<![CDATA[
<P style="TEXT-ALIGN: left">토하젓은</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">아시는 분은 다 아시겠지만</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">민물새우를</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><A href="xxxxxxxxxxjavascript:albumViewer('viewer','http://pds8.cafe.daum.net/download.php?grpid=PENv&fldid=ClSq&dataid=7902&fileid=2&regdt=&disk=11&grpcode=hongaclub&dncnt=N&.jpg')">
<IMG id=upload_image2 border=0 hspace=0 vspace=3 align=absMiddle src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds8.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3DPENv%26fldid%3DClSq%26dataid%3D7902%26fileid%3D2%26regdt%3D%26disk%3D11%26grpcode%3Dhongaclub%26dncnt%3DN%26.jpg" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonload="controlImage(this.id);"></A><BR><BR clear=all></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">아주 강하게 소금 간(싱거우면 썩습니다)하여</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">찹쌀 꼬두밥에</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">흙냄새 제거용 마늘과 생강을 듬뿍넣어</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">4-5일 삭히면 되는데..</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">입맛없을 때.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">더운밥에 쓱쓱비벼</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">된장국에 먹으면 그만입니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><A href="xxxxxxxxxxjavascript:albumViewer('viewer','http://pds9.cafe.daum.net/download.php?grpid=PENv&fldid=ClSq&dataid=7902&fileid=3&regdt=&disk=22&grpcode=hongaclub&dncnt=N&.jpg')">
<IMG id=upload_image3 border=0 hspace=0 vspace=3 align=absMiddle src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds9.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3DPENv%26fldid%3DClSq%26dataid%3D7902%26fileid%3D3%26regdt%3D%26disk%3D22%26grpcode%3Dhongaclub%26dncnt%3DN%26.jpg" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonload="controlImage(this.id);"></A><BR><BR clear=all>민물새우와 왕소금 1:1로 하룻밤 정도 묵혔다가,</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">반은 믹서로 갈고 반은 그냥 ....</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">찹쌀 고두밥을 새우양만큼 만들어 함께 합방해 두면 됩니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">이 때</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">다진 마늘과 다진 생강을 함께합니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">양은 새우양의 1/3쯤으로 하세요.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">고추가루는 적당량 취향에 따라 넣으셔요.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">4-5일정도 실온에 두셨다 드시면 됩니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">(찹쌀이 반쯤 삭았을 때)</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
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질문& 답변
Re:토하젓 담그는 법 알려주세요
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첫댓글 저렇게 담금하는군요...옛날 전라도 무슨 큰강 같은 호수에서 잡아 왔다며 본 적이 있습니다.음~~
아 민물 새우를 저렇게 담구는군요,,
조자선님 .. 다른 젓갈 몇 가지와 함께 전통먹을거리 만들기 방에 올려주시겠습니까?
오... 정말 신기하네요.
아...토하젓이라는게...이런것이군요..이름은 들어보았지만...먹어보지도 못했는데...맛이 어떨지 궁금하네요^^
정말 울 집에 있는 새우랑 똑같아요..
산비탈에 있는 둠벙에 자연산 토하가 살고 있었데요. 그 동네 분들이 가을이면 물빼고 잡는다네요.
그 귀한 걸 동네분들이 나눠 주셔서 울 신랑이 얻어왔어요 가르쳐주신대로 맛나게 담아서 잘 먹겠습니다.
고맙습니다.
우리 친정 저수지에 가면 민물새우 많은데...여름에 가서 잡아 토하젓 만들어도 되나요
토하젓 맜있게 먹긴먹었는데 그거이 민물새우 인줄은 몰랐네요...
저도 냉동실에 조금 있는데 여기서 배워갑니다.....감사합니다..