스크랩 주말점심은 새콤달콤 맛깔난, 김치비빔쫄면^^*

[야니]

오늘은 

새콤달콤 쫄깃한 김치비빔쫄면으로 인사드립니다.

매콤한 국수가 먹고싶다고 해서 

냉동실에 있던 쫄면을 끓여 

김장김치 쫑쫑썰고, 봄동,적채도 넣고 

요며칠전에 담근 사과초고추장으로 

맛을 내어 

새콤한 점심을 해결했답니당~

휘리릭~

만들어도 

맛깔난 사과초고추장이 있어서

비빔면은 끝내준답니당~

급하게 만드느라 계란이 살짝 덜익기는 했지만

그래도 쫄면도 알맞게 잘익어서 

찰지게 씹혀 

매콤 달콤 새콤하게 한입~

해놓기기 무섭게 

후루룩~

한그릇 비워놓고 좋아라하네요^^

김치비빔쫄면

재료: 쫄면1인분, 김치1줌, 봄동5잎, 적채2잎 

양념: 사과초고추장2큰술,진간장1큰술, 매실청1큰술,설탕1큰술, 참기름1큰술, 통깨1큰술,검은깨약간  

1. 준비 

냉동실에서 쫄면을 꺼내 놓는다.

☞쫄면은 포장지에서 꺼내면 바로 한개씩 냉동실에 보관하세요 

그러면 일일이 떼지않고 바로 끓는물에 넣어도 면이 잘 풀어진답니다.

적채와 봄동은 깨끗하게 씻어 준비한다.

☞집에있는 아삭한 야채들을 준비하면 됨다^^

김장김치는 썰어 담아놓은 것인데요 

한줌정도 꺼내 준비한다.

2. 썰기 

적채는 반갈라 곱게 채썰어두고 

봄동은 결반대방향으로 곱게 채썰어둔다.

김치도 결반대방향으로 곱게 채썰어 둔다.

3.삶기 

냄비에 물 적당량을 넣고 

팔팔 끓이다가 소금약간 넣고 올리브유약간을 뿌려준후 

쫄면을 넣고 끓인다. 

냉동된 쫄면이라 젓가락으로 잘 풀어주며 끓여준다. 

어느정도 삶아지면 

이렇게 뽀얀색이 나오기 시작한다.

그러면 쫄면하나를 집어 먹어보고 

부드럽게 씹혀질때까지 삶아준다. 

☞손으로 툭 끓어지면 잘 삶아진것 

다시 찬물에 헹구면 탄력있는 쫄면이 되니 이정도로 삶아주세염~

안그러면 고무줄같은 식감이 나와요ㅠㅠ

잘 삶아진 쫄면은 채반에 밭쳐 흐르는 물에 깨끗하게 씻어준후 물기를 빼준다. 

4. 양념 

볼에 준비한 야채를 담고 김치도 담는다. 

요거이 비빔면의 핵심양념~

사과초고추장이랍니당~

☞구체적인 만드는방법은 제블로그 [요리팁]에 있슴다~

맛있어서 최근에 한번더 만든것이랍니당~

야채가 담겨진 볼에 

사과초고추장2큰술을 넣고 

고추장1큰술, 진간장1큰술, 매실청1큰술, 설탕1큰술, 참기름2큰술,통깨1큰술,다진마늘약간, 검은깨약간을 넣고 

조물조물 무쳐준다. 

☞야채들과 양념을 먼저 버무려놓으면 야채들이 숨이 살짝 죽어서 

비비기에 적합하답니당~

5. 버무리기 

양념에 버무린 야채에 물기뺀 쫄면을 넣고

조물조물 버무려 준다.

6. 담기 

그릇에 담고 맛있게 먹기~

맛있다며 

후루룩 후루룩~

먹습니다

잘익은 사과초고추장 덕을 보았네요^^

집에 있는 야채와 김치로 

후다닥 만들어 

맛깔나게 먹었답니당~

쫄깃한 면발에  

김치와 야채를 돌돌말아 매콤새콤달콤하게

점심을 해결했어요^^

어느덧맛객(어맛)의 밥상이 궁금하다면?

제 블로그에 http://blog.daum.net/bluehrp 놀러오세요~

 여러분의 소중한 추천은 더욱 건강하고 맛있는 요리법으로 찾아뵙겠습니다