감자수제비 맑은 육수 만들기 여름 수제비 반죽 보관 팁

[장세원]

감자수제비 맑은 육수 만들기 여름 수제비 반죽 보관 팁

1. 감자수제비 맑은 육수 만들기

재료

• 감자 2개
• 멸치 20마리
• 다시마 20g
• 대파 1대
• 양파 1/2개
• 물 2L
• 소금 1.5티스푼
• 후추 약간

레시피

1. 감자는 껍질을 벗겨 2cm 정도의 입방체 모양으로 썰어 찬물에 담가 둔다.
2. 멸치는 손질하고, 다시마는 찬물에 30분 정도 불린 후 물기를 뺀다.
3. 대파는 송송 썰고, 양파는 채 썰어 준비한다.
4. 냄비에 물 2L를 넣고 멸치, 다시마, 대파, 양파를 넣고 센 불에서 끓인다.
5. 끓으면 거품을 제거하고 약불로 30분간 끓인다.
6. 감자를 넣고 10분 더 끓인다.
7. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

팁

• 멸치는 볶거나 튀겨 사용해도 된다.
• 다시마는 찬물에 불린 후 사용하면 육수가 더 맑게 난다.
• 대파와 양파는 생으로 넣어도 되고, 볶아서 넣어도 된다.
• 감자는 익으면 쉽게 으깨지므로 조심한다.
• 소금은 마지막에 넣고 간을 맞춘다.

2. 여름 수제비 반죽 보관 팁

팁

• 수제비 반죽은 밀봉 용기에 담아 냉장고에서 3~4일 보관할 수 있다.
• 냉동 보관하려면 반죽을 얇게 펴서 랩으로 싸거나, 밀가루를 묻힌 상태로 아이스크림 용기에 담아 냉동실에 보관한다.
• 냉동한 수제비 반죽은 끓는 물에 바로 넣어 익힐 수 있다.

주의

• 수제비 반죽은 오래 보관하면 품질이 저하될 수 있으므로 빨리 먹는 것이 좋다.
• 냉동한 수제비 반죽은 익히는 데 시간이 조금 더 걸릴 수 있다.

3. 감자수제비 맛집 후기

오늘은 제가 직접 감자수제비를 만들어 먹어봤습니다. 맑은 육수와 쫄깃한 수제비가 조화를 이루어 정말 맛있었습니다. 특히 감자가 들어가 있어서 더욱 달콤하고 부드러운 맛이었습니다.

저는 멸치와 다시마로 육수를 끓였는데, 깔끔하고 시원한 맛이었습니다. 수제비 반죽은 감자와 밀가루로 만들었는데, 쫄깃하면서도 부드러운 식감이었습니다.

저는 직접 만들어 먹었지만, 편하게 먹고 싶다면 시중에 판매되는 수제비도 좋습니다. 수제비와 육수만 따로 준비하면 되기 때문에 간편하게 즐길 수 있습니다.

여름철에는 시원한 감자수제비를 꼭 한 번 맛보세요! 후회하지 않으실 거예요.

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감자수제비 맑은 육수

후기

이번 블로그 포스팅에서는 감자수제비 맑은 육수 만들기와 여름 수제비 반죽 보관 팁, 그리고 감자수제비 맛집 후기를 소개했습니다.

감자수제비는 여름철에 딱 좋은 시원하고 든든한 음식입니다. 직접 만들어 먹는 것도 좋고, 편하게 시중에 판매되는 제품을 구매하는 것도 좋습니다.

여러분도