청매실 눈접붙이기

[평사리-강정수]

          눈접 : 매실나무껍질을 T자로 갈라  그 사이에 다른 매실나무 눈을,

잎자루가 남도록 따서 넣는 접 붙이기 방법. 

15,5,30 살아남은눈접에 매실이 열렸다. 

(처음-청매실. 중간-홍매실.끝-청매실)

농약을 전혀 치지 않아서 홍매실은 약간 흠이보인다.

벌레 먹은건 2주일전에 다 솎아서 버렸는데도 또 있다.

12` 6/30 토종매실나무에 청매실나무 눈을 따서 접을 붙여본다. 

처음 해 보는건데 잘 될지 몰라서 여러곳에 붙여 보았다.

12` 6/30     나무 껍질을 T자로 갈라 다른 매실나무 눈을 잎자루가 남도록 따서 넣은 모습 

12` 6/30            움직이지 않고 마르지않게 비니루로 잘 감아준다. 

12` 6,30                  접붙이기 끝~~!! 

 12` 6,30       처음이라 잘 된건지는 내년 봄이 되어야 알 듯.

접 붙인게 잘 되면 몇년 후에는 이곳에 청매실이 열린다^^

접붙인 청매실은 처음나무보다 열매가 커서 

매실지 담기도 좋으며 , 열매가 크니까 가격도 ?

12` 7/22     접붙인지 3주일(비니루 중앙) 접눈자리가 녹색이 되어있다.

 아마도 살아있다는 증거 ^^

검은색도 있던데 그 것은 말라 죽은 것 같다. ㅡ..ㅡ;; 

12` 7/22      접붙인 곳(비니루중앙) 접눈자리가 녹색이 되어있다~~ ^^

내년 봄 비닐을 풀고 윗부분을 잘라내면 접눈에서 싹이 돋아난다.

13` 4,20       살아남은 눈접

13` 4,20            살아남은 눈접

이렇게 어린 것도 있네

13` 4,20 작년 7월에 눈접한 매실~~

 접붙이기 성공. 살아남은 눈접

13` 5/25              살아남은 눈접 

13` 5/25          살아남은 눈접 

13` 5/25            살아남은 눈접 

13` 5/25            살아남은 눈접 

13` 5/25  살아남은 눈접 

13` 7/7         살아남은 눈접

14`3,1           살아남은 눈접 - 1년 자란 새순에서 꽃몽우리가 생겼다.

매실이 열릴 것 같다.

14, 4, 26   살아남은 눈접 - 관리를 못한 탓인지 

처음에는 20여곳은 살았는데 부러지고 말라죽고  

지금 살아 남은 건 겨우 두곳 뿐이다. 

처음으로 매실이 몇개 열렸다.

15,3,28   접붙힌 가지도 굵어지고 꽃도 많이 피었다.

한그루에 두종류의 꽃이 피었네 ㅎㅎㅎ

15,5,29  살아남은 눈접

15,5,29  살아남은 눈접

청매실열매가 커지니 끝부분은 아래로 구부러진다.

매실

2011년 홍매실 꽃 

2011년 청매실 꽃

12년매화열매 = 매실

12년매화열매 = 매실

(매실원액 담기)

< 매실원액(엑기스) 담그기 >

1. 매실은 씻어서 물기를 완전히 말린다.

2. 매실과 설탕은 1:1로 넣는다고 하는데 우리는 1 : 1,1로 넣는다.

3. 싱싱한 매실로 담그면 엑기스가 많기 때문에 신맛이 강하다. 설탕이 많이 들어가야 신맛이 좀 덜하다.

4, 매실 설탕 매실 설탕 이렇게 겹겹히 넣고, 맨위에는 설탕을 두껍게 부어 밀봉해 둔다.

< 매실 지 담그기 >

     1. 원액 담그기와 비슷하다.    

     2. 매실을 칼로 잘라 담근 후 100정도 지나면 원액은 따로 보관하고,

           건데기는 냉장고에 보관하면 몇 년간 두고 먹을 수 있다.

     3. 지 담글 매실은 크고 가격이 약간 비싼 청매실을 사용하면 씨를 골라 내기 좋다.

< 매실식초만들기 >

1. 원액 담그기와 비슷하다. 설탕을 조금만 넣는다.(절반정도)

7/21 매실엑기스 담근지 3주 후

3주 후 아래위로 한번 뒤집어 준다

이 상태로 보관하여 내년 봄(3월)에 국물만 따르면 매실엑기스가 된다.

찌꺼기는 물로 헹군 뒤 농장에 가져가서 땅속에 파 뭍어 퇴비로 사용한다.

매실 필요하시면 구경오세요

http://blog.daum.net/wjdtn1478/173

[정윤 (엄지공주)]

와..정말 신기하네요
저두 매실차 좋아하는데..갑자기 먹고 싶어지네요

[정윤 (엄지공주)]

혹시 매실도 재배하는가요??

[평사리-강정수]

저 사진 우리껀데...
많이는 아니고 100kg정도 딸려나 모르겠네요..
아직 주문이 없어요 ㅡ..ㅡ;;
농약안쳐 흠있지만 깨끗한것만 골라팔고 흠있는건 우리가 먹을거에요.
못 팔면 우리가 원액이랑 매실식초랑 다 담아야죠, 설탕값이 많이 들지만요ㅎㅎㅎ