제주고등어

[바다의아침]

      주문진 자반 고등어

복분자 유래

 

옛날에 비실비실하던 사람이 산에서 산신령을 만나 산딸기를 먹으라는 말을 듣고 산딸기를 먹었더니 소변의 힘이 얼마나 강했던지 요강을 뒤엎었다고 한다. 그래서 산딸기의 별명이 복분자가 되었다고 한다.

 

 복분자란

 

본초강목에 보면 몸에 좋다고 기록되어 있고 살결을 부드럽고 아름답게 해주고 즙을 많이 먹거나 머리에 바르면 머리를 검게 한다고 기록되어 있다.

복분자는 철분이 많은 알칼리성 식품으로 새큼한 맛은 구연산, 사과산이 약1.5%가량 들어있다.

 

 

　　

 

　　싱싱한 고등어를 불가식부(머리,꼬리,내장,뼈)를 위생적으로 처리하여

　　국내산 2년묵은 천일염으로 짜지 않고 약하게 간하여 저온에서 복분자로 숙성.

　　고등어의 크기는 18~2cm가량으로 작은 고등어에 속하며,

　　해풍에서 살짝 자연건조 후 위생적으로 진공포장.

 

　　우리고등어는 겨울철 고등어만을 고집!! 고등어는 지방 함유량에 따라 맛이 결정되는데,

　  겨울철 고등어는 추운 날씨때문에 많은 지방을 함유하고 있어

      육질이 단백하고 쫄깃합니다.

 

 

 

 

본 상품은 실제 이미지를 촬영해 놓은 것이며, 포장지는 일부 바뀔 수 있습니다.
또한, 수량은 중량을 기준으로 하기 때문에 차이가 있을 수 있습니다.

 

 

저희 홈페이지에서 현재 판매되고 있는 생선은 고등어, 오징어, 우럭, 게장, 문어, 갈치, 간고등어, 제주고등어, 은갈치, 제주은갈치, 제주갈치, 자반고등어, 삼치, 전복, 젓갈, 굴비, 참조기, 간장게장, 멸치, 매운탕, 오징어젓, 영광굴비, 완도전복, 석화, 조기등입니다. 앞으로 준비할 수산물은 마른오징어, 톳, 김, 대하, 장어, 농어, 꽃게, 새우, 안동간고등어, 바지락, 오분자기, 주꾸미, 다시마, 바다장어, 미더덕, 준치, 명란젓, 과메기, 쥐포, 황태, 반건조오징어, 창란젓, 오징어회, 청어, 쥐포볶음, 미역, 키조개, 골벵이, 조개, 아귀, 낙지, 세발낙지, 소라, 꽁치, 가자미, 다금바리등입니다. 수산물과 해산물은 등푸른생선으로 요리, 반찬, 먹거리, 저녁반찬등으로 우리가족 식단에 올릴수 있고 멸치볶음, 갈치조림, 갈치구이, 장조림, 전복죽, 고등어구이, 고등어조림, 고등어김치조림등으로 요리하여 드시면 건강식품으로 아주 좋으실 것입니다. 여수의 지역특산물로는 갓김치, 꼬들빼기, 파김치, 백김치, 물김치등을 비롯한 건어물등을 알차게 준비하여 농수산홈쇼핑, 우체국쇼핑을 통하여 널리 수산물을 판매하고자 합니다. 저희 바다수산은 항상 함께한다는 마음으로 좋은 생선 먹거리를 준비하겠습니다. 늘 바다생선을 많이 사랑해 주시기 바랍니다. 감사합니다.