아플때 먹으면 좋은 음식

<div> <div style="line-height: 1.6;"> 아플때 먹으면 좋은 음식  ☞ 가려울때...♧ 1) 탱자 달인 물냄비에 탱자 8g, 민들레뿌리 4g, 금은화 4g을 넣고 물을 충분히 부은 뒤 10분 정도 끓인다.     그 물을 하루 두 번씩 3~ 4일에 나눠 마신다    ☞ 감기에 걸렸을때...♧ 1) 부추죽쌀 1/2컵을 깨끗이 씻어서 물에 2시간 정도 불리고 부추 1단을 잘게 썰어 놓는다. 불려놓은 쌀에 물 3컵을 넣고     죽을 끓이다가 소금으로 간을 맞춘다. 죽이 다 끓으면 불을 끄기 직전에 부추를 넣어 조금 더 끓인다.2) 칡차미리 따뜻하게 데워놓은 그릇에 칡가루1작은술 을 넣고 끓는 물을 조금 부어서 잘 갠 후 가루가 보이지 않게 잘    개어지면 끓는 물 1컵을 붓고 투명해질 때까지 저어준다.     입맛에 따라 설탕을 넣어 뜨겁게 마신다. ☞ 기침하고 가래가 낄때...♧ 1) 배즙배 1개를 강판에 간 다음 거즈에 짜서 즙을 내고 생강 1쪽도 껍질을 벗겨 강판에 곱게 간 뒤 거즈에 짜서 즙을     내어 놓는다. 냄비에 배즙과 생강즙을 넣고 따뜻하게 데운 뒤 기호에 맞게 적당량의 꿀을 넣고 식기 전에 마신다. 2) 금귤 달인 즙냄비에 깨끗이 씻어 반으로 잘라 놓은 금귤과 물 2컵, 설탕 약간을 넣고 팔팔 끓인 뒤 식기 전에 마신다. ☞ 눈이 피로할때...♧ 1) 결명자차냄비에 햇빛에 말린 결명자 10g, 구기자5g, 물 1컵 반을 넣고 달이다가 맛이 우러나면 잠시 식힌 뒤에 진한     갈색이 될 때까지 달인 후 3회로 나누어 하루에 마신다.2) 당근 간 볶음닭간 50g을 우유 2컵에 담궈 핏물을 뺀 뒤 한입 크기로 얇게 저며 썰고 깨끗이 씻어서 껍질을 벗긴 당근     150g을 3cm크기로 나박썬다.      달군 팬에 기름을 두르고 간을 볶다가 간이 익으면 당근을 넣고 볶고 소금, 후추로 간하여 먹는다. ☞ 더위를 먹었을때...♧ 1)오이 달인 즙오이 1/3개의 껍질을 벗긴 뒤 속의 흰 부분만 냄비에 넣고 물 3컵을 부어 물의 양이 반 정도로 될 때까지    달인다.  물만 걸러내어 하루 3회로 나누어 공복에 마신다. ☞ 머리가 빠질때...♧ 1) 구운 밤송이 가루가시가 있는 밤송이 껍질 10개를 불에 구운 뒤 절구에 찧어서 가루로 만든 다음 참기름 1컵 을 넣고     잘 버무린다.  하루에 2~3회, 1회 1~ 2작은술씩 머리가 빠지는 두피 부분에 맛사지 한다.2) 생강 헤어토닉생강 20g은 깨끗이 씻어 껍질째 아주 얇게 편으로 썰어 냄비에 물 2컵과 함께 넣고 물의 양이 반 정도가     될 때까지 졸인 뒤 체에 거르고 식혀서 에틸알콜 1/2컵을 넣고 섞는다.     완성된 헤어토닉은 뚜껑 있는 그릇에 보관하고 아침, 저녁으로 3회에 나눠 바른다. ☞ 머리가 아플때...♧ 1) 국화차시들지 않은 국화 5송이를 골라 꽃잎만 따서 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 뺀다.      냄비에 물을 붓고 팔팔 끓인 후 소금을 조금 넣고 꽃잎을 데치듯이 삶아낸 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 소쿠리에 펼쳐서     그늘에 말린다.     말린 국화잎은 뚜껑이 있는 그릇에 보관하고 끓인물은 녹차처럼 마신다.2) 두릅뿌리 달인 즙말린 두릅뿌리 10g과 물3컵을 냄비에 넣고 물의 양이 반이 될 때까지 달인 뒤 거즈에 받쳐 물만     받아서 3번에 나눠서 식사 전후에 마신다. ☞ 목이 쉬었을때...♧ 1) 꿀 매실탕매실 6~8개 정도를 골라 씨를 빼내고 햇볕에 말린 뒤 절구에 넣고 찧어 고운 가루로 만든다.      가루로 만든 매실 1g에 꿀 30g을 넣고 뜨거운 물을 1컵 부어 식기 전에 마신다. 2) 배 우린 물배 1개를 깨끗이 씻어 물기를 닦은 뒤 껍질째 둥글고 얄팍하게 썰어 넓은 사기그릇에 담고 끓여서 식혀     놓은 물을 1컵 부어 2~ 3시간 담가두었다가 배는 건져내고 물만 마신다. ☞ 무좀에는...♧ 1) 녹차가루잘 건조된 녹차 80g을 끓여서 80도 정도로 식혀 놓은 물에 넣어 진하게 우린 다음 찌꺼기만 체에 거른다.      녹차 찌꺼기에 남아있는 물기를 꼭 짠 다음 소쿠리에 펼쳐서 햇볕에 바싹 말려서 절구에 넣고 곱게 찧어 가루로     만든다. 녹차 가루를 환부에 뿌리고 거즈를 덧대어 붕대로 고정시킨다. ☞ 배가 아플때...♧ 1) 매실 장아찌덜 익은 매실 10개를 골라 깨끗이 씻은 뒤 소금 1컵을 뿌려서 하루 정도 절인다.      절인 매실에서 소금물을 빼내고     서늘한 곳에서 1주일 정도 말려서 유리병에 차조기잎 약간, 소금 2컵, 물 2컵과 함께 넣고 1달 정도 숙성시킨다.      매실장아찌 2개에 따뜻한 물을 1컵 붓고 10분 정도 우려낸 뒤 기호에 맞춰 꿀을 타서 마신다. 2) 생강 찹쌀탕 생강 50g을 물에 씻어 껍질을 벗겨내고 얇게 저며서 3일 정도 말린 뒤 냄비에 찹쌀 9g, 물 2컵과 함께     넣고 물이 반으로 줄 때까지 약한 불에서 끓인 뒤 체에 밭쳐 물을 마신다. ☞ 변비일때...♧ 1) 당근 사과 즙 사과 1개와 당근 1개를 각각 깨끗이 씻은뒤 껍질째 강판에 간뒤 두개를 잘섞어 아침에 식사하기     30분전에 마신다. 2) 감자 생즙감자 300g을 껍질을 벗기고 싹을 도려낸 뒤 한입 크기로 썰어 믹서기에 넣고 걸쭉하게 간다.      갈은 감자를 거즈에 밭쳐 즙을 낸 뒤 즙만 마신다. ☞ 불면증에는...♧ 1) 우유수프체에 친 밀가루 60g과 버터 10g을 섞어 잘 치댄 뒤 냄비에 우유 1/2컵, 흑설탕 4g과 함께 넣고 잘 젓는다.      멍울 없이 곱게 풀리면 우유 1/2컵을 더 넣고 약한 불에서 저어가면서 끓이다가 우유수프가 끓어오르기 직전에     생강즙을 약간 넣는다. ☞ 비듬이 많을때...♧ 1) 복숭아 잎 달인 물냄비에 복숭아 잎 30장과 물 3컵을 넣고 물의 양이 반 정도로 될 때까지 약한불에 달인다.      샴푸로 머리를 감은 뒤 이 물을 머리에 바르고 20~ 30분 정도 있다가 물로 충분히 헹군다 2) 오미자 우린 물세숫대야에 물을 담고 오미자의 잎과 덩굴을 3~ 4시간 정도 담가놓는다.      끈기가 생기면 빗에 묻혀서 머리를 빗는다.3) 홍차 헤어팩냄비에 홍차 1작은술과 물 1컵을 넣고 물의 양이 반으로 줄어들 때까지 중불에서 달인다.      달인 물을 탈지면에 묻혀서 머리카락과 두피에 바른다. ☞ 비만일때...♧ 1) 팥 삶은 즙하룻밤 정도 물에 담궈 둔 팥 200g에 물 5컵을 넣고 삶은 뒤 체에 밭쳐 물만 걸러서 아침, 저녁으로 반 컵씩     마신다.2) 곤약 호도 무침 지골피 10g에 육수1/2컵을 부어서 달여 놓는다.     곤약 200g은 먹기 좋은 크기로 썰어서 소금에 버무린 뒤 진간장을 약간 넣고 살짝 볶는다.     호도 50g은 속껍질째 삶아서 껍질을 없애고 기름이 나올 때까지 절구에 찧는다.      미나리 1/2단을 손질해서 3cm길이로 썰어 놓는다.     절구에 찧어논 호두에 꿀2작은술, 소금 약간, 지골피 달인 물, 곤약 볶은 것을 넣고 고루 섞어 담은 뒤     (너무 질지 않게 한다.) 미나리를 올려낸다. ☞ 사마귀 티눈이 생겼을때...♧ 1) 율무 달인 즙율무를 분마기에 넣고 곱게 갈아서 매일 끓여서 마신다.2) 은행잎 연고은행나무의 푸른 잎 10장을 깨끗이 닦은 후 은박지에 싸서 팬에 넣고 뚜껑을 덮어 약한 불에서 검게 태운 뒤    이것을 분마기에 넣고 가루가 될 때까지 곱게 간다.     밥 1작은술에 은행잎 가루 1/5작은술를 넣고 잘 섞어 둥글게 환약처럼 빚어서 티눈 위에 붙이고 거즈를 덮어 고정시킨다. ☞ 설사할때...♧ 1) 꿀 녹차녹차 15g에 끓는 물 1컵을 부어 진하게 우려낸 뒤 꿀 65g을 타서 하루에 한번 식기 전에 마신다. 2) 매실 엑기스파란 매실을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 껍질을 벗기고 과육부분만 믹서에 간 뒤 즙을 짠다.      매실 짠 즙을 유리 냄비에 넣고 약한 불에서 두 시간 정도 걸쭉해 질 때까지 달여 1회에 1/2큰술 정도를 따뜻한 물에    풀어 마신다. 기호에 따라 마실 때 설탕을 약간 넣는다. ☞ 열이 날때...♧ 1) 파수프파 2대는 뿌리는 잘라내고 흰색 부분만 잘게 썬다.     뜨거운 물에 썰어놓은 파와 된장 1큰술을 넣고 중불에서 끓여 식기 전에 마신다. 2) 현미죽현미 2작은술은 깨끗이 씻고 물기를 뺀 뒤 노르스름해질 때까지 볶다가 현미가 노르스름해지면 소금을 약간     뿌려서  간을 맞추고 냄비에 물1컵과 같이 넣고 중불에서 은근히 끓인다. ☞ 위염에는...♧ 1) 감자 생즙감자 1개를 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 껍질을 벗기고 씨눈을 도려낸 뒤 강판에 갈아 거즈에 꼭 짜서 즙만     마신다. 2) 알로에 생즙알로에잎 30g을 흐르는 물에 살짝 씻어서 물기를 닦아낸 뒤 가시를 제거하고 적당한 크기로 자른 뒤      믹서에 곱게 갈아 거즈에 꼭 짜서 즙만 마신다. ☞ 장염일때...♧ 1) 이질풀 달인 물말린 이질풀 20g에 물 2컵 반을 넣고 물의 양이 반으로 줄 때까지 달인 다음 그 물을 하루 분량으로     삼아서 3회로 나눠 마신다.2) 현미수프다시마 5cm에 물 4컵을 붓고 하룻밤 정도 놔두어 국물이 우러나오도록 한다.      콩 1/5컵에 적당량의 물을 부어 중불에서 삶은 뒤 물기를 빼고 믹서에 곱게 갈고 현미 1컵은 흐르는 물에 살짝 씻은 뒤     다갈색이 날 때까지 팬에 볶는다.     믹서에 간 콩과 볶은 현미를 냄비에 넣고 다시마 우려낸 국물을 부어 15분간 달인 뒤 체에 밭쳐 국물만 먹는다. ☞ 편도선염일때...♧ 1) 석류 달인 물석류는 잘 익은 것으로 1개 골라 적당한 크기로 자른 뒤 물2컵을 넣고 중불에서 달이다가 물이 끓으면 약불     에서 30분 정도 더 달여서 거즈에 밭쳐 그 물로 하루에 3~ 6회 양치질을 한다. 2) 금귤 꿀탕금귤 10개를 깨끗이 씻은 뒤 이쑤시개로 껍질에 구멍을 3~ 4개 정도 뚫어준 다음 냄비에 물 2컵과 함께 넣고     중불에서 끓이다가 끓어오르면 약불에서 껍질이 흐물거릴 때까지 달인다.      물이 연한 오렌지색을 띠면 얼음 설탕 50g을 넣고 끓인다. ☞ 열이 날때(소아)...♧ 1) 갈근탕칡뿌리가루 5큰술에 기호에 맞게 꿀을 넣고 뜨거운 물 6작은술를 넣어 잘 녹인다.      뜨거운 물을 붓고 잘 저어 식기 전에 먹는다.2) 금귤즙금귤 10개를 깨끗하게 씻어 이쑤시개로 여러 군데 구멍을 낸 뒤 냄비에 물 3 1/3컵과 함께 넣고 물이 반으로     될 때까지 약불에서 은근히 끓이다가 금귤의 껍질이 부드러워지면 얼음설탕 20g을 넣고 조리다가 금귤에서 윤기가    나면 불을 끈다.    ☞ 기미 주근깨가 있을때...♧ 1) 팥가루 팩팥 10g을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 팬에 볶는다.     볶은 팥과 쌀겨 3g을 분쇄기에 넣어 곱게 갈아서 면 주머니에 넣는다. 면 주머니 째 뜨거운 물에 담가 가볍게 짜서     주근깨가 있는 부위에 문지른다. ☞ 여드름이 많을때...♧ 1) 무즙로션무 1/2개를 깨끗이 씻은 뒤 껍질을 벗기지 않고 강판에 간 다음 거즈에 짜서 즙만 받아 세안 후 얼굴에 바른다. 2) 율무로션 율무 25g을 가볍게 씻어서 물기를 뺀 뒤 뚜껑 있는 그릇에 청주 3 1/2컵과 함께 넣고 뚜껑을 닫아 냉장고에    1주일 정도 두었다가 체에 걸러서 세안 후 화장솜에 묻혀 얼굴에 듬뿍 바른다. ☞ 월경 이상일때...♧ 1) 목이버섯 볶음목이버섯 60g을 팬에 살짝 볶은 뒤 물 1컵을 붓고 물기가 없어질 때까지 볶는다. 2) 검은 콩 가루검은 콩 1/2컵을 깨끗이 씻어서 물기를 뺀 후 팬에 볶은 뒤 곱게 갈아서 가루를 만든다.      차조기 잎 30g에 물을 붓고 물의 양이 반이 될 때까지 달인 뒤 3회분으로 나누어 한번에 검은 콩가루 9g을 타서 마신다. ☞ 피부가 거칠어 졌을때...♧ 1) 목이버섯대추 달인 물 말린 목이버섯 20g은 흐르는 물에 깨끗이 씻고 대추 20개는 마른 행주로 먼지를 닦아서 물 3컵과      함께 넣고 약한 불에서 물이 반으로 줄 때까지 달인 다음 체에 걸러서 물만 하루 3번 공복에 마신다. 2) 연근죽연근 20g을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 얄팍하게 썰어 끓는 물에 살짝 데친 다음 물에 불린 쌀 1컵, 물 2컵을     넣고  약한 불에 끓여서 죽을 만들고 기호에 맞게 간을 한다. ☞ 멀미를 할때...♧ 1) 무 생강 즙각각 갈아서 즙을 낸 무와 생강 1/2컵 씩과 꿀2큰술 을 섞어 마신다. ☞ 화상을 입었을때...♧ 1) 알로에 찜질알로에 1줄기를 깨끗이 씻은 뒤 끓는 물에 살짝 데쳐서 살균한 뒤 껍질을 벗기고 속안의 젤리질을 넓직하고    얇게 저민다. 저며낸 알로에를 차게 해두었다가 화상 부위에 붙인다2) 무즙 찜질무를 강판에 곱게 간 뒤 거즈나 수건에 싸서 화상 부위를 찜     음식상식 50가지 익히기   1. 참외와 땅콩을 동시에 섭취하면 위경련을 일으킬 수 있다. 2. 단 음식은 침의 분비가 많은 식사직후에 먹는다. 3. 숙취에는 오이 한 개 반을 즙내 마시면 속이 편해진다. 4. 폐경여성에게는 콩과 함께 자두가 좋은 식품이다. 5. 복숭아 과육은 담배의 니코틴독을 푼다.     6. 녹차 >우롱차 >홍차 순으로 항암 효과가 크다. 7. 당뇨병에는 검은콩, 땅콩, 솔잎을 말려 분말로 복용한다. 8. 뿌리채소(감자, 고구마)의 섬유질은 발암물질을 흡착해서 배변시킨다. 9. 버섯류에는 몸의 산화를 막는 산화방지제가 많다. 10. 콩의 비린 맛(식물성 단백질 아이소폴라본)은 암세포 증식을 억제한다.     11. 대추와 무화과 요리는 위장을 튼튼하게 한다. 12. 바나나, 파인애플, 망고, 멜론 등 열대과일은 냉장고에 넣지 않는다. 13. 떡갈나무 잎이 냉장고의 냄새를 제거한다. 14. 설사할 때는 신맛나는 주스나 발포성음료수(콜라, 사이다 등)는 나쁘다. 15. 뜨거운 술을 즐기면 식도암 발생위험이 증가한다.     16. 튼튼한 심장을 원한다면 담배, 기름기 많은 고기, 계란 노른자, 버터 등을 제한한다. 17. 살타입에게는 맥주가 안 맞는다. 18. 고구마를 즐겨 먹으면 날씬해진다. 19. 하체비만형은 생야채보다 익힌 야채가 좋다. 20. 위장이 약한 사람에게는 땅콩이 별로 좋지 않다.     21. 미역은 쌀밥의 산도를 중화, 산성식품의 과다섭취를 막는 대표적인 알칼리식품이다. 22. 남은 음식물을 보관할 때 식초물을 뿌려주면 변질을 늦출 수 있다. 23. 야채나 과일을 식초 1작은 술 넣은 물에 30분쯤 담가두면 농약과 중금속이 제거된다 24. 볶아둔 참깨를 사용전에 한번 더 볶으면 맛과 향이 좋아진다. 25. 돼지고기와 겨자는 궁합이 잘맞는 음식이다.    26. 꽁치는 칼로 토막낸 것보다는 통째로 먹어야 제맛이 난다. 27. 위장이 약해 설사를 자주 할 때는 차조기잎을 끓여 마시면 좋다. 28. 위염, 위궤양에 양배추를 날것으로 보름정도 먹으면 효과가 있다. 29. 적포도주 뿐 아니라 포도주스는 심장병 예방에 효과가 있다. 30. 육류는 냉장실, 생선, 조개류는 물에 담가 해동을 시킨다.      31. 간염 환자는 평소에 음식물을 잘 익혀서 먹어야 한다. 32. 술은 고환기능저하를 초래해 남성호르몬수치를 떨어뜨린다. 33. 고사리는 브라켄톡신이라는 발암물질 때문에 반드시 삶아먹어야 한다. 34. 당근은 잘게 자르거나 으깨면 유익한 성분인 카로틴이 급속히 산화된다. 35. 밤은 속껍질과 과육에 탄닌성분이 많기 때문에 속까지 굽지 않는 것이 좋다.   36. 인삼은 꿀에 재 놓으면 일종의 독소성분이 발생하므로 좋지 않다. 37. 갈치는 부스럼이나 습진 등 피부염이 있을 땐 먹지 않는 게 좋다. 38. 파래속에 함유된 메틸 메티오닌은 위, 십이지장궤양을 막아 주는 효과가 있다. 39. 톳은 바다식품 중 알칼리성분이 가장 풍부하지만 칼로리는 거의 없다. 40. 달걀은 쇠고기보다 더 많은 콜레스테롤을 함유하고 있다.    41. 식후 4-5시간 후에 간식을 먹으면 두뇌활동에 도움이 된다. 42. 직장인의 1일 간식은 김밥 반줄, 주스 반컵 정도가 적당하다. 43. 식후에 커피, 녹차, 홍차를 바로 마시면 철분과 칼슘 흡수를 방해한다. 44. 당근, 풋고추, 간, 옥수수, 쌀겨, 미꾸라지는 유방암을 예방한다. 45. 마늘을 구워 매끼마 3-5개씩 먹어라, 성인병을 예방하고 정력이 좋아진다.     46. 커피나 콜라등 카페인이 든 식품은 청소년의 성장을 억제한다. 47. 부추(정구지)를 먹으면 창자가 튼튼해지고 몸이 찬 사람에게 좋다. 48. 양파는 날로 먹는 것보다 살짝 구워 먹는 것이 체내흡수가 빠르다. 49. 올리고당이 많은 콩은 우유, 요구르트 못지않게 장내에 유익한 균 증식에 효과가 있다.50. 흰 쌀밥만 먹으면 비타만 B6가 모자라 뇌신경이 퇴화되어 치매가 생기기 쉽다.    오래살고 싶으면 이것을 먹어라 미국 대중지 "내셔널 인콰이어러" 최근호는 애리조나대학의 데이비드 키퍼 박사가 발표한 "오래 살게 해주는 10가지 음식들"(사진)을 소개했다. 키퍼 박사는 "10가지 음식들을 식단에 포함시키면 건강해질 뿐 아니라 삶을 더 연장할 수 있다" 고말했다. ▲연어 염증, 알레르기, 피부 트러블 등을 막아주는 "오메가3 지방산"을 다량 함유 하고 있다. 국제암연구소는 생선을 정기적으로 먹는 사람은 암에 걸릴 확률이 3분의 1로 줄어든다고 밝혔다.  ▲블루베리 세포를 보호하고 면역 시스템을 증진하는 산화방지제를 많이 함유하고 있다. 노화를 억제한다. ▲땅콩버터 인슐린을 안정시키고 심장병을 막아주는 성분이 있다. 섬유질을 섭취 할 수 있는 데다 혈압도 조절해준다 ▲사과 폐를 보호한다. 특히 흡연자에게는 필수적인 음식이라는 사실이 최근 영국 ·네덜란드 등에서 잇달아 발표된 바 있다. 섬유질이 많은 것은 물론이고 콜레스테 롤도 낮춰준다. ▲아보카도 아보카도 반개의 열량은 160㎉밖에 되지 않지만, 심장마비를 예방하고 비타민C와 B를 공급한다. ▲계란 단백질의 중요한 공급원. 특히 유기농으로 생산한 계란은 오메가3 지방산 이 더 많다. 콜레스테롤 수치를 높이는  것으로 알려져 있지만, 최근의 연구에 따르 면 오히려 콜레스테롤 흡수를 감소시킨다고. 눈병 예방 성분도 함유하고 있다. ▲수박 전립선 건강에 좋다. 암 발생 비율을 낮춰주며 동맥 속에 이물질이 쌓이는 것도 막아준다. ▲카레가루 염증을 방지해준다. 관절염의 통증을 완화하는 성분과 항암물질도 들 어 있다. ▲고추 비타민C가 풍부하다. 매운맛을 내는 성분인 캡사이신은 신진대사를 증진시 키고 다이어트에도 좋다. ▲곡물 시리얼 비만·당뇨·심장병을 막아준다. 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순 환을 도와주는 섬유질이 들어 있다 오래 살고싶으면 호박을먹어라 ! <img width="124" height="73" style="width: 288px; height: 221px;" alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fsstatic.naver.com%2Fsearch%2F100_thumb_nx3%2F34%2F28834.jpg"> 호박의 황색은 주로 카로티노이드라고 하는 색소에 의해서 빛깔을 띠게 된다. 카로티노이드를 한마디로 설명하기 어렵지만 그중에서 잘 알려진 것은 체내에 들어가서 비타민A로 변하는 카로틴이 있다. 비타민A가 암을 예방하는 것은 잘 알려진 사실이고 최근 연구에서 카로틴도 암을 예방하는 작용이 있다는 것이 밝혀졌다. 카로틴도 몇 개의 종류로 나뉘는데 β카로틴에는 암발생을 억제하는 작용과 함께 암을 치료하는 작용이 있다는 사실이 동물실험에 의해 확인됐다. 암을 예방하는 작용은 β카로틴에만 있는 것은 아니다. 이 밖의 다른 카로틴의 작용을 확인하기 위해 여러 가지 실험이 실시되었다. 발암촉진물질에 의해서 활성이 상승하는 효소에 대한 카로틴이 어떠한 효과가 있는가를 조사한 결과 β카로틴보다는 α카로틴쪽이 억제효력이 강하다는 것을 알게 됐다. 폐암과 피부암의 발생에 대한 효과를 쥐를 사용해서 조사해 본 결과 α카로틴이 β카로틴보다 강력한 항암효과를 나타냈다 이미 암에 걸린 세포에 대해서도 역시 카로틴을 첨가한 경우와 첨가하지 않은 경우에 대해서 암세포의 증식방법을 비교해 본 결과 이번에는 암의 증식억제작용도 있는 것으로 밝혀졌다. α카로틴은 암의 억제작용이 β카로틴보다 10배정도 뛰어나다는 결론을 얻을 수 있다. 또한 루틴이라고 하는 카로티노이드에도 암의 발생을 억제하는 작용이 있다는 것을 알게 됐다. ◆ 고혈압 예방·개선 겨울에 호박을 먹으면 오래산다고 하여 옛날부터 호박은 건강에 좋은 식품으로 알려져 있다. 옛날 사람들은 경험에 의해서 그렇게 판단하였지만 의학적으로도 호박은 상당히 좋은 식품으로 증명되고 있다.고혈압의 원인으로 소금을 너무 많이 섭취하는 것을 들고 있다. 소금에 포함되어 있는 나트륨이라고 하는 성분이 문제가 된다. 나트륨은 우리들 몸에 필수부가결하거나 소금을 너무섭취해서 나트륨이 혈액중에 과잉되면 몸 조직안의 수분이 증가한다. 수분이 증가한 혈액은 중량도 증가해서 심장은 지금까지 중량이상의 압력을 받아 혈액을 보내지 못하게 되어 혈압은 당연히 올라가게 된다. 또 나트륨은 혈관벽에 흡수되어 혈관근육을 수축시킨다. 혈관이 좁게 되면 심장은 좁게된 혈관에 혈액이 보내지 않으면 안되기 때문에 압력이 필요하여 혈압이 높아지게 된다. ◆ 동맥경화 방지 동맥경화는 문자그대로 동맥의 혈관벽이 딱딱해지기 때문에 수축성을 상실하여 막히거나 터지기 쉽게 된다. 이것이 뇌혈관에서 일어나면 뇌졸중의 원인이 되고 심장혈관에서 일어나면 심근경색등의 심장병을 초래한다. 이와같이 여러 가지 성인병의 원흉이 되는 동맥경화를 방지해주는 효과를 발휘하는 것이 비타민C이다. 비타민C는 콜레스테롤이 생성을 억제하고 피속의 콜레스테롤치를 정상적인 수치까지 내리는 효과가 있기 때문이다. ◆ 눈병을 막아준다  비타민A는 우리신체의 생리기능을 정상적으로 지켜주기 위해서 없어서는 안된다. 따라서 부족하면 야맹증등 여러 가지 결핍증이 몸에 나타난다. 야맹증은 어둠속에서는 보이지 않게 되는 병이다. 우리들 눈의 망막에는 빛을 감지하는 세포와 색을 감지하는 세포가 있다. 비타민A가 결핍되면 빛을 감지하는 세포의 작용이 나쁘게 되어 빛의 어둠속에서는 보이지 않게 된다. 중년이 되면 시력이 쇠퇴해지기 때문에 매일 비타민A가 부족하지 않도록 충분한 주의를 기울여야 한다. 눈병이라고 하면 현대사회의 고령화와 함께 늘고 있는 것이 백내장이다. 백내장은 안구에 있는 수정체라고 하는 곳에 혼탁이 생겨 시계가 침침해지는 병이다. 수정체는 카메라의 렌즈와 같은 역할을 담당하고 있다. 렌즈가 혼탁해지면 물체를 보는 것에 이상이 생겨 확실히 볼 수 없게 된다. 50세를 넘어서면 반수이상의 사람이 백내장에 걸린다고 한다. 백내장은 일종의 노화현상이라고 하는 설이 유력하지만 확실한 원인은 아직 모른다. 그러나 연구가 거듭되면서 백내장에 비타민C가 관계되어 있는 것을 알게 됐다. 백내장에 결려있는 사람의 수정체를 비교해 보면 정상적인 사람과 비교하여 현저하게 비타민C가 결핍되어 있는 것으로 판명되었다. 비타민C의 결핍이 백내장이 되어 나타나는 것은 아니지만 비타민C를 적극적으로 섭취하는 것으로 백내장을 예방하거나 진행을 늦출 수 있다. ◆ 대장암 발병억제  지금까지 대장암은 서구인에게 많은 것으로 알려져 왔다. 그 때문에 대장암이라고 하는 병명자체는 아직 귀에 익숙해져 있지 않은 사람이 많다. 그러나 실은 이 대장암이 급증하고 있어 21세기초에는 사망률은 위암을 앞지를 것이다. 대장암의 큰 요인이 되는 것은 변비이다. 우리들 장안에는 대장균과 유산균등 몸에 좋은 작용을 하는 균이 살고 있다. 따라서 변비가 계속되어 변이 대장안에 오래 머물러 있으면 이 좋은 균이 나쁜균으로 변해 버린다. 그리고 이 나쁜균이 음식물의 가스와 담즙산을 분해하여 발암물질을 만든다. 대장암을 방지하기 위해서는 식물섬유를 많이 섭취해야 한다. 식품섬유에는 장내의 좋은 균을 늘리는 작용이 있다. 좋은균은 식물섬유를 먹이로 하여 증식하고, ´유기산´이라고 하는 대사물을 발생시키고 이 유기산이 장벽을 자극하여 장의 운동을 촉지하고 변통을 촉진해 준다. 또 좋은균에는 나쁜균을 퇴치하는 작용이 있고 나쁜균이 만든 발암물질을 해독시켜 준다. 식물섬유에는 대장을 통과하면서 장벽에 부착되어 있는 발암물질을 흡착하는 작용도 있다. 식물섬유에 붙어 있는 발암물질은 변과 함께 체외로 배출된다. 여기서 주목되는 식품이 호박이다. 호박은 섬유질을 많이 포함하고 있는 식품이다. 일반적으로 식물섬유라고 하면 양배추와 양상추등을 떠올리는 사람이 많은데 실은 호박이 양배추와 양상추보다 많은 식물섬유를 포함하고 있다. 또 호박은 반찬하기 쉽고 잎사귀야채에 비해서 한번에 많은 양을 섭취할 수 있는 장점도 있다. 양배추와 양상추를 100g과 150g을 먹으려면 힘이 들지만 호박이라면 아주 쉽게 섭취할 수가 있다.   살찌지 않는 식사법 19가지  1,식사하기 1시간 전에 물을 충분히 마셔라 이렇게 하면 식욕이 감퇴될 뿐만 아니라 충분한 수분으로 인해 체내의 지방분해를 돕는 효과를 볼 수 있다.    2,음식은 천천히 먹는다 우리 뇌의 시상하부란 곳에 포만 중추가 있다. 배가 고픈 상태에서 식사를 하고 난 후 20분이 경과되어야 이 포만 중추가 배가 고프지 않다는 것을 느끼게 된다. 따라서 음식을 급하게 먹게 되면 먹을 만큼 먹었는데도 불구하고 아직 포만감을 느끼지 못하기 때문에 더 먹게 된다. 이를 방지하기 위해서는 음식이 입에 있는 동안에는 수저를 내려놓고, 음식을 다 삼키고 난 후에 다시 수저를 들도록 하자. 3,음식은 가급적 작은 그릇에 담는다 작은 그릇에 음식을 가득 담아 먹으면 적은 양을 먹어도 포만감을 느끼게 된다. 시각적인 착각 때문에 그릇은 비록 작지만 음식이 가득 담겨 있기 때문에 상대적으로 많이 먹는 것처럼 느끼게 된다. 특히, 우리 나라 사람들은 음식을 남기지 않은 습관1000이 있으므로 이런 요령이 더욱 필요하다. 4,패스푸드를 금지하고 외식을 줄인다 패스트푸드란 고지방, 고당, 고염분의 식품으로 칼로리가 매우 높다. 따라서 이를 많이 먹으면 살이 찌는 것은 당연한 일, 전문가들에 의하면 외식을 자주 하는 사람들이 그렇지 않은 사람들보다 더 많은 지방과 칼로리를 섭취한다고 한다. 이제부터는 가능하면 패스트푸드나 외식을 줄이고 직접 만든 음식을 싸가지고 다니는 습관을 들이자.   5,저칼로리 음식부터 먹는다 식사할 때 야채나 국, 수프 등을 먼저 먹고 그 다음에 칼로리가 높은 음식의 순서로 먹으면 주식을 덜 먹게 되어 칼로릐 섭취를 줄일 수 있다. 6,간식은 금지한다 하루 세 끼 규칙적으로 식사하고 간식을 금하는 것이 다이어트의 기본이다. 그래도 빵이나 과자, 떡볶이 등의 간식이 먹고 싶으면 차라리 식사 때 먹도록 한다. 7,굶다가 폭식하지 않는다 하루종일, 혹은 며칠씩 굶다가 한꺼번에 많이 먹게 되면 우리 몸의 소화기관에서 영양분의 흡수가 왕성해지기 때문에 오히려 살빼기에 역효과를 초래하게 된다. 그러므로 항상 제 시간에 규칙적으로 식사를 해주는 것이 좋다. 8,공복에는 요리를 하지 않는다 허기질 때 요리할 음식에 둘러싸여 있으면 필요 이상의 양을 만들게 될 뿐 아니라 요리하는 내내 재료들을 집어먹게 된다. 따라서 요리하기 전에는 간단히 허기를 달랠 수 있는 야채나 과일, 혹은 스낵류를 먹도록 한다. 허기질 때 시장 보는 것 역시 피한다.  9,운동 전에는 간단한 간식을 먹는다 운동하기 전에 식사 대신 간단한 간식을 먹으면 운동에 필요한 에너지를 공급받을 수 있고, 또 운동이 끝날 때까지 허기를 느끼지 않을 수 있다. 운동하기 2시간 전에 버터를 바르지 않은 식빵에 잼을 발라먹거나 과일을 조금 먹는 정도가 적당하다.  10,식물성 단백질을 먹는다 저지방, 고단백 음식을 먹는 痼?포인트. 그런데 고기에는 약 25% 정도의 지방이 함유되어 있다. 따라서 고기보다는 식물성 단백질의 공급원인 콩을 먹자. 강남콩 ¾컵에는 약 7gm의 단백질이 함유되어 있다. 그리고 콩으로 만든1000 두부는 완전식품이라는 사실을 기억하고 충분히 섭취해 주자.  11,고기햄버거 대신 새우버거나 피시버거를 먹는다 포화지방이 많이 함유된 고지방 음식과 탄수화물을 많이 섭취하면 살이 더 찌게 된다. 따라서 햄버거를 먹을 때는 고기가 안 들어간 것을 선택하도록 한다. 다이어트에 성공하기 위해서는 지방 섭취를 줄이는 것이 제1조라는 것을 명심하자. 12,살찌는 음식을 멀리한다 삼겹살, 돼지비계, 베이컨, 초콜릿, 버터, 마가린, 쇼트닝 같은 고지방 식품이 가장 큰 적이며, 설탕이나 콜라, 사이다 같은 음료수, 너무 단맛이 강한 빵, 케이크 같은 고당분 음식의 섭취도 줄여야 한다.  13,포장지에 적인 포장지를 꼼꼼히 읽는다 식품 포장지에 적힌 설명서는 꼼꼼히 읽자. 확실한 저지방 식품을 고를 때까지 슈퍼마켓을 계속 돌다보면 신선하면서도 건강에 좋은 식품을 찾을 수 있게 된다. 14,단음식이 생각날때는 과일이나 야채를 먹는다 단 음식을 좋아하는 사람들이 살이 찌는 경향이 많다. 단 음식에 대한 욕구가 생길 때 과일이나 야채를 먹는 습관을 들이면 조금이나마 살이 더 찌는 것을 방지 할 수 있다. 또한 야채나 과일은 많이 이용할수록 좋기 때문에 손쉽게 먹을 수 있도록 미리 손질하여 준비해두는 것이 좋다.  15,바터는 생략한다 식이요법의 기본 전략은 음식에서 지방을 줄이는 것이다. 구운 감자에 버터를 듬뿍 얹는 대신 신선한 레몬즙을 끼얹어 먹고, 빵을 먹을 때도 슈크림이나 케이크 대신 소보루나 바게트방으로 대치하자. 16,비상 스낵을 준비해 둔다 활동이 많은 낮 시간에는 참을 수 있었는데 밤늦게 고지방이나 고당분의 식품을 먹고 싶을 때가 있다. 이럴 때는 주방 이외의 장소에 건강에 좋은 스낵을 비축해 둔다. 이렇게 하면 주방의 수많은 음식에 대한 유혹을 피하면서 배고픔을 달랠 수 있다. 벙튀기나 과일, 그리고 야채를 떠먹는 요구르트에 찍어 먹는 것두 괜찮다.  17,음식을 골라 먹는다 매일 콜라를 2캔씩 마신다고 가정했을 때 일반 콜라를 다이어트 콜라로 바꿔 마시게 되면 ?1000隔拷맛막琯?1년에 7kg정도의 체중감량 효과를 볼 수 있다. 또한 달걀을 먹을 때도 흰자만 먹는 습관을 들이면 달걀 한 개 열량인 75kcal에서 17kcal를 줄이게 된다. 또한 매일 우유를 두 잔씩 마신다고 하면 지방이 적은 저지방 우유나 탈지 우유로 바꿔 마실 경우 1년에 3,3kg의 체중 감량 효과를 거둘 수 있다. 18,술은 피한다 술은 영양가는 별로 없으면서 칼로리만 높기때문에 다이어트의 적이다. 알코올 1cc에는 7kcal가 함유되어 있어 술을 마시게 되면 한꺼번에 많은 칼로리를 섭취하는 셈이 된다. 또한 인슐린 분비를 촉진시켜 저혈당 상태가 되기 때문에 허기를 느끼게 되어 음식을 더 많이 먹게 된다 19,코코아를 먹는다 코코아를 살찌는 음식으로 잘못 알고 있는 경우가 많은데 이것은 코코아에 설탕을 너무 많이 넣거나 다른 단 음식과 함께 먹기 때문이다. 코코아는 초콜릿보다 지방 함유량이 30g당 10gm이 더 적다. 또한 미네랄과 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 변비 예방에도 좋다.  절대 먹어서는 안 되는 것   두 달 지나도 안 썩는다, 중국산 버섯_대부분의 팽이버섯과 흰주름깔대기버섯은 살균제를 넣어 재배하기 때문에 위험도가 높다. 특히, 중국산 버섯이 시중에 다량 유통되고 있어 버섯에 대한 주의가 절실히 필요한 때다. 중국산 생표고버섯과 건표고버섯은 두 달이 지나도 썩지 않으며, 이 버섯을 손질할 때는 눈이 아프고 이상한 냄새가 난다.   농약이 다량 붙어 있는, 수입산 오렌지주스_농약이 많이 들어 있을 뿐만 아니라 칼로리도 높아 과하게 마시면 뚱뚱해진다. 국내산 감귤 주스에는 농약이 적게 포함돼 있다.   식품이 아닌 공산품, 브랜드 달걀_대표적인 제품으로 ‘요오드 달걀’을 들 수 있다. 요오드는 과잉 섭취하면 갑상선 장애가 생길 수 있는데, 단지 부가가치를 높여 달걀을 비싸게 팔기 위해서 필요 없는 영양소를 첨가해 판매하는 것이다. 그 외에도 잠깐동안 자외선을 쬐기만 해도 우리 몸에서 저절로 만들어지는 비타민 D를 강화한 달걀, 사료에 착색제를 첨가해 만들어지는 난황색이 진한 달걀 등이 있다.   발암성 살균제가 든 물에 담근 과일, 바나나_발암성 살균제인 베노밀에 바나나를 담그는 업체에서 일하는 사람 중 약 30%의 건강 상태가 좋지 않은 것으로 나타났다. 뇌졸중, 심장병 등으로 사망한 사람도 있고, 작업인의 자녀에게 소아암이 많이 발생된다는 사실도 판명됐다.   암과 알레르기를 일으키는 첨가물 사용, 어묵&젓갈_합성 착색료에는 발암성이나 알레르기성이 있다. 최근 시중에서 판매되는 어묵의 종류가 많아지면서 합성보존료인 솔빈산 대신 아미노산인 글리신과 산미료로 보존 효과를 낸 제품이나 적색 106호나 3호 대신 천연 착색료를 사용한 제품이 많다. 명란과 명란젓을 가공하는 과정에서 조심해야 할 식품 첨가물은 발색제(아질산나트륨)와 착색료(적102, 적3, 황5)이며, 아질산나트륨은 타액 안에 있는 아민류와 반응해서 발암성이 있는 물질로 변하므로 주의한다.   신경독성과 면역독성이 있는, 미국산 밀가루_여러 용도로 나온 가루는 미국산 밀을 원료로 사용한 제품이 많다. 수확한 밀의 보존성을 높이기 위해 포스트하비스트(수확한 이후 뿌리는 농약)를 사용했을 확률이 높으므로 수입 밀가루는 가능한 한 사용하지 않는 것이 좋다. 포스트하비스트 농약은 신경 계통에 이상을 가져온다.   농약이 가장 많이 잔류하는 채소, 셀러리와 파슬리_셀러리와 파슬리는 원산지가 유럽이기 때문에 덥거나 비가 많이 내리면 병에 걸리기 쉽고 해충에도 약하다. 이런 이유 때문에 여러 종류의 다양한 살균제, 살충제를 수확하기 직전까지 사용해서 잔류하는 양도 많다. 발암성이 높은 농약을 친 파슬리는 한 조각만 먹어도 2일 허용치를 거뜬히 넘어 위험하다.    그래도, 대안은 있다! 달걀, 냉장고에 두고 먹는다_자신에게 부족한 영양소가 첨가된 달걀이 아니라면 브랜드 달걀은 사지 않는다. 또한, 달걀의 보관은 반드시 냉장고에서 한다. 상온에 보관하면 껍데기에 있는 살모넬라균이 증식해서 식중독을 일으킬 위험이 있다. 사료의 안전성을 강조한 ‘유전자 재조합을 하지 않은 옥수수를 주원료로 만든 사료를 먹였습니다’라고 표시되었거나 ‘사료에 포스트하비스트 농약을 사용하지 않았음’이라고 적힌 제품이 좋다. 버섯, 국내산 원목 재배_국내산 표고버섯을 고르되 그 가운데서도 원목 재배한 버섯을 선택한다. 원목 재배한 표고버섯은 기둥이 딱딱하다는 특징이 있고, 균상 재배한 표고버섯은 일반적으로 기둥이 부드럽고 잘 살펴보면 톱밥이 묻어 있거나 기둥 끝이 예리하게 잘려 있다.  수입 쇠고기, 빛깔이 붉은 호주산_합성호르몬과 광우병에 감염된 미국산 쇠고기를 만날 위험을 줄이기 위해 붉은빛이 감도는 호주산 쇠고기를 선택하자.  정어리와 꽁치, 작고 통통한 것_아가미가 진한 황색을 띠는 꽁치가 기름이 적당히 올라와 맛있다. 큰 것보다 작은 것이 안전하고, 짧고 통통한 것이 맛있다.   어묵&젓갈, 착색료를 넣지 않은 것_제품 표시를 잘 보고 합성보존료를 사용한 제품은 피한다. 원재료의 첨가물이 신경 쓰인다면 신뢰할 수 있는 생산자가 만든 제품을 선택한다. 명란이나 명란젓을 구입할 때는 발색제와 착색료를 사용한 제품을 피한다.  밀가루, 용도 구분 없는 국내산_미국산 밀로 만든 가루는 약간 쓴맛이 날 뿐 아니라 너무 달거나 부드러워서 음식의 맛을 떨어뜨린다. 강력분, 중력분 등 용도를 달리하기 위해 수입 밀을 들여오는 경우가 많으므로 평범한 국내산 밀가루를 용도 구분 없이 사용하는 게 방법.  토마토나 오이, 유기농산물 표시_출하 전 농약을 살포했을 가능성이 있으므로 힘껏 문질러서 닦아낸다. 또한 반드시 유기농산물 표시가 있는 것을 선택한다.  레몬, 유자나 탱자로 대신한다_고엽제의 주성분이 검출될 우려가 있기 때문에 대체 식품을 사용하는 것이 최선. 유자나 탱자과의 열매로 대신하면 안전성과 요리의 질이 모두 높아진다.  마가린, 버터가 이롭다_유전자 조작을 했을 가능성이 높은 대두유, 옥수수유, 면실유를 재료로 만든 제품은 피하고, 마가린 대신 버터를 사용하는 게 좋다.  사과, 봉투를 씌워서 키운 것_임신한 여성이나 몸이 약한 사람은 봉투를 씌워서 키운 사과를 먹도록 하고, 사과를 먹을 때는 반드시 꼭지가 있는 쪽을 잘 씻어낸 다음 껍질을 벗겨내고 먹는다.      식탁을 뒤바꾼 14가지 건강음식 『난 슈퍼푸드를 먹는다』  이 책은 식품과 인체 노화 분야의 세계 최고 권위자 스티븐 프랫 박사가 찾아 낸 최고의 영양 식품 14가지에 대한 이야기를 다룬 책이다. 세계적인 장수 국가와 지역들의 식단에서 중복되는 최고의 식품들을 뽑아낸 후 새로 검증된 식품 연구 결과를 토대로 콩, 대두, 귀리, 호박, 시금치, 브로콜리, 블루베리, 오렌지, 토마토, 연어, 칠면조, 호두, 차, 요구르트 등의 14가지 슈퍼푸드 목록을 만들었다. 그렇다고 끼니마다 이것만 먹어야 한다는 말은 아니다. 슈퍼푸드는 각각 주어진 범주에서 뽑아낸 ‘최고 대표’ 격의 식품일 뿐, 다양한 음식을 골고루 섭취하는 것은 기본이다. 이러한 식품들을 선택한 이유는 고농도의 영양소나 다른 식품에서는 보기 힘든 영양소가 들어 있고, 게다가 대부분 저칼로리이기 때문이다. 슈퍼푸드의 범주에 속하는 식품들을 적절하게 선택해 식단으로 불러들이는 일이 중요하다. 이 책에는 슈퍼푸드의 효능 설명 외에도 스티븐 프랫의 슈퍼푸드 조리법과 미국 최고의 요리사로 손꼽히는 미첼 스트루트의 7일 요리 레시피를 함께 실어 독자들이 실생활에 바로 적용할 수 있도록 했다. 책에 소개된 식품 중 우리 식생활에 적용하기 쉬운 것들만 추려봤다.          우리의 건강과 식탁을 위협하는 충격적인 식품 제조와 유통 실태   『먹지마, 위험해!』  이 책은 일본자손기금(위험한 화학물질의 조사와 검사를 위해 1984년 소비자들의 기금으로 설립된 단체)이 펴낸 책으로, 18년간 철저한 조사를 통해 밝혀낸 식품의 제조와 유통 과정의 문제점을 생생한 현장 사진과 함께 공개했다. 발암성 살균제에 담갔다 건진 아이 간식용 바나나, 합성 착색료를 넣은 각종 젓갈, 필요 없는 영양소를 첨가해 오히려 유해한 성분이 생겨난 브랜드 달걀 등 매일 우리 식탁에 아무렇지 않게 올려지고 있는 평범한 식품들의 위험성과 그 위험으로부터 벗어날 수 있는 방법을 발췌했다.  생명 연장의 힘, Super Food를 챙겨라  레드 푸드의 대표 토마토_ 붉은색을 내는 리코멘은 베타카로틴 못지않은 항산화제로 전립성암, 심혈관 질환 등을 예방한다. 하루에 한 번 섭취한다. 토마토의 경우 작을수록 항산화력이 높다. 주스 상태로 섭취할 경우 침전물이 있는 제품을 선택한다. 수박, 구아바, 핑크 자몽, 빨간 과육의 파파야 등     최고의 항암식품 브로콜리_ 채식주의자들의 훌륭한 철분 공급원이며 황산 화합물로 항암 식품들 중 가장 강력한 효능을 갖고 있다. 폐암, 위암, 결장암, 직장암, 유방암, 위궤양 등을 예방한다. 하루 1/2∼1컵 정도 날것으로 섭취하는 게 좋다. 과잉 섭취는 갑상선 기능 저하증을 유발할 수 있으므로 주의. 줄기를 떼고 꽃 부분만 냉동했다가 먹는다.  양배추, 케일, 근대, 겨자채 등     육류의 대안 콩_ 건강에 좋으면서 가장 경제적인 단백질 공급원. 콩에는 대부분의 식물성 단백질에 부족한 리신이 많이 들어 있으며, 동물성 단백질에 비해 칼슘 손실이 적다. 골다공증, 심장질환, 유방암, 췌장암, 결장암, 전립선암 등을 예방하며, 혈당과 비만 문제에 관여한다. 일주일에 1/2컵씩 4회 이상 섭취하는 것이 좋다. 조리 시간의 단축을 위해 저염 콩 통조림을 택해도 무방. 콩은 요리 전에 물에 담가 불리고, 삶을 때는 압력솥을 이용해야 가스 배출량이 준다.  흑태, 백태, 팥, 누에콩 등     고카로틴 식품 호박_ 알파카로틴 성분과 카로티노이드, 칼슘, 마그네슘, 엽산 등이 다량 함유되어 있는 식품. 노화를 지연시키고, 면역 반응을 조절한다. 암이나 백내장, 심혈관 질환을 예방한다. 매일 1/2컵 분량을 섭취한다. 꼭지가 없는 호박은 박테리아가 침투됐을 확률이 높으므로 사지 않는 게 좋다.  고구마, 당근 등     심장에 좋은 호두_ 식물성 오메가-3 지방산이 많으며, 혈중 콜레스테롤을 낮춰주는 식물 스테롤이 풍부하다. 섬유질과 마그네슘 및 좋은 단백질의 훌륭한 공급원이기도 하다. 당뇨병, 암 예방은 물론 염증에 대항하는 효능도 뛰어나다. 30g씩 주 5회 섭취한다. 땅콩버터로 대체할 때는 설탕이나 소금, 특히 경화 오일을 첨가하지 않은 것으로 선택할 것.  땅콩, 아몬드, 피스타치오     눈에 좋은 시금치_ 클로로필 성분이 들어 있는 시금치는 비타민 K의 공급원이다. 안구 질환 치료와 백내장 예방에 효과적이며, 골밀도 저하 및 여성 골반 골절의 위험을 감소시킨다. 매일 익힌 시금치 1컵 또는 생시금치 2컵 정도를 섭취하는 게 좋다. 시금치에는 칼슘 성분도 풍부하지만, 수산염이 많아서 바로 체내에 이용될 수는 없으므로 칼슘 성분은 다른 식품을 통해 섭취하도록 한다.  비트, 겨자채, 케일, 순무, 오렌지, 피망 등     웰빙 음료 차_ 플로보노이드라는 식물생리활성물질의 항산화 작용을 비롯하여 수천 가지 화합물의 작용으로 건강과 장수를 돕는 식품. 암과 치매 예방, 체중 감소 효과가 뛰어나다. 3분 이상 끓인 차를 하루 1잔 이상 마신다. 티백을 이용할 경우 티백을 꼭 짜주거나 레몬 조각을 껍질째 넣으면 더욱 큰 효과를 볼 수 있다. 너무 뜨겁게 마시지 말고 카페인에 민감하다면 차 우려내는 시간을 1분 정도로 줄이는 게 좋다.  최고의 생균제 요구르트_ 건강에 유익한 살아 있는 미생물과 생물활성물질의 활약으로 몸 안의 병원균을 억제하고 소화를 돕는 매우 유익한 식품. 우리 몸의 면역체계를 강화하여 사스를 예방할 수 있다는 설이 유력하다. 아토피 피부염과 설사 증상 완화에도 도움을 준다. 매일 2컵 분량을 섭취하되, 살아 있는 활성배양균(LAC)이 들어 있는 제품을 선택할 것. 저온 살균한 요구르트는 맛은 좋지만 좋은 유산균까지 살균해버린 것이다.  참고자료_『먹지마, 위험해!』(해바라기), 『난 슈퍼푸드를 먹는다』(시공사)    정력 음식  채소·과일 섭취하고 으라차차 채식위주의 식단이 정력과 관련 없다는 편견은 버리자. 알짜배기 영양만 압축해 놓은 채소·과일이 남성의 힘을 높여주기 때문이다. 과거에 남성들은 정력을 강화시키기 위해 육식 위주의 식단을 선택했으나 요즘은 채소, 과일 중에도 정력에 좋은 것들이 많다고 알려지면서 새롭게 각광받고 있다. ● 부추로 모자란 정력 증진‘부추 씻은 첫 물은 아들도 안 주고 신랑만 준다’는 옛말이 있을 정도로 부추는 정력식품으로 유명하다. 양기를 일으켜 세우는 풀이라는 뜻의 ‘기양초’라고도 불릴 정도이다.부추에 들어있는 ‘황화알릴’ 성분은 매운 맛을 내며 정력증진에 효과적이다. 또한 소화를 돕고 장을 튼튼하게 한다. ‘황화알릴’은 비타민B1과 결합해 ‘알리티아민’이 되는데 이는 피로를 풀고 활력을 높여준다.‘본초강목’에 따르면 부추는 “온신고정(溫腎固精)의 효과가 있다”고 한다. 이는 몸을 따뜻하게 하고 비뇨생식기 기능을 높여준다는 뜻이다. ● 마늘은 영웅을 위한 것!‘마늘은 영웅을 위한 것’이라는 서양 속담이 있을 정도로 정력 증진에 이로운 식품이다. 마늘에 들어있는 ‘알리신’ 성분은 혈액순환을 원활하게 하고 혈압과 콜레스테롤을 낮춰준다. 따라서 발기 시 혈액이 성기에 잘 몰려 중년 남성의 발기 기능을 유지시켜준다. 뿐만 아니라 ‘알리신’은 남성 호르몬의 분비를 촉진시켜 성욕과 정자 수를 증가시킨다. ● 토마토로 부족한 남성 호르몬을…토마토에는 힘을 내는데 필요한 철분과 비타민이 풍부하다. 특히 토마토에 들어있는 ‘베타카로틴’ 성분은 남성호르몬을 만들어내고, 여성의 임신에도 도움을 준다. 토마토에는 또 ‘라이코펜’이라는 항산화 성분이 들어 있는데 이는 전립선 질환을 예방하는데도 효과적이다. ● 중년 남성에게 꼭 필요한 블루베리타임지 선정 세계 10대 건강식품인 ‘슈퍼 푸드’ 블루베리는 ‘안토시아닌’ 성분이 활성 산소를 제거해 혈액의 흐름을 원활하게 한다. 따라서 발기 시 남성의 성기에 혈액이 몰리도록 도와준다.블루베리의 ‘프테로스틸벤’ 성분은 콜레스테롤 수치를 낮추는데 효과이기 때문에 중년 남성의 건강에 또한 도움이 되는 식품이다.사람들은 정력식품 하면 흔히들 특이하고 귀한 것들만 떠올린다. 하지만 앞서 소개한 것처럼 주변에서 쉽게 구할 수 있고, 간편하게 먹을 수 있는 채소나 과일도 있다. 당신의 정력을 위해 오늘부터 이런 채소·과일을 가까이 하는 것은 어떨까. 조인스 헬스케어 인턴사원 정희정 (한림대학교 디지털콘텐츠 전공) 음식으로 병을 고친다 조선시대 어의를 지낸 전순의가 펴낸 식이요법서 ‘식료찬요’가 한글로 번역됐다. 세조의 명을 받아 편찬한 ‘식료찬요’에는 45개 병증에 관한 식이요법이 다양하게 서술돼 있다.전순의는 서문에서 “식품으로 치료하는 것을 우선하고, 식품으로 치료가 되지 않으면 약으로 치료한다. 병을 치료하는데 당연히 오곡(五穀)과 오육(五肉), 오과(五果)와 오채(五菜)로 다스려야지, 어찌 마른 풀과 죽은 나무의 뿌리에 치료방법이 있을 수 있겠느냐”며 식이요법의 중요성을 강조했다.‘식료찬요’에 수록된 식이요법 가운데에는 “입안이 헐었을 때 사탕 한 덩어리를 입에 물고 있으면 낫는다", “여름에 더위를 먹었을 때는 밀가루로 만든 국수를 찬물에 말아 먹는다”, "숙체를 제거하려면 홍합을 삶아 즙을 먹는다”는 등 우리 일상생활에서 적용할 만한 식이 요법도 적지 않다. 조선시대 어의가 권장한 식이요법 가운데 참고가 될 만한 내용을 소개한다. 중풍 예방하려면 검은참깨를 볶아 먹는다    ▲ 중풍에 걸렸을 때 = 갑자기 중풍에 걸려 말을 하지 못할 때는 대두(콩)를 삶은 다음, 그 즙을 엿같이 달여 먹거나 진하게 삶아 먹는다. 중풍에 걸려 얼굴이 부었을 때는 파를 잘게 잘라 달여 먹거나 국이나 죽을 만들어 먹는다.풍기(風氣) 치료에는 가물치를 회로 만들어 먹고, 중풍질환을 예방하려면 검은 참깨를 볶아서 먹는다. 풍을 앓던 사람도 검은 참깨를 볶아 매일 먹으면 보행하는 것이 단정하고 말이 어눌하지 않게 된다. ▲ 감기에 걸렸을 때 = 감기 몸살로 오한과 발열이 나고 골절이 부서지도록 아픈 것을 치료하려면 파를 잘게 썰어 탕으로 끓여 먹거나 혹은 국이나 죽으로 만들어 먹는다. 파를 데친 다음 버무려서 밥에 먹기도 한다. 감기로 인한 열병에 목이 마르는 증상이 있으면 수박과 배를 먹는다. ▲ 기침, 천식이 있을 때 = 기침이 나고 가슴이 답답하며 천식증세가 있을 때 치료하는 방법은 잉어 1마리를 회로 만들어 생강과 식초를 넣어 먹는다. 마늘에 버무려 먹어도 역시 좋다. 기침과 딸꾹질을 치료하려면 구관조 고기를 구워서 먹거나 국으로 끓여 먹는다. ▲ 체했을 때 = 음식물이 소화되지 않고 위장에 머물러 있는 숙체(宿滯)를 소화시키며 뱃속의 냉기를 제거하려면 홍합을 불에 삶아 즙이 끓어 나오면 먹는다. ▲ 눈이 침침할 때 = 간장풍허로 인하여 눈이 침침한 것을 치료하려면 오골계의 간 1개를 잘게 절단하고 된장국물에 쌀과 같이 넣고 국이나 죽으로 만들어 먹는다.    ▲ 목구멍이나 입, 혀가 아플 때 = 목구멍에 생기는 급성 염증으로 음식을 먹어도 아래로 내려 보내지 못하는 경우에 보릿가루가 밀가루보다 좋다. 보릿가루로 묽은 풀을 쑤어 마신다. 생선뼈가 걸리거나 입안과 혀가 허는 것을 치료하려면 사탕 1덩어리를 입에 물고 있으면 녹아서 즉시 낫는다. 혀에 출혈이 있는 것을 치료하려면 메주 1홉을 물 1그릇에 넣고 삶아 여러 번 끓으면 따뜻하게 한잔을 먹는다. ▲ 냉기를 치료하려면 = 냉기를 치료하려면 율무로 밥을 만들거나 죽으로 삶아도 역시 좋다. 편하게 먹으며 거리낄 것은 없다. 양기를 더욱 세게 하고 기력을 북돋아 주며 허리와 무릎을 따뜻하게 하려면 참새고기를 먹는다. ▲ 정력을 보강하려면 = 성생활을 도와주며 혈맥을 보하고 장위를 든든하게 하며 하초를 실하게 하고 정수를 채워주려면 양념을 넣은 개고기를 삶아 익힌 다음 공복에 먹는다. 단, 마늘과 같이 먹지 말아야 한다. 또한 구워서 먹지 않는데, 이는 소갈이 생길까 염려해서다. 마른 사람은 먹지 말아야 한다. ▲ 더위 먹었을 때 = 여름에 더위를 먹어서 생기는 증상을 치료하려면 밀가루로 만든 국수를 찬물에 넣어 먹는다. ▲ 황달기가 있을 때 = 황달로 피부와 눈이 황금색이고 소변이 붉은 것을 치료하려면 밀을 찧어 그 즙을 먹는다. 황달을 다스리고 갈증을 그치게 하려면 잉어를 먹는다. 또 황달을 치료하고 소변을 잘 나오게 하려면 순무를 먹는다. ▲ 갈증이 날 때 = 소갈을 다스리고 열을 제거하려면 보리로 국수를 만들어 먹는다. 열이 있는 가운데 소갈이 있는 것을 다스리려면 붉은 팥으로 죽을 만들어 먹는데, 차갑게 먹거나 따뜻하게 먹어도 무방하다. 치질에는 붕어를 회로 먹거나 국을 끓여 먹는다    ▲ 술병이 났을 때 = 술을 먹고 난 후 가슴이 답답하고 열이나는 증상을 치료하고 갈증을 그치게 하려면 굴에 생강과 식초를 넣어 날로 먹는다. 술을 마시고 난 뒤의 갈증을 풀어주려면 배추 2근을 삶아 국을 만들어 마신다. 술에 취해 깨어나지 않을 때 배추씨 2홉을 잘게 갈은 다음 이른 새벽일 길은 우물물 1잔에 타서 2번 나누어 먹는다. ▲ 코피가 났을 때 = 코피가 그치지 않는 것을 치료하려면 입쌀을 약간 누렇게 볶아 분말로 만들어 새로 떠온 물에 2돈씩 먹는다. 코피를 치료하려면 밀가루를 냉수에 타서 복용한다. ▲ 설사가 났을 때 = 심한 설사를 다스리려면 조기를 구워서 먹는다. 오래된 이질을 치료하려면 홍합을 삶아 먹는다. ▲ 임질에 걸렸을 때 = 남녀의 임질증을 치료하려면 붉은 팥 3홉을 약한 불에 볶아 익히고 분말로 만든다. 파 1줄기를 재에 묻어 굽고 잘게 썰고 따뜻하게 익힌 술에 2돈씩 복용한다. 소변을 자주 보려하나 잘 나오지 않고 방울방울 떨어지며 요도와 하복부가 아프거나 소변이 평소 잘 나오지 않고 음경이 아픈 것을 치료하려면 찹쌀로 떡을 만들어 먹는다. ▲ 변비가 있을 때 = 대변불통을 치료하려면 산앵두씨 6푼을 갈아 즙을 내고 율무 3홉을 좁쌀같이 찧고 삶아 묽은 죽을 만들어 공복에 먹는다. 장을 매끄럽게 하려면 흰 참깨를 먹는다. 대장과 소장이 잘 나가게 하려면 고수나물을 임의대로 먹는다. ▲ 잦은 소변으로 고생할 때 = 밤에 자다가 참지 못하고 소변을 보는 것을 치료하려면 호두를 약한 불에 통째로 익힌 다음 잠자리에 들 때 따뜻한 술과 함께 씹어 먹는다. 또 밤에 소변을 많게는 하룻밤에 10여 차례나 가는 것을 치료하려면 인절미 한 개를 잠자리에 들기 전에 구워서 부드럽게 익혀 먹고 나서 따뜻한 술을 마신다. 술을 먹지 못하는 사람은 물을 마신다. ▲ 식은땀이 날 때 = 식은 땀을 그치게 하는 처방으로는 오래된 찹쌀 적당량을 밀기울과 함께 황색이 되도록 볶은 다음 분말로 만들어 미음에 타서 아무 때나 먹는다. ▲ 치질이 있을 때 = 치질로 인한 하혈이 그치지 않고 항문과 창자가 아픈 것을 치료하려면 붕어로 회나 국을 만들어 먹는다. ▲ 뾰루지가 났을 때 = 뾰루지와 피고름을 없애려면 붉은 팥 으로 보통 요리하는 방법과 같이 죽을 만들어 꿀을 넣어 먹는다. 불임일때는 여우고기를 굽거나 삶아 먹는다 ▲ 타박상을 입었을 때 = 타박으로 상처가 생긴 것을 치료하려면 소나무 마디를 술에 넣고 달여 복용한다. 뼈를 다쳐 아픈 것을 다스리려면 검은 암탉을 보통 요리하는 방법과 같이 하여 먹는다. ▲ 개에 물렸을 때 = 개가 사람을 물은 경우에 치료하려면 생강즙 1되를 마신다. 또한 부추즙도 역시 가능하다. ▲ 벌레에 물렸을 때 = 뱀에 물린 독을 치료하려면 생밤을 항상 먹거나 씹어서 붙인다. 거미에 물렸을 때 양유(羊乳) 1잔을 마시면 낫는다. 어떤 벌레라도 배로 들어가게 되면 생우유를 복용한다. 쥐에 물려서 생긴 독에는 설탕을 물에 타서 차갑게 복용한다. ▲ 젖이 안 나올때 = 부인의 젖이 나오지 않는 것을 치료하려면 소코로 국을 만들어 공복에 3-4번 복용한다. 또 노루고기로 고깃국을 만들어 먹는다. 그러나 부인이 이를 알지 못하도록 해야 한다. ▲ 불임일 때 = 여자의 음부가 가렵고 임신하지 못하는 것을 치료하려면 여우고기를 굽거나 삶아 먹는다. 또 정액을 북돋아주어 자식을 가질 수 있게 하려면 오징어를 먹는다. ▲ 입덧을 할 때 = 임신 중의 입덧과 구역 그리고 두통과 음식을 소화하지 못하는 것을 치료하려면 모과 큰 것 1개를 썰고 꿀 1량을 준비하여 물에 같이 넣고 모과가 문드러지도록 삶는다. 사기그릇에 넣어 잘게 갈고 밀가루 3량을 넣어 잘 반죽하고 얇게 펴서 장기알 크기로 자른다. 매일 공복에 오랫동안 끓인 맹물에 넣고 삶아 반잔으로 만들고 그 즙을 담백하게 먹는다. ▲ 임신중 몸이 붓고 유산기가 있을 때 = 잉어를 삶아 탕을 만들어 먹는다.   간염,지방간에 좋은 음식 (피부,자연요법,당뇨,약초,암) 간염,지방간에 좋은 음식 )간염에 도움이 되는 식품  우리나라 전체 인구의 7~10% 가 감염되었다는 B형 간염 바이러스. 간암의 80%가 바이러스로 인해 발병하고 있어 간염 보균자나 환자는 영양섭취와 건강관리가 무엇보다 중요하다. 바이러스성 간염에 좋은 식품 성분은; 단백질, 타우린,비타민 C  를 들 수 있다. 단백질은 3대 영양소 중 하나로, 육류와 생선 전체 함량의 약 20%를 차지한다. 콩 및 콩 제품에는 식물성단백질이 들어 있다. 간염에 좋은 단백질 식품으로는 단백질과 더불어 타우린 이 함유되어 있는 재첩, 청국장 이나 두부  등 콩 제품이 좋은데, 이들은 간세포의 재생을 촉진한다. 재첩, 백합 등의 조개류, 새우 등의 갑각류, 굴, 오징어 및 문어 등에 들어 있는 타우린은 간 기능을 강화한다. 감귤류, 토마토, 딸기, 감, 피망, 양상추, 시금치, 브로콜리 및 완두콩 등에 들어 있는 비타민 C는 항바이러스 작용으로 간염 회복에 도움이 된다.   지방간을 예방하는 식품 기름진 안주를 곁들여 술을 마시는 직장인에게 많은 지방간. 지방간을 예방하는 식품 성분은 단백질, 비타민류, 무기질, 식이섬유 및 카테킨 등이 있다. 지방간인 사람의 육류 섭취는 담백한 닭가슴살 이 좋고, 콩이나 두부 같은 콩 제품, 달걀을 섭취하면 간세포의 재생과 함께 간장의 지방을 제거하는 데 기여한다.  각종 비타민류를 함유하고 있는 양상추, 토마토 등은 간장의 기초대사를 촉진한다. 표고버섯, 미역 및 다시마 등에 들어 있는 각종 무기질 또한 간장의 기초대사를 촉진한다. 표고버섯, 곤약 및 팽이버섯 등에 들어 있는 섬유질은 지질과 당질의 흡수를 저해하여 지방간에 도움이 된다. 녹차류에 있는 폴리페놀인 카테킨은 간장의 콜레스테롤치를 낮춘다. 수입 채소 아티초크와 펜넬    ↑펜넬(fennel), ↓아티초크(artichoke) 여기에 그동안 호텔이나 고급 레스토랑에 등장하던 수입 채소 중 간에 좋은 음식을 소개하고자 한다. 아티초크(artichoke)와 펜넬(fennel)이다. 아티초크는 지중해 연안이 원산지. 엉겅퀴처럼 생긴 국화과의 다년초로 채 열리지 않는 꽃봉오리를 싸고 있는 다육질의 꽃받침이나 꽃심을 삶아 먹는다. 속살 부분은 결구라고 하는데 잎과 결구 모두 유럽에서는 치료에 이용해 왔다. 이 채소는 비타민 C, 비타민 B 복합체, 칼륨 등의 무기질을 포함하고 있고, 기능성 성분으로 플라보노이드, 이눌린 및 사이나린(cynarin) 등이 들어 있다. 이 식물은 간장의 회복과 기능항진에 효과가 있어 스트레스나 알코올 과잉 섭취에 의한 간장손상, 혈중 콜레스테롤, 중성지질 및 동맥경화 등 성인병의 제 증상에 좋다. 결구보다 잎에 사이나린이라는 활성성분이 많은데, 이는 간의 기능 강화뿐 아니라 쓸개기능도 강화해 지방을 분해하는 데 도움을 준다. 살짝 데치거나 쪄서 샐러드로 많이 먹는다. 차로 만들어 마실 때는 쓴맛이 있으므로 꿀을 약간 타서 마시면 좋다.펜넬은 그 씨를 차로 해 마시는 스위트펜넬(fennel, 회향)도 있지만 둥근 받침과 둥근 줄기를 식용으로 하는 종은 플로렌스 펜넬(florence)다. 이탈리아어로는 피노키오(finocchio)라고 부른다. 향기롭고 우아한 풀냄새를 띤다. 잘게 자르면 효소작용으로 향이 더 강해지고 가열하면 향미가 약해진다. 이 식품에는 비타민 A와 칼슘, 인 및 칼륨과 같은 무기질류가 들어 있다. 생것을 잘라 샐러드로 하거나 전골이나 채소 수프를 만들 때 잘라 넣어 먹어도 된다. 출처 :우리산마을 탈모에 좋은 음식! 느닺없이 찾아와버린 탈모! 이제 더이상 2~30대도 안전지대는 아니다.그러므로 지금부터라도 대처하고 여러가지 탈모상식으로부터 소중한 모발을 지켜야한다. 옛말에 '밥이 보약이다'라는 말이 있는것처럼 탈모에 도움이 되는 음식을 알아보고 각 음식별로 어떤 효능이 잇는지 하나하나 세세하게 알아보도록하자^^ 탈모에 좋은음식1 - 두뇌가 명석해지고 모발에 영양을 주는 호두호두는 먹으면 두뇌에 좋은 음식으로써 많은 수험생들의 영양간식이라고 할수 있다 게다가 모발을 이루는 주성분인 단백질이 육류보다 더 많이 첨가가 되어 있기 때문에 발육에도 좋다 또한 예전부터 호두는 피부가 고와지고 탄력이 생기며 머리결은 검어진다고해서 사랑을 받고있다 게다가 비타민B1 E 가 많아서 혈액순환을 돕기 때문에 탈모에도 많은 도움을 주는 음식이다. 탈모에 좋은음식2 - 머리를 나게하는 검은콩의 비밀사실 검은콩도 탈모에 있어서 굉장히 좋은 음식이다 콩한알에는 단백질이 40% 탄수화물이 35% 비타민 5%가 있다 게다가 해독력이 좋아 파괴된 인체조직을 빠른 속도로 회복시켜주는 장점과 함께, 불포화지방산은 혈관을 확장시켜서 말초혈관의 혈액순환이 원활하게 될 수 있도록 도와주니 탈모에 있어서 많은 도움을 준다고 해도 과언이 아니다. 탈모에 좋은음식 3 - 여성들이라면 필수인 석류석류는 수분이 83.1%를 대부분 차지하고 있고, 여러가지 비타민이 풍부한 음식이다 하지만 석류가 가장 빛나는 이유는 바로 에스트로겐이라는 여성호르몬과 똑같은 물질이 있기 때문이다 이는 코라겐의 합성을 돕기 대문에 여성의 피부는 물론이고 피부노화방지 및, 탈모나 백발을 예방하는데도 좋은음식으로 정평이 나있는 음식이라고 할수있다. 탈모에 좋은음식 4 - 수시로 녹차를 먹어주자녹차는 탈모에 좋다고 정평이 나있다 게다가 다이어트나 건강음식으로도 손색이 없고 많은 사람들에게 사랑받는 음식이다. 무엇보다 좋은것은 바로 탈모에 많은 도움을 주는 음식이다. 녹차잎에서 추출한 카테친 성분이 항안드로겐 성분이 있어서 탈모방지와 예방에 참 좋은것으로 알려져 잇다. 게다가 탈모를 유발하는 DHT를 억제해주니 이보다 더 좋은음식은 없다고 볼수 있다 먹는 시간에 따라 영양소가 달라지는 음식   똑같은 음식이라도 언제, 어떻게 먹느냐 등 먹는 방법이나 시간대, 먹는 양에 따라 체내 흡수율이나 그 음식을 먹었을 때 효과가 각기 달라진다. 맛있게 먹고 영양소도 최고로 섭취하는 음식 먹는 방법을 알아보자.     당근은 식사 중에 함께 먹는 것이 가장 좋다   몸을 따뜻하게 하는 비타민이 다량 함유된 당근은 다른 채소에 비해 섬유질이 풍부해 수분을 흡수하고 배변을 촉진시킨다. 또한 당근을 먹을 때는 우유와 함께 먹으면 장 속에 비피더스균을 늘릴 수 있다. 당근은 먹는 방법에 따라 흡수되는 영양소가 조금씩 달라질 만큼 영양소가 다양하게 함유된 식품이다. 여러 가지 방법 중 1cm 두께로 잘라 석쇠 위에 구워 뜨거울 때 먹거나 얇게 자른 당근을 버터나 기름으로 볶아 먹으면 몸이 따뜻해지고 카로틴의 흡수율도 높아진다. 단, 갈아 마시는 것은 몸을 차게 하는 효과가 있으므로 몸을 따뜻하게 하려면 피하는 것이 좋다. 하루 중 어느 때 섭취해도 좋지만 조리한 당근은 저녁 시간에, 생즙으로 만든 당근은 아침 공복에 마시는 것이 좋다. 당근은 가능한 신선하고 짙은 적 갈색인 것을 고르는 것이 좋다.     감자 생즙, 공복에 마시면 보약보다 좋다   감자녹말은 위벽에 막을 만들어 위를 보호하는 기능이 있다. 감자녹말은 감자를 생으로 이용할 때 생기는데, 이러한 감자 생즙을 마시면 위궤양 같은 위장질환 치료나 예방에 효과가 탁월하다. 또한 생감자에는 세균과 발암물질을 중화시키는 물질이 풍부하다. 치료 목적으로 감자를 이용할 때는 생으로 먹는 것이 좋고, 아침식사 전 위가 비어있을 때가 가장 좋다     요구르트는 잠들기 전에는 피해야 한다.   우유를 미생물로 발효시켜 만든 요구르트는 심장병, 노화현상, 기력강화 등에 탁월한 효과를 나타내는 것으로 알려져 있다.요구르트의 비밀은 유산균이다. 요구르트의 독특한 맛은유산균의 발효작용에 의한 것이다.   요구르트에 많이 들어있는 프로스타글랜딘E2라는 물질은 궤양을 치료하고 흡연,음주시 인체로 흡수되는 유해한 물질로부터 위 내벽을 보호해준다. 특히 요구르트에는 우유와 마찬가지로 뇌를 활성화시키는 물질이 들어있다. 때문에 공부하기 전이나 두뇌를 많이 쓰는 일을 하기 전에 먹으면 좋다. 단, 잠들기 전에는 피하는 것이 좋다.     식사 중에 먹으면 더 좋은 양파   쉽게 피로를 느끼거나 평소 기운이 없는 사람에게 양파는 특히 좋은 음식이다. 양파는 마늘과 ‘친척사이’로 불리는 식품으로, 마늘과 같이 강한 강장효과가 있다. 때문에 양파를 많이 먹으면 마늘을 먹었을 때와 같이혈전용해 기능을 활발하게 하는 한편, 당뇨 병 등에도 효과가 탁월하다.   양파가 당뇨병에 좋은 것은 양파에 함유된 설파이드류의 성분은 인슐린 분비를 촉진시키는 작용을 하는데, 때로는 양파 자체가 인슐린과 같은 작용을 하기도 한다. 인슐린이란 췌장에서 분비되는 호르몬으로 혈액 중의 포도당이 에너지로 이용될 때 꼭 필요한 성분이다. 때문에 당뇨병 환자는 양파를 꾸준히 먹는 것이 좋다.양파는 자연 상태로 먹건, 삶아 먹건 양파 자체의 기본적인 효능은 변하지 않는다.  양파는 어느 때 먹어도 좋은 식품이지만 식사 중 특히, 육류를 섭취할 때 함께 먹으면 더욱 더 좋다   양파의 냄새가 싫다면 먹기 전날 얇게 썰어 냉장고에 넣어 둔 후 먹어도 좋다. 모양은 쭈글쭈글 시들어서 보기는 싫지만 성분 파괴는 없으므로 그냥 먹어도 된다.     식전 사과 하나는 배변에 효과적이다   ‘잠들기 전 사과를 먹어라. 그러면 의사들은 빵을 구걸하게 될 것이다.’ 사과에 대한 서양 속담이다. 이 속담에서 말하듯 사과는 으뜸으로 꼽히는 건강식품 중에 하나다. 특히 잠들기 전에 먹는 사과는 성화된 체질을 중성으로 돌려놓고 감기나 호흡기 질환 등에 걸릴 확률도 줄어든다.   또한 사과 특유의 향기는 진정효과가 있어 혈압 강화작용을 한다고 한다. 사과 주스로 만들어 마시면 변비나 설사, 위장장애 등의 불쾌감을 해소시킨다. 이는 사과에 들어있는 탄닌과 사과껍질에 있는 펙틴이 위장운동을 도와주기 때문이다. 잠들기 전에 먹는 사과와 달리 사과로 인한 배변효과를 기대한다면 식전이나 공복에 주스로 만들어 마시는 것이 효과적이다. 의학적인 통계에 의하면 건강한 성인 남녀에게 오전 10시와 오후 4시에 각각 사과 한 개씩을 꾸준히 먹게 하자. 콜레스테롤의 수치가 현저히 떨어졌다고 한다.     밤에는 수면제 역할, 아침엔 변비 치료 역할을 하는 꿀   고대 이집트인은 몸이 좋지 않을 때 아스피린을 먹듯 꿀을 먹었다는 기록이 있다. 또한 히포크라테스는 열이 날 때 꿀을 먹으라고 처방했다고 한다. 이처럼 꿀은 만병통치약으로 불릴 만큼 효능이 뛰어나다.   민간요법으로 야뇨증이 있는 아이에게 잠들기 전 한 숟가락씩 먹이면 예방 효과가 있어 좋다고 하여 요즘도 많이 이 방법을 쓴다. 또한 숙면을 원하는 사람은 잠들기 전 꿀물을 한 잔씩 마시면 좋다.꿀은 밤에 먹으면 마음이 차분해져 숙면에 도움을 주고 아침 공복에 꾸준히 마시면 변비가 없어진다.     아침 식사 전에 마시는 커피는 일의 능률을 높인다.   일반적으로 ‘커피’ 하면 유해 식품으로 생각하지만 마시는 시간과 양을 잘 조절하면 커피만큼 좋은 음료도 드물다. 커피는 뇌 활동을 왕성하게 하는 기능이 있다. 또한 커피는 기관지 근육을 이완시켜 지구력을 높여주는 데도 한 몫을 한다. 이는 커피 속의 카페인 때문인데, 카페인은 섭취 5분 안에 체액으로 흡수되어 신속한 효과를 발휘한다.   단, 카페인이 풍부한 커피는아침 식사 전에만 마시도록 한다. 특히 피로도가 높은 일이나 지구력 등이 필요한 운동을 할 경우 아침에 마시는 커피는 효과적이다. 물론 커피에는 부작용도 많다. 우선 카페인에 약한 사람일 경우 커피를 마시면 혈압이 높아진다.  특히 커피와 담배를 함께 즐기면 혈압은 현저히 올라간다. 또한 커피는 위를 자극해 위산 분비를 촉진시킨다. 때문에 위궤양 환자는 커피를 피하는 것이 바람직하다       식후에 먹는 토마토는 소화를 촉진시킨다.   서양 속담에 ‘토마토가 붉게 익어 가면 의사들 얼굴은 파래진다’라고 했다. 이는 토마토를 사람들이 많이 먹기 시작하면 자연히 건강해져 의사들 주머니가 썰렁해진다는 것을 풍자한 말이다. 이런 속담이 있을 정도니 토마토가 얼마나 건강에 좋은지 구구절절 설명할 필요가 없다. 신선한 토마토를 매일 아침 공복에 한두 개씩 먹으면 좋다.   토마토에는 혈압을 낮춰주는 효과가 있다. 혈압은 오전 중에 가장 높기 때문에 아침에 일어난 즉시 먹는 것이 좋다. 토마토는 소화를 잘 되게 하는 효과도 탁월하다.  식후에 1개씩 먹으면 소화가 잘 된다. 단, 토마토는 몸을 차게 하는 작용이 있으므로 냉한 체질이나 몸이 허약한 사람, 노약자들은 토마토를 생으로 먹지 않는 것이 좋다.    공복에 마시면 고스란히 흡수되는 우유 우유는 영양면에서 완벽한 식품이다. 때문에 우유의 모든 영양분이 충분히 섭취되려면 공복에 마셔야 진짜 효과를 볼 수 있다. 또한 우유는 잘 알려진 고칼슘 식품이다. 우유에 들어있는 칼슘을 충분히 섭취하려면 우유에 식초를 섞어 마시면 된다. 단, 맛이 비위에 맞지 않을 수 있으므로 만든 즉시 마셔야 한다. 매일 2잔 이상씩 마시되 식사 중이나 낮 시간에 마시는 우유보다 아침 공복에 마시는 우유가 훨씬 더 흡수도 빠르고 영양분이 풍부하다  니코친 해독에 좋은 음식 15가지 01. 물  물은 몸 속에 축적된 니코틴을 녹여 소변으로 배출하는 역할을 한다.   담배를 피우면 니코틴이 침에 녹아 위장으로 들어가는데 물을 마시면 위를 보호할 수 있다. -하루에 2ℓ 이상의 물을 나눠서 마신다.    2ℓ는 보통 컵으로 10잔 정도의 양.우리나라 음식에 국물 요리가 많은 것을 감안하면 하루에 1.5ℓ 정도의 물(6컵)을    마시면 된다.-아침 공복에 물을 마시면 흡연 욕구가 덜해진다.-담배를 물기 전에 먼저 물을 마신다.-맹물을 먹기 힘들 때는 레몬을 띄워서 마시면 된다. 02. 녹차 담배를 피우면 비타민 C가 소모된다.  녹차는 비타민 C의 양이레몬의 5~8배에 달하므로 담배 피우는 사람에게 꼭 필요하다.이뇨 작용까지 하니 일석이조. -커피 대신 녹차를 수시로 마신다.-녹차 잎을 나물로 무쳐서, 밥에 비벼서 먹는다.-녹차 가루를 좋아하는 음식에 뿌려서 먹는다. 03. 당근 담배를 많이 피우는 사람은 비타민 A가 부족해져서 폐암에 걸릴 확률이 높아진다.  당근은 비타민 A가 풍부하고 발암 물질을 해독하는 터핀이 함유되어 있어 많이 먹으면 좋다. -베타 카로틴은 껍질에 많이 들어 있으므로 껍질을 가볍게 긁어내고 먹는다.-당근은 기름에 볶아 먹으면 흡수율이 높아진다.-생당근을 다른 야채와 함께 먹으면 당근이 다른 야채의 비타민 C를 파괴하므로 같이 먹지 않다-당근을 생으로 먹을 때는 올리브 오일을 넣은 드레싱이나   마요네즈를 뿌려 먹으면 좋다. 04. 은행 은행은 기관지에 좋기로 소문난 식품. 가래를 없애주고 폐를 맑게 한다.-한번에 많이 먹는 것은 금물. 하루에 볶은 은행 3~4알씩을 오래 먹는 것이 좋다.-은행을 그냥 먹으면 독성이 있으므로 반드시 겉껍질을 벗기고 구워서 먹도록 한다.-껍질을 안 깐 것일수록 쉽게 산화하므로  껍질을 벗기고 냉동해두었다가 조금씩 꺼내 먹는다. 05. 율무 율무는 위와 간의 기능을 좋아지게 하고 가래를 제거하여 폐가 맑아지는 효과를 내는 음식이다.   이뇨 작용을 해서 니코틴을 배출하는 역할을 한다. -율무를 현미, 보리와 함께 섞어 밥을 지어 먹으 밥맛도 고소하고 담배 피우는 사람에게도 좋다.-볶은 율무를 가루로 만들어서 미숫가루처럼 물이나 우유에 타서 마신다. 06. 된장  된장은 담배를 피우면 생기는 발암 물질을 없애  간기능을 강화하는 효과가 있는 식품이다. -돼지고기를 재울 때 된장 양념을 사용  된장의 영양이 기관지에 좋은 돼지고기의 성질과 어울린다.-심심하게 끓인 된장국을 자주 먹으면 소금을 많이 섭취할 염려가 없다. 07. 연근  연근은 천식, 감기 환자에게 좋은 식품이다.    담배를 피우는 사람이 먹으면 폐를 건강하게 하는 것은 물론 몸에 쌓인 노폐물도 잘 배출되도록 돕는다. -연근을 갈아서 배즙과 섞어 마시면 폐에 좋다.-한 컵 분량의 연근즙에 뜨거운 물을 붓고 소금이나 꿀을 넣어 따뜻하게 마신다.-연근 마디에 영양이 많으므로 버리지 말고 국에 넣어 끓여 먹는다. 08. 파래파래는 담배의 니코틴을 해독하고 중화하는데 도움이 됩니다. 파래에 함유되어있는 비타민 A가 담배때문에 손상된 폐점막을 재생하 보호한다고 하죠. 또 봄나물인 달래도 니코틴 해독에 효과적인 음식입니다. 파래와 함께 먹을 경우에 해독 효과를 높일 수 있겠죠. 파래와 달래를 매일 먹지 않고 일주일에 1~2번 정도만 섭취를 해도지속성 비타민 식품이기때에 큰 도움을 준다고합니다 09. 복숭아흔히들 복숭아는 냄새만 맡아도 해독이 된다고 이야기를 합니다. 그만큼 해독효과가 높다는 거겠죠. 담배를 피웠을때처럼 몸에 독성(니코틴 등) 이 퍼졌을때 자연치유력으로 해독이 안되는 경우가 있는데 이때 복숭아를 먹으면 몸 안의 독소 성분을 밖으로 배출해주고 독소자체를 줄여준다고하구요. 복숭아를 고를때는 멍이 들거나 상처 없이 향기가 진하고 전체적으로 잘 익은것을 고르는게 좋아요. 만일 복숭아 껍질때문에 알레르기가 있으면 껍질을 벗기고 먹으도 무방하고 복숭아 차를 마시는것도 도움이 된다고 하네요. 10. 검은콩양질의 단백질과 비타민 B1, B2 등이 풍부해 술. 담배를 많이 하는 사람들에게 좋다고 합니다. 이뇨 효과가 있어서 체내에 쌓인 독소를 몸 밖으로 내보내는 역할도 한다느군요. 11. 등푸른 생선담배연기속의 일산화탄소는 혈관을 수축시키는 기능이 있다. 때문에 이를 방지하려면 오메가 3계 지방이 들어있는 식품을 섭취하는 것이 좋고,오메가 3계 지방은 등푸른 생선과 문어. 오징어 등에 많이 있다고 합니다. 12. 바지락 초조함을 진정시키고 신경을 안정시키는 작용이 있어 금단현상이 나타나는 사람의 반찬으로 적당하다고 하구요, 양질의 단백질이 들어 있어서 간 기능을 활발하게 하여 피로를 풀어준다고 하네요. 조개류가 간에 좋다는 말은 아시죠 13. 달래달래에 들어 있는 비타민C는 니코틴을 씻어내고 담배 때문에 빠져나간 칼슘을 보충해준다고 합니다. 식초를 넣고 무쳐먹으면 조리과정에서의 비타민 파괴를 줄일 수 있고 맛도 새콤해서 좋다고 니다. 14. 캐로틴 성분과 비타민A가 많이 들어 있는 단호박, 소 간 등이 좋다고 하구요, 15. 펩타이드가 함유된 된장찌개와 된장국을 매일 한 끼 이상 먹는 것도 좋다고 하네요. 그리고 북어꼬리에서 10cm 정도를 잘라 5개씩 달여 먹으면 강력한 해독작용이 일어나고, 감초, 칡뿌리 각 12g을 달여 1일 2회 茶처럼 마셔도 좋다고 합니다. 또 하나 우리가 매일 마시는 커피 대신 녹차를 수시로 마시는 습관을 들이는 것이 좋다고 하요.   모든 병 치료는 음식에서   01,굴, 더덕, 부추 = 정력 강화에 02,표고버섯 = 항암효과  03,두릅,아스파라거스 =피로회복   04,오리고기  = 혈액순환에 05,감자   = 위장보호에   06,다시마, 호두, 토마토=노화방지 07,딸기 = 식욕부진에 08,쑥 = 간 보호에 09,꽃 개 = 여성보호에 10,두부 = 여성호르몬에   11,오이 = 갈증해소에 12,매실 = 해독작용에 13,보리 = 체력보강에 14,오징어 = 두뇌발달에 15,양파=원기회복, 고혈압, 당뇨,   16,심장병에 17,앵두 = 피부미용에 18,양배추 = 골다공증예방에 19,콩나물, 풋고추 = 감기예방에 20,닭고기 = 근육형성에   21,가지 = 신경통완화에 22,옥수수 = 다이어트에 23,복숭아, 오미자=기침 가래해소 24,포도 = 활력증진에 25,양파=니코틴 해독 탁월한 효과   26,녹차 = 다이옥신 해독에 27,김 = 콜레스테롤 해독,시력보호에  28,북어 = 알코올 해독에 29,마늘 = 수은 해독에 30,사과 = 납 해독에   31,요구르트 = 알루미늄 해독에 32,숙주 = 카드뮴 해독에 효과 33,붉은 고추 = 통증 완화에 34,강낭콩 = 고지혈증에 35,들깨 = 여성보양식에   36,느타리버섯, 곤약=비만 예방에 37,청국장, 무 = 당뇨예방,치료 38,생강 = 소화촉진, 대장암예방 39,수박 = 부종에, 더위 해소에 40,대추 = 불면증에   41,산딸기 = 원기왕성 효과 42,피망 = 피부미백 효과 43,달걀 = 뇌세포 활성화에 44,뱅어포 = 골다공증에 45,고등어 = 심장예방에   46,미나리 = 통풍예방에 47,애호박 = 위궤양예방,치료 48,달래 = 춘곤증예방에 49,홍합 = 알코올성 간염에 50,파래 = 빈혈에   51,우엉(껍질채)고구마 = 변비에 52,꽁치 = 동맥경화에 53,고구마 = 고혈압에 54,우유 = 골다공증, 위염예방에 55,바지락 = 지방간에   56,멸치 = 튼튼한 몸을 위하여 57,참깨 = 젊음의 비결에 58,마늘, 두릅 = 암 예방에 59,녹차 = 혈액암 예방에 60,검은콩 = 유방암 예방에   61,토마토 = 전립선암 예방에 62,호박 = 피부암 예방에 63,당근 = 식도암 예방에 64,미역 = 자궁암 예방에 65,양송이 = 간암 예방에   66,시금치 = 폐암 예방에 67,콜리플라워 = 위암예방   소금은 하루에 5g을 초과하지 마세요    음식으로 병 치료하는 법 1. 기분을 긍정적으로 만드는 음식 - 다크 초콜렛 다크 초콜렛은 이미 여러 차례의 연구를 통해 심장, 혈압, 콜레스테롤 건강에 좋은 음식인 것으로 밝혀졌다. 다크 초콜렛을 많이 먹으면 뇌로 공급되는 피의 양이 많아질 뿐 아니라, 세로토닌과 엔돌핀의 수치를 상승시켜 준다. 이 두가지 호르몬은 기분을 좋게 하고 집중력을 향상시켜 준다.  코코아 함유량이 60% 이상인 초콜렛을 먹어야 효과를 얻는다. 2. 근심 걱정을 줄이는 음식 - 마늘 마늘에 든 효소는 체내 세로토닌 분비를 촉진시킨다. 세로토닌(serotonin)은 기분은 안정화 시키고 편안하게 만들어주는 신경전달 물질. 3. 아침에 신진대사 급증시키는 음식 - 커피 카페인 커피를 마시면, 디카페인 커피를 마셨을 때보다 신진대사률이 16% 더 높아지는 것으로 연구 결과 나타났다. 카페인은 우리 몸의 중앙 신경 시스템을 자극히 심장박동수와 호흡수를 증가시킨다. 4. 아침에 활기를 더해주는 음식 - 매운 고추고추의 캡사이신 성분은 지방을 분해를 촉진시키고, 근육을 생성하는 기능을 제공한다. 연구에 따르면 아침에 고추가루 1티스푼 분량을 먹으면 신진대사률이 23% 상승하는 것으로 나타났다. 5. 혈압을 낮추는 음식 - 달걀 후라이 달걀 후라이가 고혈압을 완화시키는 음식이라는 사실을 알고 있었는지? 캐나다 연구진이 조사한 바에 따르면 아침에 달걀 후라이를 먹으면 ACE inhibitory peptides 수치를 급증시키는 것으로 나타났다. 이 성분은 혈액을 묽게 해주는 아미노산 물질로 피가 더 원활하게 순환하도록 돕는다. 6. 스트레스 줄이는 음식 - 껌과중한 업무나, 사회 관계로 인한 스트레스를 해소하는데 가장 좋은 음식은 껌이다. 껌을 씹으면 긴장이 완화되고 스트레스가 줄어드는 것으로 연구 결과 밝혀졌다. 기본적으로 씹는 행위는 사회적 관계를 증진시키는 효과가 있다. 예를 들면 회식 시간이 대표적. 7. 우울증 치유 음식 - 연어 연어에 들어 있는 오메가3 성분은 신경을 안정화 시키는 효과가 있다. 연어 외에도 호두, 아마씨, 꽃양배추에도 동일한 성분이 들어 있다. 8. 체중 감소에 좋은 음식 - 요거트 요거트에 든 유산균이 체중 감소를 돕는다. 영국의 연구진이 조사한 바에 따르면 우리 몸에 들어간 유산균은 체중이 불어나는 것을 억제하는 효과를 발휘한다고.  9. 에너지 증진에 좋은 음식 - 구운 닭가슴살 닭, 생선, 돼지고기 단백질은 배고픔을 없애줄 뿐 아니라 신진대사를 촉진시키고 엄청난 양의 에너지를 공급해 준다. 탄수화물을 주로 먹는 사람과 단백질을 주로 먹는 사람들을 비교해 보면 이들의 에너지 수치는 크게 차이가 난다. 이런 단백질을 많이 먹을수록 체내 에너지 수치는 점점 높아진다는 뜻. 10. 에너지를 효과적으로 사용하게 만드는 음식 - 강낭콩강낭콩은 티아민(thiamin)과 리보플라빈(riboflavin)을 가장 많이 공급해주는 음식 중 하나다. 이 두가지 비타민 성분은 에너지를 효율적으로 사용하게 만들어 줌으로써 낮에 꾸벅꾸벅 조는 시간을 줄여 준다. 11. 혈당을 안정시켜 주는 음식 - 보리스웨덴의 연구진에 따르면, 보리는 말로 통곡물 시리얼에서 당뇨를 예방하는 가장 중요한 음식이라고. 점심에 보리를 먹으면 혈당 수치가 44%, 저녁에 먹으면 14% 줄어드는 것으로 나타났다. 12. 지구력을 늘리는 음식 - 조개 조개는 우리 몸에 마그네슘을 가장 많이 공급해 주는 음식 중 하나다. 마그네슘은 신진대사를 활성화 시키고, 신경 기능과 근육 활동을 향상시킨다. 마그네슘 수치가 낮아지면 우리 몸은 젖산을 더 많이 생산해 몸이 더 쉽게 지치고 피로해진다. 13. 면역력을 향상시키는 음식 - 루이보스 차 남아공 산 루이보스 차를 마시면 면역력이 증가하는 것으로 연구 결과 나타났다. 일본의 연구진에 따르면, 루이보스 차는 또한 알러지와 암까지 예방하는 효과를 발휘하는 것으로 나타났다. 14. 기침을 멈추게 하는 음식 - 꿀미국의 연구진은 꿀이 기침을 억제하는 가장 효과적인 음식이라고 발표했다. 꿀을 먹으면 기침의 빈도와 강도가 동시에 낮아진다고. 즉, 앞으로 기침이 난다면 곧바로 부엌으로 달려가 꿀을 한숟갈 퍼먹도록. 루이보스 차에 타 먹어도 기침에 효과적. 15. 감기를 완화시키는 음식 - 키위 키위에 있는 비타민C는 감기를 바로 낫게 해주지는 못해도 감기가 더 오래 지속되지 못하도록 하는 효과는 있다. 키워 한알이면 하루동안 필요한 비타민C의 117%를 섭취할 수 있다. 16. 편두통을 완화시키는 음식 - 올리브올리브에는 단일불포화 지방이 들어 있어 편두통의 원인이 되는 염증을 줄이는데 효과적이다. 올리브 오일에 항염 성분은 염증을 일으키는 효소를 억제하는 ibuprofen과 비슷한 효과를 제공한다. 아보카도와 아몬드 역시 단일불포화 지방이 많이 들어 있어 효과적. 17. 콜레스테롤을 낮추는 음식 - 마가린 그냥 마가린이 아니라 스테롤(sterols)이라 불리는 식물로 만든 마가린이다. 스테롤 마기린을 매일 먹으면 몸에 좋지 않은 LDL 콜레스테롤 수치가 6% 낮아지는 것으로 확인됐다. 스테롤을 섭취하면 내장에서 콜레스테롤을 덜 흡수하게 되기 때문이라고.    18. 근육을 치유하는 음식 - 시금치시금치에 들어 있는 성분은 근육 단백질의 생산력을 20% 증가시키는 효과가 있다. 즉, 시금치를 많이 먹으면 손상된 근육이 더 빨리 회복된다는 것이다. 19. 운동에서 회복시켜주는 음식 - 녹차 브라질의 과학자들에 따르면 하루에 녹차 3잔씩 마시는 사람들은 운동으로 인한 세포 파괴 현상이 훨씬 덜 나타난다고. 즉 녹차를 마시면 격심한 운동 뒤에 더 빨리 회복될 수 있다는 뜻이다. 20. 운동 뒤 지친 몸을 기운나게 하는 음식 - 초콜렛 우유 운동을 오래 한 뒤에 먹기 가장 좋은 음식은 초코 우유다. 특히 저지방 초코 우유는 왠만한 스포츠 드링크보다 몸을 더 빨리 회복시켜 준다. 이는 초코 우유에 지방과 전해질이 더 많이 들어 있기 때문이다. 초코 우유에 든 지방, 단백질, 그리고 탄수화물은 다른 어떤 음식보다 근육을 더 빨리 원상복귀시키는 것으로 나타났다. 21. 집중력을 향상시키는 음식 - 정어리 기본적으로 생선 기름은 집중력 향상에 큰 도움이 된다. EPA와 DHA 지방산 때문인데, 이 물질은 뇌세포 사이의 통신을 활성화시키고, 신경전달 물질을 통제해 뇌의 기능을 향상시킨다. 연어, 참치, 송어, 넙치 역시 EPA와 DHA의 훌륭한 공급원이다. 22. 알츠하이머 병을 예방하는 음식 - 바나나바나나의 항산화 물질은 알츠하이머 병을 예방하는 효과가 있는 것으로 한국 연구진의 조사 결과 나타났다. 바나나, 사과, 오렌지에 들어 있는 폴리페놀 성분이 뇌세포가 산화 스트레스에 더 강하게 만들어 알츠하이머를 예방하는 것이라고. 23. 뇌를 보호하는 음식 - 스테이크 고기, 우유, 생선에 많이 든 비타민 B12는 노화로 인한 뇌 수축 증상을 막아준다. 비타민B12 수치가 가장 높은 사람들은 가장 낮은 사람들에 비해 뇌 수축 빠르기가 6배나 느렸다고. 24. 뇌 지구력을 향상시키는 음식 - 당근 하바드 대학 연구진에 따르면 베타 캐로틴이 많이 든 당근을 많이 먹은 사람들은 나이 들어 생기는 인지능력 감퇴 증상이 느려지는 것으로 나타났다. 당근은 베타 캐로틴 항산화 물질이 가장 많이 든 음식 중 하나다. 25. 감각을 명민하게 유지시키는 음식 - 아마씨 아마씨는 알파-리놀렌산이 가장 많이 큰 음식이다. 이 지방산은 대뇌 피질을 활성화시켜 감각 정보를 받아들이고 해석하는데 큰 도움을 준다. 샐러드나 시리얼에 아마씨를 1티스푼 넣어 매일 먹으면 상당한 대뇌 활성화 효과를 볼 수 있다. 음식으로 치료하는 법[食治方]   산조인죽(酸棗人粥) 간담병이나 잠을 잘 못자는 것을 치료한다. 산조인 5돈(노랗게 볶아 가루내어 술 3홉에 담근 웃물), 멥쌀 3홉, 먼저 멥쌀로 죽을 쑤는데 다 되어갈 무렵에 산조인 담근 웃물을 넣고 다시 3～5번 끓어오르도록 달여 빈 속에 먹는다.   잠 못자는 것을 치료하는 데는 산조인 전병[煎餠方治不得睡酸棗人方] * 산조인(볶아 찧어서 가루낸 것) 7돈 5푼, 인삼(가루낸 것) 2돈 5푼, 복신(가루낸 것) 2돈 5푼,멥쌀(물에 일어 가루낸 것)    4냥, 밀가루 4냥.    위의 약가루를 쌀가루와 밀가루에 섞어 물을 넣고 개어 전병을 부쳐 먹는데 고깃국이나 또는양념을 쳐서 먹어도 좋다. * 양의 간은 성질이 차기 때문에 간에 풍과 허열이 있어서 눈에 피가 지고 어두워서 보이지않는 것을 치료하는 데 양의     간을 생것으로 7개를 먹으면 낫는다.   * 양의 간은 주로 눈을 밝게 하는데 얇게 썰어 햇볕에 말려 가루낸 것과 결명자와 여뀌씨를고소하게 볶은 것을 함께    가루내어 알약을 만들어 매일 먹으면 눈 어두운 증세가 없어진다.   * 심장이 허하여 풍으로 어지럽고 머리가 아픈 데는 참마죽[薯蕷撥粥]을 먹는 것이좋다.    참마(날것 적당한 양을 껍질을 버리고 묽은 풀처럼 간다). 위의 것을 갈아서 밀가루에 넣고 반죽하여 된장 국물에 수제비국을 끓여 갖은 양념을 넣어먹는다.풍열 기운이 심장에 몰려 속이 몹시 답답하면서 정신이 흐리멍텅하고 불안한 것을치료하는 데 배를 달여 먹는다. 배 3알(썬 것), 사탕 5돈. 위의 것을 큰 잔으로 물 1잔에 달여 6분쯤 되면 찌꺼기를 버리고 식후에 덥게 하여 2번에 나누어 따뜻하게 하여 먹는다. 가슴에 열이 답답한 것을 치료하며 갈증을 멎게 하는 달걀국[雞子羹方] 달걀 3개 순채(썬 것) 1근, 담죽순(껍질을 버리고 썬 것) 4냥. 위의 순채와 담죽순을 된장 국물에 끓여 국이 다 될 무렵에 달걀을 깨뜨려 넣어 먹는 가슴 속에 열이 나서 답답하거나 혹은 목이 마르면서 가슴이 뛰는 것을 치료하는칡죽[葛粉粥] 칡뿌리 녹말 4냥, 좁쌀 5홉. 좁쌀을 하룻밤 물에 담갔다가 이튿날 건져내어 칡뿌리녹말과 함께 섞어 죽을 쑤어먹는다.  비의 기운이 위가 약하여 먹은 것이 잘 소화되지 않는 데는 양의 위장[羊肚方]을 쪄서 먹는 것이 좋다. 양의 위 1보(보통 해먹는 대로 장만한 것), 양고기 1근, 인삼(가루낸 것) 1냥, 진(속을 긁어버린 것) 1냥, 육두구 1개(가루낸다), 머귀나무 열매(가루낸 것) 5돈, 건(가루낸 것) 5돈, 후추(가루낸 것) 2돈 5푼, 생강(썬 것) 1냥, 총백(썬 것) 14대, 멥쌀(물에 일은 것) 5홉, 소금 5돈. 위의 여러 가지 약가루를 고기, 쌀, 파, 소금에 섞어 양의 위속에 넣고 김이 새지 않게 실로 단단히 잡아 매어 아주 물크러지게 쪄서 3～4번에 나누어 빈 속에 먹는데 간장이나 초를약간 쳐서 먹어도 좋다.비위 기운이 약하여 많이 먹을 수 없고 먹으면 잘 내리지 않으며 팔다리에 힘이 없고 점점 여위는 것을 치료하는 데 돼지위쌈[猪肚方]을 쪄서 먹는 것이 좋다. 돼지위 날 것으로 큰 것 1보, 인삼 1냥, 진피(속을 긁어버린 것) 1냥, 찐밥 5돈, 돼지지 (잘게 썬 것) 1보. 위의 여러 가지 약과 돼지지라를 찐밥에 섞어서 돼지 위 속에 넣고 실로 동여매고 푹 익도록 쪄서 갖은 양념을 넣어 마음대로 먹는다. 비위 기운이 약하여 담으구토하거나 딸꾹질을 하면서 음식이 내리지 않는 것을치료하는 반하수제비국[半夏碁子粥方] 반하(끓는 물에 7번 담갔다가 진을 뺀 것) 2돈, 건강(싸서 터지게 구운 것) 1돈, 밀가루 돈 5푼, 달걀 흰자위 1개.       비위 기운이 약하고 오랫동안 차서 음식 생각이 없는 것을 치료하는 유황죽(硫黃粥) 유황 2돈 5푼, 흰차좁쌀 2홉.   위의 차좁쌀로 죽을 쑨 후 유황가루와 술 2홉을 넣어 골고루 저어 빈속에 먹는다 심장을 돕고 폐장을 윤택하게 하며 가슴 속이 안타깝게 답답한 것을 치료하고 기침을없애는 30뿌리찜[益心潤肺治胸膈煩躁除咳嗽灌藕方] 연근 큰것으로 3줄기, 마(날 것) 3냥, 백복령 3냥, 밀가루 4냥, 천문동(심을 버리고 잘게 썬 것) 2냥, 대추(껍질과 씨를 버린 것) 21알, 우유 2홉, 꿀 6홉, 날백합 2냥. 위의 백합과 마와 천문동을 문드러지게 갈고 거기에 꿀을 넣어 다시 보드랍게 간 다음 대추를 넣고 그 다음에 복령을 넣고 그 다음에는 밀가루를 넣어 섞어서 반죽하여 좀 되면 곧 다시 누른소의 젖을 넣고 묽지도 되지도 않을 정도로 만들어 연근구멍 속에 가득 차도록 넣어 시루에 쪄서 매번 식후나 잘 무렵에 조금씩 먹는다.   기운이 치받쳐 숨이 차고 기침나는 것을 치료하는 데 쓰는 처 [治上氣喘急咳嗽宜服此方] 돼지콩팥사이살갗(기름을 버리고 잘게 썬 것) 3보. 대추 30알을 꺼풀과 씨를 버리고 돼지콩팥사이살갗과 함께 좋은 술 3되에 담가두는데 가을과 겨울에는 7일간 담그고 봄과 여름에는 3일간 담갔다가 베수건으로 짜서 찌꺼기를 버리   주량에 맞게 천천히 마신다. 위의 백합과 마와 천문동을 문드러지게 갈고 거기에 꿀을 넣어 다시 보드랍게 간 다음, 대추를 넣고 그 다음에 복령을 넣고 그 다음에는 밀가루를 넣어 섞어서 반죽하여 좀 되면 곧 다시 누른소의 젖을 넣고 묽지도 되지도 않을 정도로 만들어 연근구멍 속에 가득 차도록 넣어 시루에 쪄서 매번 식후나 잘 무렵에 조금씩 먹는다. 기운이  대추 30알을 꺼풀과 씨를 버리고 돼지콩팥사이살갗과 함께 좋은 술 3되에 담가두는데 가을과 겨울에는 7일간 담그고 봄과 여름에는 3일간 담갔다가 베수건으로 짜서 찌꺼기를 버리고 주량에 맞게 천천히 마신다.     폐장에 열이 있어서 안타깝고 답답한 것을 치료하는 것[治肺藏壅熱煩悶] 새로 캔 백합 4냥을 꿀 반잔에 버무려 푹 익도록 쪄서 때때로 대추알만큼씩 입에 물고 침을 삼킨다     약이되는 식품[민간요법 총정리] <div style="text-align: left;"> </div>[가지] ∴ 효능 ∴ 설명 고혈압, 동맥경화, 부인들 자궁병, 유종(유선염으로 젖이 곪는 종기, 젖멍울)에 쓰인다. 말려서 불에 태워 재를 사용하기도 하고, 즙을 내어 바르거나 나무뿌리 가지 등을 태워 바르기도 하며 삶아서 자주 씻기도 한다. 고혈압, 동맥경화가 있는 사람은 가지를 반찬으로 자주 먹고 재를 만들어 온수나 술에다 먹는다. 자궁병, 각종 유종, 피부 타박상에는 즙을 바르고 삶은 물에 자주 씻으면서 문지르면 된다. [가지 추가자료1] ∴ 효능 ∴ 설명 말려 태워서 재로 사용 또는 즙을 내어 바르거나 뿌리, 가지 등을 태워 바르며,삶은 물에 자주 씻는다. 반찬으로 자주먹고 재를 온수나 술에 타서 복용한다. [가지 추가자료 2] ∴ 효능 ∴ 설명 @ 가지 가지는 가지과 에 속하는 한해살이풀이며 인도가 원산지이고 우리 나라 전역에서 재배한다. 가지의 성분은 수분이 대부분이고 단백질, 탄수화물, 칼슘, 인 등과 「비타민」A, C가 들어 있다. 가지는 가지부침, 가지나물, 가지찜 등으로 우리 주위에서 쉽게 먹을 수 있는 식품으로서 사마귀, 티눈, 버섯 중독을 치료하는 약리작용도 한다. 그러나 기침을 하는 사람이 먹으면 기침이 더 심해진다는 이야기도 있다. 1)주근깨의 치료 생가지를 잘라서 얼굴에 자주 문지르면 주근깨가 없어진다. 2)빈혈의 치료 마른 가지잎을 갈아서 따뜻한 술이나 소금물로 마시면 빈혈을 치료한다. [감] ∴ 효능 ∴ 설명 감은 탄닌성분이 포함되어 있어 떫은 맛이 난다. 감은 종류에 따라 단감, 먹씨감, 수수감. 또아리감 등(지방에 따라 달리 부른다) 여러 종류가 있으며, 우리 나라 전역에 분포되어 있긴 하나 주로 따뜻한 남쪽 지방에 많다. 감의 껍질을 벗겨 말린 것을 곶감이라 하는데, 이는 수정과의 재료로 쓰인다. 1)만성 임질의 명약 만성 임질에 곶감과 등심초를 달여서 먹으면 좋다. 2)치질과 치통의 치료제 곶감 태운 가루를 먹으면 치질에 효험이 있고, 치통에는 가루를 잇몸에 바르면 낫는다. 3)뱀에 물렸을 때 감의 즙을 내어 바르면 좋고, 취기를 없애주나 너무 많이 먹으면 변비에 걸리기 쉽다. 4)고혈압의 예방과 야뇨증 감잎을 쪄서 말린 다음에 차를 만들어 마시면 고혈압을 예방한다. 야뇨증에는 곶감 서너 개를 달여서 잠자기 전에 마시면 효과가 있으며 설사를 멎게 한다. [감, 곶감] ∴ 효능 ∴ 설명 고혈압, 중풍, 이질, 설사, 하혈, 위장염, 대장염에 좋다. 떫은 감 반 말 가량을 찧어 마른 북어 세 마리와 같이 넣고 푹 삶아 그 국물을 조금씩 수시로 마시면 고혈압에 특효이다. 두 달 만 복용하면 웬만한 고혈압은 치유된다. 떫은 감즙은 중풍에 신효하다. 이질, 설사, 하혈, 위장병, 대장염에는 먼저 양귀비 대공 한 근을 푹 고은 물에 연시 반 말과 토종꿀 반 되를 넣어 뭉근한 불에 타지 않도록 달여 이틀만 수시로 먹으면 치유된다. 양귀비꽃은 마약의 일종이므로 법적으로 사용하지 못하도록 되어 있으니 대신 무 씨앗을 볶아 가루를 내 쓰기도 하며 무말랭이 반 근을 넣어서 만들기도 한다.  곶감을 이용하는 방법도 여러 가지 있다. 곶감을 열 개 정도 준비하여 푹 끓여서 먹거나 절구에 찧어 술에 하룻밤 담가 두었다 그 술을 먹어도 되며 불에 태워 그 가루를 밥물로 복용하는 방법도 있다. 딸꾹질에는 곶감 네 개를 삶아 그 물을 마시면 영원히 없어진다. 감잎이 고혈압에 좋다는 것은 알고 있을 것이다. 어린 잎은 쪄서 말려 가루를 내 더운물고 먹고 다 자란 잎은 그늘에다 말려서 차로 마신다. 고혈압, 중풍의 치료와 예방에 아주 좋다. [감자] ∴ 효능 ∴ 설명 우리 나라 곳곳에서 재배되고 있는 감자는 특히 영양가가 매우 놓다. 감자는 주로 삶아서 먹고 감자 볶음수프감자떡감자국 등 여러 가지 요리의 재료로 쓰이며 우리 주위에서 쉽게 먹을 수 있는 식품이다. 감자에는 단백질지방당질섬유질「비타민」B, C등이 함유되어 있어서 변비 예방제이기도 하다. 얼마 전 미국에서는 충치를 앓는 사람이 없다는 남대서양의 트리스반섬 주민들을 조사 연구해본 결과, 그들의 주식이 감자였다는 사실을 발견했다. 감자 수프는 유아의 영양 부족에 좋으며, 고혈압신장병구내염피부병을 예방한다 [감자 추가자료] ∴ 효능  ∴ 설명 타박상, 어혈, 통증, 허리 다리 발목 삔 데도 아주 좋다. 깨끗이 씻어 곱게 갈아 물기를 짜낸 뒤 생강을 갈아 넣고 감자 분량 정도의 밀가루에 개어 헝겊에 발라 3-4cm 정도 두께로 환부에다 붙인다. 질병에 따라 열을 가하기도 하고 차게 하기도 한다. 생강은 밀가루 감자 합한 양의 1/10 정도. 이 비방은 회원께서 제공해 준 것인데 이 분은 무도인으로 유도와 레슬링, 활법을 하시는 분이시다. 운동중 다치는 제자나 후배에게 이 감자첩약법을 해서 많은 사람을 치유했다고 한다. 감자 열 개와 부자 세 개를 푹 삶아 뜨거울 때 찧어 베자루에 담아 배 전체에 얹어 놓는데 살이 데지 않게 조심하여 찜질한다. 식으면 다시 데워 올려 놓기를 하루에 몇 차례씩 하면 여성들의 냉증, 위장병, 자궁병, 방광염 등이 치료된다. 빠른 사람은 사흘, 늦어도 일주일 이내에 큰 효력이 나타난다. [날감자 비방]효능 :1990년으로 기억되는데 그해 9월경 조선일보 기사를 꼼꼼히 보던 중 하버드 대학 박사학위 논문으로 제출된 임상결과 자료가 실렸기에 관심있게 보았었다. 우리의 관절마디에 있는 연골(물렁뼈)을 형성하는 성분을 섭취하여도 그 성분을 연골부위에 전달하는 운송담당 혈구가 생산되지 않으면 우족탕, 도가니탕, 설렁탕, 곰탕등을 먹어도 아교질과 연골 형성 성분의 영양소가 배설되고 만다는것이었다. 고로 그 운송을 맡아주는 특이 성분이 있는 날감자(생감자)를 먹게 되면 연골의 생성, 재생이 활성화되어 관절염이나 디스크를 치료하게 된다는 것 이었으며 그날 이후 내 개인 상담실을 찾았던 많은 분들에게 권하였던바 한 두달의 날감자 식이요법으로 신통한 효과를 본 사람들로부터 감사인사를 숱하게 들었다. 명심할것은 찌거나 굽거나 삶거나 익힌 경우는 별로이 효과가 없다는것이므로 꼭 날감자를 먹어야하며 날감자는 특유의 아린 맛 때문에 먹기가 거북하여 나름대로 권한것이 우유나 베지밀등을 믹서기에 넣고 날감자와 함께 갈아 믹싱하면  아린맛이 없어 먹기도 쉽고 우유나 두유 식품에 있는 영양소까지 함께 먹게되어 효과가 빨라진다. 하루 최소한 한개 이상의 날감자 먹기를 권하며 가장 좋은 때는 아침에 일어나 공복에 생감자를 먹는것이며 이 경우 아침식사를 걸러도 우유나 두유를 첨가한 날감자만으로도 아침식사를 한것과 진배없다. 또한 다이어트 효과까지 겸하게 된다.    [검은 콩] ∴ 효능 ∴ 설명 해독에 뛰어난 효과가 있다. 육식, 어패류, 생선에 중독되었을 때 삶아 물을 마시거나 탕을 해서 먹는다. 신허요통에는 삶아서 자루에 넣어 환부에 붙여 찜질을 한다. 식으면 뜨겁게 하여 몇 차례씩 찜질하면 요통이 풀린다.  중풍 및 관절염, 신장병, 각기 등에는 까마귀 한 마리나 오골계 한 마리에 콩 한 홉을 넣어 달여서 마시면 된다. 중풍에 아주 신효하다. 세 번만 해 먹으면 효력을 본다. [겨자] ∴ 효능  ∴ 설명 @ 전신마비, 근골 쑤시고 땡길 때 : 겨자 가루를 뜨거운 물에 풀어 마사지한다. @ 귀 안들리고 이명, 두통 : 겨자씨 가루를 물에 개어 탈지면에 적셔 귀에 막아두기를 하루 두 번 아침 저녁으로 한다. @ 폐렴, 기침심한 감기 : 더운물에 개어 가슴에 바른 후 30분 정 도 지난 후 걷어내면 신기할 정도로 잘들음(겨자 찜질) [겨자 추가자료] ∴ 효능 ∴ 설명 전신마비나 류머티즘, 타박상, 동상 등에 좋다. 전신마비나 근골이 쑤시고 땡길 때 겨자가루를 뜨거운 물에 풀어 마시지 하면 좋다. 갑자기 귀가 들리지 않고 윙윙 소리가 나고 두통이 생길 때는 겨자씨 가루를 물에 개어 탈지면에 적셔 귀를 막아 두면 되는데 하루에 두 번, 아침 저녁으로 갈아준다. 며칠만 해도 귀가 들리고 울지 않는다. 또 겨자는 찜질도 좋다. 기침이 심한 감기에 겨자를 더운 물에 개어 가슴에 바른 후 약 30분 정도 지난 뒤 걷어 내면 아주 신기하게 치료된다. 폐렴에도 아주 잘 듣는다. [고추] ∴ 효능 ∴ 설명 대개 찜질이나 목욕 요법을 하는데 고추엿을 만들어 먹거나 술을 담아 먹기도 한다. 고추엿 만드는 방법은 다음과 같다. 토종 고춧가루 두 근, 토종 마늘 깐 것 열 근, 생강 한 근, 무말랭이 이십 근, 찹쌀 한 되를 같이 넣고 오랜 시간 달인 후 엿기름을 넣어 다시 달인 다음, 건더기는 짜서 버리고 다시 한참 달여 엿을 만든다. 이것을 아침 저녁 식전에 복용하면 어혈이나 신경통 관절염에 아주 좋은 약이 된다. [고추] ∴ 효능 ∴ 설명 @ 어혈, 신경통, 관절염, 소화불량, 궤양엔 고추엿을 아침 저녁 으로 복용한다. @ 더운물에 고추가루 두 세근을 풀어 마사지 하면 근육마비가 풀 린다. 피부가 빨갛게 헐 우려가 있으므로 올리브 기름 바른 후 시행한다. @ 더운물에 고추가루를 풀어 환부를 담그고 마사지 하면 동상 이 풀린다. @ 양말속에 고추가를를 조금 넣어 신으면 열이나며 추위와 동상 을 예방 함 *고추엿 : 토종 고추가루 두 근, 토종 마늘 깐 것 열 근, 생강 한 근 무말랭이 20근, 찹쌀 한 되를 같이 넣고 달인 후 엿기름 을 넣어 다시 달인 다음, 건더기는 짜서 버리고 다시 고아 엿을 만든다. 고추는 진한 생강즙을 품어 하루 뒤 시루에 쪄 말려서 이용 * 고추술 : 토종 고추가루 석 되, 우슬 두 근,모과 한 근이나 백 두옹 한 근을 가루낸 다음 현미 다섯되와 함께 술을 담근다. 처음엔 조금씩 마시다가 차차 양을 늘려 나간다. [구기자] ∴ 효능 ∴ 설명 몸을 덥게 하는 좋은 열매로 혈관 벽을 튼튼하게 해서 동맥경화를 막아 주는 비타민 C, 그리고 혈액순환을 좋게 해주는 베타인 성분 등이 들어 있다. 차로 만들어 마시면 기운도 나고 몸도 더워진다. 또 구기자 죽을 쑤어 먹어도 효과적이다. 구기자] ∴ 효능 ∴ 설명 가지과에 속하는 구기(拘杞)는 열매가 많이 열리는데, 이것을 구기자라 하여 한방에서 약용으로 널리 사용한다. 구기열매로 술을 빚은 것을 구기주라 하는데, 매일 한 두 잔씩 마시면 혈색이 좋아지면 건강에 좋다고 한다. 1)정을 늘리고 양을 보호하는 강장강정제 구기자는 폐를 윤택하게 하고 간을 맑게 하며 신장을 보호한다. 옛부터 정(精)을 늘리고 양(陽)을 돕는다 하여 강장강정제로 전해지며 구기주와 구기차는 불로장수의 명약으로 알려져 왔다. 2)구기뿌리로 각혈을 치료한다. 구기뿌리를 진하게 달여서 마시면 각혈에 유효하고 이가 쑤시는 데도 효과가 있다. [귤] ∴ 효능 ∴ 설명 귤은 초여름에 향기로운 흰 오판화(五瓣花)가 피고 열매가 맺는데 차차 익어감에 따라 노란색으로 변하고 신맛이 난다. 원산지는 아시아 동남부인도오스트레일리아 등 열대온대 지방이며, 현재는 아시아 서부미 플로리다주와 지중해 연안에 많이 재배되며 우리 나라는 제주도가 귤의 산지이다. 흔히 귤은 각기병이나 동맥경화의 예방약으로 이용된다. 1)감기 치료제 귤차 귤껍질 약간을 뚜껑 있는 찻잔에 넣고 설탕을 조금 넣은 후, 끓는 물을 붓고 10여분쯤 지나서 먹으면 감기 치료에 특효이다. 생강과 함께 먹으면 구토가 멎고 소화를 돕는다. 2)어류 중독의 해독제 귤껍질을 진하게 달여서 마시면 어류중독의 해독제이고 코감기에 귤 한 개를 구워서 먹으면 특효이다. [귤 추가자료] ∴ 효능  ∴ 설명 껍질은 담을 없애고 기운을 순조롭게 하지만 살은 많이 먹으면 담이 생기고 습증을 불러온다. 귤 껍질은 진피라 하여 유행성 독감, 위장병, 부종, 어패류 중독 등에 쓰인다. 감기에 자주 걸리는 사람은 귤 껍질을 설탕물에 끓여 많이 마시면 정신이 맑아지고 감기에 들지 않는다. 유방암이나 유종에는 오래 묵은 기왓장 위에다 숯불을 피우고 유자나 귤을 놓아 까맣게 태워 이것을 가루 낸다. 술과 물을 반반씩 섞어 준비한 가루를 매일 세 차례 먹는데 한 번에 귤 한 개 태운 만큼의 분량을 먹으면 된다. 귓병, 입병, 콧병에는 귤 껍질 태운 가루를 돼지기름에 개어 바르면 효과가 아주 좋다. 또 태운 가루를 술물에 먹어도 좋다. 가정에 만들어 두면 좋은 약이 된다. [금귤] ∴ 효능 ∴ 설명 @ 금귤 설탕찜 @ 찜질방법 ① 금귤을 수돗물에 깨끗이 씻습니다. ② 단맛이 잘 스며들게 이쑤시게로 두세 군데 찔러둡니다. ③ 약한 불로 30분간 끓입니다. ④ 금귤의 1.5배에 해당하는 빙설탕을 넣습니다. ⑤ 다시 광이 날 때까지 끓입니다. 생강을 강판에 갈아 끓는 물에 넣고 여기에 수건을 적시게 한 뒤 이 물수건을 목에 감아 주면서 3시간마다 바꾸어 주면 좋은데 얼음주머니보다 훨씬 효과적입니다. 찜질하는 부위가 너무 가려우면 바셀린이나 참기름을 발라주고 붉게 두드러기가 생기면 중단하는 것이 좋습니다.   편도선이 부어 열이 높고 호흡에 곤란을 받을 경우에는 상치의 뿌리를 검게 구워 가루로 만든 뒤 붓뚜껑이나 보릿짚과 같은 파이프 끝에 넣고는 환자의 입을 벌리게 하여 목구멍에 불어넣으면 효과가 있습니다. 통증이 심할 때는 참기름이나 올리브기름을 목의 양쪽에 바르고 아침저녁으로 두 번 20분 동안 마사지를 하면 고통이 사라집니다. 감초만을 달여 먹는 것도 급성 편도선염에 효과가 있는데 그 방법은 감초 30g을 물 600ml로 달여서 반이 되면 하루에 세 번으로 나누어 마시기를 2일 정도만 해도 거뜬히 낫습니다. [김] ∴ 효능  ∴ 설명 김은 단백질이 풍부하게 들어있으며, 「비타민」이나 무기질의 함유량이 많아 겨울철의 채소라고 할 수 있다. 특히 김은 「비타민」A의 모체인 카로틴이 식품 중에서 제일 많이 들어 있으므로 감기 예방에 큰 역할을 한다. 1)해조류는 산을 중화시키는 역할을 한다. 김과 같은 해조류에는 칼슘이 많이 함유돼 있어서 산(酸)을 중화(中和)하는데 큰 역할을 담당한다. 2)고혈압동맥경화증 예방치료제 김미역다시마 등에는 고혈압이나 동맥경화증을 예방한다는 최근의 연구결과가 밝혀졌다. 그 이유는 「알긴」산이라는 성분이 「콜레스테롤」의 흡수를 방해하므로 모세혈관벽을 보호하고 높아진 혈압을 내려주는 역할을 하는데 해조류의 미끈미끈하고 쫄깃쫄깃한 것이 바로 이 「알긴」산이라는 것이다. 3)단백질, 비타민A, 미네랄(무기질)의 보고 김 한 장에 들어 있는 단백질은 달걀 1개와 같고 「비타민」A는 달걀 3개와 똑같은 양이 들어 있으며, 미네랄(무기질)은 쇠고기의 100배정도 들어 있다고 한다. [깨] ∴ 효능 ∴ 설명 현대인은 대부분 일에 지쳐 피로가 누적되어 있다. 또한 말초성 근육 피로보다 중추신경, 곧 정신피로가 많아지며 만성화되어 가고 있다. 만성피로에는 드링크제나 신경안정제보다는 참깨나 들깨를 오래 먹으면 효과가 크다.  1)위암 환자와 혈관 장애자에게 최고의 식품 깨는 혈관 장애와 심장병고혈압에 좋은 식품이며, 위점막을 보호해 주므로 위궤양위암 환자에게 좋은 식품으로 알려졌다. 깨의 종류는 흰깨검은깨들깨 등이 있으며, 재배지는 한국중국버어마터키일본 등 아열대 지방이다. 참기름은 향기가 좋아 조미료로 많이 사용하며 소화가 잘 되는 식품이다. 참깨의 특징은 「비타민」이 전혀 들어 있지 않고 「세사민」과 「세사물」이 들어 있으며, 참깨의 주요 성분은 단백질 19.5%, 지방 45.35%, 섬유 12.10%, 수분회분당질 등이 함유되어 있다.  2)버짐과 주근깨의 치료제 참깨 기름과 달걀 흰자위를 한데 개어서 버짐이나 주근깨에 자주 바르면 특효가 있다. 3)독충에 물렸을 때 벌레나 독충에 물렸을 때 재빨리 참깨를 씹어서 상처에 바르면 낫고 머리가 빠지거나 흰머리가 생기는 것을 방지해 준다. 4)성인병 예방과 스테미너 강화 식품 모발, 피부미용제로도 좋아 깨를 매일 먹으면 혈청 내의 콜레스테롤을 조절하여 동백경화와 변비를 예방하여 준다. 또한 아미노산의 함량이 많아서 「스테미너」강화에도 도움을 주며 성인병 예방과 피로회복제로도 큰 몫을 하는 장수식품이다. 또 깨속의 비타민은 위궤양과 십이지장궤양의 치료제로 알려져 있다. [깨 추가자료] ∴ 효능 ∴ 설명 들깨, 참깨, 검은깨가 있다. 검은깨를 많이 먹으면 몸이 가볍고 머리가 검게 되며 오장이 튼튼해지고 중풍, 고혈압, 동맥경화가 생기지 않는다. 볶아 먹든 기름을 짜서 먹든 다 좋다. 참기름은 신경통에 묘약이다. 소주 한 잔에 참기름을 큰 수저로 하나씩 타서 마시면 신경통, 관절염, 수족에 힘이 없는데 잘 듣는다. 들깨도 참깨나 검은깨와 같다. 깨로 짠 기름은 먹거나 발라서 안 쓰이는데가 없다. 변비에도 좋고 체한 데도 좋다. 복어를 먹고 중독되었을 때 많은 양의 기름을 먹이면 토하게 된다. 화상에는 비단명주를 태운 재를 참기름에 개어 환부에 바르는데 상처가 다 나을때까지 떼지 말고 수시로 발라 준다. 술을 즐기는 사람은 술에 참기름을 타서 마시는 습관을 들이면 알콜 중독이 풀어지고 자연히 술도 끊게 된다. 그리고 심한 신경통, 관절염도 치유된다. 심한 요통에는 주(蛇酒)에다 참기름 큰 수저로 한 개 정도를 타서 하루 세 번씩 마시면 사흘이면 물러간다. [꿀] ∴ 효능 ∴ 설명 꿀은 꿀벌이 추운 겨울동안 먹으려고 저장해둔 먹이로서, 옛부터 만병통치불로강정(不老强精)에 좋다고 하여 많은 사람들이 애용했었다. 장수주(長壽州)로 유명한 미국의 버몬트지방은 꿀의 산지이다. 꿀은 벌이 꽃에서 따온 단물을 침을 분비해서 포도당과 과당으로 바꾸어 놓은 것이다. 1)최고의 피부미용제 꿀은 당질이 주성분이며 단백질, 회분, 판토텐산, 젖산, 사과산, 「비타민」B의 복합체가 들어 있어 피부를 곱게 해주는 작용을 한다. 또 변비를 치료하고 주체, 딸꾹질, 심한 기침에 먹으면 그만이다. 2)피로회복을 촉진시키고 심장병, 신경통을 치료 꿀은 심장병위궤양간장병신경통을 치료하고 고혈압을 예방하며 피로회복을 빠르게 하는 만병통치의 효력을 지니고 있다.  특히 꿀은 노인이나 소화력이 약한 회복기의 환자에게 좋으며, 불로강장을 바라는 사람에게 권하는 최고의 식품이다. 3)불면증 환자의 수면을 돕는다. 신경질을 자주 부리는 사람에게 식사할 때마다 꿀을 먹이면 곧 진정된다. 밤에 오줌을 싸는 어린이에게 꿀을 먹이면 특효이고 불면증으로 고생하는 사람에게도 적극 권장된다. 4)기침과 빈혈에 최고의 명약 꿀에 무를 넣고 삶아서 먹으면 빈혈에 좋고, 꿀을 물에 타서 매일 차처럼 마시면 기침이 멎는다. [냉이] ∴ 효능 ∴ 설명 냉이차는 혈압을 내리는 효과가 있으므로 고혈압 환자에게 좋은 차이다. 설사 하혈 등에 유효하고 해독의 효과도 있으며 빈혈 방지의 효과도 있다. 계속 마시면 눈을 밝게 한다. 냉이를 봄에 신선할 때 채취하여 물에 깨끗이 씻어 그늘에 서 말린다. 차 분량은 1일 10-15g을 물 500cc에 넣고 뭉근한 불에 달여 1일 2-3회 나누어 복용한다. 흑설탕이나 벌 꿀을 1스픈씩 타서 마신다. 많이 마셔도 부작용이 없다. [느릅나무] ∴ 효능 ∴ 설명 @ 신장병 특효. 유피,근피를 같은양으로 푹 고아 건더기는 버리고 꿀과 수수를 넣어 졸이다가 엿기름을 넣어 달여 조청을 만든다 @ 매일 수시로 양껏 복용(유피가루를 겸복하면 효과 증진) @ 비,위장 유근피가루를 생강차나 백비탕(생수를 팔팔 끓인 것)에 한숟갈씩 타서 하루 세 번 복용 - 비,위장 계통은 유근피 삶은물은 효과 덜함 @ 유피를 율무와 떡을 빚거나, 옥수수와 섞어 국수를 만들어 상용-무병장수 @ 악성종창을 진통없이 치유하며 살충효과가 큰반면 중독성이 없어 장복 가능   [다시마] ∴ 효능 ∴ 설명 다시마는 여러 가지 해조류(海藻類)중에서도 가장 우수한 식품이다. 오염된 공기와 복잡한 도시 속에서 바쁜 생활을 하다보면「스트레스」가 쌓이고, 채식부족의 식생활들은 현대인의 체질을 산성체질로 만들게 된다. 산성 체질은 고혈압이나 당뇨병등 현대병을 유발시키는데, 다시마는 좋은 알칼리성 식품이므로 많은 의학자들이 적극 권장하는 식품이다. 1)비만증과 고혈압의 예방식품 다시마의 성분은 「칼슘」「알긴」산「라미닌」회분과 「비타민」A,등이며 「요오드」가 다량으로 함유되어 있어 비만증과 고혈압을 예방한다. 또 「라미닌」은 혈압을 내리게 한다는 사실이 최근에 밝혀졌다. 2)다시마차는 동맥경화 예방제 다시마로 만든 차(茶)는 자양식품이며 동맥경화 예방에 큰 몫을 한다. [달맞이꽃] ∴ 효능 ∴ 설명 한의에서는 월하향 또는 야래향이라 한다. 꽃잎은 여성 미용수로 제일이다. 기미, 여드름, 검은 얼굴에 꽃잎을 따다가 알콜에 담가 사흘 뒤에 얼굴에 바른다. 또 꽃잎을 짓찧어 얼굴에 골고루 펴서 한 시간 후에 걷어 낸다. 며칠만 하면 얼굴에 잡티가 없어진다. 뿌리와 줄기는 뼈와 근육을 강하게 하는 푹 달여 수시로 복용하면 된다. 뿌리는 해열, 풍습제거, 인후염에 좋다고 한다. 달맞이꽃 달인 물을 정신이상자나 몽유병 환자가 먹으면 좋은 치료약이 된다. 씨앗은 살짝 볶아 기름을 짜서 먹거나 노랗게 볶아 가루 내 백비탕에 한 숟가락씩 하루 두 번 먹으면 동맥경화나 중풍 등 성인병을 물리칠 수 있고 여성들 월경불순에 아주 신효하다. 달맞이꽃은 꽃이 밤에 피었다 아침에 지는데 다른 꽃보다 향기도 좋다. 남성이 달맞이꽃술을 먹으면 양기를 일으키고 여성이 마시면 남성을 끄는 마력이 생긴다고 한다. [당근] ∴ 효능 ∴ 설명 장수를 누린 사람들이 애용했던 식품 중의 하나로 당근을 꼽을 수 있다. 당근의 노랑빨간 색소는 「카로틴」이다. 당근의 성분은 수분이 대부분이며 당질「칼 슘」「나트륨」인과 「비타민」A, B₁, B₂, C등이 함유되어 있다. 인삼이 없었던 일본에서는 옛날에 당근이 인삼 대용품으로 사용될 만큼 영양가가 높다. 1)당근주스는 정력식품의 대표급 당근 1개, 사과 1개를 잘 씻은 다음 강판에 갈아 삼베 헝겊에 짜서 그 즙을 그냥 먹거나 벌꿀을 가미해서 매일 아침 한 잔씩 마시면 기운이 솟고 온몸이 따뜻해지며 정력식품으로도 안성맞춤이다. 2)폐병이나 만성피로 당근감자양파로 만든 「수프」를 마시면 폐병이나 만성피로에 효과를 보게 된다. 또 당근연뿌리시금치를 섞어 만든 「수프」를 마시면 빈혈저혈압냉증을 치료한다. 3)여성의 피부 미용제 생식하기에도 좋은 당근은 여성의 피부 미용에도 효과가 크며 특히 「비타민」A가 많이 함유되어 있어 야맹증을 치료해주는 것은 주지의 사실이다. [당근 추가자료] ∴ 효능 ∴ 설명 입맛이 없고 위장이 약한 사람에게 좋다. 당근을 물에 갠 황토흙으로 싸서 쌀겨불에 구워 매일 세 차례씩 장복하면 위장을 보하고 허파를 강하게 한다고 한다. 당근즙이 좋다는 것은 모두 알고 있을 것이다. 밀가루 음식을 먹고 체한 데는 당근즙이 직효다. [대추] ∴ 효능 ∴ 설명 독성이 없고 오래 먹으면 몸이 가벼워지며 안색이 좋아지고 비위를 튼튼하게 한다. 식욕부진, 소화불량, 강장보양, 불면, 불안초조 등에 좋다. 대추씨를 뺀 뒤 은근한 불에 타지 않게 잘 구워 가루로 만들어서 매일 식후에 큰 숟가락으로 하나씩 온수에다 다 먹는다. 대추를 먹을 때 조심해야 할 것은 파, 어패류와 같이 먹지 말아야 한다. 어패류와 먹으면 복통이 생긴다. 몸이 비대한 사람은 많이 먹어도 탈이 없으나 야윈 사람은 조금씩 먹어야 좋다. [더덕] ∴ 효능 ∴ 설명 사포닌, 이놀린, 농마, 당류 등이 들어 있으며, 맛은 달고 성질은 약간 차다. 폐경과 위경에 작용하여 기침을 멈추게 하고 위를 보해 진액이 돌게 한다. 가래를 없애는 거담 작용과 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용도 한다. 또한 음을 보하는 역할을 하므로 음이 허한 사람에게 좋다. 임상 결과 강장 작용을 하고 적혈구 혈색소를 증가시키는 것으로 나타난 빈혈 치료제로는 쓴다. 하루에 6-12g을 먹는다. 단, 폐에 한사가 들어 기침하는데는 쓰지 않는다. 이는 더덕의 성질이 차기 때문이다. [더덕] ∴ 효능  ∴ 설명 폐병에 좋고 남녀 생식기 통증에도 좋다. 향기가 강하고 식용으로도 좋은데 약성이 차다. 해수와 폐열에는 더둑을 다섯 뿌리 정도 넣고 오래 달여 매일 몇 차례씩 찻잔에 한 잔씩 먹는데 아주 신효하다. 더덕을 개 허파와 함께 삶아서 먹으면 호흡기 질환에 아주 좋다. 결핵이나 폐 이상이 있는 사람은 꼭 해 보길 권한다. 물 다섯 되에 더덕 다섯 뿌리와 개 허파 한 개를 넣고 끓여 두 되 정도 되면 건더기는 건져서 참기름 소금에 찍어 먹고 국물은 냉장고에 보관하여 두고 하루에 한 되 정도를 여러 차례에 나누어 마신다. 이렇게 엿새 정도만 먹고 나면 호흡기병이 완치된다. [도라지] ∴ 효능 ∴ 설명 '길경'이라 한다. 주성분은 사포닌으로 잎과 줄기에 들어 있다. 맛은 맵고 쓰며 성질은 평하다. 폐경에 작용하여 기침을 멈추게 하고 거담 작용을 한다. 도라지에 들어 있는 사포닌 성분이 기관지 액의 분비를 높여 가래를 삭이기 때문이다. 또한 도라지의 플라티코닌 성분은 진정진통해열용혈 작용을 하며, 혈압을 낮추는 역할도 한다. 위액 분비를 억제하므로 위궤양에도 좋다. 도라지는 흔히 심심산골에 난다고 한다. 그만큼 깊은 산속에 난다는 것인데, 길러낸 것보다는 자연산이 약용으로 좋다. 인공적으로 길러도 되도록 야생 자연조건을 맞추어서 해발 600m이상에서 재배하는 것이 좋다. 북한에서는 백도라지 옆에 양귀비를 같이 길러 진통진정 작용을 높여서 쓰기도 했다. 가래 끓고 기침하는 데 하루 6-12g씩 달여 먹으면 낫는다. 단, 각혈하는 사람은 도라지를 먹지 않는다. 이는 도라지에 혈전용해 성분이 있어 혈액을 내보내는 작용을 하기 때문이다. 만약 기관지확장증 환자가 도라지를 먹으면 각혈을 더 심하게 할 수 있으니 주의해야 한다. [도라지] ∴ 효능 ∴ 설명 길경과에 속하는 도라지는 우리 나라, 일본, 중국 등지에 분포되어 있으며 식용약용으로 널리 쓰인다. 도라지의 성분은 단백질지방탄수화물「칼슘」인철분과 「비타민」A, B, B₂, C, 나이아신 등이 함유되어 있다. 도라지는 흔히 뿌리만 먹는 줄로 아는데, 어린잎과 줄기는 데쳐서 나물로 먹는다. 1)호흡기 질환과 거담약제 도라지는 호흡기 질환에 좋으며 특히 기침을 멈추게 하고 거담제의 효과가 크다. 2)율무쌀과 같이 먹으면 심한 기침에 좋다 심한 기침에 도라지뿌리건강율무쌀을 섞어서 가루를 내어 열탕으로 마시면 특효이다. [돌나물] ∴ 효능 ∴ 설명 전국에서 자생하며 식용으로 쓰인다. 간염 치료에 주로 쓰는데 생즙을 내거나 말린 후 달여서 물을 마시면 간염에 효과가 있으며 타박상, 해독제로도 쓰인다. 독이 없으니 장기간 먹어도 아무 해가 없다.  [둥글레] ∴ 효능 ∴ 설명 '옥죽', '위유'라고 한다. 맛은 달고 성질은 평하다. 폐경과 위경에 작용하여 기침을 멈추게 하는 데 좋다. 또한 음을 보하고 몸에 진액을 풍부하게 하는 역할을 한다. 임상 결과 강심 작용을 하고 혈당량을 낮추는 데 효과가 있는 것으로 나타나 당뇨병 환자와 소갈증을 치료하는 데 쓴다. 둥글레는 늦은 봄이나 가을에 캐서 줄기와 잔뿌리는 버리고 깨끗이 씻어 증기에 찐 후 말려서 쓴다. 단, 기가 허하고 담습(여기저기 몸에 담이 결리는 것)이 있는 사람에게는 쓰지 않는다. [둥글레] ∴ 효능 ∴ 설명 둥굴레는 산둥굴레, 진황정, 층층둥굴레, 왕둥글레, 각시둥굴레 등 종류가 많지만 약성은 거의 같다. 보리차 대신 끓여 놓고 수리로 먹는데 맛은 숭늉이나 보리차보다 훨씬 맛있고 고소하며 차게 해서 마시면 그 어떤 차도 따를 수 없다. 더욱 맛을 내거나 어린이 허약체질을 위해서 먹일 때는 생강 약간, 대추 약간, 감초 약간을 넣어서 끓인다. 이는 여름철에 갈증을 해소시키고 더위를 먹지 않게 해주는 효과가 있다. 둥글레는 아무 독성이 없고 밥하고 같이 먹어도 아주 고소한 맛을 내는 건강식품이거니와 건강차, 치암제로서 부족함이 없다. 장복하면 중풍, 고혈압, 저혈압, 각종 암증은 걱정 할 필요가 없다. 경남지역에서는 오래 전부터 애용되고 있다. [들기름 찰밥] ∴ 효능 ∴ 설명 장복하면 식도궤양,종양,위궤양,위옹,소화불양,소장궤양,소장염, 대장염,변비,직장염,신ㆍ방광염,유뇨증,방광허약,대변 참지 못하는 병,기관지.해수,천식,간장병,비만,이질,설사,결핵등 오장육부의 전체기능을 향상시켜 치유 함 @ 찰밥을 지을 때 물이 잦을 무렵 들기름 5숟가락을 넣고 뜸을 들여 더울 때 먹음 @ 자홍색이나 자흑색의 대궐찰이 효과가 있으며,아끼바리 찹쌀이 50%정도의 효과,일반 찹쌀은 별 효과 없슴. [들깨] ∴ 효능 ∴ 설명 들깨는 꿀풀과에 속하는 한해살이 재배식물로서 인도가 원산지이며 우리 나라 어느 곳에도 재배가 가능하다. 들깻잎은 된장 속에 묻어서 부각을 만들거나 밑반찬을 만들어 두는데 채소 중에서 가장 영양가가 뛰어난 강한 알칼리성 식품이다. 특히 「비타민」A, C가 많다. 1)병후 회복에 들깨죽이 이뜸이다 들깨와 쌍르 불려 맷돌에 갈아서 죽을 쑤어 노인의 보신과 병후 회복에 많이 사용하여 왔으며, 입맛을 돋구는데도 좋다. 옛날 사람들은 딸을 시집보낼 때 깨국을 끓여서 먹여 보냈다 하는데 이는 들깨가 피부를 곱게 해주기 때문이다. 2)변비를 치료하고 머리를 맑게 한다 옛날 공부하는 선비들이 있는 집에서는 밥상에 자주 올려놓았는데 이유는 들깨가 머리를 맑게 하기 때문이라고 한다. 변비가 있는 사람은 들깨를 날것으로 씹어 먹으면 좋다. 또 독 충에 물렸을 때 들깨 기름을 바르면 독을 제거하는데, 기름이 없을 때는 날깨를 씹어서 붙여도 효과적이다. [딸기] ∴ 효능 ∴ 설명 딸기는 산딸기양딸기가 있으며 4∼5월에 꽃이 피고 6월에 한창이다. 딸기쨈딸기술을 만들어 두면 연중 계속 먹을 수 잇는 식품이다. 이 딸기는 몸이 허약한 사람이 먹으면 원기가 회복된다고 한다. 딸기에는 「비타민」C가 다량으로 들어 있고 「호르몬」조절을 하는 부신피질의 기능을 왕성하게 하므로 체력을 증진시키고 피부를 아름답게 하며 혈액을 맑게 하는 작용도 한다. [땅콩] ∴ 효능  ∴ 설명 땅콩은 두과(豆科)에 속하는 한해살이풀로서 남아메리카의 브라질이 원산지이고 일명 낙화생이라고 한다. 땅콩의 성분은 지방단백질당질섬유회분 등과 「비타민」E가 함유되어 있으며, 땅콩의 지방은 불포화지방산이어서 고혈압을 예방한다. 그러나 많이 복용하게 되면 설사를 일으킬 염려도 있는 식품이다. @ 심한 기침의 치료제 땅콩 반 근을 날것으로 껍질을 벗겨 물을 넣고 끓여서 위에 뜬 기름을 버리고 다시 끓인 다음, 한 공기씩 일주일간 계속하여 마시면 심한 기침이 낫는다. 옛부터 변비가 있는 사람이 땅콩을 이용하였으며 당뇨병 환자에게 알맞는 간식이다. 한꺼번에 많이 먹지 않도록 하고 오랫동안 묵은 땅콩은 독성이 있기 때문에 구워먹어야 한다. [마] ∴ 효능 ∴ 설명 당뇨병에 매우 좋고 위장병, 기관지, 해수, 천식에도 좋다. 마를 먹는 방법은 말린 마를 적당량 준비하여 반으로 나눈 뒤에 반은 불에 노랗게 볶고 반은 그대로 가루 내어 잘 섞어 하루에 두 번, 아침 저녁에 한 숟가락씩 백비탕에 먹는데 장복하면 근치가 된다. 가정에서 이렇게 준비해 두면 여러 곳에 쓸 수가 있다. 당뇨병 환자들에게 꼭 권하는 바이다. [마늘] ∴ 효능 ∴ 설명 최상의 정력식품으로 친다. 그러나 생마늘을 많이 먹으면 시력이 약해지고 혈액에 병이 생긴다. 그래서 마늘은 삶아 먹거나 구워 먹어야 한다. 고혈압 예방과 치료에는 묵은 된장에다 생마늘을 두세 쪽씩 식사 때마다 거르지 말고 매일 먹는다. 결핵환자가 가래가 많아 매일 호흡관란을 느낄 때 마늘술을 마시면 좋다. 장복해야 한다. 마늘을 질좋은 독한 술에 6개월 이상 두었다 먹는데 한 번에 소주잔으로 한 잔씩 먹는다. 남녀 모두에게 아주 좋은 약주가 된다. 게를 먹고 식중독을 일으켰을 때는 쌀과 마늘로 죽을 끓여 먹으면 곧 풀린다. 부인병 일체와 음부나 피부가 가렵고 아플 때 마늘 삶은 물로 자주 씻으면 좋다. 마늘에 꿀을 넣어 뭉근한 불에 오래오래 졸이면 마늘고가 되는데 이것은 따뜻한 술에 조금씩 타서 마시면 강장주가 된다.  쑥뜸찔을 할 때 마늘을 찧어 환부 2-3cm 정도 깔고 그 위에다 뜸을 뜨면 뜸의 효과가 더욱 커진다. 생마늘 한 되와 쇠고기 두 근을 한데 넣고 찧어 마늘과 쇠고기가 아주 부드럽게 되면 소내장에 순대 넣는 식으로 가득 넣어 양쪽 끝을 잡아 맨 뒤 음지에 매달아 두었다 열흘이 지난 후에 조금씩 잘라 마늘고에 찍어 먹는다. 식전에 몇 점씩 먹고 술 한 잔을 마신다. 이 방법이야말로 마늘을 이용한 최고의 강장제이다. 태국과 필리핀에서 즐겨 먹는 방법인데 먹어본 사람은 칭찬이 자자하다. 일주일 후에는 본인이 확실하게 느끼게 된다. [마늘] ∴ 효능 ∴ 설명 피로가 현대인의 건강을 위협하는 주된 원인이라 할 수 있다. 마늘이 만병의 원인인 피로를 예방하는데 으뜸이라는 학자들의 연구 결과가 밝혀지면서 마늘의 위력을 나타냈다. 마늘의 독특한 향은 유화 「알린」이 주성분으로서 강력한 살균작용과 체내 대사를 활발하게 한다. 마늘은 조미료로 많이 쓰이고 마늘장아찌마늘잎조림 등 밑반찬으로 먹는다. 옛날에 불가가 마늘을 먹으면 정력이 샘솟고 잡념이 많아 수도에 방해가 된다고 하여 제자들에게 먹지 못하게 했다고 한다. 이처럼 마늘은 중추 신경을 흥분시키고 내분비선의 기능을 왕성하게 해서 「스테미너」를 증진시킨다. [만주독활] ∴ 효능 ∴ 설명 어수리풀이라고도 하는데 신경통, 요통에 그만이다. 뿌리를 캐어 깨끗이 씻어 세 근 정도를 누룩과 함께 넣어 술을 마신다. 매일 취하도록 충분히 마시는데 아무리 심한 신경통, 요통도 깨끗하게 치료된다. 이 풀은 무등산, 덕유산, 백양산, 계룡산, 오대산 등 신령이 강한 산에 있다. 원인 모를 두통(일명:신병(神病)이나 심한 두통, 피부에 경련이 생기는 데 이것은 삶아 물을 마시면 치유된다. 이 비방은 충청도 계룡산에 있을 때 지나던 무당에게서 들은 것인데 신경통, 요통 환자에게 여러 명 써 보았더니 실로 놀랄 만큼 효과가 좋았다.  [매실] ∴ 효능 ∴ 설명 술이나 식초로 만들어 이용해야 좋은 약이 되는데 이질, 설사, 하혈, 구토, 타박상, 기관지, 해수, 천식에 명주영약이다. 술을 담근지 삼 년이 지난 것은 천식, 해수, 기관지에 좋고, 식초로 담가 먹으면 정력증강, 고혈압, 비만에 좋다. 매실을 소금에 절여 불에 구운 것을 오매라 하는데 이 오매를 끓여 차로 마시면 이질, 설사가 낫고 오매를 태워 재를 빻아 식초물에 마시면 대소변 불통과 오래된 이질이 낫는다. 또 나뭇잎과 뿌리 가지를 삶아 그 물에 목욕을 하면 종창이 생기지 않는다. 간을 맑게 하고 시력을 좋게 하려면 매실 씨앗의 껍질을 까서 노랗게 볶아 그 가루를 아침 저녁 온수에 복용하면 된다. 매실을 많이먹으면 치아가 상하는데 이때 호두살을 먹으면 풀린다. [맥아(엿기름)] ∴ 효능 ∴ 설명 위장병 특히 소화에 좋은데 불에 볶아 보리차 대신 끓여 먹으면 된다. 여성이 유산으로 젖이 붓고 유종이 생기면 맥아를 진하게 달여 몇 차례 마시면 사라진다. 또 산후에는 맥아를 볶아 차를 만들어 마시며 젖도 많이 생긴다. 아기들이 젖을 안먹고 보채거나 젖을 먹고 채해서 설사를 할 때 맥아를 볶아서 끓여 먹이면 위장이 좋아지고 젖에 체하는 일이 없다. 산후에 복통이 있고 숨이 차며 가슴이 답답하고 앉아 있으도 불안 초조하면 엿기름을 가루로 만들어 하루에 세 번 한 숟가락씩 온수에 복용한다. 매우 신효하다. [메밀] ∴ 효능 ∴ 설명 메밀은 강원도산이 제일 맛이 좋으며 개간지에 많이 재배된다. 인도나 중국 대륙에 옛날부터 재배되어온 한해살이 식물이다. 메밀은 메밀국수, 메밀묵, 메밀부침, 메밀산자, 메밀소주, 메밀수제비 등 여러 가지 요리로 먹을 수 있으며 특히 냉면으로 많이 사용한다. 메밀가루가 너무 희면 영양가가 떨어지므로 약간 검은 색을 띠는 것이 영양분도 많고 향기가 좋다. 메밀의 성분은 전분의 함량이 많고 조단백질지방회분섬유「비타민」B₁, B₂, D등이며, 단백질은 「지아미노」산이 풍부하여 우수한 단백질 식품이다. 메밀은 예로부터 변비를 막아주는 식품으로 널리 알려져 있으며, 메밀 속에 혈압을 내리게 하는 「루틴」이라는 물질이 함유되어 있다. 이 「루틴」은 「비타민」P라고도 부르며, 혈압을 내리게 할뿐만 아니라 혈관벽을 튼튼하게 해주고 동백경화, 폐출혈, 동상, 감기 치료에 효과가 뛰어나다. [메밀] ∴ 효능 ∴ 설명 이질과 비만증, 수종병을 다스린다. 오래된 이질, 설사에는 메밀떡을 만들어 들기름에 찍어 먹거나 메밀묵에 들기름을 다섯 숟가락씩 넣어서 몇 번만 해 먹으면 된다. 또는 메밀국수(춘천막국수)를 물기를 빼고 들기름을 다섯 숟가락 넣어서 먹어도 된다. 하루 두 번씩 닷새 정도면 치유된다. 비만증에는 메밀대를 삶아 매일 세 차례 한 번에 한 사발씩 마신다. 장복하면 큰 효과가 있다. 단, 양념이나 간을 하지 않고 먹는다. 양념과 간을 하면 효력이 없다. [모과] ∴ 효능 ∴ 설명 몸에 향기가 나게 하고 풍습을 제거하며 각기, 부종, 수종, 근골을 단단하게 하고 어혈, 이질, 설사, 복통에 좋다. 삶아 먹는 것이 좋으나 많이 먹으면 치아가 상한다. 수족이 삐어 아플 때 술과 물에 달인 물로 찜질을 하면 좋으며 그 물을 먹으면 근육이 발달된다. 모과를 잘게 썰어 꿀과 함께 뭉근한 불에 달여 모과약엿을 만들어 놓고 차로 마시든지 따뜻한 술에 타서 오래 먹으면 이질, 설사, 복통 등에 아주 좋고 위가 튼튼해진다. 주의할 것은 모과는 무쇠칼로 썰면 약효가 없어지므로 죽도 합금으로 된 스테리스 칼로 썰어야 한다. [무] ∴ 효능 ∴ 설명 무는 먼 옛날부터 재배되어 왔으며, 재배지역은 유럽과 동남아시아 전역에 이르고 있다. 재배종은 여러 가지로 많으나 분포지역에 따라 상당한 형태적 차이가 있다. 무는 냉량(冷凉)한 기후를 좋아하며, 자라는데 알맞은 온도는 20℃정도로 내한성이 강해서 0℃가까이에서도 큰 해를 받지 않는다. 품종은 생태에 따라 봄여름가을무로 나눌 수 있다. 무의 성분은 수분이 대부분이고 당질단백질「칼슘」철「비타민」B, C등이며 특히 무 잎에는 「비타민」A가 많이 들어 있다. 그러므로 「무를 많이 먹으면 속병이 없어진다」고 하여 속병이 있는 사람들이 많이 먹었다. 그 이유는 무속에 있는 전분의 분해요소인 디아스타아제글리코시다제 등이 소화를 돕는데 중요한 역할을 하기 때문이다.  1)날것으로 먹으면 갈증을 해소해 준다 무를 날것으로 먹으면 갈증이 멎고 음식이 잘 소화되며 기분이 상쾌해진다. 2)무즙은 성인병을 예방한다 즙을 내서 먹으면 지열소독해열이 되고, 삶아서 먹으면 담즙을 없애주며 식적(食積)을 제거하여 주는 등 성인병 예방에 큰 역할을 한다. 특히 무의 껍질 부분에 「비타민」C가 많이 들어 있으므로 무채나 무즙을 만들어 먹을 때와 요리할 때는 되도록 껍질을 버리지 말아야 한다. 3)신경통에는 빨간 무를 먹어라 빨간 무 삶은 물을 자주 마시면 방광염배뇨(排尿)에 좋으며, 위장의 불순함을 제거해 주고 가슴의 신경통을 완화시켜 준다. 우리의 주위에서 쉽게 구할 수 있는 값이 싼 무를 여러 가지의 요리로 만들어서 항상 식탁에 올려놓도록 하자. [무 추가자료] ∴ 효능 ∴ 설명 해독제로도 쓰이며 호흡기 질환에 좋다. 해수에는 무를 토막내어 꿀과 함께 고아 엿처럼 만들어 더운물에 타서 마신다. 하루 세 번 맥주잔에 더운 물을 넣고 큰 숟가락으로 세 숟가락씩 타서 마신다. 두부나 콩 종류를 먹고 체한 데는 무즙이 특효하다. 생무나 즙을 많이 마시면 속이 따갑고 아리는데 이때 생각차를 마시면 곧 풀린다. 담배를 많이 피우는 사람은 생무를 많이 먹으면 좋다. 무시래기 된장국을 많이 먹으면 수족의 힘이 강해지고 추위를 덜 탄다. 가을과 겨울에 많이 먹어야 한다. 무시래기 삶은 물은 동상에도 아주 좋다. 뜨겁게 하여 발이나 손을 담그면 된다. [무화과] ∴ 효능 ∴ 설명 치질에 좋고 가래를 삭이며 목병에 좋다. 치질은 무화과 잎을 삶아 그 물에 소금을 풀어 자주 씻고 오래 담그면 없어진다. 깨끗이 씻어 꿀에 재워 오래두면 좋은 약이 되는데 매일 양껏 먹게 되면 가래를 삭이고 목병에 좋다. [미꾸라지] ∴ 효능 ∴ 설명 미꾸라지탕인 추어탕은 보신탕을 연상하리만큼 보건식품으로 널리 알려져 있으며, 특히 강장식품으로 현대인의 구미를 돋군다. 미꾸라지는 다른 동물성 식품에서는 보기 드문 「비타민」A를 다량으로 함유하고 있어서 피부를 튼튼하게 보호하고, 세균의 저항력을 높여주며 호흡기도의 점막을 튼튼하게 해준다. 또 「칼슘」도 많이 함유되어 있는데 이는 현대인에게 가장 필요한 무기질(미네랄)이므로 미꾸라지는 장수식품이라 할 수 있다. 미꾸라지의 성분은 양질의 단백질이 주성분이며, 소량의 지방「칼슘」철분회분인분「비타민」A, B₂, D등이고 지방은 고급 불포화지방산으로 고혈압동맥경화비만증 환자에게 좋다. 옛부터 정력을 높여주는 강장강정식품으로 손꼽히는 미꾸라지를 하루 20여마리씩 끓여 먹으면 양기부족에 특효이다. 미꾸라지는 맛이 달고 독이 없으며, 오장(五臟)을 보하고 소화에 도움을 주며 설사를 멎게 한다고 알려져 있다. 추어탕은 늦여름가을에 제맛을 내며, 굻은 것이 맛이 좋다. 우거지나 호박순을 넣고 끓이면 비린내가 없어지며 산초(山椒)가루를 넣으면 아주 좋다. [미나리] ∴ 효능 ∴ 설명 미나리는 야생종이 품질이 우수하여 냇가를 습지에 자생하는 여러해살이풀로서 현재는 집단으로 재배를 많이 한다. 미나리는 나물로 해서 먹거나 김장할 때 양념으로 많이 애용된다. 미나리의 성분은 단백질지방「칼슘」인철분당질섬유 등 「비타민」A₁, B₁, B₂, C가 함유되어 있다. 미나리잎은 「류머티즘」을 치료하고, 정신을 맑게 하며 여성의 대하에도 유효하다. * 미나리즙은 혈압과 신열에 특효 혈압이 높고 신열이 날 때 미나리 즙을 마시면 특효이다. [미역] ∴ 효능 ∴ 설명 미역은 우리 나라 동남해에서 많이 나며 황갈색이고 미끈미끈하다. 옛부터 미역은 산모(産母)의 선약이라고 일반에게 널리 알려져 있다. 그 이유는 미역이 피를 깨끗하게 해주면 산후 자궁 수축과 지혈작용을 하기 때문이다. 미역의 성분은 「칼슘」「요오드」인 등이며, 「요오드」는 갑상선 「호르몬」을 만드는데 필요한 성분이며, 「티록신」은 신진대사를 왕성하게 해주므로 「요오드」가 부족되면 신진대사가 완만해져서 비만증을 초래한다. 1) 변비치료제 「알긴」산 미역의 표면에 「알긴」산이라는 미끈미끈한 성분은 성인의 변비를 치료한다. 또 미역을 오랫동안 먹으면 혈압을 내리고 심장병에 좋다. 2) 말린 미역은 편도선을 예방한다 말린 미역을 살짝 볶아서 가루로 만들어 한 숟갈씩 먹으면 편도선염을 예방한다. [민들레] ∴ 효능 ∴ 설명 꽃이 핀 민들레를 뿌리째 채집해서 만든다. 물로 깨끗이 씻어서 햇빛에 말려 잘 건조된 다음에 잘게 썰어서 실온에 이틀 정도 둔 다음 거즈로 걸러 양이 1/3 정도 될 때까지 불에 졸인다. 식힌 다음에는 민들레 액체의 1/3 정도 되는 알콜을 섞어서 또다시 이틀 정도 둔 후 천에 걸러 내 수분을 증발시키면 완성된다. 완성된 갈색 엑기스는 아침저녁으로 한 잔씩 적당히 희석해서 마신다. [밀] 효능 ∴ 설명 밀가루는 하얀 것보다 검은 빛이 나는 것이 더욱 좋다. 첩약으로 만들어 붙일 때는 밀을 직접 빻아서 고운 체에 쳐서 껍질은 버리고 가루를 쓰면 일반 시중에서 파는 밀가루보다 훨씬 효력이 있다. 종기가 뾰루지가 났을 때 밀가루를 침에 개어 붙이면 없어진다. 온몸의 타박상이나 삔 데는 밀을 빻아서 밀기울째 식초나 술에 개어 바르고 베끈으로 싸맨다. 밀가루 2, 복령가루 1의 비율로 섞어서 물이나 죽력수에 반죽하여 수제비나 국수를 만들어 먹으면 중풍과 고혈압, 각종 암종을 예방 또는 치유할 수 있다. 일반인도 2개월만 매일 한 끼니씩 먹어 보면 알게 된다. 배부르지 않고 배고프지 않고 힘이 넘치면 비만이나 성인병은 걱정할 필요가 없다. [바위솔] ∴ 효능  ∴ 설명 산의 바윗돌 위나 오래된 기와지붕에 자생한다. 고찰이나 사당의 오래된 기와집에 난 것이 바위에 난 것보다 더 효력이 좋고 사람이 살고 있는 집 지붕의 것은 더욱이나 좋다. 인간의 기를 흡수하였기 때문이다. 수분이 부족한 기와지붕 위나 바위에서 자생하므로 식물 중에 생명력이 제일 강하다 할 수 있다. 생즙을 내어 먹는데 당근이나 다른 야채들을 같이 섞어 먹는다. 계속 장복하면 간암, 간경화 등 암치료제로 아주 좋다. [바지락] ∴ 효능 ∴ 설명 바지락에는 필수 아미노산의 종류가 8가지나 들어 있어 약해진 간세포의 복원에 효과가 좋다. 식이요법 바지락과 찬물을 같은 비율로 하여 1시간 정도 끓인 다음 조개를 꺼내고 다시 물이 1/3 이 되도록 졸여서 3회에 나누어 마신다. [밤] 효능 ∴ 설명 근골(筋骨:근육과 뼈)을 강화시키고 하혈, 토혈, 설사, 외상, 구갈(口渴) 또는 감창(疳瘡), 종독(腫毒) 등에 밤밥을 지어 먹으면 큰 효과가 있다. 토종밤과 유근피 가루를 섞어 먹으면 비장, 위장, 폐, 신장, 방광, 관절염 등에 효과가 크다. 밤 속살을 가루 내어 유근피와 같은 양으로 가미해서 먹는데 생강차와 먹으면 더욱 좋다. 하루에 세 번, 한 번에 큰 숟가락으로 한 개씩 먹는다. 설사에는 구운 밤을 20개 정도 먹으면 낫는다. 신장이 허약하고 허리, 다리가 무력하면 생밤 두 되에 유근피 가루 한 근을 섞어 밤떡을 해먹으면 아주 좋다. 오래 먹으면 최상의 보양제가 된다. 양고기를 먹고 체한 것이 오래된 구체에는 밤 껍질을 진하게 달여 마시면 직효이다. 일반적으로 바믈 약으로 먹을 때는 껍질 벗긴 밤 일곱 개에 설탕을 넣고 물 세 그릇을 부어 끓이되 백변두(콩의 일종) 한 숟가락을 넣어 함께 달인다. [배] ∴ 효능 ∴ 설명 배의 원산지는 중국이며, 세계 여러 곳에서 재배되고 있다. 배에는 과당자당사과산이 주로 한 주석산(酒石酸)구연산효소 등의 성분이 포함되어 있으며 「비타민」B, C등이 함유되어 있다. 배는 수분이 많아 식후에 먹으면 산뜻하고 특히 소화를 돕는다. 비만증인 사람에게 배가 좋고, 기침을 멈추게 하는 효과도 있다. 배는 고기를 먹을 때 곁들이면 소화를 돕는다. 그러므로 서양요리에서는 식후 「디저트」로 각광을 받고 있다. 또 많이 먹으면 속이 냉하므로 비만증인 사람에게는 좋으나 임산부는 되도록 금한다. [배 추가자료] ∴ 효능 ∴ 설명 기관지, 해수, 천식, 숙취에 신효하다. 호흡기 장애에 약을 하고자 하면 배를 잘 씻어 꼭지를 도려 내고 씨앗을 뺀 후 토종꿀을 가득 채우고 꼭지 뚜껑을 닫고는 뚜껑이 열리지 않도록 이쑤시개로 고정한 후 밀가루를 반죽하여 배의 온몸을 싸서 밀가루 반죽이 말라 떨어질 때까지 굽는데 쌀겨를 태워 굽는다. 다 구워지면 배 속에 있는 꿀물을 조금씩 마신다. 이것도 한 번에 많이 준비해서 냉장고에 보관해도 된다. 허약해진 노인들의 심한 기침에는 배 삶아낸 즙 한 되에 토종꿀 400g 생지 황즙 한 되를 뭉근한 불에 달여서 식힌 뒤에 수시로 조금씩 먹는다. 가래가 많은 천식에는 복숭아씨, 살구씨, 인삼, 뽕나무껍질을 같은 분랑으로 섞어 꿀물에 하룻밤 담갔다가 볶은 것을 곱게 갈아 한 번에 8g 정도씩 먹는데 배 세 개, 생각 세 쪽, 대추 두 개 정도를 물 한 되에 달여 반 되가 되면 꼭 짜서 그 물에다 하루 세 번 먹는다. 쇠고기를 먹고 체한 데는 배즙을 마시면 된다. [배추] ∴ 효능 ∴ 설명 배추는 김치의 주재료로서 우리의 구미를 돋구고, 저장할 수 있어서 사철 동안 맛을 볼 수있는 식품이다. 배추는 장기간 저장해도 영양 손실이 거의 없어 싱싱한 자연식으로 섭취할 수 있고, 섬유질이 많아 변비를 예방한다. 배추의 성분은 수분이 대부분이고 단백질지방탄수화물칼슘인 등과 「비타민」A, B₁, B₂, C, 나이아신이 함유되어 있다. * 데친 배춧잎은 화상 치료제 화상에 배춧잎이나 줄기를 삶아서 붙이면 효과가 있고, 특히 배추에는 「비타민」C가 풍부하며 소화를 돕는다. 배추를 너무 많이 먹으면 냉병을 유발하나 생강을 먹으면 풀어진다. [배추] ∴ 효능 ∴ 설명 종기가 곪을 때는 밤 12시 정각에 우물물이나 산중 약수를 길어다 끓여 배추를 살짝 데친 다음 잎을 펴서 덮어 둔다. 그리고 몸 속에 딱딱한 덩어리나 종양 암이 있을 때는 배춧잎 데친 것을 그 부위에 얹어 배춧잎 찜질을 하면 풀린다고 한다. [백복령] ∴ 효능 ∴ 설명 백년 묵은 노송의 뿌리에 생긴 일종의 혹이며 옛부터 유명한 강장의 한약이다. 이는 위장강장췌장신장 등의 병에 탁월한 효과가 있으며 다른 한약제와 함께 쇠약자만성위장병피로회복 등의 약제로 널리 이용된다. 또한 남녀 임독성 병에는 물론 일체의 성병부인병에 효력이 있다. 복령당귀건강(말린 생강)백출감초 등을 합한 약제는 부인병약의 으뜸이며, 이것을 먹으면 몸이 더워져서 혈액순환이 좋아진다. * 일체의 부인병임질 등에 유효한 약 초결명 12g, 이질풀 12g, 차련초 4g, 삼백초 13g, 복령 8g, 건강 4g, 당귀 8g, 백출 8g, 감초 4g을 합해 물 4홉에 달여서 2홉 정도로 만든 것을 1일 3회 나누어 마신다. [뱀딸기] ∴ 효능 ∴ 설명 우리나라 전역에 자생하는데 청열해독에 쓰이며 피부암이나 혈성 암, 자궁암 등 각종 암치료제로 쓰인다. 과실을 따다가 꿀이나 설탕을 넣고 뭉근한 불에 오랫동안 달여 잼같이 만든 것을 더운 물에 타서 마시는데 이때 줄기와 뿌리를 그늘에 말려 불에 태워 가루 낸 것을 한 숟가락씩 같이 먹는다. [뱀장어] ∴ 효능 ∴ 설명 뱀장어는 뱀장어과에 속하는 바닷물고기이며, 주로 열대지방에 여러 종류가 분포되어 있다. 우리 나라에는 두가지 종류가 있는데 전남지방의 장어(長魚)라고 불리는 것으로 양식하는 뱀장어이다. 다른 하나는 제주도에 서식하는 무대장어로서 천년기념물로 지정되어 있다. 뱀장어의 주요성분은 단백질지방칼슘회분인비타민 A, B₁, B₂, 나이아신 등이 함유되어 있으며, 요리로는 뱀장어탕뱀장어회뱀장어구이 등이 있다. 뱀장어에는 비타민 A가 소고기의 200배 이상이 들어 있고, 옛부터 정력식품으로 널리 알려져 있으며 특히 구워서 먹으면 정력제의 일품이라고 한다. 또 삶아서 따뜻할 때 먹으면 어린이의 야뇨증을 치료한다. [보리] ∴ 효능 ∴ 설명 우리 나라의 주식으로서 쌀 다음으로 제일 많이 먹어 왔던게 보리이다. 보리는 보리밥보리차보리수제비보리국수보리죽보리빵 등 다용도로 사용되며 맥주의 원료로 쓰인다. 보리의 성분은 단백질지방섬유회분과 다량의 전분비타민 판토텐산 등이 함유되어 있어서 당뇨병변비 등을 예방하는 좋은 식품이다. 보리는 성질이 온(溫)하고, 기를 보호하며, 설사를 멎게 한다. 또 장을 튼튼하게 하며 소화를 돕는 알칼리성 식품이라 하여 옛부터 적극 권장되어 왔다. [보리 추가자료] ∴ 효능∴ 설명 당뇨, 설사, 변비, 하혈, 위장이 약하고 헛배가 부를 때 좋다. 보리는 밥으로 해 먹고 맷돌을 갈아서 죽을 쑤어 먹어도 된다. 비만 치료에 아주 좋다. 보리차는 아기들 소화불량에 좋다. 젖을 먹지 않고 배가 아파 우는 아기나 체한 데는 보리차에 설탕을 조금 넣어 계속 먹이면 풀린다. 비장과 위장을 치료하고 체증과 소화불량을 다스리는 최고의 약인 보리약차는 진하게 끓인 보리차에 소나무 관솔, 잣나무 관솔을 넣고 달인 것을 말한다. 이 처방에서 말하는 보리차는 백비탕에다 엿기름을 살짝 볶아 짛은 것을 넣고 끓인 물을 말한다. 이렇게 보리차를 맥아로써 만들어 마시면 일반 보리차보다 훨씬 효과가 좋다. [복숭아] ∴ 효능 ∴ 설명 부인병에 아주 좋은 과일로서 꽃, 잎, 열매, 껍질, 뿌리가 모두 약이 된다. 대소변이 원활하지 않을 때는 복숭아 껍질이나 잎을 삶아 하루에 세 번 보리차 마시듯 마신다. 모든 창독, 종기 등에는 잎, 가지, 뿌리를 한데 넣어 달인 물이나 찧은 생즙이 좋다. 콧구멍이 헐었을 때는 잎을 찧어 밀어 넣기를 하루 세 번 하면 깨끗이 낫는다. 피부를 깨끗이 하려면 꽃을 찧어 바르든지 삶아 그 물에 세수를 한다. 씨앗의 단단한 껍질을 깨면 속씨가 나오는데 이를 도인(桃仁)이라 한다. 이것을 노랗게 볶아 찧은 다음 죽을 끓이거나 꿀을 넣어 환을 만들어 여러 가지로 활용할 수 있다. 또한 도인을 독한 술에 담가 6개월 후에 먹으면 해수, 천식에 잘 듣는다. 타박상으로 몸이 부었을 때는 도인을 찧어 참기름에 개어 환부에 고약처럼 두껍게 바른다. 몇 번만 하면 낫는다. 손발 튼데도 아주 좋다. [부추] ∴ 효능 ∴ 설명 부추즙은 기관지, 천식, 기침에 신효하게 삶아서 그 물을 먹으면 만병이 치료된다. 심한 기침, 천식, 기관지염에 매일 부추즙을 한 잔씩 마시는데 하루 세 차례씩 마신다. 넘어져 외상으로 통증이 심한데 부추를 찧어 소주와 밀가루에 반죽하여 환부에 붙인다. [부추] ∴ 효능 ∴ 설명 심한 냉증에 효과가 있는데, 잘게 썬 부추를 분마기에 갈아 짠 즙 한 컵을 따뜻한 물과 섞어서 하루 3회 마시면 몸이 따뜻해진다. 그러나 몸을 차게사람은 몸을 차게 하는 생 채소와 과일 섭취는 가급적 피해야 한다. 그 중에서도 특히 토마토오이동아버섯감배수박바나나키위레몬 등을 주의해야 한다. [비파] ∴ 효능 ∴ 설명 혈액순환, 각기병, 비만증, 미용, 열을 식히는데 좋다. 모든 종창, 태열, 성병 등에 쓸때는 비파잎을 삶아 씻고 오랫동안 목욕한다. 비파잎차를 만들 때는 약간 볶아 털을 없애고 써야 한다. 털이 있는 채 약으로 쓰면 기침과 알레르기가 생긴다. 비파잎차를 오래 복용하면 비만이 해소된다. 코피가 멎지 않는 사람도 오래 장복하면 해소된다. 털을 없앤 비파잎에 산치자를 같은 양 가루를 내 매일 세 차례 식후마다 뜨거운 물에 두 돈을 복용하면 주독으로 인해 빨개진 코, 얼굴의 풍열, 창 등에 좋다. 장복하면 체질을 개선한다. 아기들 태독이 전신에 퍼져 있을 때 비파 열매를 많이 먹고 비파잎 삶은 물에 자주 씻거나 목요글 하면 낫는다. 또 종창이 곪아 터져 진물이 흐르고 잘 낫지 않을 때 비파잎을 삶은 물에 자주 목욕을 한다. 열매는 비파고를 만들어 폐병, 기관지, 해수, 천식치료에 쓴다. 병이 없는 사람도 비파를 많이 먹고 목욕을 하고 차를 해서 마시면 호흡기 계통의 질병은 안심할 수 있으며 게다가 여성은 비만의 걱정이 사라진다. [사과] ∴ 효능 ∴ 설명 사과나무는 능금나무의 서양 개량종이며, 능금열매보다 과실이 굵고 과육(果肉)이 많다. 키는 6∼7m까지 자라며 사과의 종류는 30여종이나 되고 원산지는 서아시아유럽이며 세계 각지에서 재배된다. 사과의 성분은 수분이 대부분이고 단백질지방섬유당질포도당과당사과산구연산 등과 소량의 비타민 A, B, C도 들어 있다. 사과는 주로 날것으로 먹으며 사과쨈, 사과주(酒)로 널리 사용된다. 또 삶거나 구워 먹으면특이한 맛을 낸다. 사과에는 칼륨이 들어 있어서 혈압을 내리게 하며 변비가 심한 사람이 먹으면 변비치료제, 아울러 소화제의 역할도 겸한다. 사과즙은 회복기 환자에게 좋고 두통시에 먹으면 멎는다. 이처럼 현대의 문화병을 예방하고 여성의 미용에도 큰 효과가 있으며, 우리 주위에서 가장 손쉽게 구할 수 있는 과일이다. [사과 추가자료] ∴ 효능 ∴ 설명 옛날부터 미용에도 좋고 비타민도 풍부해 즐겨 먹었지만 날 것을 많이 먹으면 좋지 않다. 그러서 삶아서 먹으면 아무리 많이 먹어도 탈이 나지 않으며 미용에도 일품이요 소화도 잘된다. 사과는 이질, 설사, 변비, 구토, 두통에 좋은 약이 되는데 쪄서 먹어야 약이 된다. 찌는 방법은 다음과 같다. 사과 꼭지를 도려 내고 씨앗을 긁어 낸 뒤 그 속에다 흑설탕이나 꿀을 가득 채운 다음 잘라 낸 꼭지를 다시 덮어 움직이지 않게 이쑤시개로 찔러 고정시킨다. [사철나무] ∴ 효능 ∴ 설명 잎, 가지, 씨앗에다 뿌리까지 모두 이용하는데 잘게 잘라 물에 푹 고아 하루 세 번 마시되 한 번에 한 사발씩 마시면 진통제로 또 신경통, 요통, 과절통에 아주 좋은 선약이 된다. [살구] ∴ 효능 ∴ 설명 살구씨는 한방에서 행인(杏仁)이라 하여 약용으로 많이 쓰인다. 여성의 미용에도 으뜸으로 쓰이며 기관지, 폐병, 백일해, 감기, 기침에도 아주 좋다. 또 각종 종기나 부스럼 부종 등에도 쓰인다. 살구 씨앗을 껍질을 까버리고 뽀족한 부분을 제거한 뒤 노랗게 볶아 가루낸 것 세 되에다 토종꿀 한 되를 넣어 다시 찐다. 이것을 생각날 때마다 큰 수저로 하나씩 떠먹는다. 폐, 기관지, 감기, 백일해 등에 아주 좋다. 살구씨 가루를 만들어 넣으면 죽을 쑤든가 술에 담든가 참기름에 개어서 여러 가지 질병에 수시로 이용할 수 있다. 상처난 데, 진무른 데, 거친 피부나 종기, 기미 등에는 꿀이나 참기름에 개어 바르면 깨끗이 낫는다. 식중독이나 감기, 기관지에는 죽을 쑤어 먹어도 되고 술에 담든가 꿀에 개어 차에다 마셔도 좋다. 손발이 거칠 때는 살구씨를 갈아 하룻밤 술에 담갔다 그 물에 손발을 씻어 바른다. [살구씨] ∴ 효능 ∴ 설명 말기 암환자에게 살구씨에서 추출한 아미구달린을 근육주사 했더니 식욕이 늘고 소화가 잘 되며 잠이 잘 와 호전되는 자각 증세가 있었다고 한다. 이 아미구달린이란 물질은 베타 글루 크로니다제란 효소에 의해 분해되어 청산을 만든다. 이 청산이 암세포를 분해시키는 효력을 발휘하는데 청산 그대로는 인체에 해롭지만 몸 안에 있는 로다네이스란 효소에 의해 독성이 없어지므로 해를 주는 것이 아니라 오히려 암세포를 죽이는 일을 한다. 미국에서는 현재도 암을 치료하기 위해서 아미구달린을 사용할 때에 살구씨에서 뽑아낸 액을 사용한다. 식이요법 암을 예방하고 재발을 막으려면 아미구달린이 많이 든 식품을 보통 때 많이 먹는다. [상추] ∴ 효능 ∴ 설명 수면제, 살충제, 치아를 희게 하는데 좋다. 상추에서 나오는 진액을 물에 탄 것, 또는 잎을 찧어서 꼭 짜낸 물을 무나 채소밭에 뿌리면 채소 벌레가 죽는다. 벌레가 귓 속에 들어갔을 때 상추진액을 탈지면에 묻혀 귀에 넣으면 벌레가 나온다. 잠이 오지 않아 불면에 시달릴 때는 상추즙을 마시면 된다. 상추뿌리나 잎을 말려 가루 내어 이를 닦으면 치아가 희게 된다. [새우] ∴ 효능∴ 설명 새우는 양질이 단백질을 함유하고 있으며, 칼슘이 다량으로 들어 있고 지방은 적으므로 현대의 성인병을 퇴치하는 특효약이다. 음식으로는 새우볶음새우젓새우 튀김 등 여러 가지 요리로 먹으며 영양가뿐만 아니라 맛이 좋아서 고금 요리에 들어간다. 또 새우젓은 해독작용을 하므로 돼지고기를 먹을 때 곁들여서 먹으면 뒷맛이 개운하고 소화가 잘 된다고 한다. 1)부스럼치료와 구충제 새우는 부스럼치통회충을 치료하며 옴으로 몸이 가려운 사람에게도 좋다고 한다. 2)중풍양기 새우 한 근에 된장파생강을 넣고 끓여 먹으면 중풍에 좋고 또 새우는 신장을 강하게 하는 식품이며, 혈액순환을 도와주므로 체내의 양기를 왕성하게 해주는 식품이다. [생강] ∴ 효능 ∴ 설명 생강은 몸에서 냄새 나는 것을 없애고 몸에 좋은 것은 일으키는 성질이 있으므로 많이 먹으면 좋다. 냉증과 풍증, 소염, 진통, 염증, 악취를 없애고 소아경기, 타박상, 소화불량, 부종, 수종, 치질 등에 두루 쓰이는 묘한 식품이다. 생강과 감초를 같은 양 넣어 물에 끓여 하루에 세 번씩 마시면 성인병이 예방됨과 동시에 몸에서 나는 악취가 없어지고 구토증, 식중독, 산후복통이 없어지며 양기가 강해진다. 치질로 피가 날 때도 이것을 먹으면 피가 멈추고 통증이 없어진다. [생강] ∴ 효능 ∴ 설명 생강은 새앙과에 딸린 여러해살이풀로서 원산지는 인도와 말레이시아 등지이며 우리 나라는 나주전주산이 좋다. 생강의 성질은 더워서 이상적인 적당한 온도만 유지되면 어디서나 잘 자란다. 근경(根莖)을 찌거나 삶아서 건조한 것을 건강(乾薑), 불에 구워서 말린 것을 흑강(黑薑)이라고 한다. 생강은 약용보다는 향료조리용에 많이 사용되며 요즘에는 편강(片薑)이 다량으로 판매되고 있다. 생강의 성분은 녹말이 주성분이며 「진저에일」「진저비어」「쇼가올」과 철분 등이며, 생강의 매운맛은 침속에 있는 디아스타아제 작용을 촉진 시켜 화흡수를 도우며 위액 분비를 왕성하게 한다. * 날 것을 먹고 땀을 내면 감기의 치료제 생강을 씹어서 먹고 땀을 내면 감기가 낫고, 생강즙 반 홉에 술 한숟갈을 넣고 달여서 공복에 마시면 효과가 크다. 토란에 중독되었을 때 생강즙을 마시면 제독이 되므로 살균제독작용도 한다. [석류] ∴ 효능∴ 설명 지혈, 하혈, 적백대하, 이질, 설사 등에 좋다. 혈변, 적백대하, 하혈에는 석류 껍질 반 근을 까맣게 태워 가루를 만들어 하루 세 번 식전에 석 돈 정도를 더운물에 마신다. 또 한번에 여섯 돈 정도 그냥 달여서 마시기도 한다. 석류 껍질은 쇠붙이가 닿으면 약효가 없어지므로 죽도를 사용하여 자른 뒤 자정수에 하룻밤 담갔다가 쓴다. 요퇴신경통이나 사지마비에는 석류나무 껍질 또는 뿌리를 반드시 동쪽으로 향한 것만 채집하여 말려 세 근 정도 되면 가늘게 썬 뒤 독한 술에 석 달 이상 담갔다가 먹는다. 하루에 세 번, 한 번에 한 잔씩 마신다. 여기에다 참기름을 큰 수저로 하나씩 타서 먹으면 신경통, 이질에 아주 특효이다. [섬대(섬조릿대 또는 산죽)] ∴ 효능 ∴ 설명 산중턱에 자생하는 순월대와 비슷한 대나무이다. 새로 돋은 새순(竹筍)은 식용은 물론 중풍에 좋으며 잎과 뿌리는 각종 암과 불면증, 해수, 천식, 결핵 등에 아주 좋다. 물에 푹 달여 수시로 마시거나 달인 물로 죽을 쑤어 먹으면 더없이 좋은 민간약이 된다. 중풍이나 고질병도 대개 두 달이면 거의 효험을 본다. 매실 반 근, 국화 뿌리 반 근, 석곡 반 근을 독한 술 한 말에 담가 섬대나무 숲 속에 땅을여섯 자 깊이로 파서 묻고 육 개월 후에 파내어 하루에 서번씩, 한 번에 소주잔으로 한 잔씩 식적에 먹는다. 강장에도 좋지만 고혈압 환자에게 특효이며 해수 천식에 특효약이다. 이것을 사준자 술이라 한다. [셀러리] ∴ 효능 ∴ 설명 <셀러리>는 미나리과에 속하는 두해살이풀로서 서양에서 많이 사용하는 식품이며 요즘에는 우리 나라에서도 요리할 때 쓰인다. <셀러리>는 「비타민」B의 함량이 많아 강장제로서 호평을 받고 있으며, 철분과 「비타민」C가 다량으로 들어 있다. 특히 셀러리는 여성의 생리불순을 치료하고 흥분제의 역할을 겸한다. * 백년해로를 약속해 주는 셀러리 쥬스 <셀러리쥬스>는 <셀러리> 한 두줄기를 믹서로 갈아 놓고, 우유와 달걀 노른자 휘저은 것을 섞어서 꿀과 포도주 약간을 부으면 훌륭한 쥬스가 된다. 이것을 잠자리에 들기전에 먹으면 중년기의 권태감이나 양기부족에 탁월한 효과가 있다. <셀러리>는 독특한 향기가 있어서 <셀러드>에 사용하면 더욱 좋다. [수박] ∴ 효능 ∴ 설명 허리 삔 데, 술독, 소변불통, 신장염, 폐, 기관지, 하혈 등에는 수박 속살에 꿀이나 설탕을 넣어 졸여 먹으면 좋다. 비장, 위장이 약한 사람은 많이 먹으면 좋지 않다. 허리를 삐었을 때는 수박 껍질을 말려 가루를 낸 다음 소금을 약간 푼 술에 수박가루 10g 정도를 타서 마신다. 하루 세 번씩 먹는다. 수박을 그냥 먹으면 속이 냉한 사람은 해로우니 수박탕을 해 먹는다. 신장염, 수종병에 매우 효험이 있다. [수세미] ∴ 효능 ∴ 설명 여자들 미용에 이보다 더 좋은 것은 없다. 줄기나 뿌리에서 물을 받아 그 물로 매일 세수를 하고 바르면 얼굴이 백옥같이 된다. 또 이 수세미물 한 되에 레몬 껍질 세 개 정도, 복숭아꽃, 분꽃, 알콜이나 소주 한 자, 볶은 살구씨 가루 큰 수저로 두 개를 한데 잘 섞어 하룻밤 지난 뒤 잠잘 때 거기서 생겨난 물로 세수하고 건더기는 꼭 짜서 얼굴 전체에 얹고 한 시간 정도 지난 뒤 떼내거나 그대로 두었다가 아침에 세수를 한다. 이런 방법으로 열흘만 하면 얼굴이 몰라보게 희고 부드럽게 된다. 황달에도 수세미가 쓰이는데 통째로 구워 까맣게 된 것을 물에 달여 마시면 깨끗이 풀린다. 이것은 전신동통과 입냄새에도 좋다. 또 수세미 달인 물은 요통, 풍치병, 인후통에도 아주 좋다. [수수] ∴ 효능 ∴ 설명 구토, 위장통, 식은땀, 종창, 곪은 데, 전신수종, 골병 등에 좋다. 임신부가 태중의 아기가 이상이 있어 난산이 예상되는 경우 미리 수수뿌리를 태워 가루를 만들어 백비탕이나 술에다 한 번에 두 돈씩 매일 세 차례 마신다. 위장통에는 수수를 씻어 낸 뜬물을 따끈하게 데워 수시로 양껏 마신다. 종창에는 수수를 검게 볶아 가루 내 계란 흰자위에다 개어 종기나 상처 위에다 바른다. [시금치]  효능 ∴ 설명 위장을 튼튼하게 하고 폐를 윤택하게 하며 피부병에 좋은데 너무 많이 먹으면 오히려 해롭다. 시금치가 뼈를 만드는 식품이라 하지만 많이 먹으면 오히려 치아와 뼈가 상한다. 시금치 뿌리의 즙과 액은 옴에 아주 좋은 효과가 있다. 폐병에는 뿌리와 잎의 생즙이 좋다. 하루에 세 번, 소주잔으로 한 잔씩 마신다. 오래 먹으면 폐에 구멍이 뚫려 피가 나오는 것도 치유된다. 위장병에는 시금치를 솥에다 많이 넣고 고아 엿기름을 넣어 엿을 만들어 먹는다. 시금치 삶은 물로 머리를 감으면 머리가 좋아지고 머리가 돋아나며 거친 피부가 고와진다. [쌀] ∴ 효능 ∴ 설명 우리 식단에 주식으로 없어서는 안되지만 병을 치료하는 약으로도 쓰인다. 코피가 자주 나오는 사람은 쌀뜨물을 마시는데 두 번째 씻은 것을 맥주잔으로 한 잔 받아 여기에 꿀이나 무즙 한 숟가락을 타서 마신다. 장복하면 코피가 멎는다. 코피에는 최고의 비방이다. 또는 소가죽을 사방 한 뼘 정도 사서 털을 제거하고 쌀뜨물에 삶아 우무처럼 될 때까지 고은다. 이것을 그릇에 넣고 응고시켜 두었다 먹을 때마다 한 숟가락씩 데워 먹으면 심한 코피도 멈춘다. 이 방법은 가전비방으로 자신 있게 권하는 민간비법이다. 원인 모를 코피가 시도 때도 없이 흐를 때 특히 성장기 어린이의 코피에 꼭 권하고 싶다. 밥을 먹고 체해서 내려가지 않을 때 쌀 한 줌을 까맣게 태워 가루를 만들어 끓인 물에 타서 마시면 풀린다. 쇠고기를 먹고 체해서 내려가지 않을 때는 볏짚을 진하게 달여 두세번 마시면 시원하게 내려간다. [쑥] ∴ 효능 ∴ 설명 쑥은 국화과에 속하는 여러해살이풀로서 산이나 들에 자생하며 우리 나라 전역에 분포되어 있다. 쑥은 잎이 푸르고 뒷면에 흰털이 덮여 있으며, 식용과 약용으로 쓰인다. 어린잎은 쑥떡, 쑥국, 쑥버무리 등 널리 식용으로 이용한　 하루쯤 물에 담가 독한 기운을 우려낸 다음 사용하면 쑥의 향취만을 그대로 맛 볼 수 있다. 쑥의 성분은 단백질지방당질칼슘인철분나이아신과 「비타민」A, B₁,B₂C 등을 함유하고 있다. 쑥 생즙은 구토를 멎게 한다. 구토가 심할 때 쑥 즙을 마시면 낫고, 해독작용과 혈압을 내리는 작용을 한다. 부인의 대하증에는 쑥 잎 속에 달걀을 넣고 삶아서 먹으면 효과가 있다. [쑥 추가자료] ∴ 효능 ∴ 설명 쑥은 신께서 인간에게 준 가장 값진 선물이라고 할 정도로 만병 치료약으로 쓰인다. 부인들에게 많이 오는 모든 자궁병에는 쑥을 진하게 삶아 그 물에 목욕한다. 좋다. 위장 비장에 관한 모든 병에는 쑥즙을 먹는다. 각기병이나 어혈, 통증에는 쑥을 찧어 환부에 붙인다. 쑥을 그늘에 말려 곱게 찧어 요 속에 넣고 잠을 자면 만병이 물러간다. 쑥을 이용한 것은 무엇이든 되도록 자주 많이 해먹는 것이 좋다. 술, 국, 떡 등을 꾸준히 해먹으면 속병이 없어진다. 요통에는 쑥떡을 만들어 따뜻하게 데워 환부에 붙이고 끈으로 싸맨다. 몇 번만 하면 아주 신효하다. 또한 날쑥을 찧어 술이나 양조 식초를 섞어서 어혈, 타박상, 요통, 관절염 등에 붙여도 효력이 대단하다. [알로에〔ALOE〕] ∴ 효능 ∴ 설명 신비의 약초, 만병통치의 신약으로 불리우는 『알로에 베라(ALOE-VERA)』는 백합과에 속하는 다년생 초본으로, 열대 및 온대에 걸쳐 폭넓게 자생하는 약초이다. 『알로에 베라』는 종류마다 약간의 차이는 있으나, 전체적인 모양은 끝이 창과 같이 길며 뾰족한데, 잎의 양쪽 가에는 톱니모양의 가시가 돋고, 긴 줄기 끝에서 황색 또는 주황색의 꽃이 핀다. 『알로에 베라』에 대한 역사 및 기록은 3,500년전 이집트에서 쓰여진 『PAPYRUS EVERS』에 기록되어 있는데, 이 식물에 대한 효능 및 성분은 그 이후로 계속 발전, 기술되어 왔다. 이와 함깨 「알로에 베라」의 효능은 평가에 있어 아주 높게 인정을 받음으로써, 현재 세계 각국의 연구진들은 활발히 연구하고 있으며, 특히 각종 의약품 및 화장품, 건강음료 등에 응용, 적용함으로써 따양한 제품들이 생산, 발전되고 있다.  *「알로에 베라」의 약리작용 최근 「알로에 베라」에 대한 약효능에 대해 세계의 많은 학자들은 임상실험 및 동물실험을 통해 연구를 계속하고 있는데, 이미 발표된 약리작용을 보면 다음과 같다. (1) 살균작용과 항생 및 항염작용으로써 원인균을 죽이며 내성균이나 염증을 없애주는 효능이 있다. (2)알레르기 반응을 막아주는 「히스타민」항 개선작용을 한다. (3) 항암작용으로써, 최근 日本「아이찌겐」 암연구센타에 따르면 암세포의 증식을 억제하는 효능을 갖고 있는 것으로 밝혀졌다. (4) 내장완화작용과 함께, 내장의 기능을 원만하게 하는 이뇨작용 및 하제에 효능이 있다. (5) 신체조직내의 독소를 제거시키는 해독작용 및 구충작용, 그리고 신체의 산성과 알칼리성의 균형을 유지시키는 작용을 한다. (6) 피부미용작용으로써 피부의 탄력 및 젊고 싱싱한 피부로 만들어 주는 효능이 있다.  *「알로에 베라」의 효과 (1) 건강음료로서의 효과 「알로에 베라」는 미국 식량의약기구(F.D.A)에서 식물성 쥬스로 인정을 받았으며 최근 연구보고서에 따르면 비타민과 미네랄, 아미노산단백질 등의 건강요소가 함유된 것으로 밝 혀졌다. 인체를 구성하는 요소가 인체의 건강 상태를 유지하는데 필요한 것처럼 「알로에 베라」에는 천연적인 양분이 풍부하게 들어 있다. 한편 「알로에 베라」는 인체의 생리적인 치유기능을 증진시켜 주기 때문에 공해 및 신경성질환으로 시달리는 현대인에게는 훌륭한 건강음료가 되는 것이다. (2)「피부미용제」로서의 효과 피부미용제로서의 「알로에 베라」는 노후된 피부를 없애주고 새로운 세포를 증식시켜 줌으로써 깨끗하고 신선한 피부를 만들어 주는 효과가 있다. 또한 피부를 부드럽고 유연하게 해주며, 여드름이나 기미가 난 얼굴이나 건조하고 지방질이 많은 피부, 햇빛에 탄 피부, 임신이나 생리 등으로 인하여 늘어난 피부 등에 「알로에 베라」를 사용하면 대단히 좋은 효과를 볼 수 있다. 그리고 머리가 빠지거나 광택이 없는 머리, 비듬이 많은 머리에도 좋은 효과가 있다. 따라서 대부분의 화장품 제조에 「알로에 베라」를 사용하고 있다. [야생 산미나리, 돌미나리] ∴ 효능 ∴ 설명 식용으로 재배하는 물미나리가 아니라 산에서 나는 야생미나리를 말한다. 술독, 간질환, 혈변, 하혈, 고혈압, 월경불순 등에 좋다. 술독으로 속이 아플 때는 미나리즙을 마신다. 비만을 극복하려면 식후마다 미나리즙을 마시면 된다. 황달이나 간염에는 먼저 야생 산포도(왕머루-산에서 자라는 포도나무 종류인데 먹지는 못한다)뿌리 달인 물이나 뿌리나 줄기에서 받은 물을 마시고 심산음지 바위 아래서 돋아난 야생미나리를 즙으로 내어 매일 세 차례 식후나 식전에 한 대접씩 마시면 거뜬히 치료된다. [양자리공] ∴ 효능 ∴ 설명 자리공, 섬자리공 등의 약초가 있는데 효능은 거의 같다. 뿌리는 만성 신장염, 늑막염, 각기병, 적백대하, 이뇨제 등에 쓰이는데 뿌리 20g에 돼지고기 300g, 감초 10g, 소엽 8g을 넣고 푹 끓여 조금씩 복용하면 된다. 또한 단술을 만들어 복용하면 신경통에 아주 특효하다. 또한 양자리공 뿌리 생즙을 이용한 발포 요법이 있는데 신경통, 관절염, 고질병에 좋다. 각종 병에 해당하는 경락(經絡, 경혈:침치료 자리)을 찾아 생즙을 발라 놓으면 물집이 생긴다. 이 물집을 터트리고 또 반복하면 질병치료에 효험이 크다. [양파] ∴ 효능 ∴ 설명 관절염에 아주 좋다. 화상, 독충에 물렸을 때, 얼굴 주름살 제거, 발모제로 쓰이며 정력증강에도 좋다. 이는 배운 중동지역 사람들의 민간요법이다. 양파를 요령껏 타지 않게 구워 얇은 천에 싼 것을 배꼽 위에 얹어 찜질을 하면 정력이 강해진다. 화상으로 상처가 심할 때 양파즙을 바르면 진통이 곧 사라진다. 탈모가 되어 머리가 나지 않을 때 양파를 찧어 바르고 모자를 쓴다. 하루에 세 번 갈아 붙인다. 신경통, 관절염에는 양파를 찧어 환부에 붙이고 끈으로 동여매 놓으면 좋아진다. 양파즙을 많이 받아 여기에 얇은 헝겊을 담갔다가 주름살이 있는 부위에 붙이는데 마르면 다시 적셔 붙이기를 하루에 몇 차례씩 하면 주름살이 펴진다. 무릎이 시큰거리면 양파를 짛어 환부에 붙이고 끈으로 맨다. 양의 음경에 양파를 넣어 푹 고아 먹으면 양기가 좋아진다. 육류 먹고 난 식중독에도 양파를 진하게 달여 먹으면 아주 효과가 좋다. [양파]    효능 ∴ 설명 양파는 우리 나라에 들어온 역사는 얼마 되지 않지만, 근래에 와서는 우리의 식탁에서 자주 찾아볼 수 있는 값싼 식품이며 성인병 예방에 한 몫을 하는 자연식품이다. 유화알린이라는 양파의 특이한 성분은 매운 맛에 관여하는 것으로서 세균 속의 단백질에 침투하여 살균살충효과를 낸다. 뿐만 아니라 고기나 생선의 냄새를 없애주는 작용도 한다. 양파의 성분은 유화알린이라는 성분 외에 「알리신」과 「비타민」A, B₁, B₂, C 그리고 이눌린 등이 있다. <알리신>은 장에서 「비타민」B₁과 결합하여 「알지아민」으로 되어 「비타민」B₁의 소화흡수를 돕는다.  양파의 성분 중 「비타민」A와 B₁은 영양학적으로 중요한 성분이기도 하지만 「비타민」A는 정자의 생성에 필요하고 「비타민」B₁은 「섹스」활동을 장악하는 부교감신경의 기능을 왕성하게 하여 성 활동에 직접 관여한다는 사실이 밝혀져 양파가 정력강장제임이 입증되었다. 또한 모세혈관을 튼튼하게 보호하여 피의 흐름을 좋게 할뿐 아니라 고혈압이나 동맥경화증의 예방과 치료에 도움을 주며 콩팥의 기능을 증진시켜 준다.  이렇게 우리 몸에 좋은 양파를 어떻게 먹으면 입안의 고약한 냄새를 없앨 수 있을까? 양파를 먹고 난 뒤에 김 한 장이나 다시마 한 조각을 먹으면 냄새가 없어지므로 주위 사람들에게 불쾌감을 주지 않는다. * 양파는 손쉽게 밭에서 구할 수 있는 불로초 양파 1/4개와 양배추 약간, 사과 1개를 믹서로 갈아서 소금이나 식초로 간을 맞춰 매일 새벽에 일어나자마자 마시면 좋다. [양파 추가자료] ∴ 효능 ∴ 설명 심장병 환자에게 양파를 권하는 사람이 많다. 생양파는 몸에 좋은 HDL 콜레스테롤치를 높여준다. 먹는 양은 중간 크기의 생양파 반 개와, 같은 크기의 생양파 반 개로 만든 양파쥬스면 충분하다. 이 정도만 먹어도 4명중 3명 꼴로 HDL 콜레스테롤치가 30% 정도 올라간다. 양파의 유익한 성분 중 지금까지 알려진 것만 해도 1백 50종에 달한다. 가열조리한 양파는 HDL 콜레스테롤치와 관련된 효능만 제외하고 여타 장점을 그대로 유지한다. 양파는 조리하더라도 여전히 혈전용해 체계를 활성화시켜 준다. 양파는 혈소판이 혈관에 달라붙는 것을 막는 방식으로 혈병 형성을 저지하며, 이미 형성된 혈병을 녹여주는 역할도 있다. 채식주의자인자이나 교도의 지역사회를 대상으로 한 조사에서 양파나 마늘을 좋아하는 사람들은 그렇지 않은 사람에 비해 콜레스테롤, 중성지방, HDL 등 순환계가 매우 좋은 상태를 유지하고 있는 것으로 나타났다.  양파는 당뇨병에도 효능이 있는 것으로 알려졌다. 양파에는 강력한 항생물질도 들어있다. 파스퇴르는 19세기 중반 양파에 항균성분이 들어있음을 밝혀냈고, 그 후 실험에서 대장균 결핵균 등 다양한 병균을 죽이는 성분이 잇음을 확인했다. 러시아 과학자들에 따르면 패혈증에도 효과가 있으며 생양파를 3 ~ 8분간 씹고 있기만 해도 입속이 무균상태가 된다고 한다. 앙퍄를 삶을 때는 나오는 증기는 통증을 치유하는 효과가 있다.혈중 HDL를 높이려면 가열 조리하지 않은 생양파를 먹어야 한다. 그러나 양파를 먹는다고 모든 사람의 HDL치가 높아지는 것은 아니다. 4명중 1명은 전혀 효과가 없거나 적다. 단 혈전을 피하는 것이 목적이라면 가열조리한 양파도 같은 효과를 낸다. 만약 HDL치를 대폭 늘리려면 적어도 하루에 양파 반 개를 2개월 이상 먹어야 한다. [연] ∴ 효능∴ 설명 연은 수련과에 속하는 여러해살이풀로서 인도, 이집트가 원산지고 주로 열매는 약용으로 쓰이며 뿌리는 식용한다. 연뿌리의 성분은 단백질지방당질회분철분섬유 등과 「비타민」B₁, B₂,, C, 나이아신이 함유되어 있다. 특히 연뿌리에는 담배의 독을 제거하고 위궤양을 예방하는 「아스파라긴」산과 「니코틴」 해독작용으로 널리 알려진 「아미노」산이 들어있어서 담배를 끊지 못하는 사람에게 아주 좋은 식품이다. 연뿌리로 죽을 쑤어 장복하면 어혈을 흩어버리고 소화력을 도우며 기분을 상쾌하게 하는 작용을 한다. 연죽은 보통 죽에다 연뿌리를 썰어 넣는 것만으로 간단히 쓸 수 있다. [연1] ∴ 효능 ∴ 설명 만병을 치료 또는 예방할 수 있고 늙지 않고 병들지 않게 한다 고 하니 먹을 수만 있다면 매일 반찬으로 식단에 올리는 것이 좋다. 뿌리, 잎, 꽃이 모두 약으로 사용된다. 연뿌리를 삶아서 간장에 찍어 먹어도 좋고 참기름에 볶아 설탕을 가미해서 먹어도 좋다. 타박상에는 연잎이 신비하게 잘 듣는다. 마른 연잎을 5세 이하 어린이 소변에 하룻밤 담갔다 말려서 가루를 낸 것을 따끈한 술에다 먹는다 한 번에 두 돈 정도씩 하루 세 번 먹는다. 높은 곳에서 추락하거나 교통사고나 운동으로 인한 타박상에 신기하게 잘 듣는다. 이 방법은 경남의 법상에 계시는 일우스님께 들었다. 이 외에도 연잎, 연근을 이용한 수십 가지 치료법이 있으니 일일이 열거하기보다는 무조건 많이 먹고 장복하면 좋다고 볼 수 있다. [오이] ∴ 효능 ∴ 설명 오이는 영양가가 많지 않으나, 많은 양의 무기염류가 함유되어 있어 입맛을 돋우어 주며 피부를 아름답게 해 주는 미용 효과가 있어 비만증인 사람에게 좋다. 오이는 가정에서 오이지나 오이장아찌로 반찬에도 사용되며 날 것으로 먹으면 소화불량에도 좋아 많이 먹을 수 있는 식품이다. 땀띠나 화상에 오이즙을 바르면 특효이고, 종기에 오이 뿌리를 찧어 붙이면 낫는다. [오이 추가자료] ∴ 효능 ∴ 설명 최상의 해독제이며 화상의 치료제이다. 끓는 물이나 불에 데워 화상을 입었을때는 즉시 오이를 찧어 환부에 바르고 오이즙을 내어 마신 후 치료를 받는다. 3도 이상의 목숨이 위험한 화상도 오이즙을 계속 마시면 화독이 풀린다. 더위를 먹어 열이 내리지 않을 때도 오이즙을 먹고 오이를 찧어 밀가루에 개어 목 전체에 붙인 다음 헝겊으로 싸맨다. 술독을 풀 때도 오이즙을 마신다. 오줌 소태에는 묵은 오이 한 개에다 식초를 소주잔으로 한 잔 넣고 물 세 사발을 붓고 삶아 매일 세 차례 이삼일 먹는다. 오이는 피부를 아름답게 하니 최고의 미용식품이다. 오이 한 개와 계란 한 개, 살구 씨앗 찧은 것(날 것) 큰 수저로 한 개, 수세미 줄기에서 받은 물을 섞어 얼굴에 바른 후 마르면 떼어 내고 얼굴을 가제에 싸서 마사지를 해준다. 기미나 주근깨가 없어지고 검은 얼굴이 희어지며 주름살이 없어진다. 이것은 피부색이 가장 흰 민족인 사우디아라비아 여인들의 미용법이다. [오징어] ∴ 효능 ∴ 설명 오징어는 연체동물의 일종이다. 몸은 원추형으로 길고 머리는 열 개의 팔이 달려 있는데, 그 중 두 개는 길다. 배에는 둥근 구멍이 있고 등은 회갈색이고 흰 점이 많다. 몸에는 검은 진이 있어 호신용의 무기로 위급할 때 내뿜는다. 오징어는 흔히 말려서 먹으며 통조림, 찌개, 오징어탕, 오징어채, 오징어무침, 구이, 젓갈 등 다용도로 이용된다.  국립수산연구소가 분석한 발표에 의하면 「오징어의 식품가치에 대한 연구」에 따르면 완전 단백질로 소, 돼지, 조류 등에 비해 영양이 떨어지지 않으며 소화흡수율도 생선과 같은 정도라 한다. 우리는 흔히 오징어의 몸체와 팔의 위아래를 거꾸로 알고 있다. 팔이 있는 쪽이 위쪽이고 지느러미가 있는 쪽이 밑이다. 머리 쪽의 팔은 10개로서 2개는 유난히 길며 긴 팔은 먹이를 잡을 때와 교미할 때 사용한다. 오징어의 수명은 1년, 따라서 1년 이내에 성숙하여 산란한 오징어는 산란 후 은어처럼 죽는다.  한방의학에서는 오징어 뼈를 오적어골, 해표초, 묵어골 등 여러 가지로 부른다. 이 뼈는 주로 지혈제로 사용하고 안약으로도 쓰이며, 부인의 누혈(漏血)과 귀가 들리지 않는 데에도 쓰인다. 또 오징어 뼈는 혈액을 통하게 하고 한습을 없애며 빈혈과 혈봉(자궁출혈)을 다스린다고 본초비요(本草備要)에 적혀 있다. 1) 만성임질 오징어를 가루로 만들어 매번 1돈중씩 생지황즙에 타서 마시면 낫는다. 2) 귀에서 고름이 나올 때 오징어뼈를 가루로 만들어 사향(麝香)을 조금 섞어 귀에 넣으면 된다. 3) 토혈종기가 아물지 않을 때 오징어 뼈를 가루로 만들어 뿌리면 낫고, 토혈에는 오징어 뼈를 가루로 내어 1일 2돈중씩 미음으로 마시면 낫는다. [옥수수] ∴ 효능 ∴ 설명 옥수수는 북한산의 것이 품질이 좋고 맛도 좋은 것으로 알려졌으며, 남한산은 강원도의 옥수수가 좋다고 한다. 음식으로는 옥수수떡과 옥수수자반 등이 있으며 우리가 쉽게 먹을 수 있는 것은 굽거나 삶아서 먹으며, 수프를 만들어서도 먹을 수 있고 옥수수빵으로도 많이 애용한다. 옥수수의 주요성분은 전분이 대부분이며 조단백질지방회분과 「비타민」A, B, E가 포함되어 있으며 단백질에는 「체인」, 「글리블린」, 「글로테닌」이 들어 있다. *당뇨병, 신결석 방광염에는 옥수수 반 근(300g)을 삶아 그 물을 자주 마시면 당뇨병, 신결석, 방광결석에 특효이며, 하루 한 번씩 옥수수죽을 쑤어 먹으면 신장을 튼튼하게 보호해 준다. 특히 옥수수에는 불포화지방산이 함유되어 있어서 최근에 들어서 크게 각광을 받고 있으며 성인병 예방의 장수식품으로 손꼽힌다. [옥수수1] ∴ 효능 ∴ 설명 방광염이나 소변불통, 신장염, 결석, 당뇨에 좋다. 옥수수 수염 또는 뿌리를 진하게 달여 수시로 마신다. 옥수수 수염을 태워서 막걸리에 타서 마시면 신장 방광에 좋다. 강원도 충청도에서 제공받은 것인데 옥수수 수염 태운 재와 막걸리는 효과가 100%였다. 소변이 급하여 참지 못하고 하루에도 몇 번씩 소변을 봐야 하는 사람은 꼭 권하고 싶으니 해 보시길 바란다. [율무] ∴ 효능 ∴ 설명 율무는 화본과에 속하는 한해살이 식물이다. 키는 2m내외이며 7월경에 꽃이 피고 열매는 타원형이며 이것을 율무쌀이라 한다. 요즘에는 식용보다는 약용으로 더 많이 사용된다. 율무쌀은 질이 단단하여 밥을 지을 때는 이틀정도 담가 두었다가 밥을 지어야 되며, 쌀보다 물을 많이 흡수한다. 율무쌀은 자양강장에 좋은 식품으로 인정되어 왔으며 「스테미너」식미용식으로 좋은 평가를 받고 있다. 율무의 성분은 전분이 대부분이며 단백질지방「칼슘」인과 「비타민」A, B₁, B₂, C등이며, 만주인들은 몸에 좋다고 하여 율무를 실에 꿰어 목에 걸고 다닌다. 보건식으로서 쌀 70%에 율무쌀 30%로 혼식하는 것이 맛도 좋고 정신이 맑아지며 피부가 윤택해진다.  1) 사마귀와 종기 치료제 사마귀나 종기가 났을 때, 질그릇에 율무쌀을 넣고 오랫동안 끓여서 소금을 조금 넣어 장복하면 특효이고, 율무쌀로서 술을 빚어 장시간 마시면 신경통각기병에 효과가 크다. 2) 맹장의 특효약 옛부터 율무쌀은 맹장의 특효약으로 알려졌으며, 허약 체질원기부족에 자양강장제로 많이 사용하였으며, 율무쌀과 쌀을 반반씩 섞어서 죽을 쑤어 먹으면 폐결핵 환자에게 유효하다. 또 율무쌀은 제암 작용을 하여, 위암에는 달여 마시거나 날것으로 씹어 먹는다. 이렇게 만병에 좋은 율무쌀이지만 임산부에게는 금한다. 3) 백발을 검은 머리로 만드는 율무차 율무, 들깨, 검정깨, 검정콩을 같은 분량으로 섞어 볶은 다음 가루를 낸다. 이것에 잣, 대추, 호도를 조금씩 띄워서 하루 1잔씩 마시면 위장과 백발을 검게 하는데 좋을 뿐 아니라 강장강정제로도 특이한 효과를 낸다. [율무 추가자료] ∴ 효능 ∴ 설명 정신을 맑게 하고 집중력이 좋아지며 여러 가지 성인병에 아주 훌륭한 식품이다. 율무쌀을 가루 내어 죽을 쑤어 먹든가, 밥을 짓든가, 차를 만들어 마시든가, 아무튼 이것을 장복하면 무서운 암이나 성인병은 절대 없다. 문헌에는 임신부가 율무를 많이 먹게 되면 유산이 된다고 하니 생각해 볼일이다. 그러나 산후에는 율무가 산모에게 아주 좋은 식품이다. 손이나 발에 난 무사마귀에는 율무가루를 밥풀에 개어 풀린다. 하루에 몇 차례씩 붙이면 된다. 율무차를 많이 마시면 사마귀가 생기지 않는다. 피부가 거칠거나 습진 버짐이 났을 때에는 율무 삶은 물에 자주 씻는다. 간질환 황달병에는 율무 삶은 물을 자주 복용한다. 이밖에도 적백이질, 신장염, 기관지, 풍습 등에 두루 좋은 꼭 권하고 싶은 식품이다. [은행] ∴ 효능 ∴ 설명 폐병이나 기관지, 천식, 해수, 가래, 야뇨증, 적백대하, 임질 등에 좋다. 은행 두 근을 불에 볶아 껍질을 까고 호두 두 근과 함께 밥 위에 쪄서 말린다. 이렇게 세 번을 한 후에 기름을 짜면 은행호두기름이 되는데 여기에도 소나 돼지 혓바닥을 삶아 찍어 먹는다. 오래된 기관지염, 해수, 천식에 아주 좋다. 은행을 불에 볶아 껍질을 벗기고 찧어서 물 두 사발에 삶아 그 물을 마시거나 죽을 쑤어 먹으면 남녀 생식기병에 좋고 여성의 음부에 악취가 날 때 특히 좋다. 불에 볶아 껍질 벗긴 은행을 찧어 순두부에 삶거나 콩과 함께 삶아 먹으면 여성의 뒤가 깨끗하다. 계란에 구멍을 내어 은행알 두 개를 밀어 넣고 찐 것을 하루 세 개씩 닷새만 먹으면 여성의 대해증이 말끔히 치유된다. 날은행을 껍질을 까고 설탕물에 달여 먹으면 신장, 방광이 튼튼해지며 술에 삶아 먹으면 조루증을 낫게 한다. 은행은 죽을 쑤어 먹는 것이 제일 좋다. [인진쑥.] ∴ 효능 ∴ 설명 국화과에 속하는 다년초 식물로서 한겨울에도 줄기와 잎이 살아있다하여 사철쑥이라 하며 일명 생단쑥이라고도 한다. 한방에서는 약용으로만 사용하며 "간염, 황달, 위장, 냉대하"에 이용되고 있으며 동의보감 및 현대한방 2권 61장, 98장 현대한방 1권 110장, 267장에 기록된 자료에 의하면 쑥이 인체에 미치는 영향은 "위장병, 건의, 혈변, 설사, 소화불량, 식욕증진, 구충, 간장, 토혈, 복통, 더위먹은데, 하혈, 변비, 강정, 간염, 간암, 황달, 고혈압, 중풍, 혈액순환, 정혈작용, 혈관청결, 조압작용, 소화성, 이뇨, 당뇨, 심장병, 소변불리, 심마진, 방광염, 소종, 요통, 월경불순, 냉대하, 습진개선, 심복냉통, 온경, 지혈, 치질, 후한습, 숙취제거, 비타민C가 많아 감기에도 도움"등으로 기록되어 있다.  칼륨이 많이 들어있어 이뇨작용을 나타내며(이담작용) 담즙이 많이 나오게하는 작용이 있어 간염에도 치료효과가 있다는 임상보고도 있다. 인진쑥(생단쑥, 사철쑥)은 강원도 돌짝 밭드렁 메마른 토질에 자생하는 식물로 그 생자 생력은 일반쑥과 다른 쑥으로 약효과가 탁월한 것이 특징이다.  요즈음 시중에 나온 제품이 많다. 그러나 약쑥은 채집철이 있고 야생초가 훨씬 약성이 좋다. 맛이 벌써 강하다. 그리고 잘 달여서 엑기스를 낸 다음 말린잎의 가루를 섞으면 양은 늘어나겠지만 질적인 문제가 생기니 간경화나 간암 환자는 직접 체집하여 1년치를 만들어 놓아야 좋다. 복용방법은? 생즙을 내거나 차를 다려먹는것이 흡수력이 제일 좋으나 맛이 쓰기 때문에 환을 만들어 따뜻한 물로 복용한다. 식후 30분에 오동나무씨만하게 만들어서 하루3~4회 한번에 30알씩 복용한다. 금기사항 및 주의사항은? 녹즙, 일반 현미는 피한다. 단 O형은 병고칠때만 복용을 하고, 병이 고쳐진후엔 적당량을 복용해야 한다. 지나치게 많이 복용하면 눈(시력)이 어두워질 수 있다. [자두] ∴ 효능 ∴ 설명 간장병에 탁월한 효과가 있다. 자두는 물에 담가 보아 뜨는 것은 해롭다고 한다. 날 것은 해가 되며 따뜻하게 해서 먹어야 좋다. 뿌리를 물에 삶아 소금을 약간 넣고 그 물에 담그면 가려움증, 각기병에 좋다. 잘 익은 자두를 꿀에 개어 독한 술에 담근다. 석 달이 지난 후에 살짝 데워서 마시면 간장병에 좋다. 여기에다 웅담 두 푼을 타서 마시면 서너 번만 먹어도 간병이 치유된다 [잣] ∴ 효능 ∴ 설명 옛날부터 잣은 자양강장제로 많이 사용하였으며, 병후 회복기에 먹으면 좋다. 잣은 지방단백질이 풍부한 고열량 식품이며, 특히 「비타민」B가 풍부하고 지방은 불포화지방산으로서 피부를 부드럽게 하고 혈압을 내리는 작용을 한다. * 심한 기침과 종기 잣과 호도를 1 : 2 비율로 꿀에 타서 먹으면 심한 기침이 멎고, 잣알을 달걀 흰자위와 짓이겨서 종기에 붙이면 낫고, 잣알과 마인을 섞고 찧어서 환을 지어 먹으면 변비를 치료한다. [잣에 대한 추가자료] ∴ 효능 ∴ 설명 여성의 미용에는 물론 강정제로 또는 요통, 대소본 불편 등에 아주 좋은 식품약이다. 잣을 장복하려면 술에 하룻밤 담갔다 말려서 죽을 쑤든지 아니면 볶아서 한 번에 20여 알씩 먹는다. 관절통, 골절통, 뼈마디가 쑤시는 데 소나무 관솔, 잣나무 관솔 각각 20 근씩을 술에 담가 한 달 후부터 매일 한두잔 씩 세 번 장복하면 매우 효과가 있다. 또한 잣나무술을 데워서 마시거나 따뜻하게 해서 바르기도 하는데 어혈이나 타박상 요통에 아주 신효하다. 구안와사(중풍의 일종으로 입과 눈이 돌아간 것, 즉 안면 신경마비)에는 잣나무 잎을 찧어 술 한 되에 이틀 동안 담가 두었다가 다시 따뜻한 곳에서 하루를 지낸 후에 먹는다. 큰 잔으로 한 잔 먹고 땀을 흠뻑 내야 한다. 잣술은 산후풍에도 좋다. [지구자나무] ∴ 효능 ∴ 설명 지구자 나무(일명 : 헛개나무)는 우리나라 어디에나 잘 자라며, 북쪽보다는 따뜻한 남쪽지방에 많고 산골짜기 계곡 가에 드문드문 난다. 특히 활엽수가 많은 소백산, 가야산, 덕유산, 지리산 등에 많다. 중국이나 일본에도 자라지만 우리나라에서 자라는 것이 약효 가 탁월하다.  지구자 나무는 갈매나무과에 딸린 낙엽큰 키나무다. 호깨나무, 허리깨나무, 헛개나무라고도 하며 우리나라 중부이남의 산에 드물게 자란다. 키는 20미터, 줄기는 1미터쯤까지 큰다. 잎은 넓 은 달걀모양으로 산뽕나무잎과 닮았고, 6월에 흰 꽃이 피어 10~11월에 열매가 까만 빛으로 익는다.열매모양이 닭의 발톱 을 닮았고 꽃꼭지는 열매가 익을 무렵에 살이 쪄서 육질이 되는데 그 모양 이 산호와 같다. 우리나라의 한방의학 책에도 기록되어 있지 않고 민간에서 약으로 쓴일도 없지만, 본초강목 을 비롯한 중국의 본초학 책에는 이뇨 및 해주약으로 매우 중요하게 다루고 있다.  지구자 나무의 효능 및 효과는? 지구자 나무는 술독을 푸는데 최고의 명약으로, 간장의 기능을 높여주고 간에 쌓인 독을 풀어주는 능력이 탁월하다. 이 나무의 열매나 잎, 껍질, 줄기를 차로 달여마시면 술을 마셔도 취하지 않고, 술 취한 사람도 금방 깨어나게 된다. 알콜 중독으로 거의 폐인이 된 사람도 이 나무로 차를달여 오래 마시면 말짱하게 회복된다. 지구자 나무의 복용방법은? 물(생수) 1.8ℓ 한주전자에 나무는 한홉(약 20g) 정도를 넣고 푹달이고 열매는 한홉(약 30g)을 넣고 푹달여 하루 4~5회 한컵씩 마신다. 재탕 삼 탕하여 울겨 먹는다. 한약재와 같이 달일때는 처방전과 같이 양을 조절하 면 된다. 약간 단맛이 있어 마시기도 좋고 마신후에 입안이 향그러운 단맛이 남아 어떤 음식이든 먹으면 음식의 맛이 한결 더한 것처럼 느껴진다. [참깨] ∴ 효능 ∴ 설명 허약 체질의 냉증에 효과가 있는데, 참깨에는 비타민 E가 들어 있어 말초 혈관의 혈액순환을 도와준다. 특히 마르고 체력이 없으면서 냉증인 사람은 볶은 참깨와 호도를 갈아 꿀을 섞어 만든 참깨 꿀을 하루에 2회, 1회에 2 큰 술씩 먹으면 효과가 있다. [참빗살나무] ∴ 효능 ∴ 설명 화살나무, 사철나무, 줄사철나무, 나래회나무와 같이 노박덩굴과에 속하는 약초이다. 치암제로 많이 쓰이는데, 치암제로 쓸 때는 역시 날개만 따서 끓여 먹어야 효험이 난다. 줄기는 진통 효과가 있다. 화살나무 가지와 뿌리 합한 것, 사철나무 뿌리만 반 근, 참빗나무 뿌리와 줄기 한 근을 한데 푹 고아서 매일 세 번씩 장복하면 신경통, 요통, 관절통에 아주 좋은 비방이다. [창포] ∴ 효능 ∴ 설명 창포는 창포과에 딸린 여러해살이풀로 키는 30cm안팎, 냄새가 특이하게 향긋하고 옆으로 뻗으며 기상한다. 꽃은 6∼7월에 연한 황색 또는 녹백색의 꽃이 핀다. 주로 못가나 습한 땅에서 절로 나는데 우리 나라에서는 제주경기황해평북함경도 지방 등에 나며 중국 동아시아 시베리아 등지에 분포한다. 5월 단오에는 창포뿌리를 깎아서 아이들의 머리에 꽂으며, 잎과 함께 물에 우려 여자들이 머리를 감거나 몸을 씻는 풍습이 전해 내려오고 있다. 창포는 머리감는 것 뿐아니라 창포병(떡)술, 비녀 등을 만들며 창포근은 한약재로 건위제나 진통제, 살풍제로 건망증, 번민증의 치료에 쓰인다. [참외] ∴ 효능  ∴ 설명 간질환을 치료하고 풍습을 물리치고 요퇴동통을 다스리며 광기를 진정시키고 타박상에도 쓰이는 등 좋은 약으로 쓰이지만 많이 먹으면 오히려 해롭다. 황달에는 참외 꼭지를 그늘에서 말려 콧구멍에 밀어 넣고 얼마간 지나면 노란 콧물이 나오는데 이렇게 한 후에 인진쑥을 고아 마시면 풀린다. 또 참외 꼭지 다섯 개와 소 눈알 두 개를 함께 넣고 푹 고아 그 물을 마셔도 황달이 없어지고 눈이 밝아진다. 요퇴동통에는 씨앗을 열흘 정도 술에 담갔다 건져 가루를 만든 뒤 매일 세 차례, 온수에다 두 돈 정도씩을 먹는다. [콩] ∴ 효능  ∴ 설명 콩은 두부의 주된 원료로서 양질의 단백질을 함유하고 있다. 또 「트립토판」「글루탐」산「리진」 등의 필수 「아미노」산은 체내에 들어가서 성장을 돕고 각종 물질대사 작용을 하는 등 우리의 생명을 유지하는데 없어서는 안되는 중요 물질들이므로 가장 우수한 단백질 식품으로 평가 받는다. 콩으로 만든 음식으로는 두부된장간장콩나물콩자반 등과 콩기름은 튀김 요리를 할 때 널리 사용된다. 콩의 성분은 단백질지방당질회분섬유질 등이고 지방은 불포화 지방산이기 때문에 성인병을 초래하지 않으며, 당뇨병 환자의 주식으로 적격이다. 또 단백질은 단백가(蛋白價) 가 높은 양질이므로 「콩은 밭에서 나는 쇠고기」라고 한다. 한여름의 별미인 냉콩국수는 영양가도 높지만, 시원한 맛을 내므로 인기가 있고 배탈이 나 지 않는다. * 효능 기침이 심할 때, 검은 통 삶은 것에 흑설탕을 약간 넣어서 매일 차처럼 마시면 낫는다. [콩 추가자료] ∴ 효능 ∴ 설명 우리 식단에서 대단히 큰 비중을 차지하는 식품인데다 훌륭한 약재가 되기도 한다. 두부 등 여러 가지에 두루 이용된다. 콩을 약으로 이용할 때는 우선 메주콩 삶은 물에 머리를 감으면 머리에 난 부스럼이나 비듬이 깨끗이 없어진다. 상처가 곪아 터져 잘 낫지 않을 때 콩을 씹어 환부에 발라 준다. 콩 찜질은 위장병이나 양기부족에 좋다. 강모래 한 되를 불에 볶은 뒤 콩 반되 정도를 넣고 콩이 볶일 정도 되면 소금 두 홉을 넣고 잘 섞어 베자루에 담아 이 자루를 배 위에다 얹어 찜질을 한다. 하나를 더 만들어 허리에도 하면 더욱 좋다. 하루에 두 번 하는데 식으면 다시 뜨겁게 달궈 하기를 되풀이하여 열흘 정도만 하면 큰 효력이 있다.  요통, 위장병, 십이지장병, 복부냉증, 여성 자궁병 등에 좋은 치료법이다. 각기병을 치료하려면 돼지족발이나 닭발 열 개 정도에 콩 반 되를 넣고 물을 열 사발 정도 부어 물이 반으로 줄 때까지 삶은 다음 건더기는 버리고 삶은 물만 마시는데 하루에 몇 차례씩 장복하면 다리가 튼튼해지고 각기병이 예방도 되고 치료도 된다. 성인병을 예방하려면 날콩을 매일 열 알씩 씹어 먹는다. 당뇨병에도 콩이 묘약인데 먹는 방법이 좀 까다롭다. 나무나 프라스틱 제품으로 된 용기에(쇠가 닿으면 안됨) 콩을 불려 나무절구에 갈아 계란 한 개를 타서 마시는데 하루에 두 번, 한 번에 콩 불린 것을 한 홉 정도 먹으면 된다. 원래는 콩을 재배할 때부터 수확할 때까지 인간의 땀이나 쇠붙이가 닿지 않게 장갑을 끼고 하며 날 것을 먹을 때도 물에 씻지 말고 장갑을 낀 채 먼지나 오물을 깨끗이 닦아 씹어 먹는데 하루에 세 번 먹는다. 이렇게 먹으면 콩의 비린 맛이 없다. 까다롭더라도 이렇게 해서 먹으면 당뇨병이나 성인병은 문제가 되지 않는다. 콩으로 만든 두부로 중풍을 치료한다.   중풍환자의 머리를 삭발한 뒤 금방 만들어 낸 신선한 두부를 세 모 정도 짓찧어 머리 전체에 붙이고 모자를 쓴다. 모자가 벗겨지지 않게 고무줄로 잘 묶어 놓는다. 그런 뒤 청심환을 먹거나 중풍약을 먹으면 며칠 사이에 90% 건강을 되찾는다. 두부 모자는 한 번 쓰는데 세 시간 정도 하되 하루에 세 번 갈아 쓴다. 이 방법을 배워 중풍환자에게 권했더니 해 본 사람들이 모두 90% 치유되었고 치료기간도 한 달을 넘기지 않았다. 동상이 걸린 데, 발목관절이 약해서 잘 다치는 사람은 콩을 진하게 삶은 물에 발을 담근다. 뜨겁게 하여 소금 한 줌을 넣어도 좋 다. 하루에 몇 차례씩 사흘 정도만 하면 거뜬히 치료된다. [토란] ∴ 효능 ∴ 설명 아기가 동전을 삼켰을 때 아주 좋다. 토란 껍질을 벗기고 찧어 즙을 먹이거나 삶아서 물을 마시게 해도 좋다. 타박상이나 삔 데에 껍질 벗긴 토란을 강판에 갈라 밀가루에 섞어 두껍게 붙인다. 굳으면 떼내고 다시 붙인다. 또 이 토란 밀가루 반죽은 각종 부스럼에도 아주 효과가 크다. 토란은 동상에도 좋다. 껍질째 잿불에 구워 껍질을 벗기고 밥풀을 으깨어 환부에 붙인 뒤 끈으로 묶어 두었다가 다음날 아침에 더운 소금물로 씻는다.  [토란 추가자료] ∴ 효능 ∴ 설명 토란은 천남성과에 속하는 여러해살이풀이며, 키는 80∼120cm이다. 성질은 평온하고 맛은 매우며 독이 있다. 이는 산부의 어혈을 터트리고 피와 원기를 보(補)할 뿐 아니라 장을 윤활하게 해준다. 옛날부터 토란국을 끓여 먹는 풍습이 있는데 그 이유는 위와 장의 열을 내리기 때문이다. 독충에 물렸을 때 토란즙을 바르면 낫고 변비를 치료예방하는 데도 탁월한 효과가 있다. 토란의 매운맛을 없애려면 소금이나 생강즙을 넣고 삶거나 우려내어 조리하도록 한다. 그러나 종기가 생겼을 때 먹으면 잘 낫지 않고 흉터가 남으니 주의하도록 하자.    * 타박상맹장염에는 투란 찜질을 하라. 토란은 여러 가지 병에 효과가 있지만 토란 찜질이 유명하다. 토란찜은 껍질 벗긴 토란을 강판에 갈아 밀가루와 섞은 다음, 생강을 약간 넣고 잘 섞어서 목면을 펴고 환부에 바르면 타박상맹장염초기 종기통 등에 특효이다. * 어린이의 홍역 토란과 당근을 편으로 썰어서 삶고, 그 물을 자주 마시게 하면 효과가 빠르다. 이 처방은 태열과 제독 및 이뇨(利尿)에도 좋다.  [토룡] 지렁이 ∴ 효능 ∴ 설명 토룡이란 원래 지룡이라고 하며 한의학에서는 구인으로 쓴다. 토룡의 약효 조성성분으로 밝혀진 것은 「폼브로페브린」인데 는 혈관속의 콜레스테롤을 저하시키고 혈액순환을 도와 신진대사를 원활하게 해줌으로써 인체의 생리작용을 정상화 시켜준다.  1)병명에 따른 토룡의 효과 ①심장질환일 경우 : 고혈압, 저혈압, 중풍, 동맥경화, 빈혈, 협심증 ②기관지일 경우 : 폐결핵, ③신장계일 경우 : 신장염, 방광염 ④간장계일 경우 : 간암, 간염, 간경화증 ⑤성인병일 경우 : 당뇨증, 비만증 ⑥부인병일 경우 : 산후증, 불감증, 냉증 ⑦피부병일 경우 : 종양, 기미, 여드름 ⑧시신경계일 경우 : 신경통, 디스크 등 ⑨기타 관절염, 양기부족, 피부 미용제에 쓰인다.  2) 토룡을 끓이는 방법 지렁이 성충 300∼400마리쯤을 체취 하여 깨끗이 씻은 후 불순물을 제거해 놓은 다음 3∼4홉 정도의 끓는 물에 넣는다. 이때 감초 90∼200g, 계피 40∼50g, 대추 7∼8개 정도를 넣고 물 2홉 정도로 달여 마시면 된다. ※지렁이 성충의 독을 제거하는 방법 지렁이에 소주 4홉을 넣으면 노란 독이 빠지는데 2회 반복한다. [토마토] ∴ 효능 ∴ 설명 토마토는 가지과에 속하는 한해살이풀로서 건조한 곳에 잘 자란다. 토마토는 「비타민」B₁, B₂, C가 많이 들어 있어 변비나 피부미용에 아주 좋으며 혈액 순환을 도와 소화를 촉진한다. 매일 토마토 3개씩을 먹으면 혈압을 내려주는 역할을 한다. * 토마토는 양기부족을 치료한다 쇠고기 반 근과 토마토 10개를 삶아서 식사 때 먹으면 양기 부족에 효과가 있다. 토마토는 「케첩」의 원료로서 현대의 식생활에 중요한 구실을 하며, 토마토「주스」는 피부를 아름답게 하므로 여성들이 즐겨 마신다. [토마토1] ∴ 효능 ∴ 설명 혈압을 내리게 하고 정력을 보강시켜 신장과 심장을 편케 하고 당뇨에도 좋다. 또 피부병과 위를 진정시키는 데도 좋은 식품이다. 토마토는 삶아도 좋고 날 것을 먹어도 좋다. 각종 야채와 함께 쥬스를 만들어 먹어도 좋고 여러 가지 짐승의 간과 같이 삶아 먹어도 좋다. 장복하면 분명 효험이 있다. 각종 피부병에는 잎, 줄기, 열매, 뿌리를 다 같이 넣고 고아 그 물에 자주 씻으면 없어진다. [파] ∴ 효능 ∴ 설명 피를 맑게 하고 진통, 지혈, 타박상, 피부근육 종통 등에 아주 좋다. 넘어져 다쳤거나 뼈와 근육에 상처가 생겨 통증이 심할 때 파의 흰 부분을 찧어 꿀에 개어 환부에 바르고 동여맨 다음 파의 흰 부분을 잘라 불에 볶아 뜨거울 때 환부에 맛사지 한다. 이때 열의 발산을 막기 위해서는 볶은 파를 자루에 담아서 쓰면 좋다. 식으면 다시 데워 붙이고 이렇게 몇 번하면 곧 풀린다. 이렇게 파 흰 부분을 뜨겁게 볶은 것은 인체의 모든 동통에 두루 쓰인다. 파는 요리할 때 양념으로 없어서는 안되는 귀중한 것이다. [팥] ∴ 효능 ∴ 설명 팥은 두과(豆科)에 딸린 한해살이 재배 식물이며, 팥떡, 팥밥, 팥죽, 팥단자 등 여러 가지 음식물로 만들어 먹으며, 특히 팥죽은 동지(冬至)에 먹는 우리 나라의 풍습이 있다. 팥의 성분은 단백질지방당질회분섬유 등과 「비타민」B₁이 다량으로 함유되어 있어서 각기병의 치료약으로 널리 알려져 있다. 팥을 삶아서 먹으면 신장염을 낫게 하고, 당뇨병에는 팥다시마호박을 삶아 약간 매운듯하게 먹으면 좋다. 얼굴에 주근깨가 있는 사람은 팥꽃의 즙을 내어 바르게 하면 주근깨를 퇴치해 주는데 그뿐 아니라 설사를 멈추게도 하고 비만증과 고혈압의 예방치료제이기도 하다. 건강을 지키기 위하여 옛 사람들은 매달 초하루와 보름날을 「팥밥날」로 정하였다. 그만큼 팥은 우리 몸에 좋으며 40대 이후의 성인병을 예방한다. [포도] ∴ 효능 ∴ 설명 포도는 서아시아가 원산지며, 세계 각지에서 재배되는데 종류가 다양해서 수백종에 달한다. 포도는 날것으로 먹거나 말려서 건포도로 먹는데 주스잼젤리구연산포도산탄닌인산에닌(색소) 등이며 포도씨에는 15∼20% 정도의 지방유가 들어 있다. 또 칼슘철분이 많은 알칼리성 식품이며 「비타민」A, B₁, B₂, C를 함유하고 있다. 까닭없이 피곤할 때, 임질, 몸이 가려울 때 포도주가 특효이다. @ 소화, 이뇨제 포도 포도 날 것은 여름철 우리의 미각을 돋구는 식품이기도 하지만, 소화이뇨의 작용도 할뿐더러 쇠약증과 허탈증 등에 강심흥분제로 사용되어 왔으며 윌 나라에서는 술로, 유럽 등지에서는 일반적이 음료수로 애용되고 있다. @ 포도주는 음위증 치료제 포도씨는 지방이 많이 함유되어 있다. 옛부터 민간에서는 포도가 강장제의 구실을 한다하여 삶아서 물을 마셔 왔지만, 포도씨를 볶아서 가루를 만들어 복용해도 음위증의 치료제 구실을 한다. [표고버섯] ∴ 효능 ∴ 설명 표고버섯은 몸 안에서 인터페론이라는 일종의 항체를 만드는데 이 인터페론은 B형 간염 바이러스에 대한 면역력이 매우 좋다. 식이요법 표고 버섯 불린 물을 먹거나 여러 요리에 재료로 사용하여 자주 먹는다. [표고버섯] ∴ 효능 ∴ 설명 표고버섯에는 풍부한 칼슘분이 있으며 「비타민」D의 모체인 「에르고스테롤」을 많이 포함하고 있다. 미국 「캘리포니아」대학의 「피터슨」박사가 고혈압 환자의 식단에 하루 2g의 표고버섯을 주었더니 혈중(血中)「콜레스테롤」농도가 평균 10∼17% 저하되고 혈압이 떨어진다는 귀중한 「데이터」를 얻었다고 한다. 이와 같이 고혈압심장병동맥경화 등 성인병의 원인인 혈중 「콜레스테롤」이 감소되므로 현대의 성인병을 치료예방하는데 특효약이 아닐 수 없다. 표고버섯의 성분은 단백질「칼슘」인철분과 「비타민」B₁, B₂등이며 이 「비타민」들은 우리 몸의 체내 신진대사를 돕는 중요한 성분으로 표고버섯은 날 것보다 말린 것에 두 배의 영양가가 있을 뿐 아니라 「에르고스테롤」이라는 「비타민」D의 모체가 함유되어 있다. [풋콩]      효능 ∴ 설명 풋콩에는 식물성 식품 중 콜린이 많이 들어 있어 지방이 잘 빠나가게 한다. 식이요법 볶거나 쪄서 먹는다. 주의사항 풋콩에는 수용성 비타민이 많으므로 삶는 것보다 볶거나 찌는 것이 좋다.  [해바라기씨] ∴ 효능 ∴ 설명 원래 해바라기란 해를 따라 돌기 때문에 붙여진 명칭으로, 중국에서는 향일규(向日葵)라 한다. 해바라기는 가지 끝에 황색의 대형 두상화가 피며 도란형의 수과(瘦果)가 열린다. 이 수과는 씨로서 기름을 짜서 식용으로 애용하고 있는데 올리브유와 맞먹는 풍미로 높이 평가되고 있다. 해바라기 잎 또는 꽃을 채취하여 건조시켜 전제(煎劑)한 것을 구풍(驅風), 해열, 류머티즘 등의 약재로 쓰면 좋다. 또한 씨를 볶아서 정제로 사용하면 이뇨제로 탁월할 뿐 아니라 그 지방이 다량 함유되어 있어 식용유로도 사용하고 기름을 짠 찌꺼기는 비누, 도료의 원료로 쓰인다. 이 기름은 비타민의 함량이 많아 다른 식용유보다 보건 식품으로 권장되는 식품이다. 영양학과의 모교수에 따르면 해바라기씨의 기름은 다른 단백질, 지방 등 열량영양소의 흡수량을 높여 주고 질병에 대한 저항력도 높여주는 역할을 한다고 한다. [해삼] ∴ 효능  ∴ 설명 사포닌 성분인 홀로트린 A BC와 단백질, 지방, 탄수화물, 그리고 칼슘, 철, 인, 요오드 등이 들어 있다. 맛은 짜고 성질은 평하다(따뜻하지도 차지도 않은 상태). 신경과 비경에 작용하므로 신장과 비장을 보하는 역할을 한다. 혈액을 왕성하게 하며, 정과 수를 보해 결과적으로 양기를 보해 준다. 따라서 피가 부족한 사람이나 수술 후 몸이 쇠약해진 사람에게 좋다. 특히 홀로트린 성분은 용혈, 즉 혈전용해 작용을 하여 암을 예방하고 균을 억제하는 데 효과가 있어 이질 환자에게도 그만이다.  해삼은 회로 먹거나 해삼탕으로 끓여 먹어도 좋지만 약으로 쓸 때는 주로 말려서 가루를 낸 후 수시로 먹는 방법을 택한다. 해삼을 끓는 물에 세 번 정도 데쳐서 팍팍해지면 이를 소금과 참숯가루에 각각 한 번씩 굴리는데, 이렇게 해서 해삼이 물을 쭉 빨아들여 잘 마른다. 숯가루를 털어낸 후 가루를 내서 하루에 7-10g씩 세 번에 나누어 먹으면 된다. 말린 해삼을 뜨거운 물에 불려 해삼탕을 끓이면 입맛 없는 사람의 입맛을 돋울 수 있다. 단, 해삼은 갓 잡은 신선한 것을 써야 한다. 가시가 나온 것은 신선한 해삼이며, 변질된 것은 가시가 없고 미끈미끈하므로 잘 구별해서 사야 한다. [해삼] ∴ 효능 ∴ 설명 해삼은 바다 근해의 바위틈이나 모래 속의 미생물을 먹고서 자라는데 몸이 둥근 원통 모양이며 조금 넓적하다. 주로 신선한 날것으로 썰어 먹으면 맛이 좋아서 고급 요리에 쓰인다. 해삼의 종류는 5백여종으로 주로 늦가을부터 겨울철에 활동하며, 뱀이나 개구리와는 반대로 여름잠을 자는데 영양가가 아주 우수하므로 중국에서는 바다의 「인삼」이라 불리며 자양식 품으로 알려져 있다. 해삼의 성분은 칼슘, 철분, 단백질, 「비타민」A, B이며 산 해삼보다 마른 해삼에 단백질이 더 많이 함유되어 있다. 특히 해조류 중에서 유일하게 칼슘의 함량이 인보다 많다. 칼슘과 조혈성분인 철분이 많아서 성장기의 어린이나 임신부에게 좋은 식품이며 혈압을 내리게 하고 혈관을 부드럽게 해주어 동맥경화를 예방하는 장수식품이다. 옛부터 해삼은 정력 강정제일 뿐 아니라 식욕을 돋구어주며, 신진대사를 활발하게 하므로 신장이 튼튼해지며 남성의 양기를 돕는다. [호두] ∴ 효능  ∴ 설명 기관지염, 폐렴, 변비, 성병, 양기부족 등에 아주 좋은 식품이다. 호두기름을 이용할 수 있고 호두엿을 만들어 쓸 수 있다. 호두기름은 소아나 유아들 기관지 폐렴에 아주 신비하다. 빈 속에 작은 수저로 하나씩 자주 먹인다. 호두기름을 낼 때는 밥 위에 호두를 살짝 쪄서 꼭 짠다. 어른들 기관지염, 폐렴에는 호두와 은행을 쪄서 기름을 짜는데 호두 한 근에 은행 반 근의 비율로 짠다. 소나 돼지 혓바닥을 삶아 호두기름소금에 찍어 먹으면 되는데 대개 혓바닥 세 개 정도 먹으면 거의 치유가 된다. 변비에도 호두기름을 먹고 날호두를 씹어 먹으면 좋다. 호두엿 만드는 법은 다음과 같다. 호두 속살을 찧어 토종꿀에다(양봉꿀도 됨) 섞어 걸죽하게 반죽하듯 저어서 항아리나 단지에다 잘 밀봉하여 3개월 이상 두면 약효가 생기는데 먹을 때마다 큰 수저로 한 개씩 온수나 펄펄 끓인 백비탕에 풀어 먹는데 폐와 신장을 도아 양기는 물론이요 늙지 않고 수명장수한다고 한다. [호두] ∴ 효능 ∴ 설명 '호두인'이라 한다. 지방과 단백질, 비타민CBE등이 들어 있다. 맛은 달고 성질은 따뜻하다. 폐경과 신경에 작용하여, 신을 보해 머리를 검게 하고 폐를 보해 천식을 낫게 한다. 신을 보한다는 것은 정기를 보한다는 것과 같은 뜻이다. 신이 허하면 머리카락이 하얗게 되고 귀와 눈이 먼다. 호두에 들어 있는 비타민 E는 뇌하수체 호르몬 역할을 하여 치매와 건망증을 치료하는 데 좋다. 동맥경화 예방에도 좋다. 호두를 가루 내거나 알약으로 만들 때는 내과피(속껍질)를 벗기고 쓰지만, 달여서 약으로 쓸때는 속껍질을 벗기지 않고 그대로 쓴다. 하루에 9-18g을 먹는다. 단, 끈적한 가래가 끓고 숨이 차면서 기침이 나는 데는 쓰지 않는다. 이는 호두에 들어 있는 지방성분 때문이다. [호박] ∴ 효능 ∴ 설명 호박은 박과에 딸린 한해살이 덩굴풀로서 원산지는 아시아 남부 지방이며, 우리 나라, 중국, 인도, 일본 등지에 재배되고 있다. 호박의 성분은 탄수화물지방단백질전분회분당질섬유「카로틴」등과 「비타민」A, B₁, B₂, C가 들어 있다. 어린 호박을 애호박, 늙은 호박을 청동호박이라 하는데, 잘 익을수록 단맛이 더 난다. 호박잎과 호박순도 빼놓을 수 없는 좋은 부식물로 우리의 식탁에 오르고 있으며 호박떡호박전호박찜 등 요리방법에 따라 여러 가지로 이름 지을 수 있다.  옛부터 호박죽이나 호박국을 끓여 먹으면 불면증을 치료하고 호박씨를 설탕에 넣어 먹으면 백일해구충제로 쓰이며 동지 때 수확한 호박은 산후부종, 당뇨병, 이뇨제 등의 약재로 쓰인다. 1)뱀에 물렸을 때 뱀에 물렸을 때는 호박꽃을 찧어 붙이거나 탕(湯)으로 만들어 씻는다. 꽃 뿐 아니라 줄기와 덩굴을 짓이겨 그 물을 발라도 효과가 있다. 2)단독치통 단독에는 날호박을 얄팍하게 썰어서 오이 팩을 하듯이 붙여 두면 낫고 치통에는 호박꼭지를 소금물에 하루쯤 담가 두었다가 꺼내어 말린 것을 통증이 있는 이에 물고 있으면 통증이 가신다 [호박 추가자료1] ∴ 효능 ∴ 설명 중풍, 부종, 불면증, 산후부종, 산후복통, 산후통에 명약이다. 호박을 장복하면 다리에 힘이 생기고 혈압이 정상이 되고 비만이 없어진다. 호박죽은 병후 회복에 좋고 호박탕은 산후병에 좋다. 산후 전신이 쑤시고 아프며 붓고 복통이 생길 때 늙은 호박을 구하여 꼭지를 둥글게 도려낸 뒤 씨를 뺀다. 그런 다음 토종꿀 한 홉 참기름 한 홉, 파뿌리 일곱 개, 지부자(대싸리씨) 한 홉, 엿기름 볶은 한 홉을 호박 속에 넣고 호박 꼭지를 다시 막아 이쑤기개로 고정시킨 뒤 시루에 푹 찐다. 이렇게 찐 호박을 꼭 짜서 수시로 복용한다. 한 번 해먹으면 대개 완치되나 체질에 따라서 몇 개 더 해먹으면 낫는다. [호박  추가자료2] ∴ 효능 ∴ 설명 중풍, 부종, 불면증, 산후부종, 산후복통, 산후통에 명약이다. 호박을 장복하면 다리에 힘이 생기고 혈압이 정상이 되고 비만이 없어진다. 호박죽은 병후 회복에 좋고 호박탕은 산후병에 좋다. 산후 전신이 쑤시고 아프며 붓고 복통이 생길 때 늙은 호박을 구하여 꼭지를 둥글게 도려낸 뒤 씨를 뺀다. 그런 다음 토종꿀 한 홉 참기름 한 홉, 파뿌리 일곱 개, 지부자(대싸리씨) 한 홉, 엿기름 볶은 한 홉을 호박 속에 넣고 호박 꼭지를 다시 막아 이쑤기개로 고정시킨 뒤 시루에 푹 찐다. 이렇게 찐 호박을 꼭 짜서 수시로 복용한다. 한 번 해먹으면 대개 완치되나 체질에 따라서 몇 개 더 해먹으면 낫는다. [호제비꽃] ∴ 효능  ∴ 설명 경기도 일원에 자생하며 제비꽃, 둥근털제비꽃 등 종류가 많다. 그늘에 말렸다가 일반약 달이듯이 그냥 물에 달여 마신다. 수시로 조금씩 복용하되 장복하면 신장염, 방광염, 유방암에 효과가 있다. 유방암에는 날 것을 찧어 바르는데 하루에 두 번씩 붙인다. [화살나무] ∴ 효능 ∴ 설명 노박덩굴과 난치병에 잘 듣는 신기한 나무이다. 가지는 지혈, 적백대하, 냉, 월통경에 아주 좋으며 가지에 붙은 날개는 따로 따다가 물에 끓여 차마시듯 하면 치암제가 된다. 민간요법에 조예가 깊은 분들은 화살나무를 암치료제로 쓰는데 뿌리, 가지, 잎사귀는 같이 달이고 날개는 따로 따서 말려 곱게 갈아 달인 물에 한 숟가락씩 먹으면 더욱 효력이 좋다          <table height="20" title="효소" align="center" bgcolor="#000000" 건강다이어트=""> <tbody> <tr> <td style="height: 40px;"> <center><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/hyoosodiet" target="_blank"></a><a href="xxxxjavascript:albumViewer('viewer','http://pds27.cafe.daum.net/download.php?grpid=17Kh9&fldid=CyIr&dataid=5&fileid=3&regdt=20060928172331&disk=31&grpcode=parkshhs&dncnt=N&.gif')"><img id="upload_image3" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds27.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3D17Kh9%26fldid%3DCyIr%26dataid%3D5%26fileid%3D3%26regdt%3D20060928172331%26disk%3D31%26grpcode%3Dparkshhs%26dncnt%3DN%26.gif" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxxxonload="controlImage(this.id);"></a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/hyoosodiet" target="_blank">,·´″"`°³</a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/hyoosodiet" target="_blank">о효소건강다이어트</a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/hyoosodiet" target="_blank">о³°`"″´·, </a><a href="xxxxjavascript:albumViewer('viewer','http://pds27.cafe.daum.net/download.php?grpid=17Kh9&fldid=CyIr&dataid=5&fileid=3&regdt=20060928172331&disk=31&grpcode=parkshhs&dncnt=N&.gif')"><img id="upload_image3" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds27.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3D17Kh9%26fldid%3DCyIr%26dataid%3D5%26fileid%3D3%26regdt%3D20060928172331%26disk%3D31%26grpcode%3Dparkshhs%26dncnt%3DN%26.gif" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxxxonload="controlImage(this.id);"></a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/hyoosodiet" target="_blank"> </a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/hyoosodiet" target="_blank"> </a><center><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/hyoosodiet" target="_blank"></a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/hyoosodiet" target="_blank"><img width="240" height="12" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs13.planet.daum.net%2Fupload_control%2Fpcp_download.php%3Ffhandle%3DMkRJZUpAZnMxMy5wbGFuZXQuZGF1bS5uZXQ6Lzk5NDA1MDEvMC8xNC5naWY%3D%26filename%3D14.gif"></a></center></center></td></tr></tbody></table>    </div></div>