|
안녕하세요 편안한 휴일 잘들 쉬셨는지요~!~ 한천묵 생소하시지요~!~ 포만감이 좋아서 다이어트에도 좋을 것 같지요~!~ 예전에 한천을 구입해 놓은 것이 있어서 한천으로 묵을 만들었어요~!~~~ 한천이 저칼로리이기 때문에 많이 먹어도 좋을 것 같지만 많이 먹을 수가 없답니다 ~!~~ 한천으로 묵을 쑨 다음 야채들 넣어서 무쳤어요~!~
마당 텃밭에서 따온 방울토마토와 파프리카 3가지 색을 넣어 무쳤지요~!~
해초인 우뭇가사리를 끓인 후 여과하여 식히면 우무가 되지요~!~ 한천은 우무에다 강리라는 해초를 섞어서 만들지요~!~ 강리는 일식집이나 횟집에 가면 장식용인지 먹는 건지 모르는 다시마를 잘게 썰어 놓은 것 같은 선명한 녹색을 띠는 해초가 강리라고 합니다~!~ 우무는 실 모양으로 가늘게 썰어 콩국에 띄워 여름철의 청량음료로 이용하지요~!~ 이것은 또한 소화가 되지 않으므로 변비를 막는 완제 제로도 이용하지요 이 우무를 건조한 것이 한천이다. 한천 100g당 칼로리는 311Kcal로 저칼로리 먹거리지요~!~ 한천에 함유된 탄수화물 76%는 다당류 탄수화물로 인체의 세포벽을 만드는 셀룰로스 힘줄이나 연골을 만드는 황산콘드로이틴으로 유익하지요~!~ 당질의 50~70%를 아가로오스라는 물질로 이루어져 있고 아가로오스는 혈청중의 콜레스테롤 수치를 낮추는데 효과가 있는 원소라고 합니다~!~ 한천은 황산염과 칼슘을 포함한 다당류로 구성되어 있지요~!~ 한천의 효능은 얼굴 피부미용 변비치료 혈압 강하 작용 및 혈당 강하 그리고 항암작용이 있지요~!~ 한천은 포만감이 있기 때문에 다이어트용으로 훌륭한 먹거리 이지요~!~ 한천은 찬물에는 녹지 않지만 자기 무게의 20배의 물을 흡수하지요~!~ 재료 묵:한천 10g 물 10컵 치아시드 1 큰 술 묵무침:방울토마토5개 파프리카3색1/2쪽씩 새싹채소조금 고춧가루1큰술 간장1큰술 식초1큰술 올리고당1큰술 참기름1작은술 냄비에 한천을 넣고 물 10컵을 넣고 끓여주었어요~!~
치아시드 다이어트에도 좋고 변비에 좋다고 해서 홈쇼핑에서 구입해서 여기저기 넣어서 먹던 것이기에 한천이 모두 녹았을 때 한천을 섞어주려고요~!~
한천이 모두 녹아서 물이 되었을 때 불을 끄고 한천 1 큰 술을 넣었어요~!~ 납작한 용기에 부어서 식히면 굳어서 묵이 되지요~!~
저녁에 만들어 놓고 아침에 일어나서 보니 고들고들하고 찰랑찰랑하니 잘 굳었네요~~~
한천묵은 먹기 좋은 크기로 썰고 모든 야채들도 썰어서 준비했어요~!~
양념을 모두 섞어놓고 썰어놓은 한천묵을 무쳐줍니다~!~ 샐러드처럼 먹으려고 짜지 않게 약간의 간장만 넣었어요~!~
썰어놓은 야채를 넣고 휘리릭 섞어 주었어요~!~
그릇에 담고 새싹채소를 조금씩 올려주었어요~!~ ? 묵은 꼬들꼬들하고 야채는 아삭하니 맛있는 한 끼 간식으로 반찬으로도 괜찮네요~!~
요즘 살이 너무 쪄서 이제 다이어트를 해야 할 것 같네요~!~ 그런데 작심삼일이라고 다이어트 하려고 하면 모든 음식들이 더 맛있어지니 어째요~!~
한천묵만 먹으면 아무 맛도 없지만 야채와 함께 새콤달콤하게 무치면 먹을만하지요~!~ 맛있는 거만 찾다가 몸무게만 늘렸기에 이제는 조금씩 맛은 별로지만 다이어트에 좋은 음식을 먹어야 하는데 될까 모르겠네요~!~ 여러 이웃님들 오늘 하루도 기분 좋은 일만 가득하세요~!~~
|
출처: 스마일로즈&소박한 밥상 원문보기 글쓴이: 스마일로즈
