*Re:바베큐 기계구입및 메뉴 만드는법 도움주십시요.
취급하는 메뉴와 조리방식,기계의 사용활용법에 따라 판단하셔야 할듯하네요...
그 기계는 바베큐치킨전문점에서 많이들 사용하고 있습니다만...
굽네치킨,본스치킨등등의 오븐구이치킨과는 다른기계입니다.
회전방식으로 육계를 아래,위로 눌러주기에 굽어져 나오는 모양새도 다릅니다.
훈연기능이 있기에 그 자체가 바베큐치킨이 되지만
어떤 가게에서는 1차 구이를 하고,2차구이는 숯불로 더 구워주는 가게도 있습니다.
사용활용도는 좋으나,한 기계에서 해물과 닭을 같이하는 건 별로 일겁니다.,
회전식(자전,공전)이므로 타 고기의 육수가 배일수도 있겠죠...
가격도 중고,새것이 차이가 남으로 잘 알아보시고 구입하시길 바랍니다.
메뉴구성은 쪽지로 확인하시길 바랍니다.
**이상**치킨홀릭 카페지기였습니다..
첫댓글 정말 감사드립니다.카페지기님^^