<![CDATA[
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<!-- div { color: #464646; } li { color: #464646; } a, a:link, a:hover, a:visited { color: #464646; } td { color: #464646; } .txc-search-border { border-color: #464646; } .me2day_daily_digest p, .me2day_daily_digest a, .me2day_daily_digest a:hover { font: 11px '돋움', dotum, sans-serif; } //-->
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float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="640" id="A_226F9F385260DE59058DCB" id="A_226F9F385260DE59058DCB"/></p><p> </p><p style="text-align: center;"> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 11pt;">소금간을 무쪽에만 하시고 무청에는 하지 않으셔도 </span></strong></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><strong>자연스레 간하는 과정에서 간이 베인답니다</strong></span></p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/250258495260FC3822" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="640" id="A_250258495260FC38228F04" id="A_250258495260FC38228F04"/></p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><strong><font style="background-color: rgb(255, 228, 0);"><font color="#0900ff"><span style="font-size: 11pt;">아랫무가 간해지면서 만져보면 약간 부드러운 느낌이 들때</span></font></font></strong></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><strong><font color="#0900ff" style="background-color: rgb(255, 228, 0);">윗에 있던 무를 아래로 옮겨서 간이 위아래 잘들도록 해주어요</font></strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><strong><font color="#0900ff" style="background-color: rgb(255, 228, 0);">다시말해 위에 간했던 무우를 아래로 아래에 있던 무는 위로 가도록~~~</font></strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><strong><font color="#0900ff" style="background-color: rgb(255, 228, 0);">위아래 옮기면서 다시 무표면에 살짝 간을 주는게 좋답니다</font></strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><strong><font color="#0900ff" style="background-color: rgb(255, 228, 0);">저는 무가 굵어서 더더욱 ~~</font></strong></span></p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/274C334D5260FC4B32" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="640" id="A_274C334D5260FC4B32A550" id="A_274C334D5260FC4B32A550"/></p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 11pt;">무를 절이고 바로 김치육수물을 내어요</span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 11pt;">저는 코다리머리 말린거와 양파 ,무,다시마를 넣어 끓여내었어요</span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 11pt;">알타리무김치 자체만으로도 시원하지만 </span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 11pt;">이렇게 육수내면 깊은맛이 나고 더 맛깔나답니다</span></strong></p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/264C874F5260FC5C05" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="640" id="A_264C874F5260FC5C050FA6" id="A_264C874F5260FC5C050FA6"/></p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><strong><font style="background-color: rgb(255, 228, 0);"><font color="#0900ff"><span style="font-size: 11pt;">모든재료를 다 넣을수 없을때 다시마만으로도 </span></font></font></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><font style="background-color: rgb(255, 228, 0);"><font color="#0900ff"><span style="font-size: 11pt;">정말 맛있는 김치를 담을수 있어요</span></font></font></strong></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><strong><font color="#0900ff" style="background-color: rgb(255, 228, 0);">다시마는 감칠맛을 내어주는 역활도 하지만 나트륨배출에도 좋답니다</font></strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><strong><font color="#0900ff" style="background-color: rgb(255, 228, 0);">고로 김치에 넣어주면 넘 좋겠지요?</font></strong></span></p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2179BE3A5260DE5B29" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="640" id="A_2179BE3A5260DE5B290DE9" id="A_2179BE3A5260DE5B290DE9"/></p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 11pt;">예전에 사두었던 건고추1봉이 있어서 생수에 담가 부드럽게 해주어요</span></strong></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><strong>그래야 믹서에 쉽게 갈리겠지요?</strong></span></p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2450944E5260FC8410" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="640" id="A_2450944E5260FC8410F7A3" id="A_2450944E5260FC8410F7A3"/></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 11pt;">마늘도 저는 항상 이렇게 준비해놓고 쓴답니다</span></strong></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><strong>한꺼번에 미리 만들어두면 요리가 편해지드라구요</strong></span></p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2571A5435260DD4030" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="640" id="A_2571A5435260DD40308FD1" id="A_2571A5435260DD40308FD1"/></p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 11pt;">사과와 찹쌀풀대신에 찬밥 그리고 양파와 생강을 준비하구요</span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong></strong> </p><strong><span style="font-size: 11pt;"><p style="text-align: center;"><strong><span style="color: rgb(9, 0, 255); font-size: 12pt; background-color: rgb(255, 228, 0);">여기서
한가지팁~~</span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="color: rgb(9, 0, 255); font-size: 12pt; background-color: rgb(255, 228, 0);">추울때 담는 김치는
찹쌀풀이든 찬밥이든 여름김치보다는 </span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="color: rgb(9, 0, 255); font-size: 12pt; background-color: rgb(255, 228, 0);">조금더 넣으셔도
좋아요</span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="color: rgb(9, 0, 255); font-size: 12pt; background-color: rgb(255, 228, 0);">날이 추워지면 아무래도
여름김치보다</span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="color: rgb(9, 0, 255); font-size: 12pt; background-color: rgb(255, 228, 0);">숙성되는 시간이 조금더
길어지니 ㅎㅎ~~</span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="color: rgb(9, 0, 255); font-size: 12pt; background-color: rgb(255, 228, 0);">여름김치는 빨리 시어지니
조금 덜 넣는거랍니다</span></strong></p></span><p style="text-align: center;"> </p></strong><p style="text-align: center;"> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2144F2485260FCA346" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="640" id="A_2144F2485260FCA34602F6" id="A_2144F2485260FCA34602F6"/></p><p> </p><p style="text-align: center;"> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 11pt;">위의 재료들과 불려둔 건고추를 믹서기에 넣어주고</span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 11pt;">김치육수물을 넣어 갈아주어요</span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 11pt;">갈아준 김치양념에 새우젓과 마늘다진것을 넣어주고</span></strong></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2429C7485260FCED01" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="640" id="A_2429C7485260FCED014847" id="A_2429C7485260FCED014847"/></p><p> </p><p style="text-align: center;"><strong></strong> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><strong>멸치액젓과 매실액을 넣고 고추가루가 조</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><strong>금부족해서 추가로 넣어주었어요</strong></span></p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/237021495260FD3536" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="640" id="A_237021495260FD3536D9BF" id="A_237021495260FD3536D9BF"/></p><p> </p><p style="text-align: center;"> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 11pt;">최종적으로 양념장이 완성되었네요~~</span></strong></p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2564A34D5260FD4928" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="640" id="A_2564A34D5260FD49281626" id="A_2564A34D5260FD49281626"/></p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><font style="background-color: rgb(255, 228, 0);"><font color="#0900ff"><span style="font-size: 11pt;"><strong><span style="font-size: 12pt;">무가 간이 잘베었나 무를 하나 드셔보시고 간이 잘배였으면</span></strong></span></font></font></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><font color="#0900ff" style="background-color: rgb(255, 228, 0);"><strong><span style="font-size: 12pt;">한번만 씻어주어요</span></strong></font></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><font color="#0900ff" style="background-color: rgb(255, 228, 0);"><strong><span style="font-size: 12pt;">여러번 씻다보면 간을 해둔 무가 싱거워질수 있어요</span></strong></font></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><strong><span style="font-size: 11pt;"><font color="#0900ff" style="background-color: rgb(255, 228, 0);"><span style="font-size: 12pt;">그래서 애초에 잘씻어 간하는게 </span><span style="font-size: 12pt;">좋답니다</span></font></span></strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><strong><span style="font-size: 11pt;"><font color="#0900ff" style="background-color: rgb(255, 228, 0);"><span style="font-size: 12pt;">체반에 건져 물기를 충분히 빼주구요</span></font></span></strong></span></p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2369944B5260FD730F" class="txc-image" width="460" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="460" id="A_2369944B5260FD730FFE18" id="A_2369944B5260FD730FFE18"/></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 11pt;">물기뺀 알타리무를 위의 양념장을 넣어 쓱쓱 비벼주기만 하면 되겠지요?</span></strong></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2544824B5260FD962D" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="640" id="A_2544824B5260FD962DD848" id="A_2544824B5260FD962DD848"/></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/24093E4D5260FDB010" class="txc-image" width="587" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="587" id="A_24093E4D5260FDB010919E" id="A_24093E4D5260FDB010919E"/></p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 11pt;">넓은 그릇에 돌려가며 담아봤어요 ㅎㅎ~~</span></strong></p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/277E97495260FDC22D" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="640" id="A_277E97495260FDC22D9FDD" id="A_277E97495260FDC22D9FDD"/></p><p> </p><p style="text-align: center;"> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 11pt;">알타리무김치는 시원한맛에 아삭아삭 숙성되면 너무 맛있지요?</span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 11pt;">김치를 담았는데 맛을 보니 싱겁게 느껴진다 싶으면</span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 11pt;">위에 굵은소금을 살짝살짝 뿌려주는것도 좋답니다</span></strong></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2622714D5260FEA505" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="640" id="A_2622714D5260FEA5059098" id="A_2622714D5260FEA5059098"/></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/211987475260FEE249" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="640" id="A_211987475260FEE249163B" id="A_211987475260FEE249163B"/></p><p> </p><p style="text-align: center;"> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 11pt;">김치담기 수고스러워도 이리 한번 담아두면</span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 11pt;">먹을때 마다 즐거움이 2배가 되는것 같아요~~</span></strong></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/213E254F5260FF4B24" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="640" id="A_213E254F5260FF4B24133B" id="A_213E254F5260FF4B24133B"/></p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 11pt;">다섯단을 담았더니 사진에 보이는 김치냉장고용기에 거의 두통이 나오네요~~</span></strong></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><strong>요렇게 담아놓으니 신랑입이 귀에 걸렸어요</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><strong>무김치도 좋아하지만 총각무,알타리무김치를 너무너무 좋아하거든요</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><strong></strong></span> </p><span style="font-size: 11pt;"><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(9, 0, 255); font-size: 11pt; background-color: rgb(255, 228, 0);"><strong>요즘같은
날엔3일정도나 4일정도 실온에 보관한뒤</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(9, 0, 255); font-size: 11pt; background-color: rgb(255, 228, 0);"><strong>냉장고에
들어가면 딱 먹기 좋구요</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(9, 0, 255); font-size: 11pt; background-color: rgb(255, 228, 0);"><strong>많은 양을
담았을때는 반정도 나누어 바로먹을거는 </strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(9, 0, 255); font-size: 11pt; background-color: rgb(255, 228, 0);"><strong>그냥
실온에서 보관하시면서 드시고</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(9, 0, 255); font-size: 11pt; background-color: rgb(255, 228, 0);"><strong>나머지
반은 조금만 숙성되어 바로 김치냉장고에</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(9, 0, 255); font-size: 11pt; background-color: rgb(255, 228, 0);"><strong>넣어주시는게
좋답니다</strong></span></p></span><p style="text-align: center;"> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/223FEC475260FE582A" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="640" id="A_223FEC475260FE582A8433" id="A_223FEC475260FE582A8433"/></p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><strong></strong><span style="font-size: 11pt;"><strong>맛있는 알타리무담기 한번 맛깔나게 만들어 보실래요^&^~~~</strong></span></p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/244C2C4C5260FF8427" class="txc-image" width="449" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" actualwidth="449" id="A_244C2C4C5260FF8427C840" id="A_244C2C4C5260FF8427C840"/></p><p> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><strong></strong><span style="font-size: 12pt;"><strong><font color="#980000">즐거운 주말 행복한 시간 보내세요^&^~~~</font></strong></span></p>
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카페 게시글
☆....냠냠요리건강
김장전 김치~ 아삭아삭 시원한 총각무김치,알타리무김치 담기
다 원
추천 1
조회 49
19.01.06 12:05
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첫댓글
총각무김치,알타리무김치 담기
레시피 감사합니다