스크랩 충남 서천 농가맛집 다정다반 자연밥상의 맛과 정성

[충남귀농귀촌협의회]

충남 서천의 농가맛집 다정다반(多情茶飯)을 소개합니다.

집 앞마당의 예쁜 꽃밭에 끌려 들어 오셨다고요?

지나던 길에 콩을 띄우는 구수함에 반하셨나요?

아 직접 덖은 차향이 그리우셨다고요?

여하튼, 먼 길 잘 오셨습니다.

지금부터 희리산 콩부인이 차린 자연밥상을 편안히 즐겨보세요.

다정다반은 약초를 달인 물로 지은 밥과 생청국장, 제철을 알리는 풍성한 나물로 차리 자연밥상을 만날 수 있는 농가맛집 입니다.

2009년 여성소득사업(서천군 농업기술센터 지정)으로 시작한 희리산다원에서 생산한 장류, 발효액, 차가 입소문을 통해 많은 이들이 찾게 되었고,

2013년 농촌진흥청 농가맛집으로 지정된 후에도 내가족의 음식을 만든다는 마음과 정성 그리고 맛과 깔끔함이 어우러진 자연밥상만을 고집하며 항상 초심을 잊지 않겠다는게 운영방침입니다.

희리산 콩부인 자연밥상

 2013년10월29일 농촌진흥청 지정 농가맛집 다정다반의 자연밥상

다정다반을 대표하는 자연밥상입니다. 오가피를 비롯한 여러 약초를 넣어 다린 물로 지은밥, 해물된장뚝배기, 발효액에 재운 쇠고기와 표고버섯구이, 숙굴 양념장을 곁들인 생청국장 김쌈을 비롯하여 양배추깻잎김치, 된장드레싱 샐러드, 제철을 알리는 풍성한 나물 등으로 한상이 차려집니다.

밥 약초물밥

서천 서래야 쌀에 약초물을 넣어 지었습니다.

주요리 해물된장뚝배기

집된장과 청국장, 조개, 제철 해물과 늙은호박을 넣은 뚝배기 요리입니다.

표고버섯을 곁들인 너비아니구이

표고버섯을 밑간 양념해 굽고 발효액에 재운 쇠고기 양념구이를 올렸습니다.

생청국장 김쌈

청국장무침과 김쌈, 간장양념장

찬류 계절김치, 샐러드, 표고버섯강정, 장아찌, 나물, 전

 

후식 발효차

디저트 부각

모시잎, 아카시아, 들깨송이, 약초 등을 이용하여 색을 입힌 찹쌀부각

으로 고소한 맛이 일품입니다.

다정다반(多情茶飯) 에서

직접 생산한 콩과 동네 농가에서 수매한 콩으로 직접 담근 된장, 고추장, 간장, 청국장 등의 장류와 직접 생산 농산물인 매실, 계절 나물, 채소, 오가피, 무 등을 재료로 사용하며,

서천의 대표 먹거리 서래야 쌀, 재래김, 수산물과 쇠고기, 돼지고기, 표고버섯 등

모든 농수산물은 지역 먹거리를 사용하고 있습니다.

1. 직접 생산(장류 및 계절채소)

2. 마을 농가 농산물 수취(콩, 농산물 일부)

3. 서천 로컬푸드(쌀, 수산물, 표고버섯 등)

4. 인접 시군(약30km 군산 어시장 수산물 일부)

깊은 맛과 정성으로 담근 장류

잠시 휴식과 정담을 나눌 수 있는 정원

직접 생산하는 각종 채소

귀농10년차의 박영례, 최영수 부부

직접 덖은 각종 차와 장류도 별도 판매합니다.

일체의 인공 조미료를 사용하지 않고 맛과 깔끔함 그리고 정성이 가득한 다정다반의 자연밥상

서천에 오시면 꼭, 한번 들러 보세요~~~~   

 예약(041-953-9705)은 필수 랍니다.

주소 : 충남 서천군 종천면 산천길 106번길 15호   (산천리 538번지)