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<div _ngcontent-ng-c989002767="" class="markdown markdown-main-panel stronger" id="" dir="ltr" style="--animation-duration: 600ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:30">푸아그라: 맛과 먹는 법, 그리고 만들어지는 과정</h2><p data-sourcepos="3:1-3:100">푸아그라는 거위나 오리의 간을 비대하게 키워 만든 프랑스 요리의 주재료입니다. 세계 3대 진미 중 하나로 꼽히며, 부드러운 식감과 풍부한 풍미로 미식가들의 사랑을 받고 있습니다.</p><h3 data-sourcepos="5:1-5:11">푸아그라의 맛</h3><p data-sourcepos="7:1-7:119">푸아그라의 맛은 혀에 닿는 순간 녹아내리는 부드러운 식감과 고소하면서도 약간 기름진 풍미가 특징입니다. 버터처럼 녹아내리는 듯한 부드러움과 깊은 풍미가 입안 가득 퍼지며, 육즙이 풍부하여 씹는 즐거움도 더합니다.</p><h3 data-sourcepos="9:1-9:13">푸아그라 먹는 법</h3><p data-sourcepos="11:1-11:25">푸아그라는 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다.</p><ul data-sourcepos="13:1-16:0">
<li data-sourcepos="13:1-13:76"><strong>빵에 발라 먹기:</strong> 가장 일반적인 방법으로, 구운 빵 위에 푸아그라를 얇게 펴 바르고 무화과 잼이나 꿀 등을 곁들여 먹습니다.</li>
<li data-sourcepos="14:1-14:42"><strong>구워 먹기:</strong> 스테이크처럼 굽거나 팬에 살짝 익혀 먹기도 합니다.</li>
<li data-sourcepos="15:1-16:0"><strong>파테로 만들어 먹기:</strong> 푸아그라를 갈아서 다른 재료와 함께 섞어 파테를 만들어 먹습니다.</li>
<div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><single-image _nghost-ng-c1079493849="" class="ng-star-inserted"><!----><div _ngcontent-ng-c1079493849="" hide-from-message-actions="" class="image-container hide-from-message-actions ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c1079493849="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c1079493849="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" _nghost-ng-c888701032="" jslog="181501;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_c2d1d29dc1f51ff0&quot;,&quot;c_8d0539bc23e1b82c&quot;,null,&quot;rc_6e3b7853f71a57ee&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,null,null,null,1,0]];mutable:true" s://namu.wiki/w/%ED%91%B8%EC%95%84%EA%B7%B8%EB%9D%BC"><!----><span _ngcontent-ng-c888701032="" data-test-id="content" class="ng-star-inserted"><img _ngcontent-ng-c1079493849="" class="image loaded" alt="푸아그라 빵 " src="https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTCuG9-pk_5W8QQZNDkIgW-pWCdY6q36XrYWLE4KZJ7R1SFNKMj5gTCv-UE2AxG"></span><span _ngcontent-ng-c888701032="" class="cdk-visually-hidden ng-star-inserted"></span><!----><!----><!----></a><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><a _ngcontent-ng-c1079493849="" rel="noopener" class="source ng-star-inserted" s://namu.wiki/w/%ED%91%B8%EC%95%84%EA%B7%B8%EB%9D%BC" jslog="182483;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_c2d1d29dc1f51ff0&quot;,&quot;c_8d0539bc23e1b82c&quot;,null,&quot;rc_6e3b7853f71a57ee&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,null,null,null,1,0]];mutable:true"><img _ngcontent-ng-c1079493849="" alt="" class=" ng-star-inserted" src="https://encrypted-tbn2.gstatic.com/-tbn?q=tbn:ANd9GcQisTFa9s2FwGPZHGmkZ6LmYNTL6zS4nyvnBfG4eI5cRR0pAhLMsjPhiErRpJWbFeofr3HmSrrhAh2ZqT9isMBrzTeX"><!----><span _ngcontent-ng-c1079493849="" class="label ellipsis gds-label-m-alt">namu.wiki</span><span _ngcontent-ng-c1079493849="" aria-label=""></span></a><!----></div><div _ngcontent-ng-c1079493849="" aria-hidden="true" class="caption ellipsis gds-label-m-alt ng-star-inserted"> 푸아그라 빵 </div><!----><!----></div><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></single-image><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element></div></ul><h3 data-sourcepos="19:1-19:17">푸아그라 만들어지는 과정</h3><p data-sourcepos="21:1-21:124">푸아그라는 거위나 오리에게 강제로 많은 양의 사료를 먹여 간을 비대하게 만드는 과정을 통해 만들어집니다. 이러한 방식 때문에 동물 학대 논란이 끊이지 않고 있으며, 일부 국가에서는 푸아그라 생산과 판매를 금지하고 있습니다.</p><ul data-sourcepos="23:1-27:0">
<li data-sourcepos="23:1-23:35"><strong>사육:</strong> 거위나 오리를 사육하며 특수 사료를 먹입니다.</li>
<li data-sourcepos="24:1-24:40"><strong>비육:</strong> 강제로 많은 양의 사료를 먹여 간을 비대하게 만듭니다.</li>
<li data-sourcepos="25:1-25:33"><strong>도살:</strong> 비육이 끝난 후 도살하여 간을 채취합니다.</li>
<li data-sourcepos="26:1-27:0"><strong>정제:</strong> 채취한 간을 정제하고 가공하여 판매합니다.</li>
<div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><single-image _nghost-ng-c1079493849="" class="ng-star-inserted"><!----><div _ngcontent-ng-c1079493849="" hide-from-message-actions="" class="image-container hide-from-message-actions ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c1079493849="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c1079493849="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" _nghost-ng-c888701032="" jslog="181501;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_c2d1d29dc1f51ff0&quot;,&quot;c_8d0539bc23e1b82c&quot;,null,&quot;rc_6e3b7853f71a57ee&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,null,null,null,1,0]];mutable:true" s://economist./article/view/ecn201411100008"><!----><span _ngcontent-ng-c888701032="" data-test-id="content" class="ng-star-inserted"><img _ngcontent-ng-c1079493849="" class="image loaded" alt="푸아그라 생산 과정 " src="https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSwulfuzyquSyawJFoOyHYu3pzy3wfTZLuBDj_zocggDE9XALVjP7gii5JvQfZw"></span><span _ngcontent-ng-c888701032="" class="cdk-visually-hidden ng-star-inserted"></span><!----><!----><!----></a><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><a _ngcontent-ng-c1079493849="" rel="noopener" class="source ng-star-inserted" s://economist./article/view/ecn201411100008" jslog="182483;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_c2d1d29dc1f51ff0&quot;,&quot;c_8d0539bc23e1b82c&quot;,null,&quot;rc_6e3b7853f71a57ee&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,null,null,null,1,0]];mutable:true"><img _ngcontent-ng-c1079493849="" alt="" class=" ng-star-inserted" src="https://encrypted-tbn3.gstatic.com/-tbn?q=tbn:ANd9GcRHT-xUQwtxYEVSPJbuPDcZXTSB6_JKRCtIccp2o1LrmDiXB5wgykHoizSE-Qam5V07E8VpLCgmINO0RAoqTjkVqwa7edYkadB6"><!----><span _ngcontent-ng-c1079493849="" class="label ellipsis gds-label-m-alt">economist.</span><span _ngcontent-ng-c1079493849="" aria-label=""></span></a><!----></div><div _ngcontent-ng-c1079493849="" aria-hidden="true" class="caption ellipsis gds-label-m-alt ng-star-inserted"> 푸아그라 생산 과정 </div><!----><!----></div><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></single-image><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element></div></ul><h3 data-sourcepos="30:1-30:19">푸아그라와 함께 즐기는 음식</h3><p data-sourcepos="32:1-32:35">푸아그라와 잘 어울리는 음식으로는 다음과 같은 것들이 있습니다.</p><ul data-sourcepos="34:1-37:0">
<li data-sourcepos="34:1-34:74"><strong>와인:</strong> 푸아그라의 풍부한 풍미와 잘 어울리는 스위트 와인이나 레드 와인을 함께 즐기면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="35:1-35:62"><strong>무화과:</strong> 푸아그라의 느끼함을 잡아주고 단맛을 더해주는 무화과는 푸아그라와 환상적인 궁합을 자랑합니다.</li>
<li data-sourcepos="36:1-37:0"><strong>빵:</strong> 구운 빵은 푸아그라의 풍미를 더욱 돋보이게 해주는 역할을 합니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="38:1-38:136">푸아그라는 특유의 풍미와 부드러운 식감으로 미식가들의 입맛을 사로잡는 음식이지만, 동물 학대 논란으로 인해 찬반 논쟁이 끊이지 않는 음식이기도 합니다. 푸아그라를 즐기기 전에 이러한 논란에 대해 충분히 알아보고 신중하게 선택하는 것이 좋습니다.</p></div>
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<li data-sourcepos="13:1-13:76"><strong>빵에 발라 먹기:</strong> 가장 일반적인 방법으로, 구운 빵 위에 푸아그라를 얇게 펴 바르고 무화과 잼이나 꿀 등을 곁들여 먹습니다.</li>
<li data-sourcepos="14:1-14:42"><strong>구워 먹기:</strong> 스테이크처럼 굽거나 팬에 살짝 익혀 먹기도 합니다.</li>
<li data-sourcepos="15:1-16:0"><strong>파테로 만들어 먹기:</strong> 푸아그라를 갈아서 다른 재료와 함께 섞어 파테를 만들어 먹습니다.</li>
<div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><single-image _nghost-ng-c1079493849="" class="ng-star-inserted"><!----><div _ngcontent-ng-c1079493849="" hide-from-message-actions="" class="image-container hide-from-message-actions ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c1079493849="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c1079493849="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" _nghost-ng-c888701032="" jslog="181501;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[["r_c2d1d29dc1f51ff0","c_8d0539bc23e1b82c",null,"rc_6e3b7853f71a57ee",null,null,"ko",null,null,null,null,1,0]];mutable:true" s://namu.wiki/w/%ED%91%B8%EC%95%84%EA%B7%B8%EB%9D%BC"><!----><span _ngcontent-ng-c888701032="" data-test-id="content" class="ng-star-inserted"><img _ngcontent-ng-c1079493849="" class="image loaded" alt="푸아그라 빵 " src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=https%3A%2F%2Fencrypted-tbn0.gstatic.com%2Fimages%3Fq%3Dtbn%3AANd9GcTCuG9-pk_5W8QQZNDkIgW-pWCdY6q36XrYWLE4KZJ7R1SFNKMj5gTCv-UE2AxG"></span><span _ngcontent-ng-c888701032="" class="cdk-visually-hidden ng-star-inserted"></span><!----><!----><!----></a><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><a _ngcontent-ng-c1079493849="" rel="noopener" class="source ng-star-inserted" s://namu.wiki/w/%ED%91%B8%EC%95%84%EA%B7%B8%EB%9D%BC" jslog="182483;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[["r_c2d1d29dc1f51ff0","c_8d0539bc23e1b82c",null,"rc_6e3b7853f71a57ee",null,null,"ko",null,null,null,null,1,0]];mutable:true"><img _ngcontent-ng-c1079493849="" alt="" class=" ng-star-inserted" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=https%3A%2F%2Fencrypted-tbn2.gstatic.com%2F-tbn%3Fq%3Dtbn%3AANd9GcQisTFa9s2FwGPZHGmkZ6LmYNTL6zS4nyvnBfG4eI5cRR0pAhLMsjPhiErRpJWbFeofr3HmSrrhAh2ZqT9isMBrzTeX"><!----><span _ngcontent-ng-c1079493849="" class="label ellipsis gds-label-m-alt">namu.wiki</span><span _ngcontent-ng-c1079493849="" aria-label=""></span></a><!----></div><div _ngcontent-ng-c1079493849="" aria-hidden="true" class="caption ellipsis gds-label-m-alt ng-star-inserted"> 푸아그라 빵 </div><!----><!----></div><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></single-image><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element></div></ul><h3 data-sourcepos="19:1-19:17">푸아그라 만들어지는 과정</h3><p data-sourcepos="21:1-21:124">푸아그라는 거위나 오리에게 강제로 많은 양의 사료를 먹여 간을 비대하게 만드는 과정을 통해 만들어집니다. 이러한 방식 때문에 동물 학대 논란이 끊이지 않고 있으며, 일부 국가에서는 푸아그라 생산과 판매를 금지하고 있습니다.</p><ul data-sourcepos="23:1-27:0">
<li data-sourcepos="23:1-23:35"><strong>사육:</strong> 거위나 오리를 사육하며 특수 사료를 먹입니다.</li>
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</ul><p data-sourcepos="38:1-38:136">푸아그라는 특유의 풍미와 부드러운 식감으로 미식가들의 입맛을 사로잡는 음식이지만, 동물 학대 논란으로 인해 찬반 논쟁이 끊이지 않는 음식이기도 합니다. 푸아그라를 즐기기 전에 이러한 논란에 대해 충분히 알아보고 신중하게 선택하는 것이 좋습니다.</p></div>
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