>마늘 2쪽</p></li><li><p>올리브유 50ml</p></li><li><p>레드 와인 식초 30ml</p></li><li><p>차가운 물 100ml</p></li><li><p>소금 1작은술</p></li><li><p>후추 약간</p></li><li><p>바게트 빵 1조각 (선택 사항, 수프의 농도를 조절하고 풍미를 더함)</p></li><li><p>고명: 다진 오이, 피망, 토마토, 삶은 달걀, 하몽(선택 사항), 크루통</p></li></ul><p><b>만드는 법:</b></p><ol start="1"><li><p><b>재료 손질:</b> 토마토는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 큼직하게 썰어줍니다. 오이, 청피망, 양파도 큼직하게 썰어줍니다. 마늘은 껍질을 벗겨 준비합니다.</p></li><li><p><b>모든 재료 믹서에 넣기:</b> 믹서에 썰어둔 토마토, 오이, 청피망, 양파, 마늘, 올리브유, 레드 와인 식초, 차가운 물, 소금, 후추를 넣습니다. 바게트 빵을 함께 넣으면 더욱 부드럽고 농도 있는 가스파초를 만들 수 있습니다.</p></li><li><p><b>곱게 갈기:</b> 모든 재료를 넣고 믹서로 곱게 갈아줍니다. 완전히 부드러운 상태가 될 때까지 충분히 갈아주세요.</p></li><li><p><b>체에 거르기:</b> 갈아낸 가스파초를 고운 체에 한 번 걸러줍니다. 이 과정은 더욱 부드러운 식감을 만들어주며, 껍질이나 씨앗의 잔여물을 제거합니다. (생략 가능)</p></li><li><p><b>간 맞추기 및 냉장 숙성:</b> 맛을 보고 소금과 후추로 최종 간을 맞춥니다. 밀폐 용기에 담아 냉장고에 넣어 최소 4시간 이상, 가능하면 하룻밤 동안 충분히 차갑게 식혀 숙성시킵니다. 숙성될수록 재료들의 맛이 어우러져 더욱 깊은 풍미를 냅니다.</p></li><li><p><b>서빙:</b> 차갑게 식힌 가스파초를 그릇에 담고, 준비한 고명(다진 오이, 피망, 토마토, 삶은 달걀, 크루통 등)을 올려 제공합니다. 기호에 따라 올리브유를 살짝 둘러도 좋습니다.</p></li></ol><p></p><h3>토마토 수프를 더욱 맛있게 즐기는 팁</h3><p></p><ul><li><p><b>잘 익은 토마토 사용:</b> 수프의 맛은 토마토의 신선도와 당도에 크게 좌우됩니다. 잘 익은 제철 토마토를 사용하는 것이 중요합니다.</p></li><li><p><b>다양한 채소 활용:</b> 양파, 당근, 셀러리 외에도 파프리카, 주키니, 가지 등 다양한 채소를 추가하여 풍미와 영양을 더할 수 있습니다.</p></li><li><p><b>허브 활용:</b> 바질, 오레가노, 타임 등 신선한 허브를 사용하면 수프의 향을 더욱 풍부하게 만들 수 있습니다.</p></li><li><p><b>육수 선택:</b> 닭 육수나 채소 육수 대신 물을 사용해도 좋지만, 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.</p></li><li><p><b>숙성 시간:</b> 냉 토마토스프나 가스파초는 만들고 바로 먹는 것보다 냉장고에서 충분히 숙성시킨 후 먹으면 재료들의 맛이 어우러져 훨씬 맛있습니다.</p></li><li><p><b>고명 활용:</b> 크루통, 신선한 허브, 올리브유, 발사믹 글레이즈, 파마산 치즈 등을 고명으로 활용하여 시각적인 아름다움과 맛을 동시에 잡을 수 있습니다.</p></li></ul><p>토마토 야채스프, 냉 토마토스프, 가스파초는 모두 만들기도 비교적 쉽고, 건강에도 좋은 여름철 별미입니다. 더운 날씨에 지친 몸과 마음에 활력을 불어넣어 줄 이 시원한 수프들을 꼭 만들어 보세요!
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<div _ngcontent-ng-c4271395179="" class="markdown markdown-main-panel stronger enable-updated-hr-color" id="" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><p></p><h1><b>토마토 야채스프 냉 토마토스프 가스파초 만드는 법 시원하게 즐기는 건강 레시피</b></h1><p></p><p>여름철 무더위를 식혀줄 시원하고 건강한 요리를 찾고 계신가요? 오늘은 지중해의 맛과 영양을 가득 담은 토마토 야채스프, 냉 토마토스프, 그리고 스페인식 냉수프인 가스파초 만드는 법을 자세히 소개해 드릴게요. 이 세 가지 요리는 모두 토마토를 주재료로 하여 비타민과 미네랄이 풍부하고, 특히 리코펜 성분은 항산화 작용으로 건강에 매우 유익합니다. 더운 날씨에 입맛을 돋우고 활력을 되찾아 줄 토마토 수프의 세계로 함께 떠나볼까요?</p><p></p><h3>토마토 야채스프 만들기</h3><p></p><p>토마토 야채스프는 따뜻하게 즐겨도 좋고, 식혀서 냉수프로 즐겨도 좋은 만능 수프입니다. 다양한 채소를 넣어 더욱 풍부한 맛과 영양을 더할 수 있습니다.</p><p><b>재료:</b></p><ul><li><p>완숙 토마토 500g (약 3~4개)</p></li><li><p>양파 1/2개</p></li><li><p>당근 1/2개</p></li><li><p>셀러리 1대</p></li><li><p>마늘 2~3쪽</p></li><li><p>올리브유 2큰술</p></li><li><p>닭 육수 또는 채소 육수 500ml</p></li><li><p>토마토 페이스트 1큰술 (선택 사항)</p></li><li><p>월계수 잎 1장 (선택 사항)</p></li><li><p>소금, 후추 약간</p></li><li><p>신선한 바질 또는 파슬리 (고명용)</p></li></ul><p><b>만드는 법:</b></p><ol start="1"><li><p><b>재료 준비:</b> 토마토는 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗기고 꼭지를 제거한 후 적당한 크기로 썰어줍니다. 양파, 당근, 셀러리, 마늘은 잘게 다져줍니다.</p></li><li><p><b>채소 볶기:</b> 냄비에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 후, 양파, 당근, 셀러리를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.</p></li><li><p><b>토마토 넣고 끓이기:</b> 볶은 채소에 썰어둔 토마토와 토마토 페이스트(사용 시)를 넣고 5분 정도 더 볶아줍니다.</p></li><li><p><b>육수 넣고 끓이기:</b> 닭 육수 또는 채소 육수를 붓고 월계수 잎을 넣은 후, 끓어오르면 중약불로 줄여 20~30분간 뭉근하게 끓입니다. 채소가 부드러워질 때까지 끓여주세요.</p></li><li><p><b>갈아주기:</b> 월계수 잎을 건져내고, 핸드 블렌더나 믹서에 넣고 곱게 갈아줍니다. 좀 더 걸쭉한 식감을 원하면 갈지 않고 덩어리째 즐겨도 좋습니다.</p></li><li><p><b>간 맞추기:</b> 소금과 후추로 간을 맞춥니다.</p></li><li><p><b>완성:</b> 따뜻하게 혹은 차갑게 즐기며, 서빙 시 신선한 바질이나 파슬리를 올려 장식합니다.</p></li></ol><p></p><h3>냉 토마토스프 만들기 (가스파초 스타일)</h3><p></p><p>냉 토마토스프는 특히 여름에 인기가 많은 메뉴로, 불을 사용하지 않고 신선한 재료의 맛을 그대로 살리는 것이 특징입니다. 스페인의 가스파초와 유사한 방식으로 만들 수 있습니다.</p><p><b>재료:</b></p><ul><li><p>완숙 토마토 500g (약 3~4개)</p></li><li><p>오이 1/2개</p></li><li><p>피망 (빨강 또는 초록) 1/2개</p></li><li><p>양파 1/4개</p></li><li><p>마늘 1쪽</p></li><li><p>올리브유 3큰술</p></li><li><p>레드 와인 식초 1~2큰술 (또는 레몬즙)</p></li><li><p>차가운 물 또는 얼음물 100~150ml</p></li><li><p>소금, 후추 약간</p></li><li><p>바게트 빵 조각 1~2개 (선택 사항, 수프의 농도를 조절하고 풍미를 더함)</p></li><li><p>고명: 다진 오이, 피망, 토마토, 크루통, 올리브유</p></li></ul><p><b>만드는 법:</b></p><ol start="1"><li><p><b>재료 손질:</b> 토마토는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 적당한 크기로 썰어줍니다. 오이, 피망, 양파도 적당한 크기로 썰어줍니다. 마늘은 다져줍니다.</p></li><li><p><b>모든 재료 섞기:</b> 믹서에 손질한 토마토, 오이, 피망, 양파, 다진 마늘, 올리브유, 레드 와인 식초, 차가운 물(또는 얼음물)을 넣습니다. 바게트 빵 조각을 넣으면 더욱 부드럽고 걸쭉한 식감을 만들 수 있습니다.</p></li><li><p><b>곱게 갈기:</b> 모든 재료를 넣고 곱게 갈아줍니다. 완전히 부드러워질 때까지 갈아주세요.</p></li><li><p><b>체에 거르기 (선택 사항):</b> 더 부드러운 식감을 원한다면 고운 체에 한 번 걸러줍니다.</p></li><li><p><b>간 맞추기 및 숙성:</b> 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 냉장고에 넣어 최소 2시간 이상 충분히 차갑게 식혀줍니다. 하룻밤 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.</p></li><li><p><b>서빙:</b> 차갑게 식힌 냉 토마토스프를 그릇에 담고, 다진 오이, 피망, 토마토, 크루통 등을 고명으로 올린 후 올리브유를 살짝 뿌려 제공합니다.</p></li></ol><p></p><h3>가스파초 만드는 법</h3><p></p><p>가스파초는 스페인 안달루시아 지방에서 유래한 전통적인 냉수프로, 더운 여름철 갈증 해소와 영양 보충에 탁월합니다. 신선한 채소의 맛을 그대로 살리는 것이 핵심입니다.</p><p><b>재료:</b></p><ul><li><p>잘 익은 토마토 700g (약 4~5개)</p></li><li><p>오이 1개</p></li><li><p>청피망 1개</p></li><li><p>적양파 1/2개 (또는 일반 양파)</p></li><li><p>마늘 2쪽</p></li><li><p>올리브유 50ml</p></li><li><p>레드 와인 식초 30ml</p></li><li><p>차가운 물 100ml</p></li><li><p>소금 1작은술</p></li><li><p>후추 약간</p></li><li><p>바게트 빵 1조각 (선택 사항, 수프의 농도를 조절하고 풍미를 더함)</p></li><li><p>고명: 다진 오이, 피망, 토마토, 삶은 달걀, 하몽(선택 사항), 크루통</p></li></ul><p><b>만드는 법:</b></p><ol start="1"><li><p><b>재료 손질:</b> 토마토는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 큼직하게 썰어줍니다. 오이, 청피망, 양파도 큼직하게 썰어줍니다. 마늘은 껍질을 벗겨 준비합니다.</p></li><li><p><b>모든 재료 믹서에 넣기:</b> 믹서에 썰어둔 토마토, 오이, 청피망, 양파, 마늘, 올리브유, 레드 와인 식초, 차가운 물, 소금, 후추를 넣습니다. 바게트 빵을 함께 넣으면 더욱 부드럽고 농도 있는 가스파초를 만들 수 있습니다.</p></li><li><p><b>곱게 갈기:</b> 모든 재료를 넣고 믹서로 곱게 갈아줍니다. 완전히 부드러운 상태가 될 때까지 충분히 갈아주세요.</p></li><li><p><b>체에 거르기:</b> 갈아낸 가스파초를 고운 체에 한 번 걸러줍니다. 이 과정은 더욱 부드러운 식감을 만들어주며, 껍질이나 씨앗의 잔여물을 제거합니다. (생략 가능)</p></li><li><p><b>간 맞추기 및 냉장 숙성:</b> 맛을 보고 소금과 후추로 최종 간을 맞춥니다. 밀폐 용기에 담아 냉장고에 넣어 최소 4시간 이상, 가능하면 하룻밤 동안 충분히 차갑게 식혀 숙성시킵니다. 숙성될수록 재료들의 맛이 어우러져 더욱 깊은 풍미를 냅니다.</p></li><li><p><b>서빙:</b> 차갑게 식힌 가스파초를 그릇에 담고, 준비한 고명(다진 오이, 피망, 토마토, 삶은 달걀, 크루통 등)을 올려 제공합니다. 기호에 따라 올리브유를 살짝 둘러도 좋습니다.</p></li></ol><p></p><h3>토마토 수프를 더욱 맛있게 즐기는 팁</h3><p></p><ul><li><p><b>잘 익은 토마토 사용:</b> 수프의 맛은 토마토의 신선도와 당도에 크게 좌우됩니다. 잘 익은 제철 토마토를 사용하는 것이 중요합니다.</p></li><li><p><b>다양한 채소 활용:</b> 양파, 당근, 셀러리 외에도 파프리카, 주키니, 가지 등 다양한 채소를 추가하여 풍미와 영양을 더할 수 있습니다.</p></li><li><p><b>허브 활용:</b> 바질, 오레가노, 타임 등 신선한 허브를 사용하면 수프의 향을 더욱 풍부하게 만들 수 있습니다.</p></li><li><p><b>육수 선택:</b> 닭 육수나 채소 육수 대신 물을 사용해도 좋지만, 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.</p></li><li><p><b>숙성 시간:</b> 냉 토마토스프나 가스파초는 만들고 바로 먹는 것보다 냉장고에서 충분히 숙성시킨 후 먹으면 재료들의 맛이 어우러져 훨씬 맛있습니다.</p></li><li><p><b>고명 활용:</b> 크루통, 신선한 허브, 올리브유, 발사믹 글레이즈, 파마산 치즈 등을 고명으로 활용하여 시각적인 아름다움과 맛을 동시에 잡을 수 있습니다.</p></li></ul><p>토마토 야채스프, 냉 토마토스프, 가스파초는 모두 만들기도 비교적 쉽고, 건강에도 좋은 여름철 별미입니다. 더운 날씨에 지친 몸과 마음에 활력을 불어넣어 줄 이 시원한 수프들을 꼭 만들어 보세요!
<div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><single-image _nghost-ng-c3411845228="" class="ng-star-inserted"><!----><div _ngcontent-ng-c3411845228="" class="image-container ng-star-inserted" data-full-size-image-uri="https://img1.daumcdn.net/thumb/R800x0/?scode=m2&fname=https%3A%2F%2Ft1.daumcdn.net%2Fcfile%2F%2F9907BA33599F69D90F"><div _ngcontent-ng-c3411845228="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c3411845228="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" _nghost-ng-c142726006="" jslog="181501;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[["r_16877b55135d2567","c_ae4e7d700c73b567",null,"rc_ebf65d609cb4c27d",null,null,"ko",null,null,null,null,1,0]];mutable:true" 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토마토 야채스프 냉 토마토스프 만들기 가스파초 만드는 법
서세윤
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25.07.18 22:53
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