마구로 사시미 정식입니다.

[☞우정뉨(-_ㅡ);]

검붉은 색을 띄는것은 생 가쓰오 이며 밑에 분홍빛을 내는건 오도로 상급 입니다.

가계 컨샙이 일본식이다 보니.. 차린건 그렇게 많지 않아도 손님들한테 반응이 무척 좋답니다.

오도로 해동법은 식염수 해동법을 사용하고 있는데

밑에 참치 해동법을 참조 해주시면 ㄳ ^^

[어가사시미]

좋은 게시물이네요. 스크랩 해갈게요~^^