답변입니다 Re:유니짜장 --> '유니'라는 뜻은요...

[☆광년이☆]

유니짜장(肉泥炸醬)은 한자로 이렇게 씁니다.
유(肉)는 탕수육, 오향장육에서 보신 것처럼 '돼지고기'이고, 니(泥)는 '강판으로 갈다. 다지다' 입니다. 즉 돼지고기를 갈아서 넣고 만든 짜장면이라고 하는 군요.


덧붙여 다른 짜장면 까지...


삼선짜장면(三鮮炸醬麵)
삼선(三鮮 : 싼시엔)은 '세가지 재료'라는 말입니다. 보통 돼지고기, 닭고기, 새우, 전복, 죽순, 표고버섯, 해삼 중 3가지로 만들어진 요리이며 이것들을 재료로 해서 만든 짜장면입니다.


유슬짜장(肉絲炸醬)
유(肉)는 돼지고기, 슬(絲)은 '류산슬', '기스면'에도 쓰인 말로 재료를 가늘게 자른다는 뜻입니다. 즉, 돼지고기를 가늘게 채로 썰어넣고 만든 짜장입니다.


짬뽕(炒馬麵 : 쇼우마멘)
각종 야채와 해물을 기름에 볶은 후, 고추기름과 육수를 넣고 끓이다가 면을 말아서 만든 것으로 중국식 우동에 고추가루를 넣어서 맵게 한 음식입니다. 짜장면처럼 중국 현지에는 없는 음식이랍니다.


기스면(鷄絲麵)
'닭고기'(鷄 : 지)(가슴살)를 가늘게 채로'(絲 : 스) 썰어 넣고 만든 국수입니다.