감칠맛 나는 국물요리? 이거 하나면 충분! [가쓰오부시육수]

<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/99510A335A125F4E08" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="1.jpg" exif="{}" width="650" /> 아래 영상을 재생하면 가쓰오부시육수 만들기를 자세한 영상으로 확인할 수 있어요.<hr style="border-width: 1px 0px 3px; border-style: solid none; border-color: black; height: 7px; display: block;"> <div class="movie-wrapper"><iframe title="Daum Tvpot Player" width="500" height="281" src="https://kakaotv.daum.net/embed/player/cliplink/vfde4i1bebzaLeOelDQgD1g@my?service=daum_cafe" frameborder="0" scrolling="no" allowfullscreen></iframe></div> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/99610A335A125F4E06" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="2.jpg" exif="{}" width="650" /> 만드는 법<hr style="border-width: 1px 0px 0px; border-style: dotted none none; border-color: black; height: 1px; display: block;"> 1. 냄비에 물과 다시마를 넣고 센불에서 끓여 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 불을 끕니다. tip. 다시마는 고온에서 오래 가열하면 특유의 점액질과 쓴맛이 녹아나올 수 있어요. tip. 깔끔한 감칠맛 성분만 우러나도록 육수가 끓기 시작하면 바로 건져내주세요. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/99FA38335A125F4F12" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="3.jpg" exif="{}" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/99DA5C335A125F4F32" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="4.jpg" exif="{}" width="650" /> 2. 육수에 물 1컵을 더해 온도를 낮춘 다음 가쓰오부시를 천천히 넣어줍니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/99BB87335A125F4F35" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="5.jpg" exif="{}" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/99FB6B335A125F502E" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="6.jpg" exif="{}" width="650" /> 3. 5분 정도 그대로 우린 뒤 면포(또는 고운 체)에 거르면 완성. tip. 가쓰오부시는 85℃ 정도의 물에서 감칠맛과 향이 가장 잘 우러나요. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/991BE7335A125F500F" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="7.jpg" exif="{}" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/99317E335A125F510C" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="8.jpg" exif="{}" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/996417335A125F510E" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="9.jpg" exif="{}" width="650" /> 냉장 보관하기-밀폐용기에 담아 냉장 보관하고 1주일 이내에 사용하세요. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/99BFD0335A125F5202" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="10.jpg" exif="{}" width="650" /> 냉동 보관하기-지퍼백에 1회 사용량씩 (약 500ml) 담아 냉동 보관하고 1개월 이내에 사용하세요. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/9965DD335A125F520E" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="11.jpg" exif="{}" width="650" /> 가쓰오부시육수 완성! <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/997A03335A125F530B" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="12.jpg" exif="{}" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/993B72335A125F5333" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="13.jpg" exif="{}" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/993C99335A125F5412" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="14.jpg" exif="{}" width="650" /> 일본요리 어디에나 사용하는 가쓰오부시와 다시마를 푹~ 우려내면 바다 내음이 가득한 구수한 육수 완성! <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/998F9C335A125F5408" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="15.jpg" exif="{}" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/99CA9E335A125F540E" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="16.jpg" exif="{}" width="650" /> 은은한 단맛과 바다의 깊은 향 가득한 가쓰오부시 육수로 맛있는 요리를 시작해보세요. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/99294D335A125F5503" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="17.jpg" exif="{}" width="650" />