새콤달콤 맛있는 고추장 오이무침 레시피 (오이양파무침)
오이무침은 여름철 식탁에서 빠질 수 없는 대표적인 반찬입니다. 아삭한 오이와 새콤달콤한 고추장 양념이 어우러져 밥도둑 역할을 톡톡히 해줍니다. 오늘은 오이와 양파를 함께 넣어 더욱 풍부한 맛과 식감을 즐길 수 있는 고추장 오이무침 레시피를 소개합니다.
재료
- 오이 2개
- 양파 1/2개
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 설탕 1큰술
- 간장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1/2큰술
- 깨 1큰술
- (선택) 다진 견과류 (아몬드, 호두 등)
만드는 법
- 오이는 깨끗이 씻어 양끝을 잘라낸 후, 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 합니다.
- 양파는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 오이와 비슷한 크기로 썰어줍니다.
- 굵은 소금을 뿌려 오이와 양파를 10분 정도 절인 후, 체에 받쳐 물기를 꼭 짜줍니다.
- 볼에 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 절인 오이와 양파를 양념장에 넣고 버무립니다.
- 마지막으로 깨를 뿌려 마무리합니다.
Tip
- 매운 것을 좋아하는 경우, 청양고추나 풋고추를 추가해도 좋습니다.
- 아삭한 식감을 더 좋아하는 경우, 오이를 얇게 썰거나 채 썰어도 좋습니다.
- 견과류를 추가하면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 오이 대신 다른 채소 (깻잎, 샐러리, 당근 등)를 사용해도 맛있습니다.
새콤달콤한 고추장 오이무침 레시피를 소개해 드렸습니다. 간단한 재료와 짧은 시간으로 만들 수 있으니 오늘 저녁 식탁에 곁들여 보세요.