임성근 표 만능 양념가루로 만드는 낙지볶음 레시피
만능 양념가루
- 중간 고춧가루 100g
- 청양고추가루 150g
- 설탕 150g
- 간장 100g
- 다진 마늘 50g
- 다진 생강 20g
- 참기름 30g
- 후추 가루 약간
낙지볶음
- 낙지 손질한 것
- 양파 1개
- 대파 1/2개
- 청양고추 2개
- 식용유 적당량
만드는 법
- 만능 양념가루 만들기: 위의 모든 재료를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 낙지 손질: 낙지를 깨끗하게 손질합니다.
- 양념하기: 손질한 낙지에 만든 양념가루를 넉넉하게 버무려줍니다.
- 볶기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 양파, 대파, 청양고추를 볶다가 양념된 낙지를 넣고 볶아줍니다.
- 마무리: 낙지가 익고 양념이 골고루 배이면 불을 끄고 참기름을 약간 둘러줍니다.
팁
- 만능 양념가루는 미리 만들어 냉장 보관하면 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
- 낙지볶음을 더욱 맛있게 즐기려면 밥에 비벼 먹거나, 면과 함께 볶아 먹어도 좋습니다.
- 매운 맛을 조절하고 싶다면 청양고추의 양을 가감하여 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.
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[: 임성근 낙지볶음]
참고: 위 레시피는 임성근 셰프의 레시피를 참고하여 작성되었습니다.
더 자세한 레시피는 아래 영상을 참고하세요.
[유튜브 영상 링크: 임성근 낙지볶음 레시피]
즐거운 요리 시간 되세요!