구입전 필독 2 -오목사네 매실 가격/ 질문과 답변 20개의 메뉴얼 -

[오 갑식목사]

-시장가격이 높을 때에도... 낮을 때에도...항상 이 가격을 유지했습니다

-무제초제를 고집...저희 부부가 ...수 십 배 노력을하며... 엄청난 풀과의 전쟁하듯이 땀을 흘렸습니다.

-컴퓨터사용이 불가하신 분은 -문자신청 010-3627-8519(오갑식목사)

 - 만약 시장가격이 하락하여....시장가격 보다 조금 더 주시고 구매하신다 해도.....

   몇 배 땀흘린 무제초제농약의 귀한 매실 드시는 것이며

  수십년을 잔류하여 온갖 불치병을 일으킨다는 제초제류(ddt 성분 농약)을 결코 사용하지 않고...

  연중....저희 부부가 풀과 전쟁을 벌이며 키운...땀으로 키운....무공해 귀한 매실입니다.

모든 질문과 답변 메뉴얼(전화상담 NO^^)

1. 목사님도 매실에 농약을 칩니까?

   농약을 한다면 왜 유기농을 하지 않고 농약을 하나요? 

    =유기농 하다가 망한 이야기=

  -[오목사네 유기농 청매실 농원] 에서 2012년부터 (유기농) 이란 용어를 삭제함.

   예...칩니다. 길게는 25 여년...본격 매실농사 6년동안...끝까지 유기농을 고집하다가.... 

   2011년 6월 11일...매실 수확이 끝난 후부터...매실나무에 농약을 치기 시작했습니다.

    본격적인 농사 6년...부모님때부턴 약 25여년 만에 농약을 처음으로 치기 시작했니다.

    총 투자비 창고건축과 중고트럭 포크레인 묘목...2400 만원 정도 들어갔는데...

    풀과의 전쟁을 하며....남들 대비 고생은 몇 십 배로 하는데도

    남들 천 몇 백 만원씩 수입 올릴 때 우리는 33만원 120 여 만원 수입이 되었고

    무엇보다도 나무 자체가 균류(곰팡이 포자)가 나무 자체를 고사 시켜서 6년생 나무를 잘라보면

    심재까지 썩어버려서...2012년 다시 220만원 들여 모든 묘목을 새로 갈아 심었습니다.

- 수입보다도...나무 자체가 심재까지 썩어버려...고사 되기 때문에 나무에 약을해 주어야 합니다.

- 상세 내용는 [오목사네 청매실 농원 안내]...에 상세히 소개했습니다. 꼭 읽어보십시오.

 -완전무농약의 결과 1.햇수가 지나도 안자랄 뿐아니라 2.수확도 없고 3.끝내는..실실 ...나무가 고사 됨

왼쪽    사진- 유리나방이 나무에 알을 낳으면 그 애벌래가 파먹어 이렇게 고사되었습니다.

오른쪽 사진- 깍지벌래가 나무를 숨을 못쉬게 함. (나무를 잘라보면 심재까지 고사됨)

2. 최근...농약을 한다면...무슨 농약을 어떻게 하나요?

   -수확시에는 잔류량이 0%인 농림부에서 지정한 약으로 기한을 생명처럼 지켜 하고있습니다.

     요즘의 농약은 7일전 5일전...등 수확기까지의 기한을 지키면 자연분해되어 전혀남지않습니다.

  -특히 나무에 잎이 없는 겨울철에 유황합제와 기계유를 2회에 걸쳐 나무 피부에 해주지 않으면

   각종 병충해, 균류가 나무에 포자를 형성하거나 충을 낳아 기생하여 나무가 온통 망해버립니다.

   대신 저희 부부는 30년 넘게...일체의 제초제 농약은 절대 하지 않고 있습니다.

   일반 농약은 말씀드린대로...기한을 지키면 잔류량이 0%에 가깝지만 제초제는 땅에 흡수되어

   뿌리로...나무로...열매로...우리몸으로 침투하여 많게는 월남전의 환자들처럼...30년이 넘도록 우리 몸에 남아

   각종 암 불치병등을 일으킨다고 합니다. 제초제 농약류(DDT류)는 그토록 인류에 치명적인 약입니다.

   그런데 농사에 가장 힘들고 몇 배의 수고와 노력을 요하는 것이 풀과의 전쟁입니다.

   그러나 저희 부부는 앞으로도 ...어떤 희생을 하더라도 풀만큼은 손수 다 베고 있고,,,또 벨 것입니다.

   이 수고를 생각하면...매실 값을 박스당  서너 배는 더 받아야 하는데.... 왜 알아주질 않는걸까....

 -특히 저희는 총 매출의 1/3은 나무에 다시 재투자합니다. 거름...퇴비를 충분히...뿌리에 해 줍니다.

3.가격은 어떻게 책정하나요?

   우리가 시중에 내면 무제초 농약을 알아주지도 않고 오히려 멸시를 받으며....

   또 유통마진이 때로는 1/3 이상을 차지하게 됩니다.

   그래서 소비자가 시중에서 구입하는 비용 정도로 책정을 해 왔고

   작년 재작년 같은 경우 오히려 시중가는 꽤 높았지만 우리는 몇 년째 그대로...

   가격을 높이지 않았습니다. 대신 시중가가 낮을때에도 저희 제품을 이용해 주십시오.

  -수년 째....중30mm. 대33mm 특36mm. 왕39mm.왕특 42mm 기준...10kg 1박스에 3~4만원을(택배비 포함) 유지하고 있습니다.

4.보내주는 순서는 어떻게 하나요?

  왼쪽 신청란에 신청을 하신 후...입금 순서에 따라 보내드립니다.

  2013년의 경우 5월 하순, 25일에 홈피...이 카페에 공지를 올리자 마자 5일만에 매진이 되어버렸습니다.

  저희 매실은 무제초농약이라...금방 매진되어 서로 달라고 전화로 싸움 아닌 싸움을 많이 합니다.

  원하시는 분은 꼭...서두르셔야 합니다.

  친 고모님(권사님) 일지라도...꼭 입금순서(질서)를 지켰습니다.

5. 원하는 날짜에 받을 수 있으며 언제 보낼지 어떻게 아나요?

-외출 등으로 꼭 받아야 할 날짜가 있는 분들이 있습니다.

  그때는 주문시 날짜를 같이 남기시면 저희가 꼭 그 날짜에 받도록 신경써서 보내며 ...

  모든 주문자들에게  미리 미리 언제 쯤 수확해 보낸다고 2~3번에 걸쳐 문자연락을 드립니다.

6. 수확은 언제 쯤 하게 되나요?

- 대게 6월 둘째주~3째 주에 수확을 시작합니다. (2018년은 6월 11일경)

   저희 농원, 곡성이 매실 재배지로서는 고 위도에 속한데다 또 저희 마을은 더 산지이어서 날씨가 좀 낮습니다.

  -그래서 매실 맛과 향이 좋지요-  그래서 광양이나 순천 보다는 약 일주일 정도 늦게 수확합니다.

  -왼쪽 매실 정보에서 알려놓았듯...매실은 망종 이후...6월 중 하순 이후에(20일경)...

    늦게 따야 풋과일 청산독이 가시고...가장 효능과 맛과 향이...세가지가 다 높습니다.

  -매실을 좀 안다...하시는 분은 꼭...늦게 따서 보내달라고 합니다. 2013년엔 6월 30일까지도 따서 보냈습니다.

   그래서 해마다 6월 10일-20일 경을 첫 수확기로 잡고 있고 늦게 보내드리더라도

   꼭 주문량은 대부분 책임있게 보내드리고 있으니 안심하고 기다리시기 바랍니다.

- 위 6번의 수확시기는 그해의 온도에 따라 10일정도 앞뒤로 차이가 있을 수 있습니다.

-수확에 들어갈 경우...신청자(입금자)들에게 문자 연락이 갑니다. 

7. 청매와 황매와 홍매의 차이는?

-청매-일반적으로 황매가 되기 전...무르기 전...우리가 흔히 말하는 6월 중순의 수확기의 매실이라 할 수 있구요.
 황매-청매상태에서 10~15일을 따지않고 두면...매실이 점차...노랗게 되어가며 향이 매우~진해지는데 이를 황매라 하구요.
 홍매-매실 중 꽃이 청매는 하얗게 피는데 홍매는 붉은 색을 띄며 꽃을 피우며
        매실의 색도 청매인 천매,백가하,앵숙, 고성,...등과 달리 아주 약간 붉은 색을 띠는 종류가 있는데
        실제는 청색인데도 청색이 덜하고 약간 붉은 기가 도는 종류로 <남고>라는 종류가있는데요

마지막으로 홍매실(꽃이 아닌 과실이 홍색)에 대해서...
매실 자체가 아주 잘면서 완전히 붉은 색을 띄는 홍색 매실을 인터넷에서 본 적이 있는데
7~8만원까지 비싸게 올려놓았던데요...약효는 차이가 없다고 보시면 될 것입니다.(어떤 검증도 없음)

8. 10kg은 너무 많아서 5kg만 구할 수는 없나요? 

  - 예...10kg 1박스 단위를 기복적으로 판매합니다만 5kg도 보내드립니다.

   - 5kg은 반 가격에 택배비를 보탠 가격으로 책정하니 5키로지만 5천원 정도 택배비가 보태집니다.

9. 매실 받는 일...그리고 매실을 받은 후에는 어떻게 합니까?

매실은 필히 받자 마자 즉시로 개봉해야 합니다. 생물이기 때문에 금방 모양이 안좋게 됩니다.

외출해서 6월의 한 더위에.. 개봉않고 밀폐된 박스에 두면 약간 노랗게 변하고 싱싱함이 현저히... 

-또한 즉시로 담는것이 좋습니다. 그러니 아이 낳을때 처럼 미리 미리 독, 설탕 등을 준비해 두셔야 하겠지요?

-그렇다면...약간 노랗게 되었거나 쭈글해진 매실로 담궈도 괜챦을까요?  물론입니다.

  실험결과 차이가 없습니다. 일부러 6월 하순...7월 초에 주문...노랗게 익은 황매로 담으시는 분들도 많습니다.

10. 택배 사고에 대하여....

   가 나 하루나 이틀 늦게 받았는데요...약간 황색을 띄거나 싱싱도가 떨어지면?

   답변> 하루정도 늦게 받은 분들과 연락을 해 보면 거의 아무렇지 않다고 합니다.

            또한 부패되지 않았다면...맛도 성분도 전혀...달라지지 않습니다.

     매실은 어차피 설탕용액 속에 들어가 쭈글해지고 숙성과정을 거칠 것이기 때문에 싱싱도는 문제되지 않습니다.

     택배 사고로...하루 혹은 이틀 3일 후에 도착하여 도저히 매실이 상해서 받을 수 없다 할 경우엔...

     택배 기사에게 안받겠다고 하면 됩니다. 어떻게 할까요? 물론 늦게 도착한 택배 기사 앞에서...바로 개봉해 봐야죠...

     그런 다음 저희에게 문자 주시면...(꼭 문자로)...저희가 다음 날 바로 새 매실로 보내드립니다.

     물론 환불은 저희가 이곳 택배 회사에서 받지요 ^^

11.백설탕이 좋습니까? 황설탕이 좋습니까?

    우리나라의 가공된 황설탕은 백설탕보다 더 안좋다는 말을 전문가에게 들었습니다.

    하지만 담았을 때 매실액의 색깔은..흰설탕액은 더 투명하고 황설탕이 더 음료수다운 색깔이 난것을 봅니다.

12.매실액은 어떻게 담습니까?   담은 후 관리와 보관장소는?

   (매실과 설탕비율. 중간 중간 꼭 저어주는 문제. 보관장소 문제)

   이것은 매우 중요합니다. 대강 담으면 거품이 일거나 매실액이 부패하기도 합니다.

-필히 왼쪽 메뉴 [매실액 담는법]을 읽으신 후 담으셔야 합니다-

  매실과 설탕비율(기본은 50:50)을 반드시...지키셔야 하며

      (저울로 달아야 하며...눈대중은 절대로...안됩니다! -실패한 사람 많이 보았음.)

 매실이 커서 과육이 많을 수록 설탕을 조금 더 넣으셔야 합니다.

 담을 때 제일 아래는 매실...독 제일 위에는 설탕...이것은...기본...꼭 지키셔야 합니다.

-특히 담으신 후 자주 들여다 보며(약 열흘 간격) 설탕이 잘 녹도록... 설탕만 밑에 가라앉아 있지않도록...

  제일 위에 매실만 떠 있어 공기에 노출 되어 있지 않도록  가끔 저어 주어야 합니다.

상세 담는 법은 왼쪽 메뉴...[매실액 담는법]을 꼭 읽으신 후 담으십시오.

보관 장소는 직사광선이나 따뜻한 곳을 피하시고 서늘한 곳에 해야 합니다. 따뜻한 곳...금지.

13.혹시 중간에 주문자가 취소하거나 ...했을 때 환불은 어떻게 되나요?

-주문자의 사정으로 취소하더라도  계좌번호를 문자로 남기시면 100% 전액 환불해 드립니다.

-다만 농번기이므로 매실수확 농번기가 끝나는... 7월 1일 이후에 일괄...동시에 환불합니다.

-다만...저희는 시중의 매실가가 상한가를 칠 때에도 여전히 값을 올리지 않았는데...

  시중의 매실가가 폭락해서 취소 할 경우 다음해 부턴 이분들은...제일 하순위로 보내드릴 계획입니다.^^

14.전화상담은 받습니까? ...일체의 전화상담은 못받습니다. 문자주문은 받음

 수확기는 점심도 서서 먹을 정도로...새벽 5시 부터 저녁 밤 늦게까지 짠내가 나도록 바쁜 농번기입니다.

 전화 하셔서 이것 저것...10분 이상씩...물으시는 분들이 있습니다....우쨘다고?....^^

 일체의 전화상담은 바빠서...못받고...모든 질문과 답변은 이곳 홈피 [질문답변방]이나 문자로만 받습니다.

15.할인상담도 받습니까?...우~~안받습니다.

 -그 바쁜중에 전화통 붙잡고...할인 요구 혹은 짝은것 이라도 싸게...요구하시는 여 집사님들...

 -그런 분은 올해도 앞으로도 아예 스팸처리 합니다. 다른곳에서...상담하십시오.

 -우리 제품은 무제초제를 고집하느라...참으로 짱아치가 되도록 1년 내 직접 수도 없이 풀베고

   (장마철에는 돌아서면 다시 베야 할 정도로 풀은 힘든 작업중의 하나입니다.) 

  (특히 고라니 방어를 위한 울타리 망에 상상을 초월하여 달라 붙어 망을 무너뜨리는 넝쿨들을

   제초제 한번이면 1년이 편한데...수도 없이 일일이 손으로 아내와 제거하는 작업을 고집해왔습니다)

 -숱한 지게... 괭이질..유기농 한다고...낫질..본격농사 9년째 2400만원 투자에 1/4정도 수입중입니다.

 -저희 매실 드시면 무제초농약 좋은 제품 드시는 것입니다.

16. 더 입금하면 받습니까? ...우...물론 받습니다.^^

 -저희 교회 1달 수입은 평균 20만원 정도이고 이것도 저희 가정만의 헌금입니다.

  두메산골에 24살 86년 대학 4학년 가을 학기 도중에  두메산골에 내려와 직접 시냇가에서

  모래 자갈 지게로 져다 나르고 산에서 나무 지게로 져다가 9평 예배당을 개척 건축하여 2014년 현재 29년차.

  쉰 둘이 되었고 딸들은 고 3이어서 대학에 진학해야 하는데...

  저희는...두메산골 개척하여...32년차...아직도 예배당에서는 전혀 월급이 없습니다.

  -아무리 이것이 이웃을 위한 길이다...라고 유기농 했어도 아무도 알아주지 않고 오히려 고객이 떠나가며

    속았다고 화내고...돈 몇 만원이라도 더 보내주시는 분이 (지금껏 단 한 분이 2만원)

  -이상...글쓰다가...푸념이었습니다.^^ 

17.택배는 어떤 회사로 보냅니까?

-대부분 우체국택배로 계약해서 보냅니다. 이곳은 거의가 옐로우가 맡아놓고 마을에 옵니다.

-보내고 나서 저녁에 꼭 저희가 문자를 보냅니다.(다른택배로 보낼경우 택배회사알려줌)

-다음날 고객에게 매실택배가 안들어오면 어떻게 합니까? 

 저희가 보냈다고 하면 필히 물건은 보낸것입니다. 곡성서 옐로우 중앙집중국으로 출발을 한 상태입니다.

 그런데 그땐 온 나라가 매실택배로 정신이 없습니다.

 회사에서도 대형 탑차를 한 두대씩 더 전세내고...밤 9시가 넘어서까지 선적해서 올라갑니다.

 물량이 집중될때이다 보니 사고가 있기도 하는데 저희에게 전화해도 별 답이 있을 수 없습니다.(경험상)

 그러니 자기 거주지 주변의 옐로우 택배 회사에 연락하시는것이 훨씬 빠르고 수월하게 배달받습니다.

 전화하시는 분은 혼자지만 저희는 많은 사람을 ... 그리고 자주...그것도 밤잠 설치며 힘들때...신경쓸일이라...^^

-경험상...1년에 300개의 택배당 한두개의 물건은 정시에 도착 못하고 하루 이상 연착되기도 하더군요.

18.택배 연착으로 하루 정도 넘겨 도착한 매실로 담궈도 괜찮습니까?

-예...괜찮습니다. 저희가 3일 정도 지나 노랗게 된 것으로도(완전 황매) 담궈 봤는데요...

 맛과 향에 있어서...전혀 차이가 없었습니다. 모든 경험자들이 그렇게 이야기 합니다.

-청매 황매 나무가 따로 있는게 아니고 청매가 늦게따면 황매가 된다고 앞의 7번 질문에서 말씀드렸는데

  오히려 맛과 향이 더 좋다고 노랗게 익을때 까지 기다려서 보내달라고 황매 주문하시는 분들도 있습니다.

-정상적으로 하루만에 받더라도 매실이 생물이라 더운 여름에 밀폐된 박스로 ...그것도 수천 박스를 박스 탑차에

  쟁겨서 운반되기 때문에 가락동이든 직거래든 금방 연한기운...어느정도는 싱싱도가 떨어집니다.

-특히 농약을 덜친 제품일 수록 확연히 힘이 없고 점박이가 밀폐로 금방 생기며 쭈굴해지지기 쉽습니다.

 그러나 직접 먹는 제품이 아니고 담그기 때문에 매실액을 담거나 효능에는 전혀 지장이 없습니다.

19.마감이 되었던데요...추가로 주문하고 싶은데 가능한가요?

-공산품이 아니기에 정확히 얼마가 나올지, 그리고 크기당 몇 박스가 나올지도 주님만 아십니다.

 그래서 저희의 가장 큰 애로가 이점입니다. 작년에도 매실은 6월 중 하순에 나오는데 마감은 5월에 되었고

 꼭 달라는 분들이 많아 무척 힘들었습니다. 주문 받았다가 못보내드리는 저희 심정이 이해가 가실것입니다.

-작년의 경우 200 박스 예상하고 주문 받았는데 총 271박스가 나왔습니다. 대기하셨던 분들은 100% 다 보내드렸습니다.

-주문 마감 이후...이 대기하신분들의 상담전화나 문의가 가장 많습니다.

  대기자들은 입금을 하지 마시고 신청자 양식대로 기록을 남겨 놓으시면...신청순으로 보내드립니다.

-만약...못 보내드릴 것 같으면 저희가 시중에서 구입하시도록...할 수 있는 한 미리 문자들 드리려고 합니다.

20. 올해가 아닌 내년 매실도(2019년) 예약 가능합니까?

-작년에 그런 분들이 많았습니다. 순식간에 매진이 되어버린다고요.

 그래서 왼쪽 메뉴에 2019년 매실 신청란이란 곳을 만들어 두겠습니다.

-크기별로 주문해 놓으시면 올해 수확이 끝 난 후 7월 초쯤 ...크기란을 따라 제가 이동해 놓겠습니다. 

-입금은 하지 마시구요.^^  신청양식에 따라 주소. 연락처. 성함...만 남겨놓으십시오.

                        2018년 9월 20일 수정하여 올림.

                    오목사네 청매실 농원지기...오갑식목사.