진도 자연산 미꾸라지로 만든 추어탕~

[윤정숙(충남보령시)]

진도 자연산 미꾸라지를 구입한지 일주일넘었어요..받자마자 냉동실에 넣어놓고..오늘은 큰맘먹고..시작했네요..자연산이라 하지만..정말 자연산일까..생각했는데,막상 풀어보니..크기가 제각각인것이 정말 자연산같더라고요..알도 실하게 찼고요.작은건 튀김해려고..남겨두었어요..
찬물에 몇번 헹구고..냄비에 된장과생강을 넣고 40분-50정도 푹 끓였어요.푹 끓였더니..잘 부서지더라고요~^^

살보이시나요??...얼마나 실한지..살이많더라고요..거기다 알까지..바구니에 채치고..나머진 믹서에 곱게 갈아서 촘촘한 체에다 받쳐 가시를 분리했어요..그리고..바구니에 한번더..아이들이 있어서 가시가 나오면 안될것같아서요..이게 젤 힘든작업~
한번에 먹으면 많을것같아서..반으로 나눠..반은 저녁상으로 반은 냉동실로~~^^

같이 구입한 봄동과 충남은 추어탕에 고사리를 넣어먹어요..
고사리,봄동,파,마늘,생강,된장2스푼,고춧가루5스푼,소금적당량...을 넣고,끓이다가 들깨가루를4스푼정도넣고 마무리합니다.
맵게 먹는걸 좋아하는분을 위해 청양초를 다졌습니다..다지면서 혼자 눈물,콧물 뺐시유~ㅠ

이게 완성된 모습입니다~
완성된 추어탕을 그릇에 적당량 덜어 놓으시면됩니다..
오늘은 바깥에서 일하는 신랑생각하며..오후시간 내내 추어탕만드느라고..땀을 한바가지 흘렸네요~

보세요~
괜찮아 보이나요?
먹어보니..저는 맛나네요~
한번 더 주문해서 작업해 냉동실에 넣어놔야겠어요..언능 신랑와서 맛나게 추어탕먹고..후식으로 고은주님에 맛난 복숭아로 마무리하면...끝~~~
오늘 열심히 한다했는데..미숙하더라도 이쁘게 봐주셔요~~
맛난 저녁식사하시고요~~^^

[서은엽(전주)]

맛있겠읍니다
많이잡수세요 남원에서는 들깨로 갈아서 국물내니 고소하고 맛있어요

[윤정숙(충남보령시)]

들깨를 갈아서 국물을 어찌내나요?
미꾸라지랑 같이 끓이면되나요?
맛나겠어요~
담엔 한번 도전해볼께요~^^

[서은엽(전주)]

생들깨를 갈아서 쌀 좀 불리고 해서 같이 믹서기에 갈아요
그 물로 추어탕 국물을 잡으세요
고소하고 맜있어요 껍질은 체에 받혀서 쓰시구요

[윤정숙(충남보령시)]

예~
답글 감사합니다..담엔 그렇게 함 해볼께요~^^

[이광님(광주)]

맛 나게 하셨네요~^^*

[윤정숙(충남보령시)]

감사합니다~
신랑퇴근하고..와서 온가족이 한그릇 싹다 비웠어요~^^

[문재숙(대전)]

정성이세요
기운나겠네요 해봐야지힌면서도 자신이 없어서~~요즘엔 나이때문인지 추어탕도 좋더라구요

[윤정숙(충남보령시)]

무더운 여름날 보양식으로 한끼 괜찮은것같아요~^^

[이두순(광주)]

아 먹고싶어요~^^

[윤정숙(충남보령시)]

같이 드심 좋은데,,너무 멀리사시네요~ㅠ.ㅠ