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<P>제가자란 고향은 </P>
<P>금강이 가까이에 흐르는 청풍명월의 충청도랍니다.</P>
<P>어릴땐 맑은 강물과 하이얀 백사장 그리고 윤기나는 둥근돌들이</P>
<P>너무도 아름다운 곳이였습니다.</P>
<P>학교에서 집에 돌아오면 강으로가 하루종일 물속에서 살았답니다.</P>
<P>물고기 잡는일이 어찌나 재미 있었던지 하루 해가 지는걸 아쉬워 했었지요.</P>
<P>친구들과 잡은 고기들을 양은 솥에 끓여 짤글짜글 끓어 익은 생선을 수저로 으깨어</P>
<P>뼈를 고르기 위해 바가지 두개로 쌀에 돌을 일듯이 하면 뼈만남고 </P>
<P>살고기는 큰 솥에 넣고 강가의 주변에서 마늘이며 깻잎이며 양념을 현지조달해 끓이고</P>
<P>국수나 라면을 넣고 끓어 하루종일 먹고 놀았던기억이납니다.</P>
<P>그리고 그때 그시절이 어죽(철엽)이 어찌나 맛이 있었던지 지금도 생각이 납니다.</P>
<P> </P>
<P>어제는 편찮으신 고향의 아버지와 함께 대전의 대학병원에 모시고 다녀 왔답니다.</P>
<P>돌아오는 길에 어죽생각이 나서 고향에 정말 맛나게 하는 음식점에서 실컷 먹고 왔습니다. </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG class=txc-image id=tx_entry_6808 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1728F93D4D2D77B204" width=1024 vspace=1 border=0 actualwidth="1024" id="A_1728F93D4D2D77B2046982"/></P>
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<P>잡은 고기중에 쬐끄만 녀석들은</P>
<P>배도 따지 않고 살짝 익힌다음 양념을 해서 </P>
<P>양념장으로 재 튀겨 요리하는 것인데 </P>
<P>않드셔 본사람은 이맛을 어찌 알까요????</P>
<P>주인 아주머니께서 도리뱅뱅 한판을 주셔서 맛나게 먹었습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG class=txc-image id=tx_entry_6456 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/191AF43D4D2D77B31E" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" id="A_191AF43D4D2D77B31EDE75"/></P>
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첫댓글 도리뱅뱅으 2년 전에 못 보았으나, 어죽이란 것은 구경 처음합니다. 감사해요님 이야기 침흘리며 보고 있습니다^^*
기회가 되면 한번 모시겠습니다.
양념장 발라 있는 물고기가 맛나 보입니다~~~
어죽 저도 참 좋아해요 몇일전 대전에 모임이 있어 갔더니 금산 쪽 어느 식당에 데려가서 어죽 사 주시더군요 맛나게 먹고 왔어요
금산쪽에서 영동방향으로 가다보면 강가에 있는식당입니다.
도리뱅뱅이 만드는것이 내 특기인디~~!
우와~기억해두겠습니다.^^
경숙님,
기억하지 마세요. 제발~~~
ㅎㅎㅎ 그게 좀 ~~~ 어려울 것 같습니다.^^
와~~~ 전 도루묵(도루메기)이 변해서 도리뱅뱅이가 된줄 알았습니다
주 재료는 민물고기 인가봐요 도리뱅뱅이 넘~맛있어 보입니다 ~~~^*^
지역마다 같은 재료라도 해먹는 방법이 모두 다른가 봅니다. 어죽은 말만 들었지 저도 못먹어봤습니다. 도래뱅뱅이란 말도 이 카페에 와서 처음 알았고요. 지난 12월 주말농장 망년회 할때 그 식당에 도리뱅뱅 이란 것이 있길레, 한접시 시켜서 먹어보았는데, 빙어로 만들었다고 하는데, 꼭 멸치 큰놈을 양념하여 바찍 졸인것과 같았는데, 맛도 그랬어요. 도리뱅뱅도 도리뱅뱅 나름이겠지요.
도리뱅뱅이 맛있어요.어죽도 참 맛있더라고요.^^
삭제된 댓글 입니다.
와아~ 재미있겠어요.^^
예술적으로 도리뱅뱅 해놓은 물고기들이 아주 맛이 있어 보이네요.