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<P>안녕하십니까? </P>
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<P>어부 입니다...</P>
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<P>엊그제 우스운 일이 있었습니다.</P>
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<P>인터넷을 켜놓고 일을 하고 있는데 어떤 분이 귀농사모 회원이시라고 얘길 걸어 오더군요.</P>
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<P>반가운 마음에 얘길 나눴었는데 제 요리글 얘길하시면서 자꾸 얘길 이상한 방향으로 이끄시려 하더군요.</P>
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<P>순간적으로 이분이 뭔가 착각을 하시나 보다 하고 생각이 되어,</P>
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<P>"죄송한데 저 남자입니다"라고 얘길했더니.....잠시 뜸을 드리다가 욕을하면서 나가더군요...</P>
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<P>헐!!~~~~</P>
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<P>닉은 이야기 안 하겠습니다.ㅎㅎㅎ</P>
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<P>분명히 말씀 드리는데 저 남자입니다.</P>
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<P>46된 독신 남성입니다.</P>
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<P>요리를 좋아해서 요리글을 잘 올립니다.</P>
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<P>아는 척 해주시면 저도 반갑게 응대는 해 드리겠지만 오해하셔서 말 걸진 말아주십시요.</P>
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<P>저녘을 일찍 먹은 탓일까요?</P>
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<P>아님 콩나물밥으로 간단히 때워서 그런가 벌써 배가 출출 합니다.</P>
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<P>이따 분명히 뭐 먹지 않음 안될거 같습니다.</P>
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<P>원래 어부는 라면을 안 좋아 합니다.</P>
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<P>냉장고 뒤져서 간단하게 먹을거 준비해야겠습니다.</P>
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<P>냉장고 냉동실에 꼬들꼬들 말라가는 새우가 있네요.</P>
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<P>간단하게 새우 만두 만들어 먹으려구요.</P>
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<P>새우를 뜰채에 놓고 물을 샤워 방향으로 틀어 한번 씻어줍니다.</P>
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<P>씻는 용도 보다는 얼음 제거용입니다.</P>
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<P>새우만 남으면 일단 물을 빼줍니다.</P>
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<P>새우를 믹서기에 갈지말고 칼로 다다다닥 다져줍니다.</P>
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<P>너무 잘게 다질 필요 없습니다.</P>
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<P>그리고 혹시 시장에서 파는 생새우 까 놓은거 사다 사용 하실꺼면 꼭 잘 씻어 사용하세요.</P>
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<P>깐새우 보통 소금물에 보관해서 그냥 하면 엄청 짜서 못 먹습니다.</P>
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<P>다 다져진 새우를 생강약간과 후추,소금약간,정종 한수저랑 잘 버무려 반을 나누어 덜어 놓고 나머진 볼에 넣어 줍니다.</P>
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<P> 쪽파를 다져서 볼에 넣고....</P>
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<P>냉장고에 남아 있던 양파랑 홍당무도 다져 볼에 넣어 줍니다.</P>
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<P>만두에서 빠질수 없는 부추도 다져 넣어주고....</P>
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<P>저 밑에 돼지고기 간것도 새우만큼 넣었습니다...</P>
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<P>두부도 1/3모 짜서 넣고요...</P>
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<P>덮혀서 안보이지만......</P>
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<P>나중에 다 만들고 보니 냉장고에 숙주삶아 짜 놓은거 넣을랬는데 빼 먹었군요.... </P>
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<P>계란 하나 깨넣고..(계란 까지 깨 넣어야 하므로 다른 재료는 최대한 물기를 제거해야합니다)</P>
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<P>인정사정 없이 치댑니다....한10분 가량.....새우는 많이 치대어야 끈기가 생기고 모양이 잘나옵니다.</P>
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<P>반죽이 끝나면 위와 같이 덜어 놓았던 새우를 넣어주시고 살살 한번 섞어줍니다.</P>
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<P>그래야 치대면서 으깨진 새우를 보강하여 씹는 식감을 좋게 하거든요..</P>
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<P>자... 이러면 준비 끝입니다. </P>
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<P> 좀 깊은 그릇에 밀가루를 넉넉하게 담아줍니다.</P>
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<P>계란 노란자 크기 정도로 잘 동그랗게 빗어 밀가루 그릇에 굴려줍니다.</P>
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<P>굴린 후 그릇에 담아둔후 5분 정도 지나면 밀가루에 만두속의 물기가 배어나와 투명해집니다.</P>
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<P>이때, 다시 한번 굴려줍니다.</P>
<P> </P>
<P>그러니깐 두번 굴려주는거죠...</P>
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<P>끓는 물이나 김 오른 찜기에 넣어 주신후 10분정도 기다리시면 됩니다.</P>
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<P>그리고 주의 할 점은 끓는 물에 삶는 경우는 알이 너무 굵으면 풀어질 위험이 있습니다.</P>
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<P>만두피가 있는게 아니라 밀가루가 묻어 있는거라 물이 끓을때 뚜껑이 닫혀 있으면 순식간에 끓어</P>
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<P>넘치니 뚜껑 꼭 열고 삶으세요.</P>
<P> </P>
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<P>에고! 잘은 안 보여도 느낌상 맛나보이죠?</P>
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<P>사실 제가 해서 그런게 아니라 새우맛이 너무 좋습니다.</P>
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<P>씹히는 맛도 좋고요.... </P>
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<P>만두피 만들어 빚은 만두에 비해 밀가루 사용량이 아주 적습니다.</P>
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<P>소화 기능이 떨어져 밀가루 음식이 부담스러운 노인분들께 특히 좋습니다.</P>
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<P>제 요리카페에 올렸던 글과 사진입니다.</P><!-- --><!-- end clix_content --><!-- --><!-- end clix_content -->
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카페 게시글
홈트-손쉬운 실내운동
8. 맛있고 만들기 쉬운 새우 굴림 만두.....
꿈을낚는어부
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조회 351
10.02.18 03:16
댓글 3
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![[우수카페]귀농사모/한국귀농인협회](http://t1.daumcdn.net/cafe_image/cf_img2/img_blank2.gif)
첫댓글 ㅎㅎ 요리 솜씨를 봐서는 저도 오해 할 뻔 했어요. 모처럼 카페에 들어와서 검색해 보다가 다양한 요리가 올라와 있어서
저도 보면서 남자의 솜씨 라고는 생각 못하고 살림 잘 하시는 주부 9단 인줄 알았어요.
저도 같은 나이의 주부이고 많은 요리 상식이 있다고 자부(?) 까지는 아니지만 저보다 훨 나은것 같네요.
닉넴에 남자 라고 표기 해야 겠어요.ㅎㅎ
앞으로도 좋은 정보 많이 기대 할께요. 잘 보고 배워 갑니다. 고맙습니다.
감사합니다..^^
저도 요즘 요리 배우고 있는 50대 남자입니다. 앞으로도 좋은 정보 부탁드립니다.
저도 대화요청받고 한창 이야기하다 "...외롭지 않냐"고 해서 남자라고 했더니 후다닥 나가더군요. ㅎㅎ