날씨가 추워지면서 굴 많이 나오고 있지요~
굴은 바다의 우유라 불릴정도로 아주 영양가득한 식품인데요
또한 굴은 철분,구리가 함유되어있어 빈혈예방에도 좋고
타우린이 많아 콜레스테롤을 내리거나 혈압 저하작용에 도움이 된다고 해요
저도 굴넣고 가을에 달큰한 무를 넣어 굴무밥을 해 먹었답니다~
한그릇요리로 좋고 가을보양식으로도 아주 좋은거 같아요~ㅎ
굴무밥 만들어볼까요!
재 료
멥쌀2인분,물1컵반,무200g,굴1봉지,굵은소금1작은술,청주1큰술
달래양념장:달래30g,국간장1큰술,간장2큰술,참기름1작은술,통깨1큰술
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쌀은 깨끗이 씻어 30분 물에 불려 체에 받쳐주세요
체에 받친 쌀을 뚝배기에 넣고 물을 넣어주세요
채썰 무는 소금1작은술 넣어 20분정도 절여주신후에 물기를 짜주세요
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굴은 소금물에 흔들어 물기를 빼고 청주를 뿌려두세요
무즙을 뿌리면 비린내가 제거된다고 하니 청주대신 사용해도 좋아요~
뚝배기에 쌀넣어 물을 넣어 센불에서 끓여주세요
한번 끓어오르면 중간에 무를 넣고 불을 중불로 줄여주세요
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무가 익는동안 달래양념장재료를 모두 섞어 만들어주세요
밥물이 잦아들면 굴넣고 5~10분정도 약불에서 뜸을 들여주세요~
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제가 아끼고 있는 스텐뚝배기에 밥을 했더니 아주 밥맛이 좋더라구요~
누룽지가 생겨서 나중에 누룽지도 해 먹었답니다~ㅎㅎ
달래향이 가득하고 가을무라 달큰하니..아주 맛난 한그릇요리가 되었답니다~~
가을보양식으로 좋은 굴무밥 해 드셔보세요~~~^_^
행복한 화요일 보내세요~~~