추석 나물요리 기본 5가지 -- 명절 걱정 끝 !! ^ ^

<DIV style="BORDER-BOTTOM: #fe8943 1px solid; BORDER-LEFT: #fe8943 1px solid; PADDING-BOTTOM: 10px; BACKGROUND-COLOR: #fedec7; PADDING-LEFT: 10px; PADDING-RIGHT: 10px; BORDER-TOP: #fe8943 1px solid; BORDER-RIGHT: #fe8943 1px solid; PADDING-TOP: 10px" class=txc-textbox> 재료: 건고사리1줌,도라지 두줌,시금치 한단,무우 반개,가지3개,콩나물 세줌, 참기름,표고가루,소금,통깨  </DIV>     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1502AF224C9C08C47FA147 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1502AF224C9C08C47F" width=640 actualwidth="640" id="A_1502AF224C9C08C47FA147"/> 저희 집은 나물을 기본 6가지를 합니다 콩나물은 국물로 만들기 때문에 따로 두죠 ㅎㅎㅎ   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1602AF224C9C08C680A517 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1602AF224C9C08C680" width=640 actualwidth="640" id="A_1602AF224C9C08C680A517"/> 맨 먼저 콩나물은 발을 떼서 다듬고 물을 잘박하게 부어서 참기름 통깨를 넣고 끓여 줍니다 뚜껑을 덮고 끓여 줄때는 다 끓을때까지 뚜껑을 열면 안되고 아니면 처음부터 열고 끓이셔도 됩니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1802AF224C9C08C78172E5 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1802AF224C9C08C781" width=640 actualwidth="640" id="A_1802AF224C9C08C78172E5"/> 다 끓으면 소금 표고가루로 간해 줍니다 저희 집은 이렇게 콩나물국을 끓이더라구요 물론 탕국도 끓이구요 ㅎㅎㅎ   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1102AF224C9C08C9828AD3 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1102AF224C9C08C982" width=640 actualwidth="640" id="A_1102AF224C9C08C9828AD3"/> 다음은 도라지에요 도라지는 소금으로 박박 씻어서 쓴맛을 우려 낸다음   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1102AF224C9C08CB83AC40 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1102AF224C9C08CB83" width=640 actualwidth="640" id="A_1102AF224C9C08CB83AC40"/> 소금 참기름 표고가루 통깨를 넣고 조물조물 무쳐준다음 팬에서 볶아줍니다 물을 조금 만 넣고 볶으시면 수월하게 볶을수 있어요   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1402AF224C9C08CD84F040 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1402AF224C9C08CD84" width=640 actualwidth="640" id="A_1402AF224C9C08CD84F040"/> 그럼 이리 쌈박한 도라지 나물이 완성 됩니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1702AF224C9C08CF85BDF8 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1702AF224C9C08CF85" width=640 actualwidth="640" id="A_1702AF224C9C08CF85BDF8"/> 건고사리는 삶아서 7~8시간 정도 물에 담가둡니다 그럼 통통하고 부들부들한 고사리가 되어요   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1802AF224C9C08D186ECEB class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1802AF224C9C08D186" width=640 actualwidth="640" id="A_1802AF224C9C08D186ECEB"/> 고사리 역시 소금 통깨 참기름 표고가루 넣고 조물조물 무쳐준다음   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1102AF224C9C08D3879087 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1102AF224C9C08D387" width=640 actualwidth="640" id="A_1102AF224C9C08D3879087"/> 팬에서 잘 볶아 줍니다 중간중간 간을 보시고 모자라는 간은 보충하시면 되겠죠 ㅎㅎㅎ   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1402AF224C9C08D588F25A class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1402AF224C9C08D588" width=640 actualwidth="640" id="A_1402AF224C9C08D588F25A"/> 이렇게 두가지 나물이 뚝딱 만들어 졌어요 사실 나물은 요리하기전 손질이 번거러울 뿐이지 나물 요리 자체는 다른요리보다 수월한것 같아요   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1702AF224C9C08D7893030 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1702AF224C9C08D789" width=640 actualwidth="640" id="A_1702AF224C9C08D7893030"/> 가지는 깨끗이 손질한뒤 먹기 좋은 크기로 잘라준뒤 물을 붓고 삶아줍니다 찜기에 쪄서 해도 되지만 랑이랑 시엄마가 시골에서 해 드시는 대로 해 주길 원하기에 저는 그냥 삶아서 한답니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1702AF224C9C08D98A056E class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1702AF224C9C08D98A" width=640 actualwidth="640" id="A_1702AF224C9C08D98A056E"/> 삶아준뒤 한감나간 가지에 역시 소금 참기름 표고가루 통깨를 넣고 조물조물 무쳐냅니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1702AF224C9C08DB8B2AA0 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1702AF224C9C08DB8B" width=640 actualwidth="640" id="A_1702AF224C9C08DB8B2AA0"/> 시금치는 냄비에 물이 끓으면 소금을 약간 넣고 데쳐냅니다 소금을 약간만 넣고 데치면 새파란 색이 살아 있어요   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2002AF224C9C08DD8CE95E class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2002AF224C9C08DD8C" width=640 actualwidth="640" id="A_2002AF224C9C08DD8CE95E"/> 데쳐낸 시금치는 냉수에 재빨리 씻어서 물기 제거후 소금 참기름 통깨 표고가루를 넣고 조물조물 무쳐냅니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1302AF224C9C08DF8DE076 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1302AF224C9C08DF8D" width=640 actualwidth="640" id="A_1302AF224C9C08DF8DE076"/> 마지막으로 무우나물이에요 무우는 곱게 채썬 후 냄비에 담고 참기름 통깨 소금 표고가루를 넣고 삷아줍니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1402AF224C9C08E18EF8E4 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1402AF224C9C08E18E" width=640 actualwidth="640" id="A_1402AF224C9C08E18EF8E4"/> 그럼 고소하고 달큰한 무우나물이 만들어 지지요 모자라는 간은 중간중간 봐 주시면 됩니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1702AF224C9C08E38F4B25 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1702AF224C9C08E38F" width=640 actualwidth="640" id="A_1702AF224C9C08E38F4B25"/> 이렇게 오채를 차례상에 올리고 콩나물은 따로 떠서 올리지요 ㅎㅎㅎ   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1802AF224C9C08E590F342 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1802AF224C9C08E590" width=640 actualwidth="640" id="A_1802AF224C9C08E590F342"/> 나물은 섬유질이 많아서 건강에도 좋고 많이 씹어야 하기 때문에 치아에도 좋으며   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1102AF224C9C08E791B484 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1102AF224C9C08E791" width=640 actualwidth="640" id="A_1102AF224C9C08E791B484"/> 고사리나 말린 나물은 태양의 정기까지 흡수해서 우리 몸에 좋은 기운을 불어 넣어 준다고 하죠   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1402AF224C9C08E992E392 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1402AF224C9C08E992" width=640 actualwidth="640" id="A_1402AF224C9C08E992E392"/> 이렇듯 여러가지 나물을 만들어서 차례나 제사를 지내게 된 풍습은 조상들이 후손에게 물려준 큰 사랑이라고 봅니다 여러분 사랑해용~~~