부드럽게 넘어가는 구수한 우리맛 사골 된장찌개

<DIV id=cContent style="MARGIN: 0px 0px 10px; TEXT-ALIGN: center"> <DIV cl-ass=cContentBody id=contentDiv style="MARGIN: 0px"><x-LINK href="http://editor.daum.net/services/blog/5.4.41/css/contents4view.css" type=text/css charset=utf-8 rel=style-sheet> <x-STYLE type=text/css>  </STYLE> <x-LINK href="http://editor.daum.net/view/webfont/5.1/HYangela.css" type=text/css rel=style-sheet>   어스름한 창가에 여명은 밝아오는데 우리집 주방엔 불이 훤하게 켜있네요. 바글 바글~ 구수한 된장찌개 냄새가 집안에 진동을 합니다. 밤세워 고았던 사골국의 열기가 가시지도 않았는데 또 한쪽편에선 뚝배기 뚜껑이 몸살을 내고 있으니 .. 아마도 전생에 식당이라도 운영했던 경력이 있는지 주방이 그리 낮설지않네요.   사골국 잔득 끓여 냉장고에 넣어두고 끓여대며 느끼한 기운을 날리려 사골국물을 이용한 된장찌개를 끓였는데요. 그 맛이 가히 일품이네요. 된장이라 구수함은 물론 이거니와 부드러움에 된장찌갠지 곰국찌갠지 분간이 안가네요.   <IMG cl-ass=txc-image id=A_203F89454F673C34119A79 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/203F89454F673C3411" width=533 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="533"> 육수를 무엇을 넣을건지... 내용물에 멸치가 들어가냐  고기가 들어가냐에 따라 이름이 바뀌지만 된장만 맛나다면야 무엇을 넣어도 된장찌개는 친근한 식탁의 동반자이지요.     <IMG cl-ass=txc-image id=A_142A5D454F673C352E9F77 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/142A5D454F673C352E" width=533 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="533"> 여느 된장찌개 끓일때랑 들어가는 재료들이 별반 차이는 없지만 멸치나 고기는 넣치않고 끓일겁니다.     <IMG cl-ass=txc-image id=A_182FAF454F673C36259780 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/182FAF454F673C3625" width=533 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="533"> 4번째 우려낸 사골국물인데 아직도 뽀얀게 아까워 국물요리할때 쓰려고 따로 보관해 둡니다.     <IMG cl-ass=txc-image id=A_12437D454F673C360D0D58 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12437D454F673C360D" width=533 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="533"> 뚝배기에 사골국물과 준비한 재료들을 넣고 집된장 한술만...     <IMG cl-ass=txc-image id=A_203F89454F673C34119A79 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/203F89454F673C3411" width=533 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="533"> 그리곤 부르르르~~ 한순배만 끓여주면...     <IMG cl-ass=txc-image id=A_174690454F673C3709E2EC style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/174690454F673C3709" width=533 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="533"> 귀하디 귀한 사골 된장찌개가 만들어 집니다. 여느 된장찌개완 비교가 확실히 되지요?     <IMG cl-ass=txc-image id=A_163561454F673C361FE248 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/163561454F673C361F" width=533 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="533"> 사골을 끓였으니 사골국물 한대접과 된장찌개만 식탁에 올리니 좀 아쉽고 서운함은 있지만...       <IMG cl-ass=txc-image id=A_152A13454F673C372E4F35 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/152A13454F673C372E" width=533 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="533"> 사골된장찌개 맛을 보는 순간 그 서운함은 어디로 출장을 가버렸는지 까마케 잊어버린지 오래전이네요.     <IMG cl-ass=txc-image id=A_184620454F673C370A5886 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/184620454F673C370A" width=533 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="533">   그렇지않아도 된장의 구수함에 자주 식탁에 오르는게 된장찌개인데 사골국물이 들어가 그런가 부드러움까지 진국을 먹는듯한 느낌에 힘이 불끈 솟아납니다.   사골국물로 만들 수 있는 음식들... 많이도 있지만 오늘은 된장찌개를 만들어 ?네요.   사골국물이 없으시면 굳이 이리 만들 필요는 없지만 사골 끓일일 있으시면 이리한번 끓여내 보세요.   그 오묘한 맛에 흠뻑 빠질겁니다.   <A href="http://blog.daum.net/idea0916/16107371">http://blog.daum.net/idea0916/16107371</A></DIV></DIV> <x-SCRIPT type=text/javascript>  </SCRIPT>