구수한 콩나물된장국 끓이는 법
재료:
- 콩나물 1봉지
- 두부 ½모
- 대파 1대
- 청양고추 1개 (선택)
- 멸치 다시마 육수 1L
- 된장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 멸치액젓 약간
- 소금 약간
레시피:
- 준비: 콩나물은 다듬어 깨끗하게 씻고, 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.
- 육수 끓이기: 냄비에 멸치 다시마 육수를 넣고 끓여줍니다. 육수가 끓어오르면 멸치와 다시마를 건져내고 된장을 풀어줍니다.
- 콩나물 넣고 끓이기: 된장이 풀어지면 콩나물을 넣고 중불에서 끓여줍니다. 콩나물이 익으면 두부를 넣고 살짝 더 끓여줍니다.
- 마무리: 마지막으로 다진 마늘, 대파, 청양고추를 넣고 간을 보고 멸치액젓과 소금으로 간을 맞춰줍니다.
팁:
- 된장의 짠맛에 따라 멸치액젓과 소금의 양을 조절해주세요.
- 더욱 구수한 맛을 원한다면 된장을 풀기 전에 냄비에 살짝 볶아주세요.
- 칼칼한 맛을 좋아한다면 청양고추를 더 넣어주세요.
- 아침에 바쁜 시간에는 미리 육수를 만들어 냉장 보관해두면 더욱 빠르게 끓여 먹을 수 있습니다.
다른 재료 활용:
- 애호박, 무 등 다른 채소를 넣어 다양한 맛의 된장국을 만들 수 있습니다.
- 고기를 넣어 영양을 더하고 든든한 한 끼 식사로 즐길 수 있습니다.
간단하지만 깊은 맛을 내는 콩나물된장국으로 든든한 아침 식사를 준비해보세요!
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즐거운 요리 시간 되세요!