중국 요녕성 길림성 흑룡강성 동북삼성 유명한 특산물

[백산]

동북 지방 특산물에는 어떤 유명한 토산품이 있다.
东北土特产有哪些知名的土特产




동북 지방이라고 하면, 으뜸가는 자연은 유명하다.원동삼보: 인삼, 밍크, 녹용뿔이. 사실 동북에 삼보만 있을 수 있나?예로부터 동북지방은 비옥한 땅으로 여러 차례 열강의 약탈을 당할 뻔했는데, 이 땅은 도대체 어디에 있는가?친구여, 이 천혜의 검은 땅에 서서 생기 넘치는 대흥안령 원시림을 바라보며 황금빛 논을 바라보면 대자연의 아낌없는 선물이란 무엇인가를 금방 알게 될 것이다.이 풍요로운 땅에는 여러 희귀 야생 동물을 돌아다니며 천연초밥을 먹고 천연수를 마시고, 혼연일체가 된 야성과 혈성, 호랑이, 사슴, 숲과 개구리 등을 가지고 가장 희귀한 품종으로 성장한다.어느 한 쪽의 물과 흙이 한 쪽의 사람을 기른다고 하는 둥베이 사람들의 건장함과 장수는 모두가 아는 바이며, 처녀라 할지라도 동북 처녀가 가장 불같다.이것은 모두 동북의 사계절이 뚜렷한 환경과 이 환경에서 잉태되는 특수 식재료에서 유래한다.토호쿠 특산품으로 당당하고 특산품으로 귀염둥이 중의 보배입니다.예로부터 흠차대신이 전문적으로 동북에 와서 황궁에 보탬이 되는 보물을 구입하였고, 황제도 동북의 진귀한 특산물을 상으로 하사한 바 있다.

동북 삼보, 화중원래의 지역, 그리고 남쪽의 몇몇 지방, 비경덕진 도자기, 항저우 자수, 선지, 단연처럼 가장 원초적이고 기본적인 주제, 예를 들어 생존하는 주제, 건강한 주제, 생명을 표현하는 주제가 다르다.때문에, 한 맥은 지린 장백산과 같은 송화강 기슭, 이 특정한 지리적 환경에서 온 삼보, 자연은 사람들은 이 세가지가 자연의 동식물을 바치고 넓은 보배다.자연스러울 때 큰 사회 그것을 사람들이 희망이 잉태한 생명 그 자체가 일종의 하나하나에게 전달하겠으며 사람들이다."고 말했다.

동북의 삼보에는 신구가 있다.두 가지: 신삼보는 "인삼, 밍크"녹용과 함께"라고 말합니다. 구삼보는 "인삼, 담비 가죽 및 靰鞡초"입니다. 구체적으로는 인삼, 담비 및 녹용은 부자, 관가의 말, 인삼, 담비 및 여초는 가난한 사람의 설이다.
 


제1보: 인삼

삼보의 으뜸은 당연히 속인이다삼. 인삼은 다년생 초본식물로 속합니다오가과인삼속.

우리나라 고대 인삼의 별칭많은, 역대의 의서에 의하면, 직함이 있는 사람은,귀개, 지정, 천개, 신초, 혈삼, 토정, 옥정, 황삼, 황사, 백물, 해척의 데이지 환단, 백척대, 금정옥란, 아이삼 등.명청 이래 어떤 사람이 산지별로 자단삼, 요삼 등의 이름을 하사하였다.근대 통칭 동북산은 길림인삼이다. 뿌리가 비대하고, 방추처럼 가느다란 것이 사람 머리와 손과 발과 사지를 닮았으며, 열 달 동안 배아를 도려내야 파토모태가 되고, 또 열 달 동안 사람의 품을 닮았다.

옛사람들은 인삼을 해석할 수 없었다의 신기한 효능이 그것을 신격화하여 일어났다많은 아름다운 전설.이들 이야기에서 인격화 된 인삼의 정령은 모두 정의의 힘의 화신이며, 사람들의 이상과 지혜의 구현으로 중국 특유의 인삼 문화를 형성하고 있다.문학 명작 중에는 서유기의 저팔계가 인삼과를 먹고, 홍루몽에는 왕부인이 궤를 뒤져 인삼을 찾는 등 인삼에 관한 전설이 비일비재하다.인삼의 고장인 동북에 가면 안내원의 입에서 나오는 이야기는 여행을 떠나는 사람을 더욱 즐겁게 한다. 





　　인삼은, 동북 3보의 하나로서, 위모든 풀의 왕, "백초의 왕"은 만어에서 유래한 것이다.중이 번역한. 만주족은 인삼을 오후다라고 불렀고, 오후후는 초를 총칭하여 '달'을 수령으로 하고, 두인의 뜻을 따서 '백초의 왕'으로 번역했다. <신농본초경>, <본초강목> 등 중국 고대 약전에서는 모두 인삼의 자양강장의 신기한 효능에 대해 전면적으로 묘사한 바 있다.우리나라 최초의 방서이자 한대 장중경이 쓴 장한경에는 21개의 약방이 인삼을 다루고 있다.인삼은 보통 주로 뿌리로 약에 들어간다.최근 몇 년 동안, 과학 연구자들은 연구를 통해서 그것의 줄기, 잎, 씨앗도 약에 들어갈 수 있고 인삼비누를 정제할 수 있다는 것을 발견하였다.인삼의 주요 효능=중추신경계를 효과적으로 조절해 심장의 수축능력과 빈도를 높이고 내분비계를 자극해 혈당을 낮추고 성기능을 증진시켜 소화액 분비를 촉진하고 인체 면역력을 강화하며 암세포의 확산과 전이전에 저항해 골수를 강화한다.또한 인삼외용은 상처 및 궤양의 빠른 치유를 가능하게 한다.현대의학에서는 근육과 혈액을 이완시키고, 정신을 바짝 차리고, 위를 튼튼하게 하며, 몸의 면역력을 높이는 효능도 있다고 보고 있다.오늘날 사람들은 종종 그것을 보양식으로 만든다.

　　인삼이 귀한 이유는 그것이 희귀하기 때문이다.의 생산량으로, 과거에는 사람들이 그것을 얻으려면 어쩔 수 없었다.자연 속으로 찾아가다.인삼이 많이 생산하기 전에 명나라는 많은 양의 채굴은 타이항 산맥, 타이항산의 인삼을 갑자기 명나라에서 청나라 때부터 자취를 감춘 지역의 장백산에서 많이 채굴이 시작된 인삼을 이용하고 있다.사람들은 지역은 장백산이 조직적으로 야생 산삼을 캐고 산을 올라가는 "산을 넣어" 고 밝혔다.야생 인삼은 보통 깊은 산속 밀림에서 자라며 산을 놓아주는 과정이 힘들고 위험하기까지 한 이 신기한 보배를 찾기 위해 오랫동안 방산 과정에서 많은 독특한 풍습이 이루어져 왔다.

　　우희성 방산인 인터뷰무엇에 신경을 쓰느냐? 많은 것을 따지는 것은 일반적으로 중요한 것이다.머리와 지팡이들 이 무리는 산에 올라가 쌀을 가지고, 솥과 바가지와 대야를 가지고, 그 곳에서 한 달, 심지어 두 달 동안 살았다.산에 올라가서는 다른 헛소리는 하지 말고, 길한 얘기만 하고, 부자가 되고, 잘 되고, 이런 말들을 하세요.뱀을 보면 돈꼬치, 뱀을 부르지 마라, 삼을 보면 방망이다.중국 전설에 따르면, 인삼은 지하에서 걸어 다닐 수 있는 일종의 '토행손'식 식물로 발굴할 때 날개의 포위를 조심하여 도망가지 못하게 해야 한다.인삼은 매번 출토될 때마다 수십 년 떨어져 있다.인삼은 항상 지하에 100년 이상 은거하여 숲, 암하, 부토, 저온, 배음향양, 의존수 또한 양호하고 매일 햇빛이 3~5시간이라는 조건하에서 귀한 결과를 얻을 수 있다.동북 지방의 토담인 "칠냥은 삼, 팔냥은 보배"는 크고 질 좋은 인삼이 오는 것이 쉽지 않음을 나타낸다.

　　인삼 채취는 결코 간단한 작업이 아니므로 필요하다.충분한 세심함과 인내심을 가져야 하며, 매번 수염을 참아야 한다.모두 소중하다.야산삼은 생장조건이 엄격하고 느리게 자라기 때문에 야산삼 자원이 매우 제한되어 청나라 때 길림지방에서 인공 재배를 시작했으나 당시 통치자는 인삼을 왕기소종이라고 여겼다.생태자원 보호를 주창하는 오늘날 사람들은 대부분 원삼을 이용한다.산삼은 약용가치에서는 뒤지지만 생산량이 많고 가격도 싸 인기를 끌기는 마찬가지다.인공적으로 재배된 인삼을 원삼이라고 하는데 보통 6년 이상이면 수확이 가능하고, 약효가 야산삼만 못하다.2003년 지린 성 원삼 생산량은 2만5000t에 이른다.

봄에, 인삼은 깊은 산속에 있다.응달에 옻나무 아래 습윤한 곳에서 싹이 트면, 다 자라난다.적게는 4~5년이 걸리고, 4桠, 5桠의 상등 인삼은 100년이 걸리기 때문에 야생 인삼은 사람들에게 보물로 떠받들어져 신초로 여겨진다.인삼은 동북에 주로 분포하고, 동남부 지역을 포함해 창바이 산맥 이 가운데 샤오싱안링 산맥에 더해 넓은 장이 흥안령 남쪽 기슭과 능선 지역에서 생산된 장백산이 더 인삼 품질 우수하다.한 시대를 떠들썩하게 했던 조선 영화 꽃 파는 처녀의 맹녀는 지주인 시어머니가 산삼을 달여 데웠다.산삼이란 야생 인삼을 말한다.야생 산삼은 기온이 낮고 빛이 오래 비치며 토양이 비옥한 언덕에서 많이 자란다.완만하게 자라고 깊은 산의 노림 속에 많이 숨어 있는 데다가, 지금의 야생 산삼은 이미 매우 희귀하여 그 가치가 심지어 황금을 능가한다.그래서 귀하다.

여진들은 일찍이 동쪽으로 들어갔다.북전부터 인삼을 캐고 주변과 함께지역에서 호시 거래를 하다.명나라에서는 한때 여진인과의 거래가 중단되기도 했으며, 여진인은 인삼이 썩을까봐 서둘러 할인 판매해 큰 손해를 본 것으로 전해진다.누에르하적은 침윤법 대신 삶은 햇볕을 쬐는 법을 명령하고 곧 파헤칠 날 저녁 쪄서 다음날 아침 말린 후 큰 것, 작은 것, 붉은 것, 흰 것의 몇 가지 등급으로 나눈다.삼을 찌는 데 쓰는 물은 다시 삼경으로 하고, 잎에 기름을 붓는 것과 같이 기름에 기름을 붓는다.이렇게 하면 인삼은 더 오래 저장될 수 있고 더 귀해진다.건륭(乾) 43년(1778)에 황제 동순(東巡) 때 인삼(桠)에 감탄했다.지금 당이 범속한 것이 된 것은 예로부터이다.그 사악함과 정직함을 기보하며 거짓과 진실을 구별할 수 있다.문수(文殊)는 '살아서 죽일 수 있고, 냉소미(迷)'는 사람을 깨닫지 못한다'고 했다.

　　 백산시는 지린성 인삼의 주산이다구, 총생산량은 전 성의 3분의 2를 차지하며, 총이다.면적은 전 성의 2분의 1을 차지하고 있으며, 평균 단산과 품질은 전 성은 물론 전국 1위이다.푸송은 원래 인삼의 고장이라는 명성을 가지고 있다.인삼을 주원료로 생산 가공한 제품은 4대 계열 160여 개 품목이 있습니다. 주요 명품 브랜드 제품은 “인삼 한통 황후” 풍부 “홍삼을 장백산”, “강 용 상”, “흰 긴 인삼 정제”, 카드, 보물 산 샘물 소리 없는 카드 “흰 긴 인삼을 서쪽 망루”가 태어난 햇볕에 농 、 ".인삼 등이다.인삼 생산은 이미 산간지역 농촌 경제의 지주 산업이 되었다. 

제2보 밍크

담비가죽은 족제비과 동물인 자담비의 진귀한 모피로, 평소 모피의 관리로 알려져 있는데, 현재 국가에서는 청담비를 1급 보호동물로 분류하고 야생에서의 잡이를 엄금하고 있다.밍크는 가는 모피에 속하며, 가죽판은 우량하고, 부드럽고 튼튼하며, 털이 두툼하고, 빛깔이 윤기가 흐른다.그것으로 만든 모피옷은 온화하고 점잖으며 귀중하며 이상적인 모피제품이다.

　　밍크는 또 자색으로 나뉜다.담비와 밍크는 두 가지. 이 중 밍크가 귀하고, 밍크는 생산량이 극히 적고, 가격이 비싸며, '피 속의 왕'이라는 별명을 갖고 있어 부귀의 상징이 되기도 한다.외국에서는 소프트 골드라고 불린다.밍크는 '바람이 불면 털이 더 따뜻해지고, 눈이 오면 털이 없어지고, 비가 오면 털이 젖지 않는다'는 세 가지 특징을 가지고 있다.

　　담비는, 식육에 속한다.목, 족제비과. 밍크는 집고양이처럼 생긴, 몸무게 약 1킬로그램, 몸길이 약 40센티미터의 매우 사나운 동물이다.밍크는 또한 보라색과 물담비 두 종류로 나뉜다.흑담비, 임담비, 적담비, 청문담비 등으로 불리며 몸집은 족제비(황쥐늑대)와 비슷하지만 큰 편이다.백성은 그것을 `큰 잎'이라고 불렀는데, 털가죽이 약간 엷은 갈색을 띠었기 때문에 붙여진 이름이다.식육목, 족제비과, 밍크에 속하는 생활습관은 외진 편이며, 주복에 야출하며 교배와 번식기를 제외하고 혼자 사는 것을 좋아한다.소형 포유동물, 조류, 쥐류를 주요 먹이로 하고, 송씨 등의 베리도 먹는다.우리 나라에서는 주로 살고 있는 검은 담비 장백산에서 바늘과 활엽 수림 지대이다 크기가 섞여 자라다, 태산 여 알 흥안령을 신장이 매우 적고, 맥 때문에 수량의 가격. 밍크비싸다.

　　밍크는 숲에서 산다.개울물 사이와 개울물 사이.지린시는 1965년부터 인공 사육을 시작해 40년 가까이 사육을 늘려 밍크의 질이 높아졌고, 현재는 강성시장에서 판매되고 있는 수담비 가죽제품, 공예가 정교하고, 흑갈색은 물론, 사파이어까지 갖추고 있다.

자지금은 헤이룽장 성의 담비,는, 다싱 안링 산맥, 그린 나리장 샤오싱안링 산맥이 넓고, 다, 온 달산과 지린 랴오닝성 환런현 장백산의 기후는 한랭한 삼림과 설원. 내 중이다.청나라 사이에서 빛이 남은 시간.에는 장백산, 담비 등 실버 밍크, 검은 돈까지 진귀한 품종은 이미 사라졌다, 중화 민국 초년.밍크 버건디자흑색이 촘촘한 것은 그 다음이고, 자흑모소와 털이 평평하고 노란 것은 그 다음이다.예로부터 밍크는 그 이름, 희귀함으로 사치품이 되었으며, 옛날에는 왕실과 귀족들만 입을 수 있었다.밍크는 모자, 튜닉, 숄 등을 장식하는 데 자주 사용된다.도광제 어용 밍크 저고리는 청관복장의 일종인 가죽외피는 단대라고 하며, 겨울에 대전이 열릴 때에는 단대를 용포, 조복, 구렁이 겉에 걸쳐 입음으로써 추위를 막는다.함풍제 어용 동조복 숄 칼라와 소매자락이 밍크로 만들어졌다.명청(明清) 2대에는 인삼과 함께 명청(明清)의 양조금품으로, 명나라 산해관(山海关)에 경략(經。)을 설치해 인삼담비에 대한 과세를 전담했다.청대에 와서는 포위장을 엄격하게 설정해 종실 왕공이 친왕 140정부터 봉은장군 15정까지를 기별로 나눠서 채획했다.주문에 따라 왕공귀족에게 향유를 분배하고, 다른 사람들은 손가락을 염색할 수 없다. 








        야생 담비의 생활습성이 고약하고, 주복에 야출하며, 교배와 번식기를 제외하고 혼자 사는 것을 선호하기 때문이다.그래서 인공적으로 사육된 담비는, 한 마리당 한 개의 우리에 하나씩 있습니다.새장은 대략 1.5미터에 1.5미터를 곱한다.야생의 담비는 작은 포유동물, 조류, 쥐 종류를 주요 먹이로 하며, 또한 솔씨 같은 베리도 먹습니다.그래서, 인공적으로 양식된 밍크요전문적인 사료 조제가 있다.항상 옥수수 가루와 작은 물고기인 작은 새우를 섞은 후 푹 삶아 죽 모양으로 만든다.골분을 더하고, 여러 종류의 비타민을 매일 세 번 먹여라.최근 몇 년 사이 길림에서 자주색 담비의 인공 번식이 성공하면서 이런 귀한 모피가 평상인의 삶에서 점점 더 많이 출현하게 되었다.

　　길림시 용을 인터뷰하다담산 사슴업 유한책임 장본량 사장: "내가 쓴 이것은 밍크 모자인데, 밍크로 만든 것인데, 이것을 쓴 이후로는 아주 가볍고, 또 다른 냄새가 나지 않아, 개가죽처럼 비린내가 나지 않는다.서도 소중하다고 말했다.밍크를 착용할 때는 소금, 알칼리, 산, 기름, 특히 염색수, 향수 등에 닿지 않도록 주의해야 한다. 밍크를 수집할 때, 접고, 접고, 눌러서는 안 되며, 대머리 털을 막기 위해 다른 물체와 자주 비비면 안 된다.보관하기 전에 그늘지고 통풍이 잘 되는 곳에서 건조시킨 후, 헐렁한 옷걸이와 옷걸이를 선택하여 옷장에 걸어 보관한다.

이것이 바로 동북 삼보의 제2보 -- 밍크, 부자의 보입니다. 





제3보초

예과설에 의하면 첫째 보배는 병을 고치는 약재라 빈부 따위는 상관없다고 한다.그 둘째 보물은 단연 부자의 보물이다.이 제3의 보배는 바로 명실상부한 가난한 사람들의 보----靰鞡초입니다.

해야 한다풀을 말하려면 반드시 먼저 풀을 말하라.靰鞡이란 무엇인가 하면 간단히 말하면 한 켤레의 신발이다.중국 고유의 지적 재산권이 절대적으로 있는 구두 한 켤레.
'靰鞡'는 또 '乌'를 쓴다.'라'라는 이름은 가죽 장화("。)라는 용어로 도호쿠 사람들이 겨울에 신는 '흙구두'에서 따왔다.동북말은 흔히 靰鞡의 뒷 글자를 '噜' 또는 '喽'로 읽는다.
靰鞡의 원료를 만들다황소가죽이 많이 쓰이고 말가죽이나 돼지가죽으로 된 것도 있지만 저급품에 속한다.일반적으로 등뼈 부위의 가죽을 가장 좋다.그 방법은 잘 익은 가죽을 골초 연기로 그을려 살구빛으로 만든 다음, 한 조각을 잘라 신발 골로 틀을 만들고 가장자리를 안으로 뒤집어야 하는데, 신발 한 짝은 가죽 한 덩어리로 만든 것이기 때문에8~10도로 된 '봉자주름'을 가져와야 신발 앞부분의 모양이 된다.그리고 나서, 그 들고 있는 '가방의 주름'을 고정시키기 위해, 삼각형에 가까운 가죽으로 '신발 혀'를 만들어라.이 찐빵 주름은 바로 이 찐빵의 등록 상표이다.북동쪽에는 靰鞡마의 문턱을 넘나들며 '선진자(주름)'라는 말이 있다.네, 틀림없이 선진 주름이에요.ᄒᄒᄒᄒᄒᄒᄒᄒᄒᄒᄒᄒᄒᄒᄒᄒᄒᄒᄒᄒᄒᄒᄒᄒᄒ 지금 신발의 구체적인 사이즈는 '신발 사이즈'가 없어 다른 신발에 비해 길고 넓어.

사다온 靰鞡은 아직 금방 입을 수 없고, 다시 가공을 해야 입을 수 있다.먼저 '피이', 즉 끈을 신은 가죽 고리를 반 치도 안 되는 가죽끈으로 만들어 갑피 양쪽에 꿰맨 다음, 신발마다 세 쌍씩 혹은 네 쌍씩 꿰맨다.이 밖에도, 두 개의 정방을 준비해야 한다.형의 보푸라기와 靰鞡靿.이중 가직포나 백화기포로 바느질한 안에 솜을 넣은 한 자 남짓한 긴 다리 보호대.그 위에 꽃무늬를 수놓기도 한다.이 몇 가지 '부품'이 있으면, 다시 풀을 까면 바로 신을 수 있다. 








        다시 한 번 말을 꺼내다.

《辞》바다'는 '울라풀'이라고도 하는데, 사초과는 여러해살이 회녹색 허브로 빽빽이 쌓여 있다.우리 나라의 동북부에서 생산되어 "관동 삼보"의 하나가 되었다.섬유는 질기고 내구적이며 신발, 짚요, 인조면, 섬유판 등을 만들기 위한 좋은 재료입니다.《장백회정록》:우라풀은, 왕성한데다가, 높이가 이삼척이고, 힘줄이 있고 마디가 없고, 매우 부드럽다.우라구두 등을 신어서 짚망치를 푹 삶아 그 안을 깔았더니 겨울여름에는 온기가 当댕그렁하네요...;

그실, 靰鞡초는 단지 풀의 한 종류가 아니고, 구체적으로는 탑두초, 양수염초 등 몇 가지가 있는데, 늪지대에 풀을 자라게 한 다년간의 풀뿌리를 탑두돈이라고 한다.어느 쪽이든 줄기가 가늘고 건조하면 부드럽고 근성이 좋아 주로 따뜻하다는 것이 특징이다.표면적으로는, 우라초의 모양이 평범하고, 줄기의 잎이 가늘고 길고, 녹색이며, 한 무더기이다.무더기로 자라다.하지만 이 같은 수백년간은 평범한 흰 긴 잔디의 산악 지대가 되고 인민 생활과 밀접 불가결한 필수품이다.가을이면 사람들은 산으로 올라가 우라초를 베고 말리고 보관하며 겨울에는 신발에 솜을 넣어 발에 동상이 생기지 않도록 한다.

　　중국 동북 지방구의 겨울 기온은 낮고 최저 섭씨 영하 40, 50도에 달해 웬만한 솜신은 추위를 견디기 어렵다.옛날 동북지방 사람들은 가죽으로 바느질하고 속솜으로 물렁물렁하게 다듬은 우라초가 방한 신발로 사용되어 북방 빈민들이 애지중지하는 '짚신'이었다.우라는 또한 "靰鞡"와 "兀"를 썼는데, 그 명칭은 가죽 장화라고 불리는 음역으로 가득 찬, 동북 사람들이 겨울에 입는 """의 일종이다.신발. '원식물 줄기와 잎을 망치질하여 펠트 부츠에 넣어 통풍을 방지하고 추위를 막아주어 관동삼보(。三寶)'라 불렀다.우라풀은 사용하기 전에 나무 방망이로 두들겨야 하고, 부드럽게 친 후에는 발을 상하지 않게 한다. 동북지방에는 야생의 풀이, 우라풀과 유사한 모양으로 많이 있지만, 오직 우라풀만이 보온성이 가장 좋다.이런 신발은 온 집안의 남자들이 신는 아주 특색이 있다.신발의 일종으로, 동물의 가죽을 많이 바느질하여 만든 것으로, 앞코와 뒷동, 앞면에 주름을 만들고, 신발끈을 6개의 귀로 묶고, 신발의 입구 가까이에 부목을 대고, 구두 뒤꿈치의 윗부분을 안치로 만들었다.'주름구두 발차기'란 둥베이(東北)의 이상한 이름이다.나중에 신발을 신는 것은 대부분 하층만족을 위해 사용되었는데, 오늘은 더욱 보기 드문 것이 하나의 역사적 기억이 되었다.

당대학자는 다음과 같이 말한다.
오라초는 식물성 단백과 철, 칼슘, 아연 등 무기원소가 풍부하여 환락, 양심안신의 역할을 하며, 천연 녹색 보건품으로 장기간 밀착 사용 시 피부 미세 순환을 촉진시켜 피부 맥을 원활하게 해 줍니다.
오라초는 냄새가 향기롭고, 흡입하면 사람의 수면을 양성으로 조절하여 피로를 해소하고 원기를 회복할 수 있다.
오라초는 그 독특한 분자구조로 알려져 있으며 기온이 높을 때 인체의 땀을 분해하고 기온이 떨어질 때 열의 휘발을 억제하기 때문에 양방향 조절 기능을 가지고 있다.
오라초는 평생 균근을 형성하지 않는 두 종류의 세계 식물 중 하나로, 항진균 기생 기능이 매우 강하다.
오의학계에서는 백초의 왕으로 불리며 세계 3대 보초(우라초파나마초대만초)의 선두주자로 각광받고 있다.이 풀을 주원료로 하는 보초 스티커 등의 약품이 시장에 나왔다.뿐만 아니라, 각종 "우라초"라는 명칭의 상품, 점포, 글자가 우후죽순처럼 다양하여, 사람들은 이미 우라초에 대한 인식이 그치지 않았다.보온이라는 개념에 남아 있는 것은 우라초의 효용이 더욱 발굴되고 친환경 건강제품에 대한 동경이 높아지면서 그 가치가 더욱 중시되면서 우라초 문화가 정착된 것이다.

제3보 녹용

녹용은 '북동삼보'의 하나인 사슴과 동물인 매화사슴이나 말사슴은 아직 뼈화되지 않은 어린 뿔이다.숫사슴의 연한 뿔이 경골로 자라지 않았을 때, 용모가 있고 피를 머금고 있어 녹용이라고 한다.자양강장제로 쓰이며 허약, 신경쇠약 등에 효과가 있다.주치: 신장양; 익정혈; 강근골; 토창독.주신양허쇠, 발기부전, 궁냉불임, 허로이득, 신피로소한, 현기증, 귀청침, 허리통증, 근골격계부전증.영양이 풍부하고 약효가 뛰어나 역사적으로 공물로 분류되었다.현재 녹용조각으로 대표되는 각종 녹용제품이 국제시장에서 잘 팔리고 있다.2003년 지린 성 녹용 생산량은 183t이었다.최근 몇 년간 사슴과 녹용을 원료로 한 제품의 발전이 비교적 빠르다.지린 성에서는 녹용주, 삼용호골환, 사슴꼬리정, 사슴태고 등이 국내외 이용자들의 인기를 끌고 있다.

사슴은 사람들이다잘 알려진 희귀 야생동물의 일종으로 예로부터 상서로운 장수의 상징으로 여겨졌다.멀리 한대에, 즉 '록신백보'라는 말이 있는데 민간에서는 사슴제품으로 황제에게 공물을 바치고 황제도 사슴제품으로 제사를 지낸다.본초강목에 따르면 녹용, 녹각, 녹각고무, 녹각크림, 녹혈, 사슴뇌, 녹신, 녹근, 사슴고기, 사슴고기, 사슴고기, 사슴고기, 사슴고기, 사슴고기, 사슴고기류, 사슴고기류, 사슴고기류, 사슴고기류, 사슴고기류, 사슴고기류, 사슴피, 사슴피, 사슴피, 사슴피, 사슴기류, 사슴기류, 사슴기류, 사슴기류, 사슴기류, 사슴기류, 사슴기류, 사슴기류, 사슴기류, 사슴기류, 사슴기류, 사슴기류, 사슴보통 숫사슴은 생후 2년차부터 용을 낳고, 녹용은 빨리 자라서 톱질을 하고, 그 다음해에 다시 자라나고, 용을 잘라서 남겨둔 사슴의 뿔판은 석회화 후에 저절로 떨어져 나와요, 염증을 가라앉힐 수 있다.

전 세계의사슴은 약 40여종으로 우리나라에 분포하고 있는 것은 19종이다.매화사슴, 말사슴은 우리나라의 주요한 용용사슴이다.북동쪽의 매화사슴이 채수한 것을 '화록용'이라고 하는데 품질이 가장 우수하다.7, 8월경 어린 수컷 사슴이 뿔이 나고 뿔이 안 생겼을 때 칼이나 뿔톱으로 새끼를 자른 뒤 제모, 제혈, 건조 등의 처리 과정을 거치면 평소 보는 녹용이 된다.

　　꽃사슴이 있다. 장백산교만한 자, 자연 속의 정령, 보통 사람은 찾아보기 힘든데, 지린 사람들은 백여 년 전에 도시의 얼굴에서 그 모습을 볼 수 있었다.청나라 연간에 길림지방관은 만주족 조상에게 제사를 지내기 위해 소백산 아래에 '백산록구루'를 세워 길림의 일경이 되었다.지린시에 있었는데 오늘은 산 아래의 산 용은 용이 특유의 사슴 농장 꽃사슴을 제외하고 장백산은 다른 사람들을 감상할 수 있는 사슴 종류다.이런 말의 사슴은 키는 크지만 성격은 매우 온순하다.세계에는 50여 종의 다른 사슴이 있지만, 여러분이 공인하는 약의 사용 가치가 가장 높은 것은 역시 매화사슴이다.

매화 녹용원기둥 모양을 넣어 가지를 나누고, 꼭대기는 무디고 둥글고 약간 굽으며, 외피는 적갈색이나 갈색이고, 다광윤이며, 밀은 빨강이나 갈색의 노란색의 가는 털, 그리고 가죽은 착 달라붙는다.톱국수는 하얗고 치밀한 벌집모양의 작은 구멍이 있습니다.몸이 가볍고, 공기가 약간 비리고, 맛이 간간하다.두 번째 그루의 용은 질도 무겁고 톱날의 외곽은 다골화되어 복이 없다.마록용은 굵고 분기가 많은 편이며 외피는 갈색이나 회갈색, 용모는 청회색이나 회황색, 톱국수는 껍질이 두껍고 회흑색, 중부는 천이 가늘고 질은 연하다.비린내가 나고 맛이 짜다.


정품 녹용상피는 매끈하고, 적갈색이나 갈색이며, 윗부분은 털이 촘촘하고 부드러운 편이며, 천은 붉은 노란색이나 갈색의 노란색 털이 있고, 가로 절단면은 황백색이며, 벌집 모양을 하고, 가는 구멍이 뚜렷하고, 약간 비리고 맛이 짭짤하다.열등품 외피는 약간 쭈글쭈글하고 어두운 갈색을 띠고, 털이 성긴 것은 간녹색을 띠고, 가로로 자른 면은 설백색을 띠며, 가는 구멍이 비교적 작고 뚜렷하지 않고 비린내가 없고 맛이 옅다.주의: 염절에는 녹용을 금한다.

녹용 근거포제 방법에 따라 녹용편, 녹용분, 술 녹용, 포제 후 저장 건조 용기 안, 밀폐, 서늘 건조처, 좀먹음 방지로 나뉜다.녹용은 인삼보다 더 풍부한 아미노산과 레시틴, 비타민, 미량원소 등을 함유하고 있으며, 성온불건조하고 몸의 기운을 높여주며, 전신이 허약하고 오래 앓고 난 후 환자에게 좋은 보건작용을 합니다.녹용은 기체의 세포면역과 체액면역기능을 향상시키고 림프구의 전환을 촉진시켜 면역촉진제 역할을 한다.외부세계에 대한 방어능력을 증가시키고, 체내 면역 밸런스를 조절하여 질병 발생을 피하고, 상처 치유와 병의 회복을 촉진함으로써 신체를 튼튼하게 하고 노화에 저항하는 역할을 한다.

녹용이 알맞다사람: 체질이 허약한 사람, 쉽게 피로한 사람, 허리가 차가운 사람, 성기능이 감퇴한 사람.무릇 음허양항, 혈분유열, 위화성 또는 폐유담열, 그리고 외감열병이 완쾌되지 않은 경우에는 모두 복용을 삼가야 한다.

녹용 식이요법쓰세요: 맛은 간간하고, 짜고, 성온입니다.귀간신경.신장양, 수정혈, 강근골, 토창독.명양허폐, 발기부전, 궁냉불임, 유뇨빈곤, 정혈결손, 빈약한 힘, 기진맥진, 어지러운 귀울림, 허리 무릎의 산통, 근골부전증

녹용의 공효과는 실천에서도 증명되었다.녹용은 기혈, 온신장양, 심장혈관 및 심근기능의 정상화, 정력과 성기능의 회복 및 촉진, 신장부양의 여성복용, 자궁허랭증, 붕괴를 치료한다.녹용은 음저창종을 치료할 수 있고 내탁제를 온보하는 효능도 있다.녹용은 먹는 방법이 매우 많아 녹용으로 술을 담그고 수프를 만드는 등의 방법으로 사용할 수 있다.여러분은 보통 녹용 조각으로 먹습니다.녹용 조각은 녹용을 잘게 썰어서 더 좋은 판매와 먹기 위해서이다.사슴은 몸 전체가 보배여서 남성성 기능을 향상시켜 남성 발기부전의 사슴 채찍을 치료할 수 있다.통증, 심장병의 사슴심혈, 보혈조경, 불임치료가 가능한 사슴태고 등의 계열 사슴제품입니다.








　　 오늘, 매화사슴,담비와 야산삼은 모두 국가의 일급 보호동, 식물로 분류되어 과거로부터 자연으로의 끝없는 삭취로, 오늘날까지 효과적으로 보호되고 합리적으로 이용되고 있으며 인삼, 담비, 녹용각의 매력은 여전히 영원한 길림이다.지금은 신동북 삼보(新東北三寶)라고 하는 사람도 있다.




하나, 토호쿠 균류
원버섯, 개암버섯, 원숭이머리버섯 이불사람들은 동북의 '3대 버섯'이라고 부른다.북동 야생 버섯은 모두 숲 지역에서 야생으로 자라며 순록의 먹이가 됩니다.야생 식용균으로 야생 버섯의 영양가는 매우 높다.버섯에는 아미노산, 비타민, 단백질 등의 영양분이 풍부합니다.버섯은 영양을 보충하고 체제를 증강하는 기능뿐만 아니라 고혈압병, 고지혈증, 당뇨병, 암 등에도 치료가 된다.동북 특산품인 야생 버섯을 원료로 한 병아리조림은 동북 특산 요리의 대표격으로 맛도 좋고 영양도 풍부하다.



원숭이 머리

원숭이 머리, 균류 채소 속, '평소에 고기 요리를 "식물 고기"라고 부른다.원숭이 머리가 날 때는 흰색, 마른 후에는 엷은 갈색, 큰 것은 사발보다 크고, 작은 것은 엄지 손가락처럼 굵고, 떡갈나무(몽골 상수리), 호두나무와 같은 활엽수의 썩은 나무와 입목에서도 자랄 수 있다.매년 초가을의 빗물이 지나간 후 원숭이 머리가 자라기 시작하여 종종 인접한 곳의 2할 쌍에서 자란다.가을은 그것의 풍성한 수확기이다.

원숭이 머리는 산속의 진품과 곰 발바닥이다.해삼과 상어 지느러미가 함께 산해진미 4대 명물로 꼽힌다.영양가가 높고 맛이 좋고 조리하기 쉽고 편리하게 저장되는 것이 특징이며, 유명한 음식이자 소중한 약재이다.원숭이 머리가 밋밋하고 소화에 좋고 오장(。)에 도움이 되는 기능이 있어 소화불량, 위궤양, 십이지장 붕괴, 신경쇠약 등의 질병을 보조적으로 치료할 수 있으며 소화관 악성종양 환자의 건강회복에도 좋다.



북동원버섯

얼린 버섯, 겨울 버섯, 왜냐하면신선한 원버섯을 따는 동안 얼린 것처럼 보이는 원송이 있다.

원버섯은 실체가 총생 또는 적층, 균이다뚜껑의 폭 5,121cm, 편구형, 후평은 부채꼴, 신장형 또는 반원형, 원버섯의 모양은 부채, 지름 7~15cm로 색이 많이 변하고 유시균은 갈색으로 변합니다.
원버섯은 일반적으로 생장하여 느릅나무에 있다도롱뇽, 자작나무 등 잎이 넓은 나무는 죽은 나무인데 이 죽은 나무들은 줄기의 마지막 영양을 원버섯에 전달해 원버섯의 영양가를 원숭이머리버섯에 비해 극히 낮다.


북동진버섯

진균식물문진균밀환균의자실체. 지금까지는 몇 안 되는 인지에도 불구하고 인공적으로 배양할 수 없는 야생균류로 명실상부한 '산진(山珍)'이라 하여 '동북서 제4보("。寶)'라 불리고 있다.

북동진버섯은 매끄럽고 부드럽고 시원하며 맛이 있다.신선하고 영양이 풍부해 일부 선진국에서는 식품으로 분류된다.개암버섯은 우산형이고 연한 흙은 노란색이며, 늙은 후에는 갈색이다.개암버섯은 7~8월 침활한 잎나무의 건기부, 대근, 역목 및 흙에 묻힌 가지에서 자란다.보통 옅은 산골의 개암나무 언덕에서 많이 태어나서 '진버섯'이라는 이름이 붙었다.

동북에서 유명한 요리가 바로 병아리이다.개암버섯찜, 이 음식은 치료가 가능합니다: 안염, 야맹, 피부 건조, 점막의 분비력 상실, 양간풍, 허리 통증, 佝왜병과 어떤 호흡기, 소화관에 감염되는 질병은 어느 정도입니다.

병아리가 개암버섯을 삶는 방법: 먼저개암버섯은 물에 담가서 잡탕을 제거하고 깨끗이 씻어서 조각을 찢는다.닭을 도살하고, 털, 내장을 제거하고, 깨끗이 씻고, 끓는 물 냄비에 넣고 데쳐 건져내고, 피로 얼룩을 씻어낸다.그 다음에, 솥 안에 닭과 적당량의 물을 넣고, 불로 물을 끓이고, 부침을 버리고, 맛술, 정염, 간장, 파강을 넣어, 닭이 익을 때까지 문화로 조림하고, 참버섯을 넣어 닭을 삶아낸다.



송이버섯

동북의 특산물 중 하나로, 학명은 송구하다.버섯, 별명 큰 화균, 송이버섯, 박피균, 송이버섯은 헤모글로빈, 굵은 지방, 섬유질과 비타민 B1, B2, 비타민 PP 등을 함유하고 있어 맛도 좋고 위장에도 좋다.유럽과 일본은 예로부터 산에 송이 버섯을 견은 고대 일본은 송이 버섯은 귀족과 백성들을 향해 있는 가운데 하나다. 황제의 진상품 진헌

송이는 소나무 숲 속 땅 위에서 나고,소나무와 외생균 뿌리, 군생, 산생 또는 단생을 형성합니다.이 균은 풍미가 좋아 '소고기'라고도 불리는데, 소나무 지하에서 자라기 때문에 길이가 특별히 감추어져 있는 것을 발견하는 사람은 드물다.송이버섯은 북동 야생 송이버섯이 좋고, 고품질 송이버섯은 색이 희고, 쫀쫀하고, 쫀쫀하며, 향이 더 풍부하고, 식감이 좋고 영양성분이 높습니다.

검은 목이버섯

검은 목이버섯은 예로부터 우리나라였다중요한 식용균과 약용균은 썩은 나무 위에 자라 사람의 귀처럼 생겼기 때문에 이름이 목이버섯이다.동북 특산품인 흑목이는 영양가가 풍부하고 단백질, 지방이 풍부하며 육류의 100배 정도로 철분 함량이 높기 때문에 철분 결핍성 빈혈 환자들에게 좋은 식품이다.검은 목이버섯은 조리 원료뿐만 아니라 윤폐와 위장청소 등 약용 가치가 있어 방직공과 광부, 이발사 등의 필수 건강식품이다.목이버섯은 동북의 특산품인 검은 목이버섯을 원료로 한 검은 목이버섯 무침이 많고, 목이버섯 볶은 고기는 더욱 맛있고 영양이 풍부하다.최근 유행하고 있는 흑목 이분 다이어트는 또한 흑목 이의 효능의 새로운 개발이다.

느릅나무버섯_임도특산물(팀도))_로또여행망

느릅나무버섯

또 금정측귀, 금정버섯,옥황버섯, 생물분류속낭자균아문, 층균강, 우산균목, 측이과, 측이속, 느릅나무줄기에서 주로 자란다.

느릅나무버섯은 초황색부터 생황색까지 덮는다.색, 매끄러움, 깔때기, 지름 3-10cm, 균육백색, 자루편생, 균개선황, 유광, 특히 깨끗하고 유황버섯은 맛도 좋고 영양도 풍부합니다.

느릅나무 버섯은 영양성분이 매우 높기 때문에'소육'이라 불리는 요리는 요리에서 많이 얻을 수 없는 맛으로 볶을 수 있고, 튀길 수 있고, 태울 수 있고, 뜯을 수 있으며, 맛이 좋고, 식감이 매끄럽다.

버섯　

천연 식용균. 흰버섯, 향버섯, 청다리버섯, 닭잡마, 검은버섯 등의 품종을 가집니다.육질이 부드럽고 순하고 맛이 신선하며, 평소의 육식이라는 미칭이 있다.자치구구 버섯의 주산지는 시린궈러맹의 동우주무친기, 시우주무친기와 아바가기 및 후룬베르맹, 철리무맹 등 초원지역에서 정상연경 50년 전 지역이다.
왜 견과류를 먹는지 - 지난 일은 바람처럼 - 파란 하늘 흰 구름의 blog
둘, 토호쿠 견과류

세계 산림의 경관 보존은 장백산이 좋은 시스템을 온대 원시 숲 야생 동식물 생태 자원 보고로 불리는 입체적인 별명을 얻었다.그것은 독특한 지세, 지형, 기후, 토양, 식생을 유라시아 대륙의 북반부 생물 분포의 축소판과 세계적으로 유명한 종의 유전자 풀로 만듭니다.히코리, 잣, 개암, 도토리는 이 종의 유전자 풀에서 야생 견과류의 대표이다.그것들은 산림에 있는 야생동물들을 키웠고,다람쥐, 얼룩다람쥐, 멧돼지와 같은 동물들이 생존하는 음식도, 우리 인간에게는 드문 것이다.의 천연식품.

송탑_임도특산물(조도)_락도여행망

토호쿠 마츠코

개구쟁이라고도 하며, 동북홍송자라고도 한다.홍송자는 송과식물인 홍송의 씨앗이며, 일명 해송자라고도 한다. 그것은 소나무가 엉킨 탑에서 자라는데 송탑은 기름기가 많아 파송 씨는 한 손에 송유가 묻어난다.소나무 씨는 향긋한 냄새가 난다.
동북의 잣은 진귀한 나무를 위해 붉은 소나무의 씨앗을 심는다.우리나라의 동북 소흥안령숲에 주로 분포하고 있는 국가 1급 멸종위기종으로 야생 적송은 생장 50년 후부터 씨를 맺기 시작하여 성숙기 약 2년 동안 지속된다.성분: 잣인 100g당 단백질 16.7g, 탄수화물 9.8g, 지방 63.5g.잣의 지방은 대부분 유산, 아유산 등 불포화지방산으로 이루어져 있으며 칼슘 78이 함유되어 있다mg, 인 236mg, 철 6.7mg 등의 성분.

동북 잣의 효능 : 잣성 온미감.음을 기르고, 바람을 끄고, 폐를 윤택하게 하고, 장을 미끄러지게 하는 등의 효능이 있습니다.통풍, 두현, 마른기침, 토혈, 변비 등의 병을 치료하다.《일화자본초》는 "바람을 쐬어 추위를 쫓고, 허름하고, 기력이 적고, 부족함을 보충하고, 피부를 윤택하게 하고, 오장을 살찌운다"고 기록하였다.《옥추약해》는 "윤폐 기침을 멎게 하고, 장을 매끄럽게 하여 변을 보게 하고, 스위치를 켜서 목을 축이게 하고, 보살을 보살폈다."고 기록되어 있다.상식 잣이 연년, 미용으로 양태할 수 있다는 것을 알 수 있다.무릇 비장은 빈 변기이고, 콩팥은 남아 있지 않다.정,습담이 심한 사람은 모두 다식하는 것이 좋지 않다.그래서 지극히 귀중하고 홍송과 열매의 내인·주산은 동북의 작은 것흥안령과 완달산맥.

사람들의 마음에서, 잣은 장수 과일로 여겨지고, 또한 견과류 속의 신선한 물건이라고도 불리며, 사람들에게 사랑을 받는 것이 노인들에게 가장 유익하다.잣은 신체를 튼튼하게 하고, 특히 노년체가 약하고, 허리가 아프고 변비, 현기증, 소아의 성장발육이 늦어 모두 신장에 보탬이 되고, 장양혈을 하고, 몸을 보양하는 작용을 한다.흑룡강 특산품인 잣으로 만든 잣옥수수(송인옥수수라고도 함)는 맛있고 맛도 좋다.기르는 등 특색이 풍부하다.

북동털개암

세계 4대 견과류(개암, 호두, 아몬드, 캐슈넛) 중 헤이즐넛은 먹는 역사는 물론 영양가도 가장 높아 견과의 왕으로 불린다.개암은 야생 관목에 속한다.개암나무의 열매는 평진, 모진 두 종류로 나뉜다.평평하고 납작한 원모양으로 껍질이 두껍고 겉이 매끄럽고 열매는 달콤하며, 털은 송곳으로 둥글고, 껍질은 얇고 미세한 솜털이 있고, 과인은 감칠맛이 난다.

헤이즐넛은 80-90년대에 말린 과일로 볶아진 후 참외, 땅콩과 함께 펜팔을 대접하는데, 지금은 헤이즐넛으로 장조림, 떡침 등의 음식을 만들고, 많은 초콜릿에도 헤이즐넛이 들어있다.

동북, 그 생산량은 샤오싱안링 산맥에서 생산되지 않지만 개암이라 해도 많은 가운데 야생 채취에 어려움 심심산천에, 다른 관계와 기후의 작은 추위가 봄이 오히려 흥안령을 심각하고, 도리어 개암 나무 꽃이 피는 봄이 오면 추위가 있다.꽃이 얼었다 할 수 없기 때문에 결과뿐 아니라 유난히 베스트 셀러 국내에 진귀하고 있다. 일본 등에까지도지방불포화지방산이 함유되어 있으며 인, 철, 칼륨 등의 미네랄과 비타민 A가 풍부합니다·B1,B2,연산,상식은 명목건뇌의 효능이 있어 장시간 앉아있는 것에 대하여컴퓨터 옆에 있는 사람들이 온다말인데, 많은 도움이 되고 이점이 있어요.
도호쿠산 호두

장백산산과 산맥은 다 무성한 달산 자연 환경 속에서, 식생은 견과류. 순수 야생일명 호두, 말호두, 호두 추과로 불리며 교목호두나무의 씨앗이다.히코리는 영양이 풍부하고 가치가 매우 높은 양질의 목본 고급 유료 작물이다.히코리는 단백질, 지방, 당류, 칼슘, 인, 철분, 카로틴, 리보플라빈, 이외 아연, 망간, 크롬 등 미량 원소와 닉산 등을 함유하고 있다.

히코리는 모양이 타원형 또는 원뿔형이고 과핵 꼭대기에 끝이 있고 껍데기의 재질이 촘촘하고 단단하다.생장기의 호두는 단단한 껍데기 겉면에 청색 껍질을 두르고 있으며, 이 껍질에는 갈색 즙이 들어 있다.성숙할 때 이 청색 외피의 표면은 점차 청에서 노랗게 변하고, 외피 속도 서서히 검게 변하며, 갈색 나무의 히코리 딱딱한 껍질을 검게 물들인다.호두 껍질을 벗기면 손이 호두에 물들 수밖에 없다즙, 먼저 떨어지려면 시간이 오래 걸립니다.

식유 원료로도 쓸 수 있고, 유지방의 절대 다수가 아유산 글리세린으로 이루어져 있기 때문에 그 풍미가 향긋하고 느끼하지 않습니다.또 자양약의 일종으로, 기를 보충하고 피를 기르며 기침을 멎게 하고 가래를 녹이고, 장에 온폐윤장, 동맥경화 예방과 치료, 신장고정, 헬스익수 등의 기능을 하며, 요통방지, 융기부전, 발기부전, 발기부전공업용 기름을 짜서 비누와 방청제를 만들 수도 있다.그것으로 사탕, 떡의 고급 부재료를 만들고, 만든 호두까기 통조림, 떡, 달콤하고 바삭바삭하며,사람들에게 인기가 있다.껍데기는 테이블, 의자 장식 공예품 및 문, 커튼을 만드는 좋은 원료를 만들 수 있다 .

명나라 이시진의 저서 본초강목에는 호두알맹이 "보기양혈, 윤조화담, 익명문, 처삼조, 온폐윤장, 허한기침, 허리통증, 고동

호두를 가공한 고급 식용 식물성 기름으로, 유색의 향긋하고 품위가 높고 지방산, 유산, 아유산 등 불포화지방산이 88%96%를 차지해 티타유보다 높고 올리브유를 먹는 것보다도 높다.상식산 호두알과 호두유제품으로 건비개위, 탱탱한 신장, 자양분 회복, 관심병 예방, 혈지저하 효능, 건강미, 영양이 풍부한 천연 녹색 영양식품.

도토리

도토리

상수리나무의 열매는 누에고치처럼 생겼기 때문에 밤고치라고도 한다.도토리는 겉모양이 딱딱한 껍질, 종려색, 속살이 땅콩같이 단단하고 녹말가루가 풍부하며 함량이 60퍼센트 정도 된다.먹을 수도 있고 방직 공업 펄프용 원료로도 쓸 수 있다.

헤이즐넛과 모양이 비슷하고 단단한 껍데기를 감싸고 있으며 열매는 갈색을 띤다.멧돼지가 즐겨 먹는다. 갈참나무 숲은 멧돼지가 자주 찾는 곳이다.멧돼지는 돼지 발굽 자국, 돼지 주둥이를 받치고 있는 부식토 더미 등 이곳에 놀러 온 흔적이 남아 있다.줍는 것도 주로 업어가서 돼지 사료로 먹인다.사실 밀가루로 갈아 만든 도토리도 먹을 수 있는데, 진서 진우에는 "식량이 매우 굶주려, 도토리를 주워 실지로 먹는다."'신당서·두보전'은 "객진주(州州)에서 蕲을 지고 도토리를 따서 스스로에게."당장적유시구름:

오늘날 제대로 된 조선족 냉면에는 도토리 가루가 섞여야 하고, 도토리 가루는 냉면을 탄력있게 만들어 식감이 좋다.



셋, 도호쿠 산나물
동북 산나물은 자원이 매우 풍부하고, 품종이 매우 많으며, 특유의 신선한 맛이 강하고 영양이 풍부하다.산나물은 산과 들숲에서 자라 화학비료의 오염 없이 순록의 식품이다.천연, 무해, 영양 등의 특징으로 각계각층의 사랑을 받고 있다.전국적으로 유행하는 북동 산나물은 가시노아(가슴눈가슴) 원숭이다리(원숭이다리) 오이향 고사리 시부모정(민들레) 등이다.

새순

다른 이름은 용년목으로, 까치는 밟지 않고 까마귀는 낙엽교목의 일종이다.가시순아는 단백질, 지방, 그리고 당, 유기산, 다양한 비타민, 인삼소와 무기염을 함유하고 있으며, 건체강신, 신경조절, 환풍제습과 연년익수의 효능이 있다.



원숭이다리 요리

학명제발은 고사리, 속명은 푸른 줄기, 김, 원숭이 다리를 덮는다.바오밥은 각종 영양소를 함유하고 있어 재배 채소에 비해 영양이 풍부하고 그 맛이 신선하고 독특하며 약용 가치가 고사리와 비슷한 것으로 유명한 음식, 약용 산나물 중 하나입니다.보통 침활한 혼교림이나 관목숲과 개울가 강변초지에서 자라며 높이는 80~90cm로 초록, 자두 품종으로 나뉜다.장백산은 중국의 주산지이다.

나물 지도 - 니우두룡샘

고사리　

고사리는 궐과 다년생 초본식물인 고사리의 어린 잎으로 일명 용두나물, 꿩의 팔뚝 등으로 봄에는 연잎이 나고 곱슬곱슬하게 굽이쳐 누런 깃털이 겹친다.연한 잎과 줄기는 식용으로 쓰일 수 있다.'산채의 왕'이라는 미칭이 있다.연한 고사리는 끓는 물에 몇 분 정도 데친 후, 맑은 물로 갈아 잠시 담가두거나 볶거나 무쳐도 마른 것으로 만들 수 있습니다.만드는 방법은 끓는 물에 데친 후 말리면 되고, 먹을 때는 미지근한 물에 부순다.전분도 정제할 수 있다 — 고사리가루, 나라 사람들은 보양식으로 여긴다.상엽도 심을 수 있다.
고사리성 맛은 간한하며, 열을 내리고, 장을 미끄럽게 하고, 바람을 내리고 가래를 녹이는 등의 효능이 있다.트림, 트림, 장풍열독 등을 치료합니다.

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미채

고사리속은 양치식물인 자색의 어린 잎자루로 일명 자주기라고도 하는데, 속칭 소털이 넓고 큰 둥지채, 꿩머리, 빗자루채, 자기과에 속하는 다년생 초본식물이다.암컷 주(편한 원형 또는 귀 모양)를 채취하여 롤, 잎, 솜털을 제거합니다.신선하게 드시거나 끓는 물 냄비에 3~4분 정도 데친 후, 뒤집어서 말리는 건성으로 드시기 전에 미지근한 물에 담가 두실 수 있습니다.영양이 풍부하여 '산진'으로 여겨진다.
위채는 탄수화물, 단백질, 지방, 카로틴, 비타민 C와 다양한 미네랄을 함유하고 있으며, 윤폐리기, 보허감락, 열해독의 효능이 있다.토혈, 적리변혈, 자궁기능성 출혈, 유정증 등을 치료할 수 있다. 미채

산배추

요리는 일명 당나귀, 작은 클립 보드가 주로 음식을 줄 동북 3성과, 크기, 장백산 흥안령 산맥의 끝. 주변 달산산지의 향양처, 활엽수림 아래, 린볜, 강둑 위, 풀밭에서 자라기를 좋아하며, 현재 산배추는 인공적으로 재배할 수 있으며, 영양가는 야생과 거의 동등하다.진해, 거담, 항균 등의 효능으로 천식, 기침, 폐결핵성 기침, 만성 기관지염, 토혈, 붓기 등을 치료할 수 있다그 뿌리는 약으로 쓸 수 있다.

산배추는 과하게 무쳐지고, 많이 먹으면 설사를 일으킬 수 있고, 빈한한 위를 가진 사람은 음식을 삼가야 하며, 큰 변비 결자는 정말 큰 효능을 가지고 있으며, 지금은 동북지방에서 산배추를 많이 재배할 수 있다.



생강은 맵지 않다

나사채, 지환, 양강, 곤약, 귀자강이라고도 불리며, 입술형과 초석잠의 덩이줄기, 다년생 초본식물이다.덩이줄기의 육질은 바삭바삭하고 연하여 꿀 전별, 간장, 절임품으로 매우 맛있다.식용으로는 무침을 주식으로 함채, 통조림, 멜론 등으로 가공할 수 있어 중외에서 '팔보채', '양념채'로 알려져 있다.

생강은 맵지 않아 절일 수 있다: 곤약 50kg, 깨끗이 씻어서 잡동사니를 제거하고 기와 항아리에 넣어 소금 한 겹을 뿌리고 소금으로 9kg 정도 양을 가른 후 맑은 물을 붓는다.하루에 한번, 나중에 이틀에 한 번, 그리고 약 15일 후에 먹을 수 있습니다.풍미가 감칠맛이 나며, 조식 반찬으로도 쓰일 수 있으며, 당뇨병에 대한 보조 치료 효과가 있다.

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오이향

일명 광동나물, 꼬투리고사리라고도 하며, 고사리과에 속하며 바늘이 넓게 나 있는 숲 아래, 관목숲과 얕은 산천변 습지에서 자라는 것을 좋아한다.오이향은 신선한 오이의 맑은 향이 나는 길. 단백질, 지방, 탄수화물과 다양한 비타민이 풍부하여, 그 유명한 산나물은 고사리와 가치가 같아야 하고, 산나물의 왕으로서, 북동 오이향에서 매년 고사리를 수확한다.아참, 하지만 그 생산량은 고사리보다 많지 않다.

나물 지도 - 니우두룡샘

도라지

도라지과 도라지는 식물로 다년생 초본, 잎난형 또는 난상피침형, 화암청색 또는 암자백색으로 꽃구경을 할 수 있으며 조선족은 나물로 사용하며 그 뿌리는 약
도라지는 온화하고 선선한 기후로, 묘기에는 강한 햇빛이 내리쬐고, 그늘은 가려야 하고, 성주는 햇빛이 쌓이면 물이 차고, 가뭄에 강하고, 추위를 잘 견디면 풍해를 잘 타서, 동북에 있는 조선족 사람들은 머스타드를 특히 좋아한다.조선족에게 도라지는 그만큼 중요하다.

산당근

학명인 사삼은 양젖, 산소라, 고구마, 유삼, 속칭 산지과 등으로도 불린다.당근은 도라지과 다년생 덩굴생초본 식물로 약용가식과 식용 가치가 높다.주로 동북지방에서 생산되며, 뿌리, 줄기, 잎을 먹는 것을 위주로 하여, 또한 수입할 수 있다.약은 약에 속하고, 음식 겸용형이며, 비누와 감신, 성음 등이 풍부합니다.

산당근은 붓기 빠지고, 고름을 배출하고, 가래를 없애고, 젖을 빨리게 하고, 여자의 경혈을 보충하는 기능을 한다.종통·장통·유소·백대다등증인 "본초강목"에 사용되어, 산당근의 약용가치와 영양가가 높아 토호쿠산에서 생산량이 높고, 현재재배하는 것도 굉장히 많아요.

북동대잎 파슬리

일명 미나리, 파슬리, 짧은 과일은 파슬리로 불리며, 우산형과의 큰 파슬리는 식물에 속한다.중국 랴오닝(辽)과 지린(吉林), 헤이룽장(江龍江) 등 성 산간 지역의 침활엽혼교림(。)은 잡목림 아래에서 모두 자라고 있다.

파슬리에는 철분이 많이 들어 있기 때문에, 철성 빈혈이 부족한 채소이기도 하고, 셀러리 잎에 들어있는 카로틴이나 비타민 C는 줄기보다 많이 사지 않기 때문에, 사실 먹을 때는 셀러리 잎을 먹지 마세요.셀러리 잎을 버리면 영양도 셀러리 줄기보다 풍부합니다.

고기볶음 고양이 발톱 요리

고양이발나물

당송초라고도 하며 주로 동북지방에 분포하고 있다.주로 언덕, 숲가, 묽은 숲 아래, 그리고 덤불 아래에서 자란다.그것은 집에서 기르는 동물, 고양이의 발톱과 매우 비슷하게 생겼다. 고양이발나물은 영양가가 매우 높아서, 동북사람들의 사랑을 많이 받는다. 왜냐하면 그것은 다른 잡동사니가 없기 때문이다.맛은, 먹어 보니 신선하고 연하다.

고양이 발톱은 바닥부분에 열을 내리고 해독작용을 하며, 위산을 튼튼하게 해 주는 약용가치가 높아 암세포를 억제하는 효과가 있어 발전이 기대되는 약용식물이다.

나물 지도 - 니우두룡샘

시어머니

학명: 민들레라는 별명은 황화묘, 황화지정, 황화랑, 목산약, 젖이나 고갱 등입니다.민들레는 우리나라에 광범위하게 분포하고 있으며 화북, 화중, 화동, 동북지방의 많은 곳에서 봄, 여름, 가을의 삼계, 들판, 길옆, 언덕그리고 집 앞채 뒤에 민들레가 자라고 있습니다.뿌리 이상은 장에 찍어 먹고 뿌리는 물을 끓여 마시면 담낭염 치료에 특히 효과가 있고, 시어머니 정은 정말 먹고 병도 고치고, 구하기도 어렵지 않으니 하늘이 주신 최고의 나물이다.



버들쑥

별명은 柳꽃, 물쑥, 쑥 등이며, 국화과의 다년생 초본식물로 그 연한 줄기와 잎으로 먹을 수 있다.야외채취는 보통 5~6월에 하는데 채취 후 물에 데쳐 쓴맛을 없애면 바로 볶아지고, 소스를 찍어 먹거나 소를 찍어 국을 만들 수 있어 매우 맛있다.



사, 도호쿠 야산과

북동쪽의 밀림 깊은 곳에는 풍부한 야생 베리 식물 자원이 자라고 있는데, 그 중 다수가 빛깔이 곱고 구슬같이 반짝이며 맛이 좋고, 다양한 영양물질이 풍부하여, 결코 얻을 수 없는 친환경 식품이다.북동 야생 베리 식물은 약 40종으로 유럽-시베리아 및 북극, 북극-고산 분포의 종류가 많은데, 예를 들면 암고란, 월귤, 북현걸이, 흥안 현제, 천산 현고자, 인디고 등이다.비록 국내의 다른 식물 지역에 비해 베리의 종류가 적음에도 불구하고, 그 분포는 광범위하고 수량은 많다.많이, 많이 생산했는데다른 지역과는 비교가 안 된다.

산포도_임도특산물(조도)_락도여행망

산포도

산포도는 들포도라고도 불리며 포도과 낙엽 등나무본이다.덩굴은 길이가 15미터 이상이고 나무껍질이 어두운 갈색이나 적갈색, 덩굴은 다른 나무에 포복하거나 지원합니다.턱수염 꼭대기와 잎이 대생하다.단엽상생, 짙은 녹색, 넓은 난형, 가을 잎은 항상 붉게 변한다.원추꽃차례와 대생, 꽃은 작고 많고 노란빛입니다.자웅이주. 과일은 둥근 공 모양의 베리로, 흑자색 띠란백색의 과수크림입니다.꽃기 5-6월, 열매기 8-9월.머루는 바늘을 기쁘게 숲과 잡목이 부자가 섞여 자라다 숲, 인연은 인연 간에 자주 장백산 m 해발 된다. 200-1300견, 주로 안산에 분포하다도면, 등, 길이 긴 흰 무송 산간 지역의 현을 관할한다. 각 백과일이 익은 계절에 동그랗고 반짝이는 자주색 포도가 붉고 아름다운 가을 잎에 가려 있어 매우 매력적이다.산포도는 단백질, 탄수화물, 미네랄과 다양한 비타민을 풍부하게 함유하고 있으며, 생식 맛은 새콤달콤하고 즙이 많아 맛있는 산야과입니다.산포도는 양조포도이다.술의 원료로, 빚은 포도주는 술 색깔이 진하고 붉고 화려하며, 풍미도 매우 훌륭하여, 좋은 음료이다.

대추 키위

대추 키위는 연한 대추, 키위, 키위과 낙엽등본 식물로 불린다.이시진은 '본초강목'에서 키위 명칭의 유래를 생생하게 묘사한 바 있다. "배처럼 생긴 것이 복숭아와 같고, 키위가 음식을 좋아하기 때문에 이름이 붙여졌다. 다래 나무는 '지린산 흰, 각 현의 주지사는 길이 산악 지대 산악 지역의 경제적인 백 중 하나다. 야생 과실그리고 흰 두가지 다른 외교 장관의 산악 지대 같은 다래 나무 쥐 다래 나무 속 식물과 개다래 나무였을 게고, 세가지와 유사한 다래 나무 식물, 과일을 섭취할 수 있는 모든 것을 유일하다. 키위와 비슷한 칡 대추세 종류의 식물은 모두 물을 만들 수 있다.과일을 먹고, 대추 키위는 약간 매운 맛을 내는데, 서리를 맞아야 단맛이 난다.



산의 붉은 색

일명 산 속은 붉은 산사에서 생산된 장백산의 하나이다. 경제 야생 과실그것은 장미과 낙엽 조목, 나무껍질 짙은 회색, 옅은 노란색 가죽 구멍, 작은 가지, 자갈색, 단엽상생 또는 짧은 가지에 난형, 우산집 꽃차례,기변 분홍색, 과실구형, 익은 진홍색, 표면에 연한 색의 작은 반점.꽃은 5-6개월, 열매는 7-10월입니다.m의 해발 간 마을에서 태어난 산 비탈 양지바르 400-1000, 잡목림 사이로,, 진 숲을 비롯해 채소는 산지별 분포. 흰 긴 현산속의 붉은 열매는 시큼하고 달콤하여, 진을 낼 수 있다.갈증을 가라앉히고, 약으로도 쓰일 수 있으며, 입약은 비장, 위, 간경으로 돌아갈 수 있으며, 소화화적, 생혈산충의 효능이 있다.

대흥안령야생과

고려과

북동쪽 산에서 자라는 것은 시중에서 파는 열매보다 작지만 매우 달고, 고려과는 딸기 레드베리 양딸기 라지베리 등으로 불리는 붉은 과일이다.딸기는 장미과 딸기속 식물에 대한 통칭으로, 다년생 초본식물로 전 세계적으로 이미 알려져 있다.지유 50여종, 원산 유럽.딸기의 외관은 하트모양으로, 새빨갛고, 과육은 즙이 많고, 새콤달콤하며, 특별한 풍부한 과일향이 있습니다.딸기는 색, 향, 맛이 좋고 영양가가 높고 비타민C가 풍부해 소화를 돕는 효능이 있어 과일 퀸으로 불린다.라고 말했다. 딸기는 즙뿐만 아니라물이 충분하고 맛이 신선하며 인체 건강에도 큰 이점이 있다.딸기는 피부 톤을 개선하고 설사를 경감시키며 질병을 완화시킨다.이와 함께 딸기는 치경, 맑은 입, 윤기나는 목 부위를 튼튼히 할 수 있다.



야산 대추

주로 우리나라 동북지방에서 생산되며, 야산 대추는 음료, 산 대추즙, 산 대추가루, 산 대추주 등으로 가공할 수 있으며, 동북 사람들은 모두 야산 대추로 만든 제품을 매우 좋아한다.

기타 과일처럼 칼륨, 나트륨, 철분, 아연, 인, 셀레늄 등 다양한 미량원소를 함유하고 있을 뿐만 아니라 신선한 산 대추에는 비타민 C가 다량 함유되어 있는데, 그 함량은 홍조보다 2~3배 정도이다.0-30배 인체에서의 이용률은 86.3%로 모든 과일 중 상등품인 깊은 숲의 들쭉도 특별히 밀집된 것은 아니지만, 이 나무가 어디에 있는지 기억하기만 하면, 당신은 매년 그곳에 가서 아주 새콤달콤한 대추를 딸 수 있다.

중의전적 '신농본초경(神农本草經)'에는 일찍부터 야산 대추가 '안오장(安五)'·경신("。)할 수 있다는 기록이 나온다.야산 대추는 의학계에서 자주 그것을 사용하여 신경쇠약, 심란한 불면증, 다몽, 땀 훔치기, 놀라기 등의 병을 치료한다.동시에, 일정한 보탬이 될 수 있다.강건한 효과. 흔히 볼 수 있는 한약인 '진정 안면환'은 대추씨를 주성분으로 한 것이다.신경쇠약에 걸린 사람은 산조인 36g에 설탕을 갈아 넣고 매일 밤 잠들기 전에 미지근한 물로 몸을 풀어 치료할 수 있다.

대흥안령야생과http://www.emenpiao.com/article/detail/117550.html

5. 동북야생산 약재

동북 3성에서 생산되는 야생 한약재는 '북약'으로 유명하다.동북 야생에는 약재의 자원이 풍부하며, 그중 흑룡강과 길림양성의 야생 약재의 품종과 매장량은 야생 약재의 품종이 가장 많은 쓰촨성에 이어 두 번째로 많다.우리나라 야생 약재의 주요 생산 지역이다1, 연간 생산량은 우리나라 약재 총생산량의 약 20%를 차지한다.

동북지방은 지극온대 및 한온대, 지대성 식생이 국내 다른 지역과 달리 식물자원의 종류가 적은 것이 특징이지만, 종군 수가 많고 가채경제량이 풍부하다.식물의 약재류 중 많은 것이 동북이다.지역의 대표적인 도지 약재는, 야산삼, 인삼, 가시오가, 감초, 마황, 가즈후, 히라베모, 황기, 도라지, 원지 등 유명한 약재 외에, 방풍에 관한 것이다.지역의 유명한 도지약소재는, 종래부터 국내외 시장에 각광을 받아 온, 베스트셀러 품목이다.동물 약재류 중에서는 매화 녹용 말 녹용 범뼈 표범골 사향 웅담 뱀담 뱀 허물 임개미 파슬 등으로 국내 약재 시장에서 오랫동안 명성을 얻으며 불티나게 팔리고 있다.



·불로초

학명 초종용다년생 기생 초본 식물로, 5~7월 개화기, 과연 8월에 익는 기간은 희귀 약용 식물의 장백산이다.그것은 해발 1300m에서 2000m 사이의 가파른 개울가나 절벽에서 자라며, 특이하게도 범위가 좁고,동과나무에 기생하다.불로초는 전초에 약이 들어가고 신장에 보양, 순장통변 등의 효능이 있어 사람들은 불로장생의 신초로 간주해 불로초라고 부른다.현재 지린(吉林省林)성에서 보호식물로 분류되는 국가급 중점보호식물이다.



·오미자

　　오미자는 그 열매가 감, 신, 쓴맛, 짠맛의 다섯 가지 맛으로 이름지어지며, 남북의 구분이 있다.이시진은 "오미는 지금 남북의 구분이 있고, 남산은 붉은색, 북산은 검은색, 자양약은 반드시 북산자를 써야 한다. 북오미자는 일명 산꽃 피망으로 목란과 다년생을 위한 감싼 성등본, 성내한, 희선한 음습, 토양이 부식질인 환경입니다.흰 긴, 연평균 기온 6도 산간 지역의 연간 강수량은 이지㎜, 토양이 비옥하다 촉촉하게 700-900을 위해 배수가 양호한 오미자를 제공해 북한이 양호한 성장이다.자연환경, 그러므로 북쪽오미자는 길이 산악 지대의 유명 특산물이다. 흰

베모

·평패모

　　히라베모(Fritillaria ussuriensis )는 백합과 다년생 초본식물입니다.그것은 비옥한 기쁨이 흙이 촉촉히 젖어들고 우리 나라에서 부식의 질 흰 긴, 생장은 산간 지역 및 산림 중이다. 덤불 숲 초지비늘줄기는 기침을 멈추고 가래를 녹이고, 폐를 녹이고, 엉킴으로써 좋은 한약재로서 사랑받고 있다.성장 특성은 흥미롭다.
　　지난 3월 하순부터 봄 4월 상순까지 산간 지역의 장백산조각 눈이 쌓여 있지 않으면 무화로 점차 싹이 돋는 패모가 추위를 무릅쓰다.기온이 13-16도일 때 왕성한 성장을 합니다.5월이면 차례차례 열린다꽃. 그 어두운 보라색, 안쪽에 근방형 황색반점이 있는 종모양의 처진 꽃, 고풍스럽고 청아한, 이채로운 꽃.기온이 섭씨 28-30도까지 올라갈 때 성장이 억제되어 5월 하순부터 6월 상순까지 지상의 일부가 시들기 시작하여 지하 비늘줄기가 휴면 상태에 들어갔다.8월까지 휴면하순에 다시 한 해 중 두 번째 싹트기 시작했는데, 이때 비늘에 자손인 베짱이가 태어났다.얼음이 얼 때까지 1년 중 두 번째 휴면에 들어간다.이런 생장 방식의 식물은 여전히 많지 않다.
　　평패모는 좋은 약용 가치가 있기 때문에 장기간 채굴을 당했는데, 지금은 야생종은 이미 흔치 않으므로 시급히 보호해야 한다.또한 생태적 균형과 종의 번식을 위해 그것의 성장습성에 따라 인공 재배를 대대적으로 전개해야 한다.

·용골을 꿰다

　　용뼈를 꿰고 땅을 꿰는 용이라고도 하며, 우리 지역 특유의 야생 한약재이다.퉁화시 원예소는 다년간의 실험연구를 거쳐 옥수수 밭과 천룡골 간작에 성공하여 용골을 대량으로 재배하고 있다.방법은 그 해 봄갈이 전에 용뼈를 이랑에 심는 것이다. 옥수수는 정상적인 종법과 같이, 가을에 옥수수를 수확하고, 용뼈를 꿰어 이랑에서 일년 더 자라게 하고, 다음 해 가을 말에 수확하면, 용뼈를 입힐 수 있다. 3000.이 품종의 수익성은 첫 해에 옥수수를 단순 재배하는 것과 같으며, 다음 해에는 1500위안, 공제에는 400위안, 순수입은 l100위안이다.

달맞이꽃 꽃말: 묵묵히 사랑, 굴레 벗지 않는 마음

·월견초

　　달맞이꽃은 버들잎나물과, 달맞이꽃속, 속칭 산깨라고 불리며, 밤이 오면 향기로워지며, 야식을 기다린다.달맞이꽃 씨앗은 기름의 20 퍼센트 정도를 포함하고, 그 기름은 70 퍼센트 정도의 부배합 지방산을 포함하고, 부배포 지방산에는 7 - 8의 r-- 아마산을 함유하고 있습니다.동맥죽 모양 경화, 혈전 형성 예방, 항부정맥증, 다이어트, 노쇠화 지연, 비만 퇴치 등에 효과적이다.



·용담

　　용담은 용담초라고도 불리며, 거친 용담이라고도 불리며, 이것은 "잎은 용의 해바라기처럼, 맛은 쓸개처럼 고달프다."라고 하여 붙여진 이름이다.용담과 다년생 초본식물을 위해 뿌리가 짧고, 뿌리가 다수이며, 가늘고 긴, 밧줄 모양, 황금빛 또는 황백색, 줄기가 굵고, 단직하고, 잎이 대생하고, 잎이 없다.환경을 시원하고 습한 용담댐 물을 소재로 추위를 견디는 부유한 토양 부식과 붙는 것이 좋다, 사질 토양은 m의 산 비탈 해발 장백산, 잔디밭 250-900 관목과 숲에서 긴 인연을 널리 퍼져 있다. 흰, 무송구퉁화, 길이, 사진 안의 여러 현들을 흰 것이다.용담은 뿌리와 뿌리의 줄기로 약이 들어 있으며, 《신농본초경(神农本经經)》에 실려 중품(中中), 성한(性), 맛고(味), 담량(胆), 위경(经經)으로 쓰린 것)으로 쓰린 것, 사간담열(泻)

·천마

　　천마는 정풍초라고도 불리며, 《신농본초경(神农本。經)》에 나오는 원래 이름은 적전(赤)이며, 란코의 다년생 기생 초본(本本)이다.엽록소, 지하전용경의 육질 비후, 긴 원형 또는 타원형, 고리무늬; 줄기단직립, 원주형, 황홍; 잎이 퇴화된 막질비늘; 꽃이 이삭 모양천마는 뿌리가 없고 녹색 잎이 없는 기이한 식물로서 광합성을 할 수 없으며, 그 줄기는 일년 내내 토양의 영양을 직접 흡수하고 영양을 만드는 기관이 없기 때문에 주로 "밀"이라고 불린다.천마희의 시원하고 습윤한 기후는 꿀환균이 있는 것을 전제로 하며, 꿀환균은 미산성 토양을 좋아하며 침엽수와 활엽수 뿌리에서 많이 태어나거나건기부 및 마른 입목, 거목벌말뚝 및 매복한 썩은 나무마른 가지와 근처의 땅바닥많이 낳고 있기 때문에 해발은 천마 m 사이의 장백산 부자 코 600-1300에서 부식 혼합림의 토양에서 질적으로 습하고 비대하다 지난 주 생산품, 흰 긴 산악 지대, 무송 등 흰 긴 우 정의 현을 관할한다.천마는 일찍이 2000년 전 《신농본초경》에서 상품으로 삼았을 정도로 진귀한 한약재로 간을 가라앉혀 고통을 가라앉혔다.천마는 그 줄기를 약으로 하여 천마소, 앰버산 등 다양한 화학성분을 함유하고 있다.눈에 띄는 항경절도, 진통작이 있다.고혈압, 어지럼증, 지체 무감각 등을 치료한다.



·고산홍경천

　　고산홍경천별명은 홍경천(红天)으로 최근 몇 년간 개발된 유망한 약용식물로, 경천과 다년생 초본이다.뿌리가 굵고, 가지와 줄기가 곧게 서 있고, 녹색과 흰색, 잎이 서로 살며, 자루가 없고, 잎이 긴 타원형이며, 우산방 모양의 꽃차례가 밀집되어 있으며, 꽃은 노란색이나 황록색이며, 꽃기 6-8월이다.고산홍경천은 해발 1700~2500m의 환경이 열악하고 기후가 변덕스러운 툰드라대 야생식물로 생명력이 강하며, 자연이 다른 식물들에게 부여한 기능은 따로 없습니다.청나라 때 궁중 공물로 사용되다가 강희대제 흠에 의해 '선사초'로 봉인되었다.고산홍경천의 건조된 풀은 최근 우리나라와 구소련의 약학사들이 심도 있는 연구를 통해 고산홍경천이 인삼과 유사한 작용을 하고 있다는 것을 제시하고 있다.어떤 면에서는 인삼보다 낫고, 인삼의 흥분이 작용한 적이 없다.강한 것은 부족합니다. 높은 산은 붉습니다.경천은 또한 카리프라진, 적경천기와 플라보노이드를 함유하여 강심진정, 신진대사조절, 신경계와 내분비계 조절, 양방향 혈당조절, 혈압작용, 뇌혈관질환, 노인성 치료에 사용하였다.시험은, 홍경천제 또한 인체가 불리한 환경 요소에 대한 저항력을 증대시켜 항력을 가지고 있다는 것을 증명하였다.추위, 피로저항, 마이크로파살쏘기 등 다양한 생리적 활성으로 특수환경에서의 작업자에 대한 홍경천제 투여 후 기체의 항역성과 적응성을 현저하게 증대시키는 작용을 한다.고산홍경천의 우수한 품질에 국내외 의약계의 이목이 집중됐고, 홍경천을 주제로 한 약품보건품이 잇따라 나오고 있다.

겨울꽃, 한약재, 겨울꽃의 효능과 작용

·야생동화

　　장백산에 입항하고 있다고조각 삼림지의 적설이 녹아 내리지 않는 경우가 많다. 식물도 동면사양이 비치는 가운데 영롱한 눈꽃 점 속에 노랗게 물든 꽃이 있음을 문득 발견했다.그래서 차를 세우고 수행했던 몇몇 동지들은 이 이른 봄의 보기 드문 꽃에 매료되었고, 가슴을 파고드는 숲의 공기 속에서 모든 사람들을 흥분시켰습니다.실제 식물의 이름을 알아내기 위해 먼저 많은 자료를 살펴본 뒤, 옌볜대학 김수철 교수에 의해 국화과의 꽃인 푸실라고 파파라(Tussilago farfara L.)의 성에먼저 꽃을 피우고 난 후 잎이 자라면, 이른 봄에는 꽃받침을 몇 개 뽑아서 높이가 5-10센티미터이고, 구호생비늘 모양의 잎 10여 개, 두상화순정, 지름 2.5-3센티미터가 된다.장백산에서 이전의 밴드와 추위에 발견됐다. 원래 신루트겨울을 나지만 학계에서는 야생종으로 인정하지 않는다.북쪽 사면은 이번 곡을 담는다. 장백산지역에 대한 발견을 보호하고 장백산 겨울의 연구 개발용 꽃을 제공하는 근거를 학술적 가치가 높다.

·북쪽 芪

　　황기, 즉 동북 북, 단너삼의 뿌리 라고도 부른다로 팩에 황기의 협과 많이 생산하고 우리 나라 북쪽에 북한 주산 이름은 기 흰 각 현의 산간 지역 지린 성장이다.북芪은 콩과 다년생 초본식물로, 주근은 깊이가 막대형이다. 줄기가 곧고 윗부분이 여러 갈래이다; 단수우상복엽, 작은잎알부터 피침형, 줄기는 모두 흰색이다.북干燥는 시원하고 건조한 기후를 즐기며 배수가 잘 되고 토층의 깊은 모래 토양을 자랑하며 해발 800-1300m 사이의 양지바른 언덕이나 덤불 가장자리에서 많이 태어났습니다.북芪의 뿌리는 보허약으로 《신농본초경(神农本经經)》에 실려 상품으로 등재되었는데, 이시진은 《본초강목(本芪)》에서 "보약의 장점을 위하여"라고 하였다.

· 북 세 신

　　북한 담배를 일명 주머니 얇은 신, 냄비, 예로부터 인삼 꽃으로 분류되 가는 지린산에서 생산된 나는 명품 백으로 성장 지대의 해발 m 산간 지역의 바늘이 부자 400-1000 잎, 관목이 밀집한 혼합림 숲 아래에서 젖은 골짜기 그늘과 밖으로 나갔다.안투, 푸아송, 장백 등이 골고루 분포되어 있습니다.북세신은 습윤하고 서늘한 환경에서 자라는 것을 좋아하며 내한성이 있으며, 토층이 깊고 푸석푸석하며 부식질이 많은 편산성 토양이 좋다.북세신은 말주머니방울과 다년생 초본식물로 역대 본초가 뿌리가 가늘고 맛이 좋아 붙여진 이름이다.북세신근 줄기에는 다수의 가늘고 긴 뿌리가 태어나고, 뿌리줄기는 꼭대기가 갈라지며, 각 분기마다 2-3 비늘 및 1-2개의 긴 손잡이가 달린 잎, 잎 하트 또는 신장 하트가 움푹 파여 있습니다.화단생은, 두 잎 사이에서 추출해, 꽃자갈색 주전자 모양의 컵모양으로, 3개의 삼각형의 갈라진 조각이 바깥으로 소용돌이쳐, "연기주머니"-7과 같이, 꽃은 매년 5월, 열매를 맺는다.반구형의 열매를 맺다.북세신의 풀은 약에 들어가, 그 시재부터.《신농본초경》열상품을 위하여 산한, 눈뜨고 기침하고 바람을 없애고 고통을 가라앉히는 효능을 발표하였다.

·표 란　

　　표란 Cypripedium calceolus L, 다년생 초본식물입니다.현재 정부 차원에서 산악 지역이 발견 야생종, 네가지: 큰 꽃, 흰 꽃 노란 개불알 꽃, 흰 꽃은 개불알 꽃이나 개불알 꽃 꽃. 얼룩이 있는 개불알 꽃 개불알 꽃높이는 20 - 40CM 정도입니다.해발 400~1000m의 넓은 바늘혼합림 아래에서 많이 자라 토질이 비교적 비옥하고 습윤한 곳입니다.일반적으로 작은 군락을 위해 자라고, 단주직립은 분기를 가리지 않으며, 잎은 서로 자생하며, 긴 타원형이며, 잎맥은 기단부에서 여러 가닥으로 뚜렷하게 잎연을 이룬다.알 모양의 꽃은 꼭대기에서 주걱 모양으로 생깁니다.소수의 단주 개방 2 - 3송이가 있습니다.꽃기 6월. 이 꽃은 모양이 특이합니다.빛깔과 광택이 아름답고, 매우 좋은 관상 품목이다.풀은 또한 약으로도 쓰일 수 있으며, 이로운 요(尿)의 붓기 제거, 생혈(生血) 및 멍(。) 제거, 통풍진통 기능을 제공합니다.



·장송라

　　장송라별명나무걸이, 송상 기생.송라코지의류 식물을 위한 원식체의 선모양은 길이 20-100cm에 달하며, 밑동은 나무껍질에 착생하여 늘어뜨리고, 밀생은 작고 짧은 옆가지, 옆가지의 길이는 1-2cm입니다.m의 해발 장백산으로 들어갔다 숲 사이로 음습하다 500-900 있는 이들을 그린 그레이 레이스는 모양에 침엽수 몸에 걸쳐 마치 아름다운 상고대, 또 멀어진 뒤 이 같은 신선에 남아 있고 숲 속의 하얀 면사포를 쓰다. 긴 구성 임특유의 경관. 구송라의 전 그루는 말린 후 약재로 쓸 수 있다.또 다른 일종의 산간 지역 외교 장관과 흰 점퍼류 식물 소나무 겨우살이라고 부르게 줄기도 떨어진 해발생 덩굴 식물 소나무 m의 숲 속 습기 500-900 늙은 나무에 기생해 오거나 암벽에 있다. 물이 흘러 패인 고랑파경화라라는 이름은 "노군수"라고도 불리며, 원식이는 비단처럼 부드럽고 연한 황록색이며, 길이가 약 30-40센티미터이며, 기단 부분이 작고, 선단분지가 밀접하여 멀리 바라보았습니다.늙은이의 수염. 파경송라의 화학성분과 약용가치는 모두 장송나상마치.

·장백서향

　　흰 긴 긴 것은 산악 지대 백서향 식물로 특유의 풀, 일명 매운 것이다.낙엽을 위해 창시자 마, 작은 관목이 있다 팥 꽃나무과 가로 가는 지하 땅속 줄기 껍질이 매끌매끌하고, 회갈색, 또는 회백색이 부드러우며, 가지, 잎, 주름. 호 생하다알 모양의 바늘을 거꾸로 써 모양, 화이트, 양성을 위해 옅은 노란색의 어린 시절, 과일, 장과 녹색이나 붉은색으로 성숙할 때 꽃이 핀 선홍색을 4~5월 만기. 과일은 6-9해발은 길이 m 백서향 바늘의 혼효림. 부자 600-1800 및 숲의 침엽과 숲을 은거지에 기인한 지린 성장, 흰 산악 지대, 안 부장 사진과 흰색, 무송 등이 골고루 분포하는 용이다.장백서향도 최근 연구개발의 새로운 약 중의 하나로, 풀과 뿌리가 모두 약으로 쓰일 수 있다.

·茯 苓

　　茯苓별명은 송진(苓), 초약(,), 茯菟(,), 이수침습(利), 건비안신(健), 담(功效), 성평(性), 귀심(苓), 비장, 신장경(经).茯苓은 다공균과 진균으로 완전히 균사로 이루어진 균핵이다.
동북의 큰 강은 종횡으로 뻗어 있고 수계가 발달하며 습지가 넓고 수산이 풍부하다.역사적으로 동북에 사는 다달족, 허철족, 오룬춘족, 어윈커족은 모두 어획 민족이었다.혁철족은 물고기를 먹고, 껍질을 옷으로 하고, 더 철저한 식어민족으로 중국 여러 민족에게 특례를 두고 있다.청중기 이후, 한인들은 북으로 점점 더 많이 가서, 세거 소수민족과 섞여 살게 되었다.소수민족의 생활습관에 영향을 받는 한편, 자연환경과 물산이 함께 구성되는 물질적 기반이 있어 이 땅에 정착한 북방 한족의 주요 음식 중 하나가 되었다.

동북 사람들은 스튜에 대한 애정이 남달랐고 생선도 가져와 스튜를 만들었다.메기조림감자, 잉어조림배추, 붕어조림두부, 고등어조림감자 등이 명물이다.흰 생선찜, 마하찜, 중입, 철갑상어 홍열이 진미다.수많은 명어 중에서 우수리강의 대마하어, 싱카이후 흰어, 수분하의 갯벌어는 변색삼진으로 불린다.백성들은 먹는 것을 좋아하여 자주 먹는다가장 소중하고 맛있다고 생각한 '삼화오라십팔자'를 만들어 알기 쉽게 만들었다.



변색삼진의 하나인 연어

연어는 연어로도 불리고, 연어로도 알려져 있다.헤이룽장(,龍江)과 우수리(乌)강, 그리고 역사적으로 쑹화강(松)의 진귀한 명어종이다.

　 어느 해에 백로당왕이 동정하여, 적들에게 포위되어 흑룡강변에 지원병도 없고, 그 안에 군량초도 없었으니, 당왕이 한 술도 뜨지 못할 때에, 한 신하가 왕을 청하였다고 한다.인마가 물고기를 얻어 먹고 힘이 배가 되어 대승을 거두다.말은, 원래 생선을 먹지 않는 것이었는데, 스스로 동해의 용왕에게 빌렸다.물고기가 당왕에게 주어졌고 말은 물고기를 먹기 시작했지만 연어만 먹었다.그래서 연어를 대마어라고 부른다.여러 해 뒤에, 또 백로가 있었는데, 시엘이라는 부족의 우두머리가 인마를 거느리고 적에게 쫓기어 우수리 강가에 이르렀는데, 앞길이 보이지 않고, 뒤에는 추격병이 있고, 양식과 풀이 끊어져, 아주 위급하였다.흑룡은 복률 연어가 우수리 강가에 와서, 슐다가 구한 것처럼 변률부가 흑룡강, 우수리 강 일대를 따라 정착했다는 소식을 들었다.이들의 후손이 오늘의 혁철인들이다.그래서 백로를 전후해서 흑룡강과 우수리강으로 연어가 몰려온다.혁철한 사람들은 다우이마하라고 불렸고, 이후 변천을 거쳐 연어를 다마하라고 불렀다.
　　다마할은 배에 자홍색 자국이 있는데, 당왕이 동정할 때 벌떼처럼 몰려오는 대마하 물고기가, 당왕의 어주로 뛰어올라, 당왕이 기뻐하지 않자, 장병이 몽둥이로 그를 쫓았다고 한다.
　 　연어는 강에서 태어나 바다에서 자라 강에서 죽는다.늦봄 무렵. 그때마다 작은 물고기, 즉 강을 타고 얼음이 얼음 바다에 흘러 짜게 믹스된 이후 오 물이 빠르게 자라 몸무게를 4년 기다리다 3~5근 정도면 성적 성숙기에 이르기 위해 태어난 강을 형성할 수 있다. 각자일본해로 무리 지어, 몸은 바다를 서브하게 됩니다 곽에 g. 흑룡 강 역류파도타기돌려줄 사람이 없다.
　　연어 하면 바다에서 강으로 들어가는 재미가 쏠쏠하다.강을 거슬러 올라가는 다마하는 서리가 내릴 때 호말강, 탕왕강, 목란달강 등으로 거슬러 올라간다.연어가 물살을 거슬러 올라가는 동안, 그것은 아무것도 먹지 않고, 완전히 스스로 축적한 풍부한 영양에 의지하여 파도를 쳤다.이 때에 암어는 수컷 물고기의 꼬리를 쫓고 놓지 않아, 속칭 "물어가는 순"이라 불리며, 수컷이 암컷에게 물렸을 때, 흰 거품 아래 있다.방류. 암컷 물고기는 먹이를 들이마시고 잉태를 당하여 부화하기 시작하였으나, 암컷 물고기는 여전히 밤낮으로 따라다녔으나, 강 하탄석에 이르러서는 헤엄쳐 가지 않고, 암컷이 꼬리지느러미로 바위를 찍어서, 돌을 만들었다.배란 수정 후 암컷 물고기는 꼬리 지느러미로 돌멩이를 두드려 수정란을 덮었고, 암수어는 산란혈(순경장 주변)을 배회하는 등 체력이 소진되어 급하게 굴에 빠져 스스로 죽고 말았다.수정란이 익년에 얼음과 눈이 녹았을 때, 배아가 부화하여 작은 물고기가 '순장'에서 한두 달 머물면서 삭식을 하기 시작하여, 얼마 지나지 않아 바다로 흘러 들어갔다.이렇게 가면 해마다 다시 1년이 된다. 생사를 넘나든다, 연어는 고향을 그리워하고 바다 속에서 자라서 강으로 돌아간다 등의 속담은 연어의 특징, 습성에 대한 가장 생동감 있고 가장 형상적인 묘사이다.
　　연어는 중요한 경제적 가치가 있다.오계인은 포, 닝구타, 헤이룽장(瑷龍江) 등 '변인은 고기를 잡아 건조시키고, 축적한 것은 곡식'이라고 했다.아稽카라 산을 걷는 사람, 그리고 닝구타 지방의 가난한 사람들은 그것을 많이 복용한다.연어는 鲊이나 짠 음식도 된다.건가공은 鲊로 만들어 선물이 되고, 섣달 그을린 식품은 연강(江江)의 일반 노동자에게 절인 채소가 된다.
　　연어의 경제적 가치가 가장 높은 것은 역시 물고기다.이것에 대해서는, 여러가지 지서가 상세하게 기재되고 그려지고 있습니다.혹은 옥촉처럼 크고, 오동처럼 동그랗거나, 구름의 배의 대부분이 콩처럼 크거나, 마노처럼 새빨갛고, 맑고 투명하며, 신선한 물 한 줄기이다.같은 강에 '대마하어자-선홍(歇)'이라는 쉼말이 나돌았다.연어알의 영양 성분은 아주 높다.. 가공한 생선에 다진 야채와 다진 파 등을 양념하면 역시 보기 드문 맛이 난다.캐비아 가공한 것이 하 말 좋은 요리, 특히 유명하고 진귀한 하 먼 출산 아기를 재우고 낱알이 옹골지다 말, 좋은 물고기 알은, 일본이다.러시아 등에서 국제 시장에서 “레드 펄”를 연출에서 명성을 얻고 있다. 멀리 위로하다철갑 상어를 거쳐 캐비아 철갑 상어의 정밀 가공, 캐비아, 말하, 일본과 동남아 미국에까지도 시장으로 수출이 된 헤이룽장 성. 품질이 뛰어나고 어업 소득
　　연어가죽은 옷양말 신발 등을 제작할 수 있습니다.《류변기략(载)》에 실린 대마하어는 가죽이 누렇게 변색된 채 "만약 비단이면 옷을 입을 수 있고, 상의를 입을 수 있고, 신을 위해 양말이고, 실이 될 수 있다."연어로 만든 옷으로 사계절 착용 가능합니다.또한 껍질이 부드러워서 색감도 가능하답니다.햇빛이 내리쬐니 오색문양처럼 알록달록하다.오계인은 연어 가죽으로 만든 옷과 양말 신을 신고 등산을 하는데, 속된 소리다.鞑子. 혁철이는 대마하치와의 인연으로 의기투합의 주요 원천으로 알려져 있어 물고기 가죽鞑이라고도 한다.
　　연어는 또 한 해를 기해 볼 수 있다.흑룡강 중하류 및 사할린에 사는 혁철이 사람들은 원래 세월의 개념을 전혀 알지 못했는데, 대마하치가 올 때마다 또 한 해를 보냈음을 알 수 있는데, 개 이래 물고기는 한 때 두 살이었다.또 혁철한 사람과 연강 어민들은 이전에는 연어가 흑룡강에 들어가는 시기가 7월 15일에서 8월 초하루인 것과 같이 대마하어로 절기를 관찰하였다.나방이 자라는 시기는 7월 하순이므로, 속담에 "대마하어어나방, 처서생강"이라고 한다.대마하어가 무원하는 시간은 백로(八, 8월 10일경). 대마하어는 솜저고리를 입고 백로준을 이고 온다.연어는 주야간 3050km로 후마엘과 탕왕하를 오가는 시간은 한로(구월 초십일 정도)로 한 달 반 정도 걸었고 바옌까지는 서리가 내렸다.



 변색삼진의 둘째, 대백어　

흥개호 대백어는 흥개호의 명물이며 흥개호鲌, 학명이 鲌, 속칭 대백어, 翘부리백어 등으로 불리며 쑹화강 연안 어민들은 이를 ''라고 부른다.성인 대백어는 흐르는 물 및 넓은 면적의 수체의 중상층에서 많이 살고, 수영을 빠르고, 점프를 잘하며, 작은 물고기를 잡아먹는 성질이 사나운 식육성 어류이다.

흥개호 대백어는 황하 잉어, 송화강 오화어, 송강 농어와 함께 우리나라의 4대 민물 명어로 꼽히며 흑룡강, 우수리강과 함께 생산되는 연어 및 수분이다.

대백어는 북방 수역뿐 아니라 중원과 남방에도 출몰한다.두보(《)의 '협지(。)'라는 시에서 "강릉부(眇城府)를 들으니 운사가 조용하다.흰 물고기는 옥을 자르는 것과 같고, 주귤은 돈을 따지지 않는다.물은 먼 호수의 나무가 있고 사람은 지금 어느 배인가.푸른 산이 각각 눈에 띄었는데, 오히려 하늘을 바라본다."왜 힝카이 호에 있는 대백어만이 유명한 어종으로 분류되는 것일까요?이것은 힝카이 호 대백어의 먹이 구조 및 그것들이 사는 수질과 직결된다.

하나는, 싱카이호 대백어는 호수에서 나는 작은 물고기와 한 종류의 흰 새우만 먹고 다른 음식은 먹지 않습니다.둘째, 싱카이 호수는 중-러 경계의 호수로 연안에는 공업이 거의 없고 수질은 오염이 없다.셋째, 힝카이 호는 1년 반 동안 호수에 갇혀 있었는데, 그 사이 대백어는 반동면 상태로 아무 것도 잡아먹지 않고 체지방만 소비하며 긴 겨울을 넘기고 체내 노폐물도 배출한다.넷째, 힝카이 호는 호수가 길고 물고기의 생장 속도가 느리며, 같은 대백어가 힝카이 호에서 성어가 될 때까지 남쪽 강보다 배 이상 더 오래 산다.사실, 대백어는 일찍부터 어느 정도 유명해졌고 당나라에서는 '메바오의 붕어'로 규슈(。州)에 이름을 날렸다. 





       싱카이호 대백어는 육질이 하얗고 연하고 맛도 좋고 비린내가 나지 않아 항상 상등 경제어였다.흥개호의 어민들은 호수에 흰 물고기를 삶아 먹는 방법이 있는데 그 풍미가 독특하다.활어를 배를 가르고 깨끗이 씻은 뒤 호수가 맑아지고 소금, 후춧가루, 향채가루 등이 곁들여진다.생선이 익으면, 국물이 젖처럼 하얗고, 생선살이 특히 신선하고 연해서, 그 국물을 마시고 그 고기를 먹으면, 그 묘미가 이루 말할 수 없다.이런 식법 외에 또 하나의 근거가 있다.청나라에서 전해 내려오는 전통식법이라고 하면 대백어를 쪄낸 뒤 그 뼈에 가시를 제거한 뒤 실외에서 음건시켜 생선살을 비단 모양으로 만드는 것이다.먹을 준비가 되었을 때 건어물을 10분 정도 더 쪄내니 풍미가 특히 특이하다.

세이게살의 이런 식사법은 치앙초 닝구타 장군 사부소의 독창적인 요리라고 한다.한번은 사브소 장군이 강남의 재자 오조를 그의 집으로 초대했다.이 자리에서 세르부소는 요리 한 가지를 가리키며 "이 요리는 직접 만든 요리이니, 특별히 선생님께서 감상해 주시기 바랍니다."라고 말했다.오조원은 맛을 본 뒤 벌컥벌컥 입을 벌컥벌컥 벌컥벌컥벌컥벌컥벌컥벌컥벌컥벌컥벌컥벌컥벌컥벌컥벌컥벌컥벌컥벌컥 하더니 몇 모금을 맛보고는 게살이라고 했다.사브소는 그제서야 천기를 설파하며 이렇게 말했다.흥, 케이도 큰 나는 자주 먹는 강준치의 그 맛과, 한 잠을 한숨, 장백산의 꽃뱀이 비슷해 요서의 맛 참게로, 곡예를 했기 때문에 과일."신통하게 된다.




변색삼진의 세 번째.　


　 탄두어는 중국 수분하에서 유명한 특산물로, 학명은 아세아육어로, 일명 금탄두, 은탄두, 흑탄두, 대홍선, 소홍선, 삼치라고도 한다.출산.아시아 태평양의 주요 연안에 분포하고 남 북에서 흑룡은 일본의 하구가 본 이북의 대륙과 도야마 현의 연안 하천이다.

탄두어는 주로 산기를 바다에서 보낸다.갯벌 물고기의 성장 습성은 성장기가 짧으면 1년 안에 자란다는 두 가지 특징이 있다.그래서 어육이 부드럽고 싱싱한 데다 하수마로 물을 갈아 국물을 맑게 하면 원액의 맛이 나고 어육이 옥처럼 맑다.둘째는 갯가제에 고정되어 매년 곡우 전후에 복사꽃이 물을 받아 오니, 여울이 제때에 헤엄쳐 올라온다.일본해에서 해마다 두 세개의 종족 번성에 유람 여행 초 라즈돌나야 강. ; 4물고기 몸통 양쪽에 각각 오렌지색 줄무늬가 있는데, 햇빛을 받아 금빛으로 반짝이는 것을 금탄두라고 하고, 5월 둘째, 몸쪽 줄무늬는 은백색, 은탄두, 6월 셋째, 물고기 줄무늬라고 부른다.
매년 4월 사이에 자라는 물고기 바다로 헤엄쳐 1차로 일본이 백사장 바다로 회유 강을 거슬러 올라 마을 앞 한곳을 새롭게 제정하여 동녕현 천연 어장으로 아래에서 폴리싱 ——에서 산란, 하. 자손이 번영하다.
　　전 청관동 시인 완덩峄(坼)은 "전년 4월 강빙동, 매어차에 잔설이 날리고 있다.지난해 강빙이 3월에 열리고, 큰 차들이 구름처럼 밀려든다...."오랜만에 수분하 개강갯머리 물고기가 유명세를 타며 현지 특유의 귀어종이 되었다.그때마다 외지에서 행락객들도 풍진으로 몰려와 산과 물을 즐기며 국경선의 현란한 풍광을 감상하며 갯벌 물고기의 유원한 전설을 들으며 갯벌 물고기의 특유를 맛보았다.'맛있는 여향, 유유자적'은 자연이 주는 선물이다.
　　오래전 블라디보스토크 주변의 바다가 용왕궁이 있었던 곳으로 전해진다.용왕은 세 명의 딸이 있는데, 모두 꽃과 옥과 같다.특히 셋째 딸은 총명하고 아름다워서 부모의 환심을 산다.첫째 딸과 둘째 딸은 시집을 갔고, 셋째 딸을 가정으로 삼으려는 부모의 손길이 곱다랗다.
　　끝없이 넓은 바닷가에 서로 의지하며 어부지리로 살아가는 두 모자가 살고 있는데, 아들의 이름은 기둥을 매고, 키 크고 짙은 눈썹과 큰 눈을 가진 한 표의 인재이다.기둥을 매고 매일 바람과 빗속을 오가며 고기잡이를 하는 것은 힘들지만 매일 수확도 있고, 풍족한 생활을 하는 셈이어서 마음이 편안하다.한가할 때마다 전주는 바닷가에 앉아 퉁소를 불어요.바닷바람이 지나가자, 그의 듣기 좋은 퉁소 소리가 용궁에 전해져 삼공주를 사로잡았다.천천히 밤이 깊어가는 사람세공주는 주를 묶고 혼자 바닷가에 앉아 퉁소를 불면 바다 밖으로 나와 바위 위에 앉아 멀리서 그가 퉁소를 부는 것을 듣습니다.퉁소 소리는 마치 흐느끼는 듯, 은은하게 울려 퍼지며, 낭만적인 사랑의 전설을 전하는 듯하다.은은한 퉁소 소리, 서서히 두 젊은이의 마음을 하나로 이어주는, 매일 두 젊은이가 파도 반주에 맞춰 행복한 미래를 꿈꾸고 있습니다.
　　그러나, 삼공주는 알고 있듯이, 부왕은 결코 그녀를 고기잡이 후생에게 시집보내지 않을 것이다.두 사람은 합계하여 노모를 데리고 대수분 강변으로 도망쳐 안식하였다.결혼 후 두 사람은 서로를 존경하고 사랑하며 부지런히 살며 원만하게 지냈다.몇 년 후 그들은 세 딸을 두었는데, 모두 어머니처럼 준수하고 아름답게 생겼으며, 맏딸은 금장, 둘째 딸은 은장, 셋째 딸은 피부가 약간 검다고 해서 흑점이라고 불렀다.세 딸은 활발하고 귀엽다·가족의 생활은 화목하고 행복하다.

하루는 용왕이 세 딸을 생각했지만, 딸이 없어진 것을 발견하고, 세 공주의 계집종을 불러 물어보니 세 공주는 이미 세상으로 시집갔다는 것을 알게 되었다.용왕은 기절할 뻔 했다는 말을 듣고 새우병게를 이리저리 찾아다닌 끝에 수분 강가에서 삼공주를 찾아가 강제로 용궁으로 끌고 갔다.용왕은 그녀를 노발대발하여 무슨 말을 해도 개가시키겠다고 다그쳤다.삼공주는 대답하지 아니하고 용왕에게 물 감옥에 끌려가 고생하였다.
　　아내는 며칠 동안 집에 돌아오지 않고 기둥을 매고 세 딸을 데리고 바닷가로 왔다.기둥을 매고 세 딸을 부르며 용왕에게 그의 아내를 놓아 달라고 빌었지만 용왕은 외면했다.바다가 깊으면 바닥이 보이지 않으니 무슨 방법이 있겠는가!기둥을 매고 세 딸을 바닷가에서 칠일 밤낮을 울게 하여, 바다의 신낭을 울게 하여 마음을 누그러뜨렸다.그녀는 "내가 너희 부부를 만나게 해 줄 수는 있지만, 너희들은 영원히 인간 세상으로 돌아갈 수 없을 뿐이다."라고 말했다.갔습니다." 세 딸은 엄마를 구하기 위해 기꺼이 물고기가 되어 영원히 바다에 살았습니다.그러자 해신 마마님은 세 벌의 옷을 꺼내서 세 자매가 고르도록 하였고, 대마는 금홍색을 골라 입었으며, 둘째는 은백색을 입었으며, 셋째는 검은색을 입었습니다.이들은 옷을 다 입은 뒤 물에 뛰어들면 황금빛 날개가 달린 귀여운 물고기 세 마리가 된다.바닷가 모래사장에서 물머리를 맞으며 노닐다 보니 사람들이 꽁치라고 부른다.바다 밑까지 헤엄쳐 나가 외할아버지를 찾아가 이치를 따져 용왕을 엄마로 돌려보냈다.그러나 용왕은 무모하게 무슨 말을 해도 삼공주를 세상에 내보내지 않았다.고생하는 엄마를 그리워하고, 늙은 할머니와 외로운 아버지를 걱정하며 어쩔 수 없이 양쪽으로 뛰어다녔다.그녀들의 강은 바다 속에서 나고, 오래되어 대대로 전해 내려오고 있으며, 지금까지도 여울머리 물고기는 세 마리의 자매로, 해마다 봄마다 할머니와 아버지를 뵈러 친정으로 돌아가야 한다.
　　매년 3월 3일, 김양은 집에 돌아와 왕모와 어머니가 복숭아꽃을 피운 적이 있고, 4월 18일은 은총이가 묘회에 가고, 5월 초순에는 검은 嫚이 집에 돌아와 단오를 지낸다.

갯벌에서 나는 생선의 신선한 맛, 후라이, 튀김.찌개나 홍열, 국을 끓이면 어떻게 먹어도 맛있다고 할 수 있다.수분하에서는 먼저 생선의 배를 갈라 깨끗이 씻은 후 살짝 기름기를 헹궈 노르스름하게 한 다음 맑은 물로 국물을 끓인 후, 생선국물을 반으로 길게 썰어준다.이런 방법은 확실히 먹기 시작하면, 고기를 먹든 국을 먹든 그렇게 맛이 좋다.무궁무진하다.
삼화:오화, 오화, 붕화.

오화(鳜)는 멸치(。)이며 계어(桂)로도 쓰여 있다.중국은 대부분의 지역에서 생장한다.당나라 장지화유어가자: "서새산 앞 백로는 날고, 복숭아꽃은 흐르는 물과 물고기가 살찐다.푸른 삿갓, 푸른 홑옷, 살랑살랑한 바람과 가랑비가 오지 않아도 된다"천고에 전해 내려오는 말. 송나라 양만리의 '금릉성에는 섬린이 없고, 물고기 한 마리는 종종 육균이 중하다.'또한 인구에 회자된다. 흑룡강, 송화강, 모란강은 모두 멸치, 경박호를 많이 생산한다.오화는 특히 유명하다.동북지방은 겨울이 길고 어류의 생장이 느리지만, 오화가 큰 사람은 십 근까지 자랄 수 있어 남방에서는 드물게 볼 수 있다.청어는, 남방에서 많이 쪄서, 신선하고 연한 것을 취하고, 가장 유명한 것은 수방채의 다람쥐 멸치로, 요리의 최상품이다.동북 사람들은 북방 특산품인 잣을 멸치와 결합시켜 홑이불인 오화(松)를 만들어 내고, 산진가하선(山。)이 특색이 있다.
학명은 봄꽃이다.약간 무창어 같아. 소자 일곱, 여덟 냥, 큰 거 하나, 두 근이야.작은 것을 보지 마라, 꽃봉오리가 가장 기름지다.먹기에 기름기가 많아도 질리지 않는다.도롱뇽은 지방이 풍부하지만 기름기가 가득하지도 않고 근육에 지방이 함유돼 있기 때문이다.근육의 지방 함량이 13퍼센트나 되기 때문에 고기는 연하고 맛은 신선하며, 스튜는 다 좋다.부녀자가 아이를 낳아도 젖이 없으니, 괜찮아, 두 마리의 꽃나무를 산다., 찌개, 아침에 마시면 점심에 젖이 줄줄 흘러 아기를 사레에 걸리게 한다.
붕어꽃, 바로 강붕어.보통 붕어는 꽃모양이지만, 붕어는 타원형이고 몸집이 비대해 매우 즐겁다.보통의 붕어는 비늘은 검고, 붕화는 은백색이어서 눈부시다.보통 붕어는 반근 큰 것은 이미 괜찮지만, 더 크면 맛이 없다.붕화가 큰 것은 5근까지 자랄 수 있고 클수록 맛있다.붕화체는 큰 고기가 신선하고, 맑은 국물이 가능하고, 국을 잘 삶을 수 있고, 찜질을 할 수 있고, 뜸을 들일 수 있고, 빨갛고 뜨겁다., 어떻게 하면 맛있을까.



삼화지오화(花)

'삼화'의 꽃(장춘鳊)

삼화지붕어(강붕어)

오라:철라, 바로, 야로, 후로, 놋라.앞의 양라에는 대형 물고기가, 뒤의 삼라에는 소형 물고기가 있다.

북동쪽에서 대형 물고기라고 하면 진짜 커요.예를 들어 연어는 보통의 것, 2,300근이다.가장 큰, 하나, 두 톤.크죠? 보통. 철라鲑, 신장에 있는 마나스 호수에서 한 마리에 20~30미터 길이가 있는데, 한 입에 말 한 마리를 삼킬 수 있대요.멸치도 갔으니 삼켜야 한다.소형 물고기야, 말하지 마라, 한 냥 반 푼, 정말 작아. 말할 것도 없어.

철라, 철라라고도 한다.냉수 연어에 들어가는 대형 육식어이며, 세계 희귀 냉수 어종 중 하나이다.흑룡강철로코는 신장의 큰 것이 없고, 큰 것도 몸길이가 1미터 남짓하고, 5, 60근의 무게에, 길고 동글동글하다.귀엽게 보이나, 수중의 패왕이니, 작은 물고기에게는 너가 먹는 것에 대해 상의하지 않았다.철라와 연어는 모두 연어이고 친척이다.철로는 차가운 물에서 자라고 살아 있는 것을 먹고,그래서 육질이 유달리 섬세하고, 그것을 가지고 만두를 빚으면 아주 싱싱합니다.철라로 생선회를 만들고, 생선 덩어리를 굽고, 완자를 만드는 것도 좋다.
바로는, 큰 이름의 삼각고라, 몸집은 鳊꽃과 매우 비슷하지만, 鳊꽃보다 넓습니다.대형 물고기도요. 최대 10여 근까지 자랄 수 있어요.도롱뇽과 같이 살도 지방이 풍부하고, 찌는 것도 좋고, 도롱뇽으로 국을 떠서 구수하게 만드는 것도 좋은 음식이다.
나머지 삼라: 야로, 후로, 놋라, 다 작은 것들이다.가장 큰 야로도 무게가 한 냥밖에 안 된다.소라는 작지만 수중의 진품으로 살결이 부드럽고 찌개, 찌개, 구수, 찌개가 좋다.이 '삼라'는 그것의 작고, 내운이 극히 적다.흑룡강, 우수리 강변에 도착하지 않아 모처럼 찾아온 것이라 더욱 소중하다.



'오라' 지철라(철라鲑)

오라지파로

'오라' 지아로

오라지후로

오라지동라

열여덟째, 복잡해졌다.크기가 모두 작은 것은 두 인치, 반 두세 원짜리 작은 것이라도 될 수 있는데, 마치 정자, 버들뿌리처럼 찌개를 지을 수는 없고, 밀가루 반죽을 바삭바삭하게 하거나 젓갈을 만들 뿐이다.큰 것은 연어까지 이 '자' 안에 있다.그러나 '십팔자'는 개수이고 단지 그 수를 형용할 뿐이다.수집된 것은 다음과 같습니다.

시마코, 흰물고기라고도 하는데, 학명이고 입이 빨개요.남방에서 태호백어는 화동 민물고기 중 백미다.흑룡강의 백어는 흥개호 백어로 가장 유명하다.청백어찜은 흑룡강 사람들이 손님을 접대하는 집채이다.
칠리 부자, 학명 철갑상어는 국보급 진품이다.철갑상어는 육질이 부드럽고 질긴데, 가장 특색 있는 것은 칠리 부자 뼈 가시가 모두 바삭바삭한 뼈로 생선 머리까지 통째로 씹을 수 있다는 점이다.사천의 얼큰한 샤브샤브가 흑룡강으로 전해지자 흑룡강 사람들은 칠리 부자를 솥에 넣어 얼큰한 샤브샤브가 아닌 얼큰한 신선 샤브샤브가 되어 쓰촨 사람들이 먹는 것조차 절찬이다.
소꼬리, 학명은 우수리鮠.겉모습은 뻐드렁니지만, 뻐드렁니보다 훨씬 크고, 소꼬리를 간장으로 뜸들여 밥을 먹는 것은 매우 아름답다.
잉어, 바로 잉어.흑룡강 사람들이 가장 많이 먹는 물고기로 명당도 많다.삼도린이라는 품종이 있는데 다른 곳에서는 본 적이 없어요.잉어는 건조하고 튀기며, 붉게 달구고, 즙을 내고, 뜸을 汆고, 찌를 줄 알고, 볶을 줄도 알고, 볶을 줄도 알고, 요리할 줄도 알고,
풀뿌리 막대기, 바로 풀고기.이것은 광동에서는 매우 풍광이 뛰어나지만 흑룡강에서는 사람들은 그것을 귀중한 놀이로 여기지 않는다.줄을 서라,그것은 잉꼬뒤로 줄을 지어야 한다

붕어는 바로 붕어이고 남방 사람들은 그것을 붕어라고 부르는 것이 있다.학명 은붕어. 흑룡강 사람 눈에는 이 붕어가 좋다.4량 반근으로 요리하기 쉽다.바삭바삭한 붕어, 홍열 붕어, 마른 붕어는 모두 술을 마시기에 좋은 반찬이다.붕어 두부찜은 밥 먹기에 더 좋은 음식이다.
鲢子, 큰 이름은 鲢이고, 학명은 鲢이다.찐빵은 가시가 많아서 국물에 쓰는 것이 많은데, 어떤 사람은 아예 국물만 먹고, 생선은 먹지 않고, 찌개를 진하게 끓여서 두부를 내리고, 배추를 내려서, 도리어 생선을 건져내어 버려서, 약간 은혜를 잊고 있다.
뻐드렁니, 학명 황어상.흑룡강에서는 이 뻐드렁니가 정말 심하다.흑룡강 사람들은 뻐드렁니를 먹어본 적이 없고, 말을 해서 사람들이 웃게 만든다.뻐드렁니는 좋은데, 만드는 방법은 한 가지밖에 없어. 간장이 뜸들여.다른 어떤 것도 뻐드렁니의 모양을 망가뜨리고 엉망진창으로 결과를 얻을 수 있다.이 뻐드렁니의 고기는 너무 연해서 간장이 고여도 일단 장국을 끓여서 조심스럽게 넣어야 하고, 국물을 거두어들인 후에도 조심스럽게 생선을 떠내야 한다.그렇지 않으면, 한솥밥이 된다.젓갈. 내가 먹어본 모든 생선 중에서 뻐드렁니는 가장 연한 종류이다.해어에는 아홉 마리 토끼가 있어 두부처럼 먹지만 그것은 연해서 연한 것이 아니다.뻐드렁니의 신선함과 비교하면 하늘과 땅 차이가 난다.
메기 구기, 학명 메기.헤이룽장(黑龍江)의 또 다른 유명 브랜드다.유명한 속담에는 메기의 가지찜이 나리를 죽게 한다.중앙 텔레비전 방송국으로 끌려가 선전하고 행하는 것은 온 국민이 알고 있다.이 메기는 흑룡강에서 가장 일반적인 것이다.만드는 법, 가지찜.특히 농촌에서는. 뜨거운 온돌 위에서 다리를 꼬고 앉자, 구들상에 메기 한 대야에 가지찜이 가득했다.작은 술잔을 들어 술을 한 모금 홀짝홀짝 마시고, 고기 한 마리를 달그락 달그락하며, 아름다운 것이 아니면 나리도 되고, 현장에게 줘도 바꾸지 않는다.
버들뿌리, 학명은 라씨뱀장어이다.작은 것은 주문하지 않고, 마른 튀김, 찌개, 간장을 넣어도 좋으니, 젓갈을 만들고 좁쌀밥을 곁들여서 일절하는 것이 좋다.
뱃사공.크기와 모양은 류근자와 비슷하고 먹는 법도 비슷하다.정자 생산량이 많다.농촌에서, 농민들은 그것을 가지고 젓갈을 만들었는데, 고기가 없는 상황에서, 그것은 농민이다.단백질 섭취의 주된 원천.
반송자, 학명은 흑룡강 갈치.

푸른 뿌리 방망이, 바로 청어다.

황고모, 학명은 은장이다.

붉은 눈을 부릅뜨고, 학명은 적안송이다.

보리 이삭, 이름이 이삭 물고기다.

산 잉어는 학명이 동북쪽에 있다.

호리병박은 학명이 흑룡강江이다.

사고 농어, 학명 갈씨 농어탕鳢.

붉은 꼬리 끝, 학명이 적초어를 만든다.

그리고 흰표범, 흙먼지 배, 가는 비늘, 못 말리는 놈, 학명도 모르는데 우수리 강에는 물고기가 너무 많아요.



시마코((子, 흰 물고기라고도 하는데, 학명翘)

잉꼬(잉어)

붕과자(붕어)

鲢子(대명鲢子,학명鲢)

뻐드렁니(학명 황기)

쇠꼬리(학명 우수리鮠)

메기 구기(학명 메기)

버들뿌리

뱃사공

이삭(학명 이삭)

사고 농어(학명 갈씨 농어탕)

백표자(백조)

개고기 막대기(개고기)

가는 비늘

진흙이 묻은 고리(미꾸라지)

멜대걸레

풀 잉어

반대

사구자

칠성자(칠성장어)

흑어방망이(흑어)

그리고 몇몇 물고기들은, '삼화오라십팔자'에 포함되지는 않지만, 매우 유명합니다.연어와 연어는 말할 것도 없고 고기와 씨가 함께 먹는 생선 중 진품이다.중순어는 작은 명중으로 한 근에 백여 위안까지 팔릴 정도로 귀중하다.회중은, 확대된 메기인데, 한 마리는 작고, 열여섯 근이나 되니, 감자찜이 제일 맛있다.이 물고기들이 왜 '자'에 들어가지 않았는지 모르겠다

산을 의지해 산을 먹는다거나 바다를 의지하여 바다를 먹는다는 속담과 동북지방은 북온대, 근해는 연평균 수온이 10°C 정도이고 연평균 강수량은 550-950mm이고 바닷물은 염분을 함유하고 있다.수산학자의 연구에 따르면 염량 24-35‰의 바다를 포함한 해산물은 가장 영양이 풍부하고 맛이 좋다.랴오닝다롄은 물고기, 새우, 게, 조개, 조류를 많이 생산하는 전국 중점 수산기지 중의 하나이다.

대련 해팔진
해삼:명품 해산물.특히 북방자삼은 품질이 최고다.하이현(海海)현산의 '오행자(五)'는 '참중의 왕'으로 불릴 만큼 영양가가 높아 '하이바진(海。)'의 으뜸으로 꼽힌다.
전복: 일종의 복족류 연체로 보배의 발 근육이 발달하여 부드럽고 영양이 풍부합니다.보배의 껍질은 크고 단단하여 명석하고 명석하여 약으로 쓸 수 있다.바우도 바우어 진(海八) 중 하나로 해저 연금(。金)으로 알려져 있다.
가리비: 그것의 바깥 형상이 부채이기 때문에 이름을 얻습니다.부채조개는 삶아지면 바로 신선하게 먹을 수 있고 양념에 찍어 먹을 수 있다.가리비딘을 꺼내 말린 후 유명한 해진품인 건조개를 만들 수 있습니다.
대하:몸매가 곱고, 육질이 신선하며, 부드럽고, 영양이 풍부하다.다롄은 우리나라 대하 주요 산지 중 하나로 봄에는 새우고기가 가장 기름지다.
蚬:조개라고도 하는데, 대련 지역에서는 흔히 볼 수 있는 꽃받침, 蚬자, 문합, 조합, 청합 등 수십 가지 종류가 있는데, 음식을 끓이고, 무치고, 튀겨서 소를 만들어 맛이 좋다.
해홍:홍합이라고도 불리며, 맛도 좋고 영양도 풍부하여 대련 사람들이 즐겨먹는 중요한 해미입니다.
蚶子::子라고도 한다.근해의 보송보송한 진흙에서 주로 생활하며 육질이 신선하고 포동포동하여 맛이 좋다.
굴신선한 해자를 기름에 튀긴 후, 튀긴 황토를 요리할 수 있다.해빙을 산채와 함께 넣어 끓이면 해빙 샤브샤브를 만들 수 있습니다.
여순적패
다롄베이 퀘이커
우리나라 북부 해안에 분포하고 있는 퀘이커는 사람들에게 인기 있는 조개류의 해진품이다.랴오닝(大连) 다롄(大蚶)만에서 생산되는 퀘이커는 생산량이 많고 품질이 우수하다는 명성을 얻고 있다.
퀘이커는, 아카세베라고도 하는데, 판아미강, 蚶과에 속합니다.그것은 우리나라 연해에서 생산되는 50여 개의 도롱뇽 품종 중 비교적 육질이 좋은 품목이다.사란형 조개를 낳은 퀘이커는 키가 꽤 크고 그 두 개의 딱딱한 껍질은 불완전하게 대칭이다.쉘 표면에는 약 42개의 방사상 늑이 분포되어 있으며, 늑장은 평화롭고 매끄럽습니다.동심의 성장 윤맥은 복연에서 비늘 모양으로 나타난다.하얀 껍데기 위에 갈색 털이 달린 표피.육체는 엷고 붉으며, 비대하며, 관대한 육족을 타고났다.,숙성된 퀘스트 비는 바다밑에 닿기 위해 필사체를 가지고 있다.

대형 도롱뇽은 껍질 높이 8cm, 길이 9cm, 폭 8cm다.껍질은 단단하고 두껍고, 사란은 둥글고, 극히 팽창합니다.좌우 두 껍질이 서로 비슷하다.배연이 곧고 양쪽이 둔각이며, 앞쪽 및 복면 가장자리가 둥글고, 뒤쪽 끝이 뻗어 있습니다.껍데기는 방사 옆구리가 42~48개로 43개가 많았다.방사 늑이 편평하여 뚜렷한 결절이나 돌기가 없습니다.동심생장 윤맥은 복연에서 약간 비늘모양이다.겉은 흰색, 속은 갈색 솜털 모양의 껍질, 어떤 것은늑골은 흑갈색을 띤다. 껍질 안쪽은 회백색이고, 그 껍질은 털이 있고 가장자리는 이를 가지고 있다.힌지가 곧고 힌지가 약 70개입니다.

다롄만 퀘이커는 현재 주로 자연 번식에 의존하고 있다.평소에는 저조대 아래부터 수십 미터 깊이의 물 아래 살 수 있는 고운 모래바닥.매년 69월이 성수기다.

퀘이커 고기는 맛이 좋고 영양이 풍부하며 가격도 적당하며 요리도 매우 편리하다.퀘이커의 건제품은 바로 蚶子干이다.먹을 때는 반드시 먼저 우려내야 한다.蚶子건조는 소량의 소다를 섞은 맑은 물에 68시간 동안 담가 부드럽게 한 후 가공하여 조리할 수 있습니다.잘 미끄러지고, 모래에 맞고, 무쳐도 좋다.랴오닝 사람들은 겨울에 평소에 산나물을 먹는 습관이 있다.도롱뇽을 곁들인 고기는 그 음식 맛을 더 신선하게 해준다.껍데기는 약으로 쓸 수 있다.

다롄 해삼

다롄베이 자삼

자삼, 해삼의 일종.대련은 중국 자삼의 주요 산지이다.영양가가 높아 내외빈 초청 전용품이다.주로 황발해 지역에 분포하고 있다.자삼은 진귀한 바다 냄새의 하나로 팔진(珍)의 하나로 꼽힌다.본초강목 수유에는 "랴오둥산의 해삼, 체색흑갈, 육연다검, 이를 랴오삼 또는 해삼이라 하여 품질이 매우 우수하고, 또한 약성 감온에 독이 없다.등의 효능을 보였다. 대련 사람들은 하루에 삼 한 자루가 살아 있는 신선보다 낫다는 말이 있다.

중국 최초의 해산물로 유명한 고라니섬 해삼이 가장 유명하다.장자도 해삼은 북위 39도 황해 깊은 곳의 생태 해저에서 3년 이상 자라 인공 미끼를 전혀 먹지 않았고, 몸은 극도로 강건하고, 가죽은 두툼하고, 안전영양이 있어 베이징의 고급 식탁으로 직행했다.장자도 해삼의 연간 생산량은 가격이 책정되어, 다롄 전체는 물론 전국 해삼 시장의 고공행진을 좌우한다.

물이 좋아야 참삼을 잘 기를 수 있다.북위 39도는 세계적으로 인정받는 최고의 해삼산지이며, 이 위도에는 세계 최고의 와인산지와 인삼산지가 있다.



해미의 관

대련은 중국 주름살 반바오의 주산지이다.주름판 보속은 사공 보우와 전복이라고 불린다.보코 중의 좋은 품종으로 평소에는 해미의 관으로 알려져 있다.고대에는 그것은 역대 봉건 왕조의 공물이었다.당대에 그것은 국연에 없어서는 안 될 진품이었다.

중국 다롄 전복 70%를 차지하고 자원량이 넘는다.주름판 바우어는 저서성 동물로 수질 투명도가 높고 밑바닥에 영양이 풍부한 암초대에 사는 것을 좋아하며 주복야출의 특징을 가지고 있으며 주식인 갈조류와 녹조류입니다.그 영양가는 매우 높고 고기는 유명한 진미의 음식으로, 껍질은 석결명이라 불리며, 한약에 들어가면 열과 눈이 맑다.다롄은 중국에서 인공 전복 양식 생산이 시작된 최초의 지역이다.

흔히 '해미의 관'이라 불리는 전복은 예로부터 해산물 '팔진' 중 하나였다.요녕대련은 연해에 섬이 많고 암초가 즐비하며 기후가 온화하고 미끼가 풍부하여 전복이 서식하고 번식하기에 적합하다.이곳에서 생산되는 전복은 전국 생산량의 70%를 차지한다.

전복은 육질이 부드럽고 신선하며, 영양이 풍부하며, 맑고 맛이 진하며, 야채를 굽고, 국을 조리하고, 묘미가 무궁무진하다.베이징(北京) 북해(北海)의 모조미(")인 '합막(蛤) 전복(。)'은 중외(中外)의 별미다.전복고기는 생령소 I과 발린 II를 함유하고 있어 암세포를 억제하는 효과가 크다.

전복은 때우지만 마르지 않고 간을 길러 눈을 밝게 한다.유럽인들은 이미 옛날 전복을 식탁의 부드러운 황금으로, 중국은 청나라 때 궁중에서 이른바 '전보연("。)'으로 불렸다.자료에 의하면, 당시 연해 각지의 대관조성 때에는 대부분 말린 전복을 선물로 주었는데, 1품 관리는 보배 한 마리를 진상하고, 칠품 관리는 일곱 마리를 진상하는 것을 볼 수 있는데, 이런 추도 전복을 관리의 품으로 삼았다.해미의 관의 가치.

한의사는 전복의 효능이 간잠양, 해열명목, 갈증해소, 갈증해소, 간열상역, 어지럼증, 골증노열, 청황내장, 고혈압 눈밑 출혈 등을 치료한다고 말했다.

전복은 품종이 많아 전 세계적으로 약 다품종으로 알려져 있는데, 일명 '큰바오' '구공나사', 옛날에는 '鳆' 또는 '鳆' 등으로 불렀는데, 그 라틴어는 '하이이'로 번역된다.호주에서 집중적으로, 대부분이 산지·일본·캐나다·멕시코·남아공·뉴질랜드·북한과 중국의 다롄 한국·대만·.·푸젠, 산웨이국가와 지역 등의 잔장 부근 해역이 있다. “현지 태생의 절인 어물”과, 더양식 보우의 구별.물론 '토생바오'는 육질과 맛이 '양식바오'에 비해 훨씬 아름답다.

전복은 살아있을 때 겉은 거무스름한 콜로이드를 가지고 있어서 손으로 만지면 매우 부드럽다.원래 전복은 물속에서 기어갈 때, 거의 미끄러운데, 사실 촉과 복부의 수축을 이용하여 추진력을 발생시켰고, 겉면의 콜로이드는 마찰을 줄여서 잘 미끄러지게 하기 때문에 전복이 죽은 후에 거무스름이처럼 전복은 육질이 강해지고 체질이 조직된다변하면 그 자체의 진한 향이 사라지고, 먹으면 싱겁고 맛이 난다.전복이 죽은 후의 맛을 기록한 책이 있고, 또한 전복에 관한 최초의 기록이라고 믿는 책이 있는데, 바로 2천여 년 전의 《사기·진시황본기》이다."더위도 보고 롤러도 타면 냄새도 나고, 관공서에 조서가 내려져 전복 한 섬을 태워 그 냄새를 어지럽힌다"고 했다.전복으로 진시황의 시신을 더럽히는 고사다.

해물의 문합

'천하일선'--문합

문합, 과는 연체동이다.물문판아미강발합목발합과, 문합속. 속칭 '화합'이라고 하는데, 조개류 중의 진품으로 조개 껍질이 매끈매끈하고 아름다운 빨강, 갈색, 흑 등의 색무늬가 있어 붙여진 이름이다.속명: 차조개, 화합, 황합, 해조개, 귀비조개, 대만 속칭 꼬막, 분조 등.문합은 고기가 연하고 맛이 뛰어나며 영양이 풍부해 '천하 제일의 신선'으로 불린다.우리나라 갯벌 전통양식의 주요 조개류 중 하나로 면폭이 넓고 먹이사슬이 짧고 양식원가가 낮아 투자가 빠르다는 장점이 있다.우리나라의 대종 수출산 수산물이기도 하다.

문합은 지리적 분포가 비교적 넓다북한은 중국을 흔히 볼 수 있는 일본.경제 조개류. 우리나라 연해에는 남에서 북까지 문합 발자국이 있는데, 그 중에서도 랴오닝성의 바지락강과 장쑤성의 여동현 연안 자원이 특히 풍부하다.어떤 해구는 가장 우세한 종군을 형성하여 자원의 양이 매우 많다.

문합은 육질이 신선할 뿐만 아니라 맛이 좋다·영양이 풍부하고 높은식이요법 약용 가치. 이시진의 '본초강목'에 따르면 '창창부종독소적괴주독' 등을 치료한다.근대연구는 또 문합이 온난리습, 가래를 녹이는 효능, 간암에 대한 억제작용, 천식, 만성기관염, 갑상샘종대, 림프결핵 등에도 효과가 있다고 밝혔다.문합을 먹으면 윤오장, 갈증 해소, 위건비위, 아카이빙, 로션 추가 기능이 있어 국내외 식객들에게 인기가 높다.

2~3천년 전에,사람들은 문합을 먹기 시작했다.청건륭 황제가 강남으로 내려올 때 소주에서 문합을 먹었는데, 어봉이 천하제일이다.이때부터 이 아호가 오늘날까지 전해져 세계적으로 유명하다.

문합의 껍데기는 부채꼴이다유약을 바른 듯한 오색 무늬가 있고,육질은 희고 연하며, 몸에 꼭 필요한 아미노산, 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘, 철분 그리고 비타민 등의 성분을 함유하고 있습니다.그 맛은 신선하지만 질리지 않고, 백식불염이다.



"해생 달걀"--홍합

홍합도 청구라 하고, 마른다.제품은 담백한 채소라고 불리며, 일종의 쌍이다.쉘류 연체동물, 껍데기 흑갈색, 바닷가 바위 위에서 산다.

요녕대련 연해의 홍후조개 생산량은 전국에서 으뜸이고, 그 품질도 역시 그렇다.가. 미역, 미역, 미역, 해담과 합쳐 '대련사생선'이라고 부르는 사람도 있다.홍합은 해홍(海红)으로도 불리며, 판아미강(鳃)에 속하며, 홍합과(海生。)에 속하는 해생패류는 그 품종이 많고, 다롄산 홍합은 자주자 홍합에 속한다.홍합은 연하고 영양이 풍부하며 100g당 홍간 단백질이 70%나 들어 있어 '해생계란' 홍합은 약으로, 조개는 조개공예품으로 좋은 재료로 불린다.

싱싱한 홍합은 대중화다의 해산물. 찌고, 삶고,껍질을 벗기고 다른 야채들과 섞어 볶아도 좋고, 맛이 모두 좋다.홍합 생산량이 많아 수확 후 보관이 쉽지 않아 예로부터 많이 삶아 건조품인 싱크로 가공해 왔다.담백한 채소는 영양가가 매우 높으며 어느 정도 약용 가치가 있다.

100그램당 신선한 것으로 분석되었다조개 고기는 단백질 10.8그램, 설탕을 함유하고 있다2.4g, 회분 2.4g, 지방 1.4g, 건제 홍합살 단백질 함량이 59.3%나 된다.홍합은 또한 다양한 비타민 및 인체에 필수적인 망간, 아연, 셀레늄, 요오드 등 다양한 미량원소를 함유하고 있습니다.특히 홍합은 영양가가 높은 데다 단백질로 인해 달걀을 비롯해 닭오리물고기육류 등 필수 아미노산보다 많은 8가지 필수 아미노산을 함유하고 있다.

또 홍베지肪에는 인체에 필수적인 지방도 포함되어 있다산, 그 포화지방산의 함량은 돼지, 소, 양고기 그리고 우유와 같은 식품에 비해 낮으며 불포화지방산의 함량은 상대적으로 높다.

동쪽 항구의 큰 황기.

동쪽 항구의 큰 황기.

단둥은 특산물이 많다蚬子는 이름인 청류합을 배우는데, 황해에서 난다.얕은 바다는 껍데기가 노랗고 그 고기도 노란색, 도끼모양의 조개껍질, 어두운 노란색의 얼룩무늬가 있다.도롱뇽은 단백질과 칼슘, 인, 철, 셀렌 등 인체에 필요한 영양소를 함유하고 있으며, 미세한 코발트가 인체 조혈기능 유지와 간 회복에 좋은 것으로 알려져 있어 영양가가 높다.

황구는 요리에 알맞다무침, 삶은 것, 맑은 것 등 여러 가지에 적합하다방법.최고의 식사는 역시 숯불구이가 좋다.가공된 무사황蚬을 숯불 위에 올려놓는다.새빨간 숯불, 노란 껍데기, 따끈따끈한 수증기는 군침이 돌게 한다. 잠시, 노란 蚬이 구워지면 숯불에서 조심스럽게 꺼내어 젓가락으로 따뜻하게 한다.황기자가 가장 아름다운 것은 고기가 아니라 몸속의 즙이며, 옛사람들은 이것이 음식의 0이라고 여겼다.사람을 끝없이 음미하게 하는 것은 정말 인간 세상의 맛있는 음식이다.특히 친한 친구들의 모임에서는, 삼삼오오 지기하며, 좋은 술을 맛보고, 이야기를 나눈다.하늘은 땅을 말하는데 없어서는 안 될 세상의 맛있는 음식.단둥 둥강 일부에서는 아예 살아 있는 황기(蚬)를 쪼개고 살찐 몸을 입에 넣기도 한다.단둥의 황기자(蚬子)는 바비큐 중 가장 먼저 먹는 음식으로 현재 전국에 황기자(。子)를 취급하는 바비큐 전문점이 있다.

청대 곽린은 일찍이 《계》에 있었다.에다카 황기에서는 "준미강향"으로맛깔스럽다"고 입을 모았다.둥강 사람들의 황벽자에 대한 사랑은 그에 비할 바가 없다.

집에서 누런 것을 먹는때는, 하루 앞당겨 그것을 물에 담그는 것이 좋다.맑은 물에는 황기의 자정에 힘입어 몸속의 흙모래 등을 토해내어 먹을 때의 치부를 피할 수 있다.

동항잡색조개

동항잡색조개

잡색조개는, 조개류이다.해산물, 발합과 소속, 학명비율빈 바지락(Ruditapes philippinarum), 남방 속칭 화합(huage), 랴오닝(。)은 부엉이(xianzi), 산둥(山東)은 바지락(gala)이다.

잡색합은 단둥 특색이다수산물, 단둥 대록도 생산 잡색바지락은 역사가 오래되어 갯벌이 좋고 오염이 없으며 제품이 국내외에 멀리 판매되고 있다.산지에서 잡색 바지락을 먹으면 복이 온다.섬에 냉동 가공한 동합, 만든 통조림도 섬에서 살 수 있어 고향으로 가져가서 친구에게 선물한다.단둥 지역 등에서 일본산, 바지락 조개류 중 최고 가격은 동종이다.

조개 인대 외재, 비트후방. 주치에 프론트 사이드를 더하면 3개. 쌍폐각근. 세그먼트만 삼각형 또는 원형 또는 결여.조개는 작고 얇고 긴 알의 원형을 가지고 있다.피니언이 약간 돌출되어 있으며, 백플레인이 전방으로 약간 앞으로 구부러집니다.방사 늑은 가늘고 앞쪽, 뒤쪽에 위치한 굵고 동심 생장 윤맥과 천 무늬 모양으로 교차한다.조개껍질 표면의 색, 무늬는 갈색, 짙은 갈색, 밀집된 갈색 또는 적갈색으로 이루어진 얼룩이나 무늬가 있을 정도로 변화가 심합니다.조개 속은 옅은 회색이나 검붉은 색이며, 껍질 꼭대기에서 복면까지 연한 색 띠가 2~3개 있다.

바지락

바지락

모래蚬은 또한 조개라고도 불리는데, 속이다.판사강이 눈부신 바닷물을 드는 이유는주로 얕은 바다 모래사장에서 산다고 해서 붙여진 이름이다.랴오닝 연안은 모두 생산되고 있으며, 장허현 바지락섬에서 생산되는 모래蚬가 가장 유명하다.바지락섬은 황해 북부에 위치하며, 살모사는 껍질이 얇고 약간 삼각형을 띠고 있다.크고, 맛이 신선하고, 고기가 연하고, 단백질이 복포함하며, 그 고기는 蚬이 마르고, 사람들의 기쁨을 주는 조개류의 해산물 중 하나로 가공될 수 있다.

둥강 꽃게

둥강 꽃게

요녕동항해역의 북자게는 꽃게 세 마리로 속칭 꽃이라고 한다.게, 흰게, 갑각류에 속하며 눈부신 꽃게과.꽃게는 보통 35m 깊이의 해저에서 생활하고 번식하며 겨울에는 1030m 깊이로 이주해 흙모래 밑 굴에서 생활한다.적응 염도는 16‰~3535, pH 값은 7~9~9, 적정 염도는 26‰-32‰ 사이, 적정 온도는 22°C~28°C이다.수질은 신선하고, 고용산소를 요구하며, 환경이 적응되지 않거나 탈각이 되지 않을 때 스스로 발을 디뎌 재생할 수 있다.

꽃게 세 마리의 홍수일년에 봄과 가을에 두 번, 생산량이 높으니 몸은큰 고기가 많고 영양이 풍부하며 특히 난소와 간이 그렇다.난소는 상등 조미료로 쓸 수 있다.고기는 신선한 음식 외에도 통조림을 만들어 국내외에서 잘 팔린다.껍질은 약재용으로도 쓰일 수 있고, 갑각질도 추출할 수 있어 다양한 공업에 널리 사용된다.

꽃게는 겨울에 헤엄친다.계절은 개체가 가장 건장하고, 보통 무게가 2이다.50g 정도면 최대 500여g에 이른다.암게홍고가 만개하여 맛이 아주 좋다.꽃게는 신선하게 먹거나, 찌거나, 달거나, 볶거나, 또는 모든 것의 두 반이 콩짜개 소스를 찌거나, 게떡볶이, 짠 채소볶음, 두부찜으로 연해 일대 주민들의 식탁의 상추이다.신선한 꽃게를 소금에 절여 수일 후 바로 먹을 수 있는 '신풍살게'라고도 한다.과거에 어민들은 꽃게의 생산량이 높아 기름에 튀긴 생게를 골라 그릇에 발라내고, 바람과 햇볕에 응고시켜 '게황병'을 만들 정도로 풍미가 좋았다.

동항 황해 해역에서 자라다의 꽃게는 생장환경에 따라 수온이 비교적 따뜻하다저, 고주기로 다른 바다나 양식의 꽃게보다 육질이 뛰어나 국내외에서 명성을 얻고 있으며, 장기간에 걸쳐 일한 등에서 판매되고 있습니다.2009년 이후 둥강 지역에 꽃게 2500여 t이 수출돼 2076만 달러어치가 팔렸다

흥성 꽃게

이 게는 살색이 희고, 고기가 좋다.연하고 연하여 기름기가 응고된 듯하며 맛이 신선하여 바다게 위품이다.

꽃게는 시장에서 제일이다흔히 볼 수 있는 바다게. 동물 분류상 절고동물문갑각류에 속한다.그 두흉갑의 전연 좌우양쪽에 톱니 9개가 준비되어 있고, 마지막에 1니가 가장 크게 자라서 가로로 옆으로 돌출되어 있으며, 두흉갑의 가운데가 넓고, 양쪽 끝이 가늘어 천을 짜는 데 쓰이는 북처럼 생긴 이름이다.

꽃게는 가까운 해안에서 자란다얕은 바다.무리가 가장 밀집되어 있다.사람들은 그 특성을 이용하여, 물고기의 조각, 닭고기 등의 미끼를 미리 넣은 유자망을 야간에 바다에 걷어내, 불러온 게 떼를 포착한다.. 또한 저인망과 미끼로도 낚을 수 있고, 사자들이 개체가 큰 살아있는 게를 잡을 수 있습니다.

꽃게살은 포동포동하고맛도 좋고 영양도 풍부하여, 우리 나라 인민들에게 기쁨을 줄 뿐만 아니라, 우리나라 수출에서 외화를 벌어들이는 주인이기도 하다.수산물의 일종인 꽃게는 우리나라에 중요한 수산자원으로 인식돼 왔다.

꽃게는 살결이 곱고,결백하고 단백질, 지방 및 다양한 미네랄이 풍부합니다.꽃게는 겨울 나기 철에 개체가 가장 좋다건장하기 위해 보통 250g 정도 무게가 나가며 최대 500g까지 나간다.암게홍고가 만개하여 맛이 아주 좋다.꽃게는 신선하게 먹거나, 찌거나, 달거나, 볶거나, 또는 모든 것의 두반조림을 하거나, 게떡볶이, 절인 야채볶음, 두부찜으로 연해 일대 주민들의 식탁에 오르는 상추이다.또 절일 수 있다면 바로 장이다.신선한 꽃게는 소금에 절여 수일 후 바로 먹을 수 있어 '신풍탈게'로 불린다.과거에, 어민들은 꽃게 때문에 생산량이 많았다.

要说东北，首屈一指的自然是闻名遐迩东北三宝：人参、貂皮、鹿茸角了。其实，东北又岂止有三宝？自古以来，东北就是块宝地，多次险遭列强掠夺，这块土地究竟宝在哪呢？朋友，当你站在这片得天独厚的黑土地上，仰望生机蓬勃的大兴安岭原始森林，遥望那金色无垠的稻田，你会瞬间明白，什么叫做大自然慷慨的馈赠！在这片富饶的土地上，驰骋着多种珍稀的野生动物，食天然草饮天然水，带着一份浑然天成的野性与血性，虎、鹿、林蛙等都是最稀有的品种；更生长着各种名贵的人参，黑木耳和菌类。都说一方水土养一方人，东北人的健壮和长寿是众所周知的，即使是姑娘，也属东北姑娘最火辣风情。这都源自东北四季分明的环境和这环境下所孕育的特殊食材。东北特产，是当之无愧的特产上品，宝贝中的宝贝。自古就有钦差大臣专门来东北为皇宫采购进补的宝贝，皇帝也曾用东北名贵的特产作为赏赐。
 
       东北三宝，和中原地区，以及南方的一些地方，比如像景德镇瓷器、杭州刺绣、宣纸、端砚这些不同的地方是，它体现的是一种最原始最基本的一种主题，比如生存的主题，健康的主题，表现了一种生命的主题。因为吉林是长白山一脉，松花江畔这样一个特定的地理环境，这三宝都是来自于大自然的，人们当把这三种来自于自然的动植物作为宝贝，奉献给更广大社会的时候，自然人们希望把它生命本身所孕育的一种内涵传达给每一个人。”

       东北三宝，有新旧两种： 新三宝是：“人参、貂皮与鹿茸”。 旧三宝是：“人参、貂皮与靰鞡草”。 具体地说，“人参、貂皮与鹿茸”是富人、官家的说法，“人参、貂皮与靰鞡草”是穷人的说法。
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第一宝：人参
 
       三宝之首当属人参。人参是多年生草本植物，属于五加科人参属。

       我国古代人参别名很多、据历代医书记载、有人衔、鬼盖、地精、天狗、神草、血参、土精、玉精、黄参、黄丝、白物、海艘雏石还丹、百尺杆、金井玉兰、孩儿参等。明清以来有人按产地赐名如：紫团参、辽参等。近代通称东北产的为吉林人参。 因为它的根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，而且要包芽孕育十个月才能破土萌生，又像人的十月怀胎，所以得名人参。

       古人不能解释人参的神奇功效，便将它神化，产生了许多美妙的传说。在这些故事里，被人格化了的人参精灵都是正义力量的化身，是人们理想和智慧的体现，形成了中国特有的人参文化。在文学名著中，有关人参的传说故事更是不可枚举，如：《西游记》中猪八戒吃人参果；《红楼梦》中王夫人翻柜找人参等比比皆是。到了人参之乡东北，导游员口中的讲述，更是令游人心旷神怡，流连忘返。

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　　人参，作为东北三宝之一，为百草之王。"百草之王"是从满语中翻译过来的。满族人称人参为"奥而厚达"，"奥而厚"是草类总称，"达"为首领、头人之意，故将其译为"百草之王"。 在<<神农本草经>>、<<本草纲目>>等中国古代药典中，都对人参滋补强壮的神奇功效作过全面的描述。在我国最早的方书，汉代张仲景所著的《伤寒经》里，就有21个药方涉及到人参。人参通常主要以根入药。近些年，科研人员通过研究发现，它的茎、叶、种子也可入药，可以提炼人参皂甙。人参的主要功效：能有效地调节中枢神经系统，提高心脏的收缩能力和频率，刺激内分泌系统，降低血糖，增进性机能，促进消化液的分泌，增强人体免疫力，抵抗癌细胞的扩散和转移，强化骨髓的造血机能。另外，人参外用还可促使伤口及溃疡迅速愈合。现代医学认为它还有舒筋活血、提神壮力、补脾健胃、提高机体免疫力的功效。现在人们往往将它做成进补的药膳。     

　　人参之所以珍贵还因为它稀少的产量，过去人们要想得到它只能到大自然中去寻找。在明代以前，人参盛产于太行山脉，由于大量的开采，到了明代，太行山的人参突然绝迹，从清朝开始，长白山地区的人参才开始被大量开采利用。在长白山地区，人们把有组织地上山采挖野山参称为"放山"。野生人参一般都生长在深山密林中，放山的过程艰苦而又危险重重，为了找到这些神奇的宝贝，长期以来在放山过程中形成了不少独特的风俗。

　　采访放山人于喜成：“放山有什么讲究？讲究很多的，一般由把头、边棍这一伙人上山，带着米，带着锅碗瓢盆，在那一住一个月甚至两个月。上山不许说其它的瞎话，就只说些吉利话，发财了，顺利了，这样的话。见到蛇就叫钱串子，不准叫蛇，看到参之后叫棒槌，这个参有时候采一天到两天才能采出来，小参采得快，越大参越采得慢。”在中国传说中，人参是一种“土行孙”式可在地下行走的植物，挖掘之时 要小心翼翼的围捕，防止它跑掉。人参每次出土，相隔数十年。人参总在地下隐居百年以上，需要在林间、岩下、腐土、低温、背阴向阳、倚水又排水良好，每日阳光三至五小时等条件下，才有珍贵的结果。东北土话“七两为参，八两为宝”，表示大的优质的人参来之不易。

　　采参可不是项简单的工作，需要足够的细致与耐心，每一要参须都很珍贵，一旦损坏，参的价值可就要大打折扣了。野山参对生长条件要求严格，生长得非常缓慢，因而野山参资源十分有限，早在清朝时期，吉林地区就开始人工栽培园参，但当时的统治者认为人参是“王气所钟”，人工栽培是“以伪乱真”而加以制止。在倡导保护生态资源的今天，人们所利用的大多是园参。园参虽然在药用价值上略逊于山参，但是由于它产量大，价格低，也同样受到人们的喜爱。人工栽培的人参称园参，一般6年以上就可采收，药效不如野山参。2003年，吉林省园参产量达到2.5万吨。

       春天，人参在深山背阴椴漆树下湿润处发芽，长成至少需要四五年的时间，四桠、五桠的上等人参则需上百年的时间，因此野生人参被人们奉为珍宝，视为神草。东北人参主要分布于长白山脉、小兴安岭东南部地区，其中，尤以小兴安岭南麓，张广才岭和长白山地区出产的人参品质更优。当年，轰动一时的朝鲜电影《卖花姑娘》里面的盲女就是被地主婆熬“山参”时烫的。所谓“山参”就是指野生的人参。野生山参多生长在气温低、光照长、土壤肥沃的山坡上。由于它生长极其缓慢，且多藏于深山老林之中，加之多年的采挖，现在的野生山参，已极其稀有，其价值甚至超过黄金。所以非常珍贵。1981年,抚松县北岗乡农民挖到一棵160年生,重287.5克、长79.5厘米的大山参,被誉为山参之王,作为国宝存放在北京人民大会堂吉林厅。

       女真人早在进入东北之前就开始采挖人参，并同周边地区进行互市交易。据载，明朝曾一度中断与女真人的交易，女真人因怕人参腐烂，急着折价出售，从而遭受很大损失。努尔哈赤后来命令用煮晒法代替浸润法，即将参挖出后，当晚蒸熟，第二天清晨晒干后，分成大、小、红、白几个等级。蒸参用的水再以参梗、参叶同煎收膏，是参膏。这样人参便能够贮存得更久，也更加珍贵。乾隆四十三年(1778年)清帝东巡时曾赋诗赞叹人参：“奥壤灵区产神草，三桠五叶迈常伦。即今上党成凡品，自昔天公葆异珍。气补那分邪与正，口含可别伪与真。文殊曰能活能杀，冷笑迷而不悟人。”

　　 白山市是吉林省人参的主产区，总产量占全省的三分之二，总面积占全省的二分之一，平均单产和质量占全省乃至全国之首位。抚松素有"人参之乡"的美誉。以人参为主要原料生产加工的产品有４大系列 160 多个品种。  主要名牌产品有 “ 皇封参 ” 、 “ 长白山红参 ” 、 “ 康龙参 ” 、宝泉山牌 “ 精制长白人参 ” 、响宇牌 “ 长白西岗人参 ” 、 “ 无农残生晒参 ” 等。人参生产已经成为山区农村经济的支柱产业。

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第二宝 貂皮

       貂皮是鼬科动物紫貂的名贵皮毛，素为裘皮之冠，现在国家已将紫貂列为一级保护动物，严禁猎捕野生紫貂。貂皮属于细皮毛裘皮，皮板优良，轻柔结实，毛绒丰厚，色泽光润。用它制成的皮草服装，雍容华贵，是理想的裘皮制品。

　　貂皮又分为紫貂和水貂两种。其中以紫貂皮较为名贵，紫貂皮产量极少，价格昂贵，有“裘中之王”的美称，因此又成为了人们富贵的象征。在国外，被称为“软黄金”。貂皮具有“风吹皮毛毛更暖，雪落皮毛雪自消，雨落皮毛毛不湿”的三大特点。

　　貂，属于食肉目，鼬科。貂是一种极其凶猛的动物，形似家猫，体重约一公斤，体长约40厘米。貂又分为紫貂和水貂两种。紫貂又称黑貂、林貂、赤貂、青门貂等，体形很像黄鼬（黄鼠狼），但较大。老百姓叫它“大叶子”，因皮毛略呈粽褐色，所以得名。属于食肉目，鼬科，貂的生活习性较孤僻、昼伏夜出，除交配和繁殖期外，喜欢独居生活。以小型的哺乳动物、鸟类、鼠类为主要食物，也食松籽等浆果。在我国，紫貂主要生活在长白山的针阔叶混交林带中和大小兴安岭以及新疆阿尔泰山余脉，数量极少，所以貂皮的价格昂贵。

　　水貂生活在林中溪水之间和大小河流中。吉林市从1965年开始人工饲养，经过近四十年的努力，饲养的规模不断的扩大，貂皮的质量也不断提高，现在江城市场出售的水貂皮制品，制作工艺精良，不仅有黑褐色的，还有白色、蓝宝石色、珍珠色、咖啡色等等。

       紫貂现在仅见于黑龙江的大兴安岭、小兴安岭、老爷岭、张广才岭、完达山，以及吉林长白山和辽宁桓仁县境内气候寒冷的林海雪原中。清朝光绪年间，长白山中曾有银貂、黑金貂等名贵品种，到民国初年，就已绝迹了。貂皮紫墨色，毛平而理密的为上品；紫黑色而理密的次之；紫黑而毛疏与毛平而黄者又次之。自古以来，貂皮就以它的名贵、珍稀而成为奢侈品，古时候只有王室和贵族才能穿用，“冬时供御用裘冠，王公大臣亦服之以昭章采”。貂皮经常被用来装饰帽子、束腰、披肩等。道光帝御用貂皮褂是清官服中的一种裘皮外褂，叫端罩，在冬季举行大典时，将端罩穿在龙袍、朝服、蟒袍外面以御寒冷。咸丰帝御用冬朝服披领及袖襟风沿为貂皮所制。在明清两代，貂皮与人参同为明清两朝禁品，明朝在山海关设经略使专门负责收取入关的人参、貂皮的课税。到清代则严格设定围场，宗室王公各按旗分地遣壮丁进行采捕，从亲王140丁至奉恩将军15丁不等。按定制分配给王公贵族享用，其他人不能染指。

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       因为野生貂的生活习性较孤僻、昼伏夜出，除交配和繁殖期外，喜欢独居生活。所以人工养殖下的貂，每只貂单独一个笼子。笼子大约1.5米乘以1.5米。野生的貂以小型的哺乳动物、鸟类、鼠类为主要食物，也食松籽等浆果。所以，人工养殖的貂要有专门的饲料配方。常以玉米粉和小鱼小虾混合后，煮熟，成粥状。加以骨粉，多种维生素，每日喂三次。近年来在吉林人工繁殖紫貂的成功，才使这种珍贵的毛皮越来越多地出现在平常人的生活中。

　　采访吉林市龙潭山鹿业有限责任公司总经理张本良：“我戴的这个就是貂皮帽子，用貂皮做的，戴上它以后特别轻，另外还没有什么异味，不像狗皮羊皮有一股腥味，它落上雪之后自然而然就脱落了，也不是落雪以后，化了以后皮就湿了，所以被称为毛皮之首，这个东西也很珍贵的。”穿着貂皮时，要注意不能接触盐、碱、酸、油，特别是染发水、香水等。 收藏貂皮时，不能折、叠、压，不能经常与其他物体蹭磨，以防秃毛。收藏前应在阴凉通风处晾干，然后选用宽松衣架与衣罩挂在衣柜中保存。
   
       这就是东北三宝的第二宝----貂皮，富人之宝。

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第三宝 靰鞡草

       如果说，第一宝是治病的药材，无所谓穷富。那第二宝就绝对是富人之宝。这第三宝也就是名副其实的穷人之宝----靰鞡草。

       要说靰鞡草，必先说靰鞡。什么是靰鞡呢？简单说就是一双鞋。一双绝对有着中国自主知识产权的皮鞋。
靰鞡又写作“乌拉”，其名称来自满语对皮靴称谓的音译，是一种东北人冬天穿的“土皮鞋”。东北话往往把靰鞡的后一个字读成“噜”或“喽”的音。
制作靰鞡的原料多是用黄牛皮，也有用马皮或猪皮的，但那都属于低档货。一般选择以脊背部位的皮子为最好。其制法是把熟好的皮子用谷草烟熏成杏黄色，然后剪切下来一块，用鞋楦子做模具，再把边缘向内翻卷，由于一只鞋子是用一整块皮子做的，所以，鞋的头部要拿成八至十道“包子褶”才能形成鞋的前部的形状。然后，再用一块近似三角形的皮子做“鞋舌头”以固定住那拿好的“包子褶”。这“包子褶”就是这靰鞡“注册商标”。东北有句歇后语：穿靰鞡迈门槛，“先进者（褶）”。是的，一定是先进褶。呵呵！由于这种鞋穿时里面要絮靰鞡草，所以，它与其他鞋相比就又长又宽，只分大、中、小三号，没有现在的鞋的具体尺码的“鞋号”。

       买来的靰鞡还不能马上就穿，还需再进行加工一下才能穿。首先是装“皮耳子”，即穿带的皮环，用不到半寸宽的皮条做成，缝在鞋帮两侧，每只鞋缝三对或者四对；其次是配靰鞡带，一般用筷子头粗细的麻绳或皮绳，长三米左右。此外，还需准备两块正方形的包脚布和靰鞡靿。就是用双层家织布或“白花旗布”缝制的里面絮有棉花的一尺多长护腿。有的还在上面绣上花纹图案。有了这几种“配件”，再絮上靰鞡草就可以穿用了。

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       再说靰鞡草。

      《辞海》曰：乌拉草亦称“靰鞡草”，莎草科，多年生灰绿色草本，紧密丛生。产于我国东北，为“关东三宝” 之一。纤维坚韧耐久，为制造鞋、草褥、人造棉、纤维板等的良好材料。《长白汇征录》：乌拉草，蓬勃丛生，高二三尺 ，有筋无节，异常绵软，凡穿乌拉鞋等，将草锤熟垫藉其内，冬夏温凉得当……；

       其实，靰鞡草并非单单是一种草，具体有塔头草、羊胡子草等几种，在沼泽地里长靰鞡草的多年的草根子叫塔头墩子。无论是哪种靰鞡草共同的特点都是茎叶细长，干燥后柔软、韧性强，主要是极其保暖。表面看，乌拉草样子很普通，茎叶细长，绿色，一簇簇丛生，花穗绿褐色。但是，数百年来，这种普通的小草，与长白山区的人民生活密切相关，成为不可缺少的必需品。每到秋季，人们便到山上去割乌拉草，晒干存放，冬天时絮到鞋里，避免脚生冻疮。

 　　中国东北地区冬季气温低，最低可达摄氏零下四、五十度，一般的棉鞋难以御寒。旧时东北人用皮革缝制、内絮捶软的乌拉草作防寒鞋，是北方贫民心爱的“草履”。乌拉又写作“靰鞡”、“兀剌”，其名称来自满语对皮靴称谓的音译，是一种东北人冬天穿的“土皮鞋”。将原植物茎叶锤打后放入毡靴中，透气防潮，能御寒,昔称“关东三宝”之一。乌拉草在使用之前，还要用木棒捶打，打柔软以后不伤脚。 东北地区野生的草，形状类似乌拉草的很多，但惟有乌拉草的保暖性能最好。这种靰鞡鞋是满族男子穿的极有特色的一种鞋，多用动物皮革缝制而成，形状为前尖后圆，方口，前脸上纳褶，鞋帮贯以6个鞋耳，鞋口近脚处垫上衬布，鞋跟上端安有三寸长的细皮条，绳捆外面起固定作用。东北一大怪称：“百褶皮鞋脚上踹”即指这种靰鞡鞋。后来靰鞡鞋多为一些下层满族人穿用，今天更是难得一见了，已成为一种历史记忆。

       当代学者如是说：
       乌拉草含有丰富的植物蛋白以及铁、钙、锌等无机元素，具有通经活络、养心安神的作用，是天然的绿色保健品，长期贴身使用能够促进人体微循环的改善，使人体经脉通畅、肌肤润养，起到健美肌肤的作用；
       乌拉草气味芬芳，吸入后可以良性调整人的睡眠、消除人体疲劳、恢复元气；
       乌拉草以其独特的分子结构而闻名于世，在气温升高时，可分解人体汗液，在气温下降时可抑制热量的挥发，因此具有双向调节功能；
       乌拉草是世界上植物界仅有的两种终生不形成菌根的天然植物之一，具有极强的抗真菌寄生功能；
       乌拉草在医学界引起广泛关注,被称为百草之王，也是世界三大宝草（乌拉草、巴拿马草、台湾草）之首。以该草为主要原料的“宝草贴”等药品已经面市。不仅如此，各种以“乌拉草”冠名的商品、店铺、字号如雨后春笋，人们对乌拉草的认识已不仅仅停留在其保暖的概念上，随着乌拉草功用的进一步被发掘和人们对绿色健康产品的向往，其价值越发得到重视，与此同时乌拉草文化大有形成之势。

 
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第三宝    鹿茸

       鹿茸为“东北三宝”之一，鹿科动物梅花鹿或马鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。主治：壮肾阳；益精血；强筋骨；托疮毒。主肾阳虚衰；阳痿滑精；宫冷不孕；虚劳赢瘦；神疲畏寒；眩晕；耳鸣耳聋；腰背酸痛；筋骨痿软。因其营养丰富，药效显著，历史上列为贡品。现在以鹿茸片为代表的各种鹿茸制品在国际市场上畅销不衰。2003年，吉林省鹿茸产量为183吨。近年来，以鹿和鹿茸为原料的制品发展较快。吉林省的鹿茸酒、参茸虎骨丸、鹿尾巴精、鹿胎膏等产品深受国内外用户的欢迎。

       鹿是人们熟知的一种珍贵野生动物，自古以来就被人们视为吉祥长寿的象征。远在汉代，即有“鹿身百宝”之说，民间用鹿产品向皇帝进贡，皇帝也用鹿产品作祭祀。据《本草纲目》记载，鹿茸、鹿角、鹿角胶、鹿角霜、鹿血、鹿脑、鹿尾、鹿肾、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿头肉、鹿骨、鹿齿、鹿髓等都可入药，但最有价值的还是鹿茸，鹿茸中含有激素类物质、蛋白质、雄茸胶酯等多种成分，具有生精补髓、强筋健骨的功效。一般雄鹿从出生第二年开始生茸，鹿茸生长得很快，锯掉之后，第二年又会长出新的，而锯完茸留下的鹿角盘，在钙化之后会自动脱落，也是一味很好的药材，可以消炎镇痛，鹿的神奇实在令人惊叹。

       全世界的鹿约有40多种，分布在我国的有19种。梅花鹿、马鹿是我国主要的茸用鹿。东北梅花鹿采收的叫"花鹿茸"，质量最优。在七、八月份左右当年轻雄鹿长出幼角而且并没有角化时，用刀或者角锯把幼角割下，然后再进行除毛、除血、干燥等处理过程，就成了大家平时所看到的鹿茸了。

　　梅花鹿，是长白山的骄子，自然中的精灵，平常人们难得一见，而吉林人却早在一百多年前就有幸在城市中一睹它的芳容。清朝年间，吉林地方官为了祭祀满族祖先，在小白山下建了"白山鹿囿"，成为吉林一景。而今天，在吉林市龙潭山下的龙潭山鹿场，除了长白山特有的梅花鹿之外，人们还可以观赏到其它种类的鹿。这种叫马鹿，别看它个头高大，性格却十分温顺。世界上有50多种不同的鹿，但为大家所公认药用价值最高的还是梅花鹿。

       梅花鹿茸加圆柱状分枝，顶端钝圆而微弯，外皮红棕色或棕色，多光润，密被红黄色或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴。锯口面白色，有致密的蜂窝状小孔。体轻，气微腥，味微咸。二茬茸质重，锯口外围多骨化，无腹气。马鹿茸较粗大，分岔较多，外皮灰褐色或灰黑色，茸毛青灰色或灰黄色，锯口面外皮较厚，灰黑色，中部密布细孔，质嫩。气腥臭，味咸。
 

       正品鹿茸外皮平滑，呈红棕色或棕色，上部毛密柔顺，布有红黄色或棕黄色茸毛，横切面黄白色，有蜂窝状，细孔明显，气微腥，味咸。劣品外皮稍皱缩，呈暗黄棕色，毛疏散呈间绿色，横切面为雪白色，细孔相对较小，不甚明显，无腥味，味淡。注意：炎夏季节忌食鹿茸。

       鹿茸根据炮制方法的不同分为鹿茸片、鹿茸粉、酒鹿茸，炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处，防蛀。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等，性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。

       鹿茸适合人群：体质虚弱者、易疲劳者、腰脊冷痛者、性功能减退者。凡阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或肺有痰热，以及外感热病未愈者，均应忌服。

      鹿茸食疗作用：味甘、咸，性温。归肝、肾经。血肉有情，纯阳生发。壮肾阳，补精血，强筋骨，托疮毒。主治明阳虚衰，阳痿滑精，宫冷不孕，遗尿尿频；精血亏损，羸瘦乏力，神疲目暗，眩晕耳鸣，腰膝酸痛，筋骨痿软，小儿发育不良，崩漏带下，阴疽难溃难敛。

       鹿茸的功效在实践中也得到了证实。鹿茸可补益气血,温肾壮阳；可促使心脏血管和心肌功能恢复正常；可恢复及促进精力和性功能，主治肾阳不足；女子服用，专治子宫虚冷，崩漏，宫冷不孕；鹿茸具有生精补髓、益血助阳、强筋健骨、健脑安神、增强人体免疫力、延缓人体衰老；强筋骨，筋骨萎软，小儿发育迟缓，骨软行迟。此外，鹿茸可用治阴疽疮肿，又有温补内托之药用功效。鹿茸的食用方法很多，可用鹿茸泡酒、做汤等。大家平时一般都是以鹿茸片来食用的。鹿茸片是把鹿茸切成片，是为了更好的销售和食用。其实鹿全身都是宝，可以提高男性性功能、治疗男子阳痿的鹿鞭；具有主治劳损续绝、风湿关节痛的鹿蹄筋；治疗心虚作痛、心脏病的鹿心血；补血调经、可治疗不孕症的鹿胎膏等系列鹿产品。
   

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　　  今天，梅花鹿、紫貂和野山参都已被列为国家一级保护动、植物，从过去向大自然无休止的索取，到现在有效地保护，合理地利用，人参、貂皮、鹿茸角魅力依旧，永远是吉林人引以为豪的宝贝。现在，也有人将黑宝熊胆、蜂胶、林蛙油称为新东北三宝。
 

一、东北菌类
元蘑、榛蘑、猴头蘑被人们称做东北“三大蘑菇”。东北野生蘑菇均在林区野生成长，为纯绿色食物。做为野生食用菌，野生蘑菇的营养价值非常高。蘑菇中具有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质等营养成分。蘑菇不仅具有补充营养、增强体制的功能外，对高血压病、高脂血症、糖尿病、癌症等都具有治疗作用。采用东北特产—野生蘑菇为原料做成的小鸡炖蘑菇更是东北特产菜肴的代表，不仅味道鲜美而且营养也非常丰富。

猴头

猴头,属菌类蔬菜,有“素中荤”、“植物肉”美称。猴头鲜时白色,干后淡褐色,大的比碗大,小的如拇指粗,多长在柞（蒙古栎）、核桃楸等阔叶树的腐木和立木上,也可以生长在活立木的受伤处。每年经过初秋的雨水后,猴头开始生长出来,往往于相邻处二二成对生长。秋季是它的盛产期。

猴头是山中珍品,与熊掌、海参、鱼翅并称为山珍海味四大名菜。特点为营养价值高,味道鲜美,易烹调、便储存,既是著名的佳肴,又是珍贵的药材。猴头性平味甘,有助消化、利五脏的功能,可辅助治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃、神经衰弱等疾病,且对消化道恶性肿瘤病人恢复健康有相当好的作用。

东北元蘑

又叫：冻蘑、冬蘑，因为在采摘新鲜元蘑的时候你会发现元蘑好像被冻了一样。

元蘑实体丛生或叠生,菌盖宽5一21cm,扁半球形,后平展成扇形、肾形或半圆形，元蘑的形状像扇子，直径7～15厘米，它的颜色变化很大，幼时菌面深褐色，以后呈暗灰色或淡灰褐色，长成后变为黄褐色，菌肉肥厚、白色；菌柄极短而偏生，基部有白色茸毛，菌肉白色，味极鲜，晒干后，成黄颜色，温水泡便恢复鲜时形状。
元蘑一般生常在，榆树、椴树、桦树等阔叶树木上，但是这些树都是死树，这些枯死的树会把树干里的最后营养都传输给元蘑，元蘑的营养价值可以跟猴头菇相比，也极其稀少。

东北榛蘑

真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。

东北榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。

东北有一道名菜就是小鸡炖榛蘑，这道菜可治疗：眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗效，在食用上可荤素同用，炖鸡最为理想,在东北这鸡都是小笨鸡，南方话叫土鸡这个鸡没有添加剂，没有激素。

小鸡炖榛蘑的方法：先将榛蘑用水泡发，去杂洗净撕片。将鸡宰杀，去毛、内脏、洗净，放入沸水锅焯一下捞出，洗去血污。然后锅内放入鸡和适量水，用火把水烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至鸡将熟，加入榛蘑炖至鸡肉熟烂，出锅即成，东北有句老话叫《姑爷领进门:小鸡吓掉魂》这道菜在东北称上等菜，只有远方的亲戚朋友来到东北做客，东北人才会用这道菜招待客人。

松茸

东北特产之一，学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。

松茸生于松树林中地上，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉” 之称，因为它是生长在松树地下，很少有人发现长的特别隐蔽。松茸以东北野生松茸为佳，高品质松茸其颜色微白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高。

黑木耳

黑木耳自古以来就是我国重要的食用菌和药用菌，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳。东北特产黑木耳营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪，并且铁元素含量极高，是肉类的100倍，因此黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。黑木耳的作用很多，不仅是烹调原料，而且还具有润肺和清涤肠胃等药用价值，是纺织工、矿工和理发师等的必备保健食品。黑木耳的做法很多，采用东北特产—黑木耳为原料做成的凉拌黑木耳、木耳炒肉更是美味可口，营养丰富。最近流行的黑木耳粉减肥又是黑木耳功效新的开发。

榆黄蘑_林都特产(组图)_乐途旅游网

榆黄蘑

又叫金顶侧耳、金顶蘑、玉皇蘑,生物分类属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属，榆黄蘑主要生长在榆树的树干上。

榆黄蘑菌盖草黄色至鲜黄色，光滑，漏斗状，直径3—10 厘米，菌肉白色，柄偏生，菌盖鲜黄、油亮，特别干净，榆黄蘑既具味道鲜美、香味浓郁、营养丰富的食用价值，又具有滋补强身的药用价值，不但在中国很畅销，而且在国际市场较为抢手，生产和经营效益均较一般农产品高得多。

榆黄蘑因营养成份很高，有”素肉”之称，是烹制菜肴中不可多得的美味，可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩。

口蘑　

天然食用菌。分白蘑、香蘑、青腿蘑、鸡抓磨、黑蘑等品种。肉质细嫩醇厚，味道鲜美，有素中之荤的美称。自治区口蘑主要产区在锡林郭勒盟的东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗和阿巴嘎旗及呼伦贝尔盟、哲里木盟等草原地区，正常年景全区年产量可达50万公斤左右，其中白蘑约5万公斤。
为什么吃坚果 - 往事如风 - 蓝天白云的blog
二、东北坚果

长白山是世界森林景观保存较好的原始温带森林生态系统，素有野生动植物立体资源宝库的美誉。它独特的地势、地貌、气候、土壤、植被，使其成为欧亚大陆北半部生物分布的缩影和世界著名的物种基因库。山核桃、松籽、榛子、橡子是这个物种基因库中野生坚果的代表。它们养育了山林里的野生动物，是松鼠、花鼠、野猪等动物赖以生存的食物，也是我们人类难得的天然食品。

松塔_林都特产(组图)_乐途旅游网

东北松子

又叫开口松子，也称东北红松子。红松子为松科植物红松的种子，又名海松子。 它长在松树结的塔里，松塔的油性很大，扒松籽会粘满一手的松油。松籽有一种清香的味道。
东北松子为名贵树种红松的种子。主要分布于我国的东北小兴安岭林区，属国家一级濒危物种，野生红松需生长50年后方开始结籽，成熟期约两年。成分：每百克松子仁中含蛋白质16.7克，碳水化合物9.8克，脂肪63.5克。松子的脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸组成，还含有钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克等成分。

东北松子的功效：松子性温味甘。具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效。治风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等病。《日华子本草》载“逐风痹寒气，虚羸少气，补不足，润皮肤，肥五脏。”《玉楸药解》载“润肺止咳，滑肠通便，开关逐痹，泽肤荣毛。”可见常食松子能延年，美容养颜。凡脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰甚者均不宜多食。，因此极为珍贵，红松果实的内仁，主产于东北的小兴安岭和完达山山脉。

在人们心目中，松子被视为“长寿果”，又被称为“坚果中的鲜品”，为人们所喜爱，对老人最有益。常食松子，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。采用黑龙江特产—松子做成的松子玉米（也有称松仁玉米）具有美味可口，营养丰富等特色。

东北毛榛子

在“世界四大坚果”（榛子、核桃、杏仁、腰果）中，榛子不仅被人们食用的历史最悠久，营养价值也最高，有着“坚果之王”的称号。榛子属于野生灌木。榛树的果实，分平榛、毛榛两种。平榛扁圆形，皮厚外表光滑，果仁香甜，毛榛为锥圆形，皮薄有细微茸毛，果仁甘醇而香。

榛子在80-90年代作为干果，炒熟后和瓜子、花生一起被用来招待宾朋，现在用榛仁做酱、罐头、糕点陷等食品，许多巧克力也含有榛仁.尤其俄罗斯的巧克力，咬上一口满嘴的榛子仁香味，很受大家喜欢。

东北小兴安岭盛产榛子，其产量却不多,因为是野生在深山老林中的采集难度大,另外和气候有关小兴安岭的倒春寒很严重,榛子树一开花,倒春寒来了,就把花冻了,就不能结果了,所以显得特别珍贵，不仅畅销国内，而且远销日本等国。所含脂肪不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、B2、烟酸，常食有明目健脑之功效，对于长时间坐在电脑旁的人们来说，很有帮助和益处。
东北山核桃

产自长白山和完达山山脉植被茂盛的自然环境中，属纯野生坚果类。又名胡桃、马核桃、核桃楸果,是乔木核桃楸的种子。山核桃营养丰富,价值很高,是一种优质木本高级油料作物。山核桃仁含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素,此外,还含锌、锰、铬等微量元素与尼克酸等。

山核桃形状呈椭圆形或圆锥形，果核顶部有尖，外壳质地细密坚硬。处于生长期的山核桃，坚硬的外壳外面还裹着一层青色的皮，这层外皮含有棕色汁液。成熟时，这层青色外皮的表面逐渐由青变黄，外皮内里也慢慢变成黑色，而且会把棕色木质的山核桃硬壳染黑。扒山核桃外皮时手不可避免地要染上核桃的汁液，需要很长时间才能先掉。

可做食油原料,可食用,油脂绝大多数由亚油酸甘油脂组成,故其风味清香不腻。又是一种滋补药品,具有补气养血、止咳化痰、温肺润肠、预防和治疗动脉硬化、补肾固精、健身益寿之功能,有防治腰痛、胶软、阳痿、遗精、小便频密、石淋之功效。还可以榨取工业用油,用来制作肥皂和防锈剂。用它做糖果、糕点的高级辅料,做成的核桃仁罐头、糕点,香甜酥脆,深受人们欢迎。果壳可制作桌、凳装饰工艺品及做门、窗帘的上好原料 。

明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。

用山核桃加工而成的高级食用植物油，油色清味香，品位高档，含有脂肪酸、油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸占88%~96%之间，高于油茶油，也高于食用橄榄油。常食山核桃仁和核桃油产品，具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂的功效，是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。

 橡子

橡子

栎树的果实，形似蚕茧，故又称栗茧。橡子外表硬壳，棕红色，内仁如花生仁，含有丰富的淀粉，含量达百分之六十左右。既可食，又可作纺织工业浆纱用的原料。

形状和榛子相似，也包裹着坚硬的外壳，果实呈棕红色。野猪喜欢吃它。栎树林是野猪经常光顾的地方。野猪总会留下一些痕迹表示曾经到此一游，比如猪蹄印，猪嘴拱起来的腐殖土土堆等等。拾捡它也主要是背回家当猪饲料喂猪。其实，磨成面粉的橡子人也能食用，晋书挚虞传有"粮绝饥甚,拾橡实而食之"的记载。《新唐书·杜甫传》：“客秦州，负蕲采橡栗以自给。”唐张籍有诗云：“岁暮锄犁倚空室，呼儿登山收橡实。”

现今，正宗的朝鲜族冷面中必须掺有橡子粉，橡子粉能使冷面更加有弹性，口感更好。

三、东北山野菜
东北山野菜资源十分丰富，品种繁多，具有浓郁特有鲜味，营养丰富。山野菜生长在山野林中，故没有化肥的污染，为纯绿色食品。因其是天然、无害、营养等特点深受各界人民的喜爱。在全国流行的东北山野菜主要有：刺老芽（刺嫩芽，刺龙芽），猴腿（猴腿菜），黄瓜香，蕨菜，婆婆丁（蒲公英）等。

 刺嫩芽

别名龙年木、鹊不踏、刺老鸦,是一种落叶乔木。刺嫩芽含蛋白质、脂肪、还含糖、有机酸、多种维生素、人参素和无机盐,具有健体强身、调节神经、祛风除湿和延年益寿之功效,是黑龙江省特有的食、药兼用的山野菜,是不可多得的美味佳肴。

猴腿菜

学名蹄盖蕨菜，俗名绿茎菜、紫菜、猴腿。猴腿菜含有各种营养素，比栽培蔬菜营养丰富，其味道鲜美而独特，药用价值与蕨菜相似，是著名的食、药用山野菜之一。一般生长在针阔混交林中或灌木丛中及沟边河岸草地，株高80—90cm，分绿、紫两个品种。长白山是中国主产区。

野菜图谱 - niudoulongquan@126

蕨菜　

蕨菜为厥科多年生草本植物蕨的嫩叶，又名龙头菜、野鸡膀子等，春季生出嫩叶，卷曲如拳，有黄色羽状复叶。嫩叶及茎可供食用。有 " 山菜之王 " 美称。鲜嫩的蕨菜用沸水焯几分钟，换清水浸泡片刻，炒食或凉拌，也可制成干品。制作方法是用沸水烫后晒干即可，吃时用温水泡发。还能提炼淀粉 — 蕨粉，国人视为补品。还可栽植赏叶。
蕨菜性味甘寒，具有清热、滑肠、降气、驱风、化痰等功效。治食嗝、气嗝、肠风热毒等症。

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薇菜

薇菜俗为蕨类植物紫萁的嫩叶柄，又名紫箕，俗称牛毛广、大巢菜、野鸡头、扫帚菜，属紫箕科多年生草本植物。采集雌株（呈扁圆形或耳形）去卷头、叶子和绒毛。可鲜食，或下沸水锅焯3~4分钟，经翻晒和搓揉而成干品，吃前用温水泡发。营养丰富，被视为“山珍”。
薇菜含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素 C 和多种矿物质，具有润肺理气， 补虚舒络，清热解毒的功效。能治吐血、赤痢便血、子宫功能性出血、遗精等症。  薇菜

山白菜

又叫驴夹板菜、小辫菜，主要分布在东北三省，长白山，大小兴安岭，和完达山山脉的周边。喜欢生长在山地的向阳处，阔叶林下、林边、河岸上、草地上，现在山白菜可以人工种植，营养价值和野生几乎相等。具有镇咳、祛痰、抗菌等功效，能治哮喘、咳血、肺结核性咳嗽、慢性支气管炎、吐血、肿胀等症，其根可入药。

山白菜凉拌不可食之过量，吃多会引起腹泻，脾胃虚寒便溏者慎食，大便秘结者常服有益，它的功效真是很强大，现在在东北有好多地方都种植山白菜，在市面上也可以买到，大家可以尝尝山白菜的味道。

姜不辣

也称螺丝菜,地环、阳姜、菊芋、鬼子姜，为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主 ，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。

姜不辣可腌渍：菊芋50千克，洗净去杂，放入瓦缸内，放一层菊芋撒盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用。风味可口，可作佐餐小菜，对糖尿病有一定辅助疗效。

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黄瓜香

别名又叫作广东菜、荚果蕨，属于球子蕨科，喜欢生长在针阔混交林下，灌木丛中及浅山河边湿地上。黄瓜香有着鲜黄瓜的清香味道，含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，是著名的山野菜，要用价值和蕨菜 相同，也是山野菜之王，在东北黄瓜香每年采收蕨菜时捎带着就把黄瓜香一起采摘回来了，但是其产量没有蕨菜多。

野菜图谱 - niudoulongquan@126

桔梗

桔梗科桔梗属植物，多年生草本，叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝色或暗紫白色，可作观赏花卉；朝鲜族人用作野菜食用，其根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用。
桔梗喜温和凉爽气候，苗期怕强光直晒，须遮荫，成株喜阳光怕积水，抗干旱，耐严寒，怕风害，在东北朝鲜族人民因为特别喜爱芥梗，特此还为桔梗写过一首歌在东北家喻户晓这样可见桔梗对朝鲜族人的重要性。

山胡萝卜

学名沙参又名羊乳、山海螺、乳薯、奶参、俗称山地瓜等。山胡萝卜为桔梗科多年生蔓生草本植物，具有较高药用价植和食用价值。主要产于东北地区，以根、茎、叶食用为主，亦可入药，属药、食兼用型，富含皂甙，味甘辛，性阴。

山胡萝卜有消肿、排脓、祛痰、催乳、补女子经血之功能。用于肿痛、肠痛、乳少、白带多等症《本草纲目》中记栽，山胡萝卜的药用价值和营养价值很高在东北山上产量很大，而且现在栽培的也非常多。

东北大叶芹

又名山芹菜、山芹、短果回芹，为伞形科大叶芹属植物。中国辽宁、吉林、黑龙江等省山区针阔叶混交林、杂木林下均有生长。

大叶芹中含铁量较高(每百克约8.5毫克)，所以亦是缺铁性贫血的佳蔬，旱芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要杷芹菜叶丢掉，其实在市场买普通芹菜也不要把芹菜叶丢掉，它的营养也比芹菜茎丰富。

肉炒猫爪菜

猫爪菜

又称作唐松草，主要分布在东北地区。主要生长在山坡、林边、稀林下、灌丛下。它长的很像家里养的动物，猫的爪子。 猫爪菜的营养价值很高，很受东北人喜爱因为它没有其它杂的味道，吃起来很鲜嫩。

猫爪子地上部分有清热解毒,健胃治酸的功能，有颇高的药用价值，具有抑制癌细胞的作用，是发展有望的药用植物。

野菜图谱 - niudoulongquan@126

婆婆丁

学名: 蒲公英 别名黄花苗、黄花地丁、黄花郎、木山药、奶汁或苦蓿等。蒲公英在我国的分布广泛，华北、华中、华东、东北等区的许多地方，春、夏、秋三季，田野、路旁、山坡，以及房前屋后，均有蒲公英生长。根部以上蘸酱吃，根部留着熬水喝，治疗胆囊炎特别有效，婆婆丁真是又能吃又治病，而且多得很不难找，真是上天给的最好野菜。

柳蒿芽

别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，为菊科多年生草本植物，其嫩茎叶可食用。野外采集一般在5～6月份进行，采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤，味道极其鲜美。

四、东北野山果

在东北的密林深处，生长着丰富的野生浆果植物资源，其中的多数种类色泽艳丽、晶莹如珠，且味道鲜美、富含多种营养物质，是不可多得的绿色保健食品，日益受到人们的关注。东北野生浆果植物约有４０种，多属欧洲－西伯利亚及北极，北极－高山分布种类，如岩高兰、越桔、北悬钩子、兴安悬钩子、天山悬钩子、蓝靛果忍冬等。尽管与国内其他植物区相比，浆果种类较少，但其分布之广、数量之多、产量之高，却是其他地区无可比拟的。

山葡萄_林都特产(组图)_乐途旅游网

山葡萄

山葡萄又名野葡萄，是葡萄科落叶藤本。藤可长达 15 米以上，树皮暗褐色或红褐色，藤匍匐或援于其它树木上。卷须顶端与叶对生。单叶互生、深绿色、宽卵形，秋季叶常变红。圆锥花序与对生，花小而多、黄绿色。雌雄异株。果为圆球形浆果，黑紫色带兰白色果霜。花期 5-6 月，果期 8-9 月。山葡萄喜生于针阔混交林缘及杂木林缘，在长白山海拔 200-1300 米间经常可见，主要分布于安图、抚松、长白等长白山区各县。果熟季节，串串圆圆晶莹的紫葡萄掩映在红艳可爱的秋叶之中，甚为迷人。山葡萄含丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素，生食味酸甜可口，富含浆汁，是美味的山间野果。山葡萄是酿造葡萄酒的原料，所酿的葡萄酒酒色深红艳丽，风味品质甚佳，是一种良好的饮料

软枣猕猴桃

软枣猕猴桃别名软枣子、猕猴梨，为猕猴桃科落叶藤本植物。李时珍曾在《本草纲目》中生动的描述过猕猴桃名称的由来 “ 其形如梨，其色如桃，猕猴喜食故有诸名。 ” 软枣猕猴桃产于吉林省长白山区各县，是长白山区著名的经济野果之一。另外长白山区还有两种软枣猕猴桃的同属植物 ---- 狗枣猕猴桃和葛枣猕猴桃，与软枣猕猴桃相似，三种植物皆可做水果食用，唯葛枣猕猴桃相似，三种植物皆可做水果食用，唯葛枣猕猴桃生食稍有辛辣味，需经霜以后才会变甜。

山里红

山里红又名山楂，是长白山盛产的经济野果之一。它为蔷薇科落叶小乔木，树皮暗灰色，有浅黄色皮孔，，小枝紫褐色，单叶互生或于短枝上簇生，叶片宽卵形，伞房花序，花白色，后期变粉红色，果实球形，熟后深红色，表面具淡色小斑点。花期 5-6 个月，果期 7-10 月。生于海拔 400-1000 米间的向阳山坡、杂木林缘、灌丛间、蔬林内，分布于长白山区各县。山里红果实酸甜可口，能生津止渴，亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。

大兴安岭野生果

高丽果

是在东北的山上生长的比市面卖的果实小但是非常甜，高丽果又叫草莓、红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物，在全世界已知有50多种，原产欧洲。草莓的外观成心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，且有特殊的浓郁水果芳香。由于草莓色、香、味俱佳，而且营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，所以被人们誉为“水果皇后”。 草莓不但汁水充足，味道鲜美，还对人体健康有着极大的益处。草莓可以改善 肤色，减轻腹泻，缓解疾病。与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。

野山枣

主要产于我国东北地区，野山枣可以加工成饮料、酸枣汁、酸枣粉、酸枣酒等，东北人都非常喜欢野山枣制成的产品。

东北野山枣的营养成分，它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86.3％，是所有水果中的上等品深林里的野山枣也不是特别密集但是你只要记住这棵树在哪，你每年都可以去那里采摘，酸甜的枣子可以开胃，非常有营养。

中医典籍《神农本草经》中很早就有记载，野山枣可以“安五脏，轻身延年”。野山枣在医学界常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。常见的中药“镇静安眠丸”，就是以酸枣仁为主要成分制成的。患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3—6克，加白糖研和，每晚入睡前温开水调服，具有明显的治疗效果。

大兴安岭野生果http://www.emenpiao.com/article/detail/117550.html

五、东北野生山药材

东北三省所产的野生中药材以“北药”著称。东北野生中药材资源丰富，其中黑龙江和吉林两省野生药材的品种和蕴藏量，仅次于野生药材品种最多的四川。是我国野生药材主要产区之一,年产量约占我国药材总产量的20%左右。

由于东北地区地跨温带及寒温带，地带性植被与国内其它地区不同，多样性植物区系的特点是植物资源种类较少，但种群数量大，可采经济量非常丰富。在植物药材类中，有许多是东北地区的代表性道地药材，除有野山参、人参、刺五加、甘草、麻黄、香柴胡、平贝母、黄芩、桔梗、远志等著名药材之外，还有关防风、关龙胆、关苍术、关升麻、关黄柏、关木通、辽五味子、辽细辛、辽藁本等冠以东北地区著名的道地药材，历来为国内外市场所青睐，是畅销品种。在动物药材类中，梅花鹿茸、马鹿茸、虎骨、豹骨、麝香、熊胆、蛇胆、蛇蜕、林蛙、蟾酥等，在国内药材市场上久负盛名，热销不衰。

·不老草

学名草苁蓉。多年生寄生草本植物，花期为5至7月，果熟期为8月，是长白山的珍稀药用植物。它生长在海拔1300米至2000米的陡沟边或悬崖峭壁上，生境特殊，范围很窄，寄生在水冬瓜树上。不老草全草入药，有补肾壮阳、润肠通便等功效，人们因此视为长生不老的神草，故名“不老草”。现已被列入吉林省一类保护植物、国家级重点保护植物。

·五味子

　　五味子，因其果实有甘、酸、辛、苦、咸五种滋味而得名，有南北之分。李时珍谓 “ 五味今有南北之分，南产者色红，北产者色黑，入滋补药必用北产者乃良。 ” 北五味子别名山花椒，为木兰科多年生缠绕性藤本，性耐寒，喜凉爽阴湿、土壤为腐殖质的环境。长白山区年平均气温二至六摄氏度，年降水量 700-900 毫米，土壤湿润肥沃，排水良好，为北五味子的生长提供了良好的自然环境，因此北五味子是长白山区的著名特产。

贝母

·平贝母

　　平贝母（ Fritillaria ussuriensis ）是百合科多年生草本植物。它喜湿润肥沃的腐殖质土，在我国的长白山区生长于林下、灌丛及草甸中。由于它的鳞茎有止咳化痰、润肺、散结的功能，是很好的中药材，因此倍受人们的喜爱。而它的生长特性是非常有趣的。
　　在春季的 3 月下旬至 4 月上旬，长白山的山区还有块块积雪未化，平贝母就冒寒出苗，逐渐长出地面。当气温 13-16 摄氏度时生长旺盛。至 5 月份就先后开花了。它那暗黑紫色、内面有近方形黄色斑点的钟形下垂花朵，古朴、清雅，别具一格。当气温至 28-30 摄氏度时，其生长受到抑制，到 5 月下旬至 6 月上旬地上部分开始枯萎，地下鳞茎进入休眠状态。休眠至 8 月中、下旬又开始了一年中的第二次萌动，此时在鳞片上会长出后代子贝母。直到上冻结冰，又进入一年中的第二次休眠。这种生长方式的植物还是不多的。
　　由于平贝母有良好的药用价值，长期被人为采挖，现在野生种已不多见，亟须加以保护。此外，还应根据它的生长习性大力开展人工栽植，以维护生态平衡和物种的繁衍。

·穿龙骨

　　穿龙骨又称穿地龙，是我地区特有的野生中药材．近年来由于需求量加大，野生资源采集已不能满足医药需求。通化市园艺所经多年实验研究成功地采用玉米地与穿龙骨间作，大量栽培穿龙骨。方法是当年春耕前将穿龙骨栽入垄中，玉米与正常种法一样．秋季玉米收获，穿龙骨在垄中再长一年，第二年秋末收获，可收鲜穿龙骨 3000 市斤左右，通化市固艺所已成立穿龙骨加工厂，按每市斤鲜晶 0 ， 50 元保底价收购，并随行就市，同时遁化园艺所按每宙 200 斤每斤 2 元提供高产穿龙骨种栽。该品种效益可观，第一年玉米收入与单纯种玉米一样，第二年收入： 1500 元，扣除投入 400 元，纯收入 l100 元．

月见草的花语：默默的爱、不羁的心

·月见草

　　月见草为柳叶菜科，月见草属，俗称山芝麻、夜来香、待宵草。月见草种子含油量 20 ％左右，其油含 70 ％左右的不饱合脂肪酸，不饱合脂肪酸中含 7 ─ 8 的 r----- 亚麻酸。能有效地防治动脉粥样硬化，降低血脂，预防血栓形成，抗心律不齐、减肥、延缓衰老，防治肥胖症等。

·龙　胆

　　龙胆又名龙胆草，粗糙龙胆，因其 “ 叶如龙葵，味苦如胆 ” 而得名。为龙胆科多年生草本植物，根茎较短，须根多数，簇生，细长，绳索状，金黄色或黄白色，茎粗壮，单一直立，单叶对生，无叶柄，花簇生于茎端或上部叶腋，花大，无梗，兰紫色，筒状钟形，蒴果长圆形，花期 8-9 月。龙胆潮湿凉爽环境，耐寒，以富有腐殖质的粘质土壤及砂质土壤为宜，生于长白山海拔 250-900 米的山坡草地，灌木丛中及林缘，遍布于长白山区抚松、安图、通化、长白各县。龙胆以根和根状茎入药，始载于《神农本草经》，列为中品，性寒，味苦，入肝，胆量，胃经，具有泻肝胆实火，泻下焦湿热的功效。

·天　麻

　　天麻又名定风草，在《神农本草经》中原名赤箭，为兰科多年生寄生草本。全株不含叶绿素，地下专用茎肉质肥厚，长圆形或椭圆形，有环纹；茎单一直立，圆柱形，黄红色；叶为退化的膜质鳞片；花为穗状的总状花序，顶生，赤黄色微带绿色，花被片下部合生成歪壶状，花期 7 月。天麻是一种无根无绿色叶片的奇特植物，不能进行光合作用，其块茎常年潜居土中，由于本身没有直接吸收土壤营养和制造营养的器官，它主要依靠一种叫做 “ 蜜环菌 ” 的野生真菌供给营养，以蜜环菌的菌丝或菌丝的分泌物为营养来源，才能正常生长发育以繁衍后代。天麻喜凉爽湿润的气候，它的生境必须以有蜜环菌为前提；蜜环菌喜微酸性壤土，多生于针叶树和阔叶树的根部或干基部及枯立木，倒木伐桩以及埋伏的腐木枯枝和附近的地上，因此天麻多生于长白山海拔 600-1300 米之间的针阔混交林下，腐殖质肥厚的潮湿土壤中，主产于长白山区抚松、靖宇、长白等县。天麻是一种名贵的中药材，早在 2000 年前的《神农本草经》中就将其列为上品，用以平肝息风，镇惊止痛。天麻以其块茎入药，含天麻素、琥珀酸等多种化学成分，有明显的抗惊厥，镇痛作用，主治高血压、头晕目眩、肢体麻木等症。

·高山红景天

　　高山红景天别名红景天，是近年来开发的一种很有前途的药用植物，为景天科多年生草本。根粗壮，有分枝，茎直立，绿白色，叶互生，无柄，叶片长椭圆形，伞房状花序顶生密集，花黄色或黄绿色，花期 6-7 月，果期 7-8 月，生于高山草地、岳桦林下及沟谷岩石附近。高山红景天是生长在海拔 1700-2500 米环境恶劣、气候多变的苔原带野生植物，生命力极强，大自然赋予了它其他植物所没有独特功能。清朝时期曾做为宫廷贡品，被康熙大帝钦封为 “ 仙赐草 ” 。高山红景天的干燥全草入药，近年来我国和前苏联的药学工作者对其进行了深入的研究，提出了高山红景天具有类似人参 “ 扶正固本 ” 的 “ 适应原 ” 样作用，且在某些方面还优于人参，无人参兴奋作用过强的不足。高山红景天含对一干酪醇、红景天甙和黄酮类化合物，具有强心镇静、调节新陈代谢、调节神经系统和内分泌系统、双向调节血糖、血压的作用，用于治疗脑血管疾病，老年性心肌能衰竭、糖尿病、低血压等症，亦用于病后体虚、年老体弱、神经乏力等。试验证明，红景天制剂亦能增强人体对不利环境因素的抵抗力，具有抗寒冷、抗疲劳、抗微波辐射等多种生理活性，对在特殊环境中的作业人员服用红景天制剂后，具有明显增强机体抗逆性和适应性作用。高山红景天的优良品质已引起了国内外医药界的广泛关注，很多以红景天为主剂的药品，保健品相继问世。

款冬花,中药材,款冬花的功效与作用

·野生款冬花

　　驶入长白山林区，仍有块块积雪没有融化，大多植物还在冬眠。笔者突然发现，在斜阳的照耀下，晶莹的积雪光点中有鲜黄的花朵。于是停车，随行的几位同志都被这早春罕见的鲜花所吸引，在沁人心扉的森林空气中，令每个人都非常兴奋。为了搞清真实的植物名称，首先我们查阅了不少资料，后来经延边大学金洙哲教授鉴定：此花为菊科的款冬花（ Tussilago farfara L. ）它性喜湿润、耐寒。先开花后长叶，早春先抽出花葶数条，高 5--10 厘米，具互生鳞片状叶 10 多片，头状花序顶生，直径 2.5--3 厘米 , 舌状花黄色 . 有很好的药用价值 , 能润肺止咳、祛痰定喘。以前，曾有人在长白山冻原带和南坡发现款冬，但在学术界未予承认是野生种。这次在长白山北坡首次发现，对长白山地区保护和开发利用款冬花的研究提供了依据，有较高的学术价值。

·北 芪

　　北芪，即东北黄芪，又名膜荚黄芪，因盛产于我国北方，故名北芪，主产于吉林省长白山区各县。北芪为豆科多年生草本植物，主根深长呈棒形；茎直立，上部多分枝；单数羽状复叶，小叶卵形至披针形，茎叶均有白色柔毛；总状花序对生，开淡黄色蝶形小花；荚果膜质，花期 7-8 月，果期 8-9 月。北芪喜凉爽干燥气候，以排水良、土层深厚的砂质土壤为佳，多生于海拔 800-1300 米间的向阳山坡或灌丛边缘。北芪的根为补虚药，始载于《神农本草经》，列为上品，李时珍在《本草纲目》中谓其 “ 为补药之长 ” ，可见北芪做补益药历史悠久。

· 北　细　辛

　　北细辛别名烟袋锅花、细参，自古被列为吉林盛产的名品，产于我省长白山区海拔 400-1000 米地带的针阔叶混交林下，密集的灌木丛中及山沟阴湿外。安图、抚松、长白等地均有分布。北细辛喜欢在湿润阴凉的环境里生长，具有耐寒性，以土层深厚、疏松肥活、含腐殖质较多的偏酸性土壤为佳。北细辛为马兜铃科多年生草本植物，历代本草均载其因根细味极辛而得名。北细辛根茎上生多数细长的根，根茎顶部分歧，每分歧上生 2-3 鳞片及 1-2 枚有长柄的叶，叶片心形或肾状心形，基部凹陷成深心状耳形。花单生，由两叶间抽出，花紫褐色壶状杯形， 3 枚三角形裂片向外翻卷，似 “ 烟袋莴 ” ，花期为每年 5 月，果期 6-7 月，结半球形蒴果。北细辛全草入药，始载于《神农本草经》列为上品，具发表散寒、开窍、止咳、祛风止痛之功效。

·杓 兰　

　　杓兰 Cypripedium calceolus L, 是多年生草本植物。在长白山区现已发现野生种有四种：大花杓兰、白花杓兰、黄花杓兰、白花杓兰、斑花杓兰。株高在 20 － 40CM 左右。多生长在 400-1000 米海拔的阔针混交林下，土质较肥沃湿润处。一般为小群落生长，单株直立不分岔，叶互生，长椭园形，叶脉自基部多条明显至叶缘。卵状形花朵生于顶端呈勺状。有少数的单株开放 2 － 3 朵。花期 6 月。该花形状奇特。色泽艳丽，是很好的观赏品种。全草还可入药，有利尿消肿，活血祛淤，祛风镇痛之功能。

·长 松 萝

　　长松萝别名树挂、松上寄生。为松萝科地衣类植物，原植体线状，长达 20-100 厘米，基部着生于树皮上，下垂，密生细小而短的侧枝，侧枝长 1-2 厘米，全体灰绿色。走进长白山海拔 500-900 米的阴湿林间，常会看到这些灰绿色的丝状体披在针叶树上，犹如美丽的树挂，又如仙人远去后留在林中的披纱，构成了长白林区的特有景观。长松萝的全株晒干后可以做药材。另外长白山区还有一种松萝科地衣类植物叫破茎松萝，也生于海拔 500-900 米的潮湿森林中，寄生于老树或沟谷岩壁上。破茎桦萝又叫 “ 老群须 ” ，原植株丝状，柔软、淡黄绿色，长约 30-40 厘米，基部分枝少，先端分枝较密，远远望去，真如白发苍苍的老者的胡须。破茎松萝的化学成分和药用价值均与长松萝相似。

·长白瑞香

　　长白瑞香是长白山区的特有植物，又名辣根草、祖师麻，为瑞香科落叶小灌木，有地下横走的根茎；树皮光滑，灰褐色或灰白色；枝条柔软，有皱褶；叶互生、倒卵状披针形；花两性，淡黄白色，果为浆果，幼时绿色，成熟时鲜红色或红色，花期 4-5 月，果期 6-9 月。长白瑞香生于海拔 600-1800 米的针阔混交林及针叶林的林下和林缘，吉林省长白山区的安图、抚松、长白、和龙等地均有分布。长白瑞香也是近年来研究开发的新草药之一，全草及根茎均可入药。

·茯 苓

　　茯苓别名松苓、草药、茯菟，是一种具有利水渗湿、健脾安神之功效的药用菌类，味甘、淡、性平，归心、脾、肾经，始载于《神农本草经》，列为上品，汉代大医家张仲景曾在 “ 五苓散 ” 方剂中用其作君药。茯苓为多孔菌科真菌，是一种完全由菌丝组成的菌核。
       东北大江纵横，水系发达，湿地广布，水产极为丰富。历史上，世居东北的达斡尔族、赫哲族、鄂伦春族、鄂温克族都是渔猎民族。赫哲族人以鱼为食，以鱼皮为衣，更是彻底的食鱼民族，在中国各民族中也是特例。清中期以后，汉人北渐，与世居少数民族混居。一方面受少数民族的生活习惯影响，另一方面有自然环境和物产一同构成的物质基础，使河鲜也成为定居于这片土地的北方汉族人的主要食物之一。

       东北人对炖菜情有独钟，鱼也拿来炖。鲶鱼炖土豆、鲤鱼炖白菜、鲫鱼炖豆腐、鳇鱼炖土豆，均为名菜。清蒸白鱼、煎焖马哈、浇汁重唇、红烧鲟鱼，更是珍品。在众多名鱼中，乌苏里江的大马哈鱼、兴凯湖白鱼、绥芬河的滩头鱼被誉为“边塞三珍”。老百姓则把爱吃的，常吃的，自己认为最珍贵也最美味的，编成“三花五罗十八子”，好懂易记。

边塞三珍之一——大马哈鱼

     大马哈鱼，亦作大麻哈，学名鲑鱼，简称秋鲑鱼。它是黑龙江、乌苏里江及历史上松花江的珍贵名优鱼种。

　   相传某年白露唐王东征，被敌人围困在黑龙江边，外无援兵，内无粮草，正当唐王一筹莫展之时，一位大臣奏道：何不奏请玉皇大帝，向东海龙王借鱼救饥，玉帝便令东海龙王派黑龙带领鲑鱼前来镇守黑龙江。人马得到鱼吃，力量倍增，大获全胜。马，原来是不吃鱼的，自向东海龙王借鱼给唐王，马便开始吃鱼了，但也只吃鲑鱼。所以便把鲑鱼叫做“大马鱼”。多年后，又是白露，一个叫什尔大如的部落首领所率人马被敌人追到乌苏里江边，前无进路，后有追兵，粮草又断，十分危机，一位谋士便向什尔大如献策言道：“何不仿照唐王东征时向东海龙王借鱼以解燃眉。”黑龙闻知，复率鲑鱼来到乌苏里江边，什尔大如得救，便率部在沿黑龙江、乌苏里江一带定居下来。这些人的后代，便是今天的赫哲人。所以每到白露前后，便有大批的鲑鱼来到黑龙江和乌苏里江。赫哲人称“大马鱼”为“达乌依玛哈”，后经演变，就把鲑鱼叫做“大马哈鱼”。
　　大马哈腹部上都有紫红色的印痕，相传是在唐王东征时，蜂拥而来的大马哈鱼，跃到唐王的御舟上，唐王不悦，便令将士用棍棒将其驱之于黑水之中，所以至今大马哈鱼的腹部仍有紫红色的印迹。
　 　大马哈鱼生于江，长于海，死于河。每当暮春时节，江河冰解，小鱼即乘流冰入海，得咸淡混合的水之后长得较快，待三至五年，体重4斤左右达到性成熟后，便 以出生河流而形成各自的群体成群结队地由日本海、鄂霍次克海，逆流进入黑龙江。一路乘风破浪，奋力拼搏，勇往直前，无一还者。
　　提起大马哈鱼，由海入江，十分有趣。逆流而行的大马哈，至霜降节时可逆游至呼玛尔河、汤旺河、木兰达河等地。在大马哈鱼逆流而上的过程中，它什么也不吃，完全依靠自身积累的丰富营养而搏击波浪。此时，母鱼追啮雄鱼之尾不放，俗称为“咬巡”，当雄鱼被雌鱼咬后，便有白沫下泄。雌鱼吸食之后受孕卵便开始孵散，但雌鱼仍昼夜追赶不舍，惟其到了江河滩石中便不再游去，由雌鱼以尾鳍拍扪石砾，借水流冲击形成卵穴，俗称这里为“巡场”。排卵受精后雌鱼复以尾鳍拍打石砾覆盖受精卵，雌雄鱼徘徊于产卵穴(巡场周围)等体力耗尽便身陷穴中自己死 去，短暂的—生便这样匆匆地过去了。受精卵在翌年冰雪融化时，胚体孵出，小鱼在“巡场”逗留一两个月，开始索食，不久随流归入大海。如此往复，年复一年。 “往来生死”，“大马哈鱼恋故乡，长在海里死回江”等谚语是对大马哈鱼特点、习性的最生动、最形象的描绘。
　　大马哈鱼有着重要的经济价值。乌稽人取其为脯，宁古塔、黑龙江(瑷珲)等处“边地人取鱼炙干，积之为粮”。阿稽各喀剌走山的人，以及宁古塔地方的贫困者多服用之。大马哈鱼还可为鲊或咸菜。曝干加工为鲊，成为馈赠的礼物，烘熏成腊制食品以后，则成为沿江普通劳动者的咸菜。
　　大马哈鱼经济价值最高的还要数鱼子。对此，各种志书都有详细的记载和描绘。或云其大如玉蜀黍，或云其若梧桐，或云其腹多子大如黄豆，或云其像玛瑙一样鲜红、晶莹、透明，啖之，一股鲜水。同江有“大马哈鱼子——鲜红”的歇后语流传。大马哈鱼子营养成份极高，仅次于鲟鳇鱼子。加工后的鱼子加以香菜末、葱花等作料，同样是 少有的美味。加工的大马哈鱼子酱更是名贵佳肴，尤其是抚远产的大马哈鱼子，颗粒饱满，好于日本、俄罗斯等国，在国际市场上享有盛誉，素有抚远“红珍珠”之 称。经过深加工的鲟鳇鱼子酱、大马哈鱼子酱，远销美国、日本及东南亚市场，成为黑龙江省渔业出口创汇的拳头产品。
　　大马哈鱼皮可制作衣袜鞋等。《柳边纪略》载，大马哈鱼其皮色淡黄，“若文锦，可为衣、为裳、为履、为袜、为线。”用大马哈鱼制成的衣服，四季均可穿用。又因其皮柔软，可以进行 色染。日光一照，色彩斑斓，如五色文锦。乌稽人穿着大马哈鱼皮制成的衣服及袜履登山，俗呼乌稽鞑子。赫哲人更因为与大马哈鱼有不解之缘，并以其为衣食的主要来源，所以又称其为鱼皮鞑子。
　　大马哈鱼又可以用来纪年观候。居住在黑龙江中下游及库页岛的赫哲人原来不纪年，根本不知道岁月的概念， 每见到大马哈鱼到来一次，便知又是一年，盖以来鱼一度为二岁。另外赫哲人及沿江渔民以前还以大马哈鱼来观察节候，如大马哈鱼入黑龙江的时间为七月十五至八月初一，而鱼蛾生长的时间为七月下旬，故谚曰：“大马哈鱼蛾，处暑生江河。”大马哈鱼大批来到抚远的时间为白露(八月初十左右)，又有谚曰：“大马哈鱼穿 花棉袄，顶着白露准来到”；“大暑鲤子闹，白露大马哈。”大马哈鱼的行程为每昼夜30—50公里，所以到呼玛尔河和汤旺河的时间已是寒露(九月初十左右)，大约走了一个半月，到巴彦的时间已是霜降(九月二十五左右)了。
 

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边塞三珍之二——大白鱼　

       兴凯湖大白鱼是兴凯湖的特产，也叫兴凯湖鲌，学名翘嘴鲌，俗称：大白鱼、翘嘴白鱼等，而在松花江沿岸的渔民则称之为“撅嘴岛子”。成年大白鱼多生活在流水及大面积水体的中上层，游泳迅速，善于跳跃，捕食小鱼，是一种性情凶猛的食肉性鱼类。

       兴凯湖大白鱼与黄河鲤鱼、松花江鳌花鱼、松江鲈鱼列为我国四大淡水名鱼，而且还和黑龙江、乌苏里江出产的大马哈鱼及绥芬河的滩头鱼并称为“边塞三珍”，亦是国宴上用来招待中外来宾的佳肴。

       大白鱼不仅出产在北方水域，而且在中原及南方也有它们的身影出没。杜甫《峡隘》一诗中就提到：“闻说江陵府，云沙静眇然。白鱼如切玉，朱橘不论钱。水有远湖树，人今何处船。青山各在眼，却望峡中天。”为什么只有兴凯湖的大白鱼被列为名贵鱼种呢？这和兴凯湖大白鱼的食物结构及它们生存的水质有着直接关系。

       其一，兴凯湖大白鱼只吃湖内的出产的小鱼和一种白虾，不吃其它食物。其二，兴凯湖是中俄界湖，沿岸几乎没有工业，水质无污染。其三，兴凯湖一年之中封湖期长达半年之久，而这期间大白鱼一直处在半冬眠状态，不捕食任何事物，只靠消耗体内脂肪而越过漫长的冬季，体内的废物也排放的特别干净。其四，兴凯湖封湖时间长，鱼的生长速度慢，同样的大白鱼在兴凯湖中长到成鱼，要比在南方江河中延长一倍以上的时间。其实，大白鱼很早就有一定的名气了，在唐朝就以“湄沱之鲫”而名扬九州。

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       兴凯湖大白鱼肉质洁白而细嫩，味美而不腥，一直是上等经济鱼。兴凯湖上的渔民有一种用湖水炖白鱼的吃法，其风味独特。这种做法十分简单，即把活鱼剖腹洗净，加上湖水清炖，佐以盐、胡椒粉、香菜末等。鱼炖熟后，汤白如乳，鱼肉特别鲜嫩，喝其汤，食其肉，其妙不可言矣！除了这种吃法外，还有一种据说是从清朝传承下来的传统吃法，就是把大白鱼清蒸后，去其骨刺后，在室外阴干，使鱼肉成丝状。准备食用时，再将干鱼丝上锅蒸10分钟左右，风味尤为特殊，名曰“赛蟹肉”。

      据说，“赛蟹肉”的这种吃法，是清初宁古塔将军萨布素所独创的一道菜肴。一次，萨布素将军邀请江南才子吴兆骞到他家中做客。席间，萨布素指着一道菜说：“此菜乃素亲手所做，特请先生鉴赏。”吴兆骞品尝后，吧嗒吧嗒嘴，先说是松花蛇肉，品尝数口后又道是螃蟹肉。萨布素这才道一语道破天机说：“此乃兴凯之大白鱼也，我常食之，每觉其味与长白山松花蛇、辽西河蟹之风味相似，故以特技制之，果得其妙矣。”

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边塞三珍之三——滩头鱼　

　    滩头鱼是中国绥芬河著名特产，学名亚细亚陆鱼，又名三块鱼，俗称金滩头、银滩头、黑滩头、大红线、小红线、三块鱼、高丽细鳞，亦为五罗之雅罗，隶属鲤形目、鲤科，冷温性江海洄游鱼类，是鲤科鱼类中惟一在淡水里出生、在咸水里成长的珍奇鱼种，因产于绥芬河又称绥芬河滩头鱼，在我国还只有东宁一县独产。主要分布于太平洋的亚洲沿岸,北自黑龙江河口, 南至日本的本洲富山县以北的沿海和河川。

       滩头鱼主要生育期在大海中度过。滩头鱼生长习性有两个特点：一是生长期短，一年内就长成。因此鱼肉细嫩鲜美，如果用下水磨清洁河水煲汤清炖，原汁原味，鱼肉如玉，清汤赛乳。二是洄游季节固定，每年谷雨前后，桃花水一下来，滩头鱼准时洄游上来。每年分三批从日本海游入绥芬河繁衍后代；4月初游来第一批,鱼身两侧各有一条桔红色条纹,在阳光照耀下,金光闪闪,称金滩头；5月第二批,体侧条纹为银白色,称银滩头；6月第三批,鱼身条纹浓黑,称黑滩头,数量比前两批多。
每年的4月间，长在海里的第一批滩头鱼便游出日本海溯河洄游，来到东宁县新立村前一处天然渔场——下水磨，并在河中产卵，繁衍后代。
　　前清关东诗人万登峄在《卖鱼歌》中就写道：“前年四月江冰坼，卖鱼车上飞残雪。去年江冰三月开，大车小车如云来。……”久而久之，绥芬河开江滩头鱼就有了名气，成为当地特有的名贵鱼种。每当此时，外地游人也风尘仆仆赶来，一边游山玩水，欣赏边境线绚丽的风光，一边聆听滩头鱼的悠远传说，品尝滩头鱼特有的风味，堪称“美味留余香，悠然而神往.”这是大自然送给人们的恩赐。
　　相传在很久以前，海参崴周边的大海就是龙王宫所在地。龙王有三个女儿，个个如花似玉。特别是三女儿聪慧美丽，很讨爹妈欢心。大女儿和二女儿都出嫁了，爹妈一心想给三女儿找个门当户对、才貌双全的好女婿，可是挑来选去的一直没找着合适的。
　　在辽阔无际的海边住着相依为命靠打渔为生的娘俩，儿子名叫拴柱，长得高高大大、浓眉大眼，一表人才。拴柱每天风里来雨里去的打渔，虽然辛苦，但每天都有收获，也可谓丰衣足食，日子过得很舒心。每到闲暇时间栓柱就坐在海边吹箫。海风吹过，他那悦耳动听的箫音传到了龙宫里，吸引了三公主。慢慢的每到夜深人静拴柱一个人坐在海边吹箫时，三公主就会走出海面，坐在一块岩石上，远远的听他吹箫。箫声如泣如诉，婉转悠扬，仿佛诉说着一个浪漫的爱情传说。悠扬的箫声，慢慢的把两个年轻人的心紧紧地连在了一起，每天两个年轻人都在海浪伴奏的箫声中幸福的憧憬着美好的未来。
　　可是，三公主是知道的，父王决不会让她嫁给一个打鱼后生的。两人偷着一合计，就带着老母亲逃到了大绥芬河边安了家。婚后两个人互敬互爱，勤勤恳恳，日子过得很美满。几年后他们有了三个女儿，个个长得象妈妈一样俊俏美丽，大闺女叫金嫚，二闺女叫银嫚，三女儿生来皮肤有点微黑就叫了黑嫚。三个女儿活泼可爱，一家人的日子过得和睦幸福。
　　一天，龙王忽然想起了三女儿来，却发现女儿不见了，叫了三公主的丫鬟一问才知道，三公主已嫁到人间去了。龙王一听差点气昏了，吩咐虾兵蟹将到处寻找，结果在绥芬河畔找到了三公主，于是强行把她抓回龙宫。龙王将她怒骂一顿，说啥也要逼她改嫁。三公主不答应，便被龙王押在水牢里受苦。
　　妻子多日不回家了，拴柱领着三个女儿来到海边寻找。拴柱和三个女儿呼喊着，祈求龙王放过他的妻子，可是他们好话说尽，龙王就是不理睬。海深不见底，有什么办法呢！拴柱和三个女儿在海边哭了七天七夜，把海神娘娘哭软了心肠。她说：“我可以让你们夫妻见面，只是你们永远也回不到人间去了。”三个女儿为了救出妈妈甘愿变成鱼，永远住在海里。于是，海神娘娘拿出了三件衣裳让姐妹仨挑选，大嫚儿挑选件金红色的穿上，二嫚儿穿了件银白色的，三嫚儿穿了件黑色的。她们穿完后跳到水里就变成了金翅金鳞的三条可爱的鱼了。因为她们喜欢在海边的沙滩处顶着浪头游，人们就叫它滩头鱼了。她们游到了海底找到外公讲理，让龙王放回妈妈。可是，龙王很蛮横的说啥也不放三公主到人间来。这样可就苦了三个女儿，她们既想念受苦的妈妈，又挂念年老的奶奶和孤独的父亲，没办法只好两头跑着住了。她们河里生海里长，年长日久，代代相传，一直到现在，滩头鱼还是姊妹仨，年年春天都要回娘家来看望奶奶和爹爹的。
　　每年的三月三，金嫚儿回家过王母娘娘蟠桃会；四月十八银嫚儿回家赶庙会；五月初黑嫚儿回家过端午。

       滩头鱼肉鲜味美，煎、炸。清炖、红烧或是做汤，可以说怎么吃都清香可口。在绥芬河一种别致的制法:先将鱼破腹去肠洗净后轻轻过一下油，使鱼色微黄,再以清水烹汤，待将鱼汤炖好后，再放上适量切成半寸长的鲜嫩韭菜。这种做法确实吃起来，不论是吃肉还是喝汤都是那么清香可口,回味无穷。
    三花：鳌花、鳊花、鲫花。

       鳌花，就是鳜鱼，也有写成桂鱼的。中国大部分地区都有生长。唐代张志和有渔歌子:“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归”。千古流传。宋代杨万里的“金陵城中无纤鳞，一鱼往往重六钧”。也脍炙人口。黑龙江、松花江、牡丹江都盛产鳜鱼，镜泊湖鳌花尤其有名。三江水质清澈甘冽，水质冷凉，所以出产的鳜鱼肉质细白，格外鲜嫩。东北冬季漫长，鱼类生长缓慢，但鳌花大者可以长到十斤，在南方极少见到。鳜鱼，在南方多清蒸，取其鲜嫩，最有名的是苏帮菜的松鼠鳜鱼，是菜中极品。东北人把北方特产松子与鳜鱼结合，创出一味“松籽鳌花”，山珍加河鲜，很有特色。
       鳊花，学名长春鳊。有点象武昌鱼。小者七、八两，大者一、二斤。莫看其小，鳊花最肥。吃起来又肥而不腻。因为鳊花虽然脂肪含量极其丰富，却又不是长满肥油，脂肪含在肌肉中。肌肉中脂肪含量高达百分之十三，因而肉嫩味鲜，煎炖皆宜。妇女生了孩子没有奶，没关系，买两条鳊花，炖汤，早上喝下去，中午奶就哗哗地流，能把孩子呛着。
       鲫花，就是江鲫。一般鲫鱼是梭子形，鲫花却是椭圆形，体形肥大，煞是喜人。一般的鲫鱼，鳞色灰黑，鲫花却鳞色银白，美的耀眼。一般鲫鱼，半斤大的已经不错，再大就不好吃了。鲫花大的能长到五斤，越大越好吃。鲫花体大肉鲜，可清汤，可煨汤，可清炖，可清蒸，可煎焖，可红烧，怎么做怎么好吃。

“三花”之鳌花（鳜鱼）

“三花”之鳊花（长春鳊）

“三花”之鲫花（江鲫）

    五罗：哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。前两罗是大型鱼，后三罗是小型鱼。

       在东北，说大型鱼，就真的大。比如鳇鱼，平常的，二、三百斤。最大的，一、两吨。大吧？一般。哲罗鲑，听说在新疆的玛纳斯湖，一条就有二、三十米长，一口能吞下一匹马。鳇鱼去了，也得被它吞了。小型鱼，别说了，一两半两，真的小，没啥说头。

       哲罗，也叫哲罗鲑。是冷水鲑鱼中的大型肉食鱼，世界稀有冷水鱼种之一。黑龙江哲罗可没有新疆的大，大的也就体长一米多，五、六十斤重，长的圆滚滚的。看着可爱，却是水中霸王，对于小鱼来说，吃你没商量。哲罗和大马哈鱼都是鲑鱼，是亲戚。哲罗在冷水中生长，又以活物为食，因此肉质格外细腻，拿它做馅包饺子，极清鲜。用哲罗做烩鱼片、烧鱼块，汆丸子，也不错。
       法罗，大名三角鲂，体形与鳊花挺像，但比鳊花宽。也算大型鱼。最大能长到十来斤。和鳊花一样，发罗的肉也富含脂肪，同样宜煎宜炖，用法罗吊汤，味美鲜香，如做成酸辣口，是醒酒的好东西。
       剩下的三罗：雅罗、胡罗、铜罗，都是小不点。最大的雅罗，也不过一两斤重。小罗虽小，却是水中珍品，肉嫩刺酥，酱焖、香酥、炖汤均佳。这“三罗”因其小，极少内运。不到黑龙江、乌苏里江边，难得品到，正因此，格外珍贵。

“五罗”之哲罗（哲罗鲑）

“五罗”之法罗（三角鲂）

“五罗”之雅罗

“五罗”之胡罗

“五罗”之铜罗

       十八子，就复杂了。大小都有，小的可以是寸把两寸长，半两三钱重的小不点，像船丁子、柳根子，没法煎焖炖汆，只能做裹面酥炸或做鱼酱。大的，连鳇鱼都在这“子”里。但“十八子”是个概数，只是形容其多而已。收集到的有：

       岛子，又叫白鱼，学名翘嘴红鲌。在南方，太湖白鱼是华东淡水鱼中的佼佼者。黑龙江的白鱼以兴凯湖白鱼最为有名。清蒸白鱼，是黑龙江人接待客人的当家菜。
       七里浮子，学名鲟鱼，是国宝级的珍品。鲟鱼肉质柔韧，最有特色的是七里浮子的骨刺都是脆骨，连鱼头都能全部嚼食。四川麻辣火锅传到黑龙江，黑龙江人就把七里浮子往锅里放，不是麻辣火锅了，成了麻辣鲜火锅，连四川人吃了都叫绝。
       牛尾巴子，学名乌苏里鮠。外形象嘎牙子，但比嘎牙子大许多，用酱焖牛尾巴子下饭，美的很。
       鲤拐子，就是鲤鱼。这是黑龙江人最常食的鱼，名堂也多。有一个品种叫三道鳞，我在别处没见过。鲤鱼能干炸，能红烧，能浇汁，能煎焖，能炖，能汆，能炒，能熘，深受家庭主妇的喜爱。
       草根棒子，就是草鱼，学名鲩鱼。这东西在广东风光的很，但在黑龙江，人们不把它当个贵重玩意儿。排队，它得排到鲤拐子后面。
       鲫瓜子，就是鲫鱼，南方人有把它叫鲫壳的。学名银鲫。在黑龙江人眼里，这鲫瓜子好。四两半斤，易于烹调。酥鲫鱼，红烧鲫鱼，干炸鲫鱼，都是下酒的好菜。鲫鱼炖豆腐，更是下饭的好菜。
       鲢子，大名鲢鱼，学名白鲢。鲢子多刺，因而用来煨汤的多，有的人干脆只喝汤，不吃鱼，把汤炖的浓浓的，往里下豆腐，下白菜，反把鱼捞出来，扔了，有点忘恩负义的意思。
       嘎牙子，学名黄鱼桑。在黑龙江，这嘎牙子可了不得，人人皆知，人人皆夸。黑龙江人，没有吃过嘎牙子的，说出来，让人笑掉大牙。嘎牙子好，可做法只有一种，酱焖。其它任何做法，都会破坏嘎牙子的形状，得到乱七八糟的结果。因为这嘎牙子的肉细嫩之极，即使酱焖，也得先将酱汤熬开，然后小心翼翼地放入，收汤以后，也得小心翼翼地将鱼铲出。否则，就成了一锅鱼酱。在我吃过的所有的鱼中，嘎牙子是最嫩的一种。海鱼里有一种九兔，吃起来象豆腐，但那是软，不是嫩。与嘎牙子的鲜嫩比较起来，天壤之别。
       鲇鱼球子，学名鲇鱼。是黑龙江的又一个知名品牌。知名知在一句俗语上：鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。被拿到中央电视台去宣传，搞的全国人民都知道。这鲶鱼，在黑龙江最普通的做法，就是炖茄子。特别是农村。热炕头上盘腿一坐，炕桌上一大盆鲶鱼炖茄子。小酒盅一端，吱溜一口酒，吧嗒一口鱼，美的，不是老爷子也成了老爷子，给个县长也不换。
       柳根子，学名拉氏鳗。小不点，干炸、炖汤、酱焖都可以，最好做鱼酱，配小米水饭，一绝。
       船丁子，学名蛇鮈。大小和模样和柳根子相像，吃法也相像。船丁子产量大。大江大河里有，小溪小沟里也有，捕捞容易。在农村，农民拿它做成鱼酱，在没肉的情形下，它是农民摄取蛋白质的主要来源。
       斑鳟子，学名黑龙江鮰鱼。

       青根棒子，就是青鱼。

       黄姑子，学名银鲴。

       红眼瞪子，学名赤眼鳟。

       麦穗子，学名麦穗鱼。

       山鲤子，学名东北鳈。

       葫芦片子，学名黑龙江鳑鮍。

       沙姑鲈子，学名葛氏鲈塘鳢。

       红尾巴梢子，学名拟赤梢鱼。

       还有白漂子、紫泥肚子、细鳞子、刁子，连学名都不知道，乌苏里江的鱼太多了。

岛子（又叫白鱼，学名翘嘴红鲌）

鲤拐子（鲤鱼）

鲫瓜子（鲫鱼）

鲢子（大名鲢鱼，学名白鲢）

嘎牙子（学名黄颡）

牛尾巴子（学名乌苏里鮠）

鲶鱼球子（学名鲶鱼）

柳根子（学名拉氏鳗）

船丁子（学名蛇鮈）

麦穗子（学名麦穗鱼）

沙姑鲈子（学名葛氏鲈塘鳢）

白漂子（白条）

狗鱼棒子（狗鱼）

细鳞子

泥了勾子（泥鳅）

扁担勾子

草鲤子

斑撑子（茴鱼）

沙丘子

七星子（七鳃鳗）

黑鱼棒子（黑鱼）

       还有一些鱼，并不包含在“三花五罗十八子”里面，但也很有名气。鳇鱼和大麻哈鱼不用说了，是肉、籽兼食的鱼中珍品。重唇鱼，小名重重，一斤能卖到一百多元，可见其珍贵。怀头，是放大了的鲶鱼，一条小的，也有十多二十斤，炖土豆最好吃。这些鱼为什么没归进“子”里，不知道。

         俗话说："靠山吃山"，"靠海吃海"，东北地处北温带，近海年平均水温在10℃左右，年平均降水量在550-950毫米之间，海水含盐量为30‰左右。根据水产学家研究，含盐量24-35‰海域的海产品，营养最为丰富，味道最为鲜美。辽宁大连盛产鱼、虾、蟹、贝、藻，是全国重点水产基地之一。

大连海八珍
海参：名贵的海产品。尤以北方刺参品质最佳。大连市长海县产的“五行刺”被称为“参中之王”，营养价值极高，被列为“海八珍”之首。
鲍鱼：是一种腹足类软体海贝，鲍的足部肌肉发达，细嫩可口，营养丰富。鲍的壳大而坚厚，名石决明，可入药。鲍也是“海八珍”之一，素有海底软黄金之称。
扇贝：因它的外形象扇子，故得名。鲜扇贝煮熟后即可直接鲜食，又可蘸佐料而食。将扇贝丁取出晒干后，可制成著名的海珍品——干贝。
对虾：体态优美，肉质鲜美、细嫩，营养丰富。大连是我国对虾主要产地之一，春天的虾肉最肥。
蚬子：又称蛤，大连地区常见的有花蚬子、沙蚬子、文蛤、鸟蛤、青蛤等几十种，煮食、凉拌、爆炒、做馅，味道均佳。
海红：又称贻贝，味道鲜美，营养丰富，是大连人喜食的重要海味。
蚶子：又称毛蚬子。主要生活于近海的松软泥中，肉质鲜嫩肥厚，味道极佳。
牡蛎：又称海蛎子，既可熟食，又可鲜食。把鲜海蛎子经油炸后，可烹饪成炸蛎黄。把海蛎子与酸菜放在一起炖，可做成海蛎子火锅。
 旅顺赤贝
大连湾魁蚶
分布在我国北部沿海的魁蚶，是一种颇受人们欢迎的贝类海珍品。辽宁大连湾出产的魁蚶更以产量大、品质佳而享有盛誉。
魁蚶，也叫赤帐贝，属于瓣鳃纲、蚶科。它在我国沿海所产的50多个蚶品种中是肉质较好的一个。生有斜卵形贝壳的魁蚶个头颇大，其两片硬壳不完全对称。壳表面分布有约42条放射状肋，肋宽和平滑。同心的生长轮脉在腹缘呈现鳞片状。白色的壳面上被棕色带毛状物的表皮。肉体淡红而肥厚，生有宽大的肉足，成熟的魁蚶泌有足丝以附着海底。

大型蚶，壳高达 8厘米，长 9厘米，宽 8厘米。壳质坚实且厚，斜卵圆形，极膨胀。左右两壳近相等。背缘直，两侧呈钝角，前端及腹面边缘圆，后端延伸。壳面有放射肋42～48条，以43条者居多。放射肋较扁平，无明显结节或突起。同心生长轮脉在腹缘略呈鳞片状。壳面白色，被棕色绒毛状壳皮，有的肋沟呈黑褐色。壳内面灰白色，其壳缘有毛、边缘具齿。铰合部直，铰合齿约70枚。

大连湾魁蚶目前主要依靠其自然繁殖。平时生活于低潮带以下至数十米深水下的细砂泥底。每年6—9月为其盛产期。

魁蚶肉味鲜美，营养丰富，而且价格适宜，烹调亦极方便。魁蚶的干制品即为蚶子干。食用时须先泡发。即将蚶子干置于调有少量烧碱的清水中浸泡6—8小时，使之回软后即可加工烹制。宜溜，宜沙，凉拌也可。辽宁人冬季素有吃酸菜的习惯。如配以蚶肉，则可使其食味更鲜。蚶壳可以入药。

大连海参

大连湾刺参

刺参，海参的一种。大连是中国刺参的主要产地。因其营养价值极高，是宴请中外贵宾的专用品。主要分布在黄渤海区。刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一。据本草纲目拾遗中记载，“辽东产之海参，体色黑褐，肉嫩多刺，称之辽参或海参，品质极佳，且药性甘温无毒，具有补肾阴，生脉血，治下痢及溃疡等功效”。因其药性温补，足敌人参，故名海参。 大连人有个说法：一天一根参，赛过活神仙。

名气最盛的当属中国第一个海产品驰名商标的獐子岛海参。獐子岛的海参在北纬39度黄海深处的原生态海底生长3年以上，没有吃过任何人工饵料，身体极其强壮，皮厚肉鲜，安全营养，直供北京高档餐桌。獐子岛海参每年的产量定价，左右着整个大连乃至全国海参市场的高低起伏。

好水，才能养出好参。北纬39度是世界公认的最好的海参产地，在这个纬度上，还有世界最好的葡萄酒产地和人参产地。

“海味之冠”--大连鲍鱼

大连是中国皱纹盘鲍的主产地。皱纹盘鲍俗称四孔鲍和鲍鱼。是鲍科中的优质品种，素称海味之冠。在古代，它是历代封建王朝的贡品。在当代，它是国宴不可少的珍品。

大连鲍鱼资源量占中国70%以上。皱纹盘鲍属底栖性动物，喜欢生活在水质透明度较高，底层营养丰富的岩礁带，具有昼伏夜出的特点，主食褐藻类和绿藻类。其营养价值很高，肉为著名的珍味佳肴，壳称石决明，入中药可清热明目。大连是中国开展人工鲍鱼养殖生产最早的地区。

素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。辽宁大连沿海岛屿众多，礁石林立，气候温和，饵料丰富，很适合鲍鱼栖息和繁衍。这里所产的鲍鱼占全国产量的70%。

鲍鱼是名贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。北京北海仿膳饭庄的名菜“蛤膜鲍鱼”是誉满中外的佳肴。鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ，有较强的抑制癌细胞的作用。

鲍鱼补而不燥，养肝明目。欧洲人早在年前，已把鲍鱼当作一种活鲜食用，誉作“餐桌上的软黄金”；中国在清朝时期，宫廷中就有所谓“全鲍宴”。据资料介绍，当时沿海各地大官朝圣时，大都进贡干鲍鱼为礼物，一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍，以此类推，鲍鱼与官吏品位的高低挂钩，可见其这味享有“海味之冠”的价值。

中医称鲍鱼功效可平肝潜阳，解热明目，止渴通淋；主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压眼底出血等症。

鲍鱼的品种较多，全世界约有多品种，又称 “大鲍”“九孔螺”，古时叫“鳆”或“鳆鱼”等，其拉丁文名可译为“海耳”，英文名可译为“耳贝”。产地大多集中在澳大利亚、日本、墨西哥、加拿大、朝鲜、南非、新西兰、韩国和中国的大连、台湾、福建、汕尾、湛江等国家和地区的附近海域；更有“土生鲍”和“养殖鲍”之分。当然“土生鲍”的肉质和味道都较 “养殖鲍”鲜美得多。

鲍鱼在鲜活时，外表有一层黝黑的胶质，用手抚摸十分柔软。原来，鲍鱼在水中爬行时，状近滑行，其实它是利用触角与腹部的收缩而产生推力，外表的胶质是减少摩擦以便顺利滑行，所以，假如鲍鱼死后，黝黑色的胶质就会褪去，肉质便会慢慢显得雪白，行内称之为“白板鲍鱼”。如此鲍鱼，肉质趋硬，体质组织起了变化，本身浓郁的香味便会消失，吃起来也就淡而味了。有书记载鲍鱼死后的味道，亦相信是最早关于鲍鱼的记载，它就是二千多年前的《史记·秦始皇本纪》，书道：“会暑，上辊车臭，乃诏从官，令车载一石鲍鱼，以乱其臭。”就是以鲍鱼掩盖秦始皇尸臭的典故。

海鲜之文蛤

“天下第一鲜”--文蛤

文蛤，科属软体动物门，瓣鳃纲，帘蛤目，帘蛤科，文蛤属。俗称“花蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。俗名： 车螺，花蛤，黄蛤，海蛤，贵妃 蚌，在台湾俗称蚶仔，粉蛲等。文蛤因其肉嫩味鲜，营养丰富，素有"天下第一鲜"之称。是我国滩涂传统养殖的主要贝类之一，具有面广量大，食物链短，养殖成本低，投资见效快等优点。也是我国大宗出口的鲜活水产品。

文蛤地理分布较广，是中国，朝鲜，日本常见的经济贝类。我国沿海自南至北都有文蛤的足迹，其中辽宁省的蛤蜊岗和江苏省如东县沿海资源尤为丰富。有些海区形成最优势的种群，资源量很大。

文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说，它能治"疮、疖肿毒，消积块，解酒毒"等病。近代研究又表明：文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。

相传两三千年前，人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。从此，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。

文蛤的外壳呈扇状，上有如釉涂就的五彩花纹，肉质白嫩，含有人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁以及维生素等成份。其味鲜而不腻，百食不厌。

“海生鸡蛋”--贻贝

贻贝也叫青口，干制品则被称作淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。

辽宁大连沿海的贻贝产量居全国之首，其品质亦佳。有人把它与海带、裙带菜及海胆合称为“大连四海鲜”。贻贝也称海红，属瓣鳃纲，贻贝科的海生贝类，其品种较多，大连产的贻贝多属紫贻贝。贻贝肉嫩味鲜，营养丰富，每100克海红干中所含的蛋白质高达70%，人们称之为“海生鸡蛋”贻贝还可入药，贝壳则可作贝雕工艺品的好材料。

鲜活贻贝是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。由于贻贝产量大，收获后不易保存，历来多煮熟后加工成干品——淡菜。淡菜营养价值很高，并有一定的药用价值。

据分析，每百克鲜贝肉含蛋白质10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，干制贻贝肉蛋白质含量高达59.3%。贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。值得一提的是，贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。

另据研究，贻贝脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量，较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低，不饱和脂肪酸的含量相对较高。

东港大黄蚬

东港大黄蚬

丹东特色水产品大黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,营养价值颇高.由于丹东东港附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美，营养更丰富。

黄蚬子在烹饪中适宜于炝拌，白煮，清炒等多种方法.最好的吃法还是炭火烧烤为妙。将加工好的无沙黄蚬放于炭火之上。红彤彤的炭火，黄灿灿的蚬壳，热腾腾的水汽，让人垂涎欲滴,片刻，当黄蚬子被烤张了壳就要从炭火上小心地取出，用筷子搛起热乎乎的蚬肉往嘴里一放，饱满的肉汁鲜得过瘾，比吃了燕窝鱼翅还满足。黄蚬子最鲜美的并非是肉，而是体内的汁水，古人认为这才是食之0。令人回味无穷，真是人间的美食。尤其是好友聚会，三五知己，品尝美酒，谈天说地，不能少得的世间美食。丹东东港一些人甚至干脆将活生生的黄蚬子掰开，将肥厚的肉身不由分说地放进嘴里。丹东大黄蚬子是烧烤中的首先美食，目前，在全国都有经营黄蚬子的烧烤店。

清代郭麟曾在《桂枝香·黄蚬》中以“俊味江乡堪数”来称道它的美味。东港人对黄蚬子的喜爱比之有过之而无不及。

家中食用黄蚬子的时候,最好提前一天将其泡在清水之中,可借助黄蚬子的自洁而吐出体内的泥沙等,避免食用时“牙碜”。

东港杂色蛤

东港杂色蛤

杂色蛤，是贝壳类海产品，隶属帘蛤科，学名菲律宾蛤仔（Ruditapes philippinarum），南方俗称花蛤(huage)，辽宁称蚬子(xianzi)，山东称蛤蜊(gala)。

杂色蛤是丹东特色水产品，丹东大鹿岛生产杂色蛤历史悠久，滩质好，无污染，产品远销国内外。在产地食用杂色蛤可一饱口福。岛上冷冻加工的冻蛤、制作的罐头亦可在岛上买到，带回家乡馈赠亲友。在日本等地区，丹东产的杂色蛤是同种贝类中价格最高的。

贝壳韧带外在，位于后方。主齿加上前侧齿有3个。双闭壳肌。套线湾三角形或圆形或缺乏。贝壳小而薄，呈长卵圆形。壳顶稍突出，于背缘靠前方微向前弯曲。放射肋细密，位于前、后部的较粗大，与同心生长轮脉交织成布纹状。贝壳表面的颜色、花纹变化极大，有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色组成的斑点或花纹。贝壳内面淡灰色或肉红色，从壳顶到腹面有2～3条浅色的色带。

蛤蜊岛沙蚬

蛤蜊岛沙蚬

沙蚬又名蛤蜊，属瓣思纲举目张的海水蚬，因其主要生活在浅海沙滩中而命名沙蚬。辽宁沿海均有生产，而以庄河县蛤蜊岛所产沙蚬最为有名。蛤蜊岛位于黄海北部，沙蚬体壳薄，略带三角形。个大、味鲜、肉嫩、复含蛋白质，其肉可加工成蚬子干，为人们喜食的贝类海味食品之一。

东港梭子蟹

东港梭子蟹

辽宁东港海域的梭子蟹为三疣梭子蟹，俗称梭子蟹、白蟹，属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科。梭子蟹一般在3~5米深海底生活及繁殖，冬天移居到10~30米的深海，喜在泥沙底部穴居。其适应盐度为16‰~35‰，pH值在7~9之间，最适盐度为26‰-32‰之间，最适温度在22℃~28℃。水质要求清新、高溶氧，当环境不适应或脱壳不遂时有自切步足现象，步足切断后能再生。

三疣梭子蟹的渔汛一年有春秋两次，产量高，体大肉多，营养丰富，尤其是卵巢和肝脏。卵巢可供作上等调味品。肉除鲜食外,还可制作罐头,畅销国内外。壳可作药材用，又可提取甲壳质，广泛用于多种工业。

梭子蟹在冬季洄游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500多克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风呛蟹”。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳。

东港黄海海域生长的梭子蟹由于生长环境水温较低，故周期较长，比其他海域及养殖的梭子蟹肉质更加鲜美，盛名享誉国内外，长期远销日韩等国。2009年以来东港地区出口梭子蟹2500多吨，货值2076万美元。

兴城梭子蟹

此蟹肉色洁白，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，为海蟹之上品。

梭子蟹是市场上最常见的海蟹。在动物分类上，属于节胶动物门甲壳纲。其头胸甲前缘左右两侧备有 9枚锯齿，最后1 齿最为长大，横向侧方突出，使头胸甲中部宽大，两侧尖细，形似织布用的梭子，故而得名。

梭子蟹生长在近岸浅海，栖息水深10—50米的海区，以10—30米泥沙底质的海区群体最密集。梭子蟹畏强光，白天多潜伏在海底，夜间则游到水层觅食,最喜食动物尸体，一条死鱼或死虾，常会招来蟹群争食。人们利用其特性,多在夜间把事先放上鱼片、鸡肉等饵料的流刺网撤在海中，捕捉引来的蟹群。也可用拖网和诱饵钓，事者可以捉到个体较大的活蟹。

梭子蟹肉肥细嫩，味道鲜美，营养丰富，不仅为我国人民所喜食，还是我国出口创汇的主要水产品之一。因此，梭子蟹一向被我国视为重要的水产资源。

梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。

 소스:이페어케이 EK