여름에도 실온 보관이 좋은 채소·과일 6가지[헬스스낵] 양파, 감자, 바나나 등

“상할까 봐 냉장고에 넣지 마세요”…여름에도 실온 보관이 좋은 채소·과일 6가지[헬스스낵] 양파, 감자, 바나나 등 실온 보관이 좋은 식품들<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=https%3A%2F%2Fkormedi.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2025%2F02%2Fljw-26x26.png" class="txc-image" width="26" height="26" data-img-src="https://kormedi.com/wp-content/uploads/2025/02/ljw-26x26.png" data-origin-width="26" data-origin-height="26"></div><a style="color: #000000;" href="https://kormedi.com/author/ljw316/" target="_top" class="ke-link">이지원 기자</a>발행 2026.06.17 22:30   <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=https%3A%2F%2Fcdn.kormedi.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2026%2F06%2Fgettyimages-1295072436.jpg.webp" class="txc-image" width="750" height="500" data-img-src="https://cdn.kormedi.com/wp-content/uploads/2026/06/gettyimages-1295072436.jpg.webp" data-origin-width="750" data-origin-height="500"></div>일부 채소와 과일은 지나치게 낮은 온도에 노출되면 맛과 향이 떨어지고 식감이 변할 수 있다. 사진=게티이미지뱅크기온이 높아지는 여름철에는 식재료가 상할까 걱정돼 대부분 냉장고에 넣게 된다. 그러나 모든 식재료가 냉장 보관에 적합한 것은 아니다. 일부 채소와 과일은 지나치게 낮은 온도에 노출되면 맛과 향이 떨어지고 식감이 변할 수 있다. 여름철에도 실온 보관이 더 적합한 식품들을 알아본다.◆ 양파양파는 서늘하고 바람이 잘 통하는 장소에 보관하는 것이 가장 좋다. 망이나 바구니에 담아 공기가 순환되도록 하면 비교적 오랫동안 신선함을 유지할 수 있다. 다만 이미 껍질을 벗겼다면 공기와 접촉하면서 수분이 빠르게 증발하고 세균에 노출될 수 있으므로 밀폐용기에 담아 냉장 보관해야 한다.  ◆ 감자<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=https%3A%2F%2Fad.360yield.com%2Fserver_match%3Fpartner_id%3DN%26gdpr%3D0%26gdpr_consent%3D%26us_privacy%3D1---%26r%3Dhttps%253A%252F%252Fv6.truvidplayer.com%252Flive%252Fusersync.php%253Fprovider_id%253Dazerion%2526user_id%253D%257BPUB_USER_ID%257D%2526agreed%253Dfalse%2526gdprApplies%253D0" class="txc-image" data-img-src="https://ad.360yield.com/server_match?partner_id=N&gdpr=0&gdpr_consent=&us_privacy=1---&r=https%3A%2F%2Fv6.truvidplayer.com%2Flive%2Fusersync.php%3Fprovider_id%3Dazerion%26user_id%3D%7BPUB_USER_ID%7D%26agreed%3Dfalse%26gdprApplies%3D0" data-origin-width="1" data-origin-height="1"></div>감자는 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋다. 차가운 냉장고에서는 감자 속 녹말이 당분으로 바뀌면서 본래의 풍미가 사라질 수 있다. 특히 씻은 상태로 보관하면 수분 때문에 부패 속도가 빨라질 수 있으므로 흙이 묻은 상태로 보관하고 사용 직전에 세척하는 것이 좋다.◆ 마늘마늘 역시 습기가 많은 곳을 싫어하므로 통마늘은 건조하고 바람이 잘 통하는 곳에 두는 것이 좋다. 깐마늘은 냉장고에 보관해야 하며 다진 마늘은 소분해 냉동하면 조리 시 편리하게 사용할 수 있다.◆ 토마토 토마토는 익는 과정에서 맛과 향이 풍부해진다. 만약 덜 익은 토마토를 냉장고에 넣으면 숙성이 멈추고 특유의 풍미가 감소할 수 있다. 따라서 구입 직후에는 실온에서 며칠간 보관한 뒤 충분히 익었을 때 냉장 보관하는 것이 좋다.◆ 수박수박은 자르기 전까지는 실온 보관이 가능하다. 오히려 냉장고에 장기간 넣어두면 단맛과 향이 감소하고 일부 항산화 성분이 줄어들 수 있다. 하지만 자른 뒤에는 세균 번식 위험이 있으므로 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해야 한다.◆ 바나나 바나나 역시 대표적인 실온 보관 식품이다. 아직 익지 않은 바나나를 냉장고에 넣으면 껍질이 검게 변하고 숙성이 제대로 이뤄지지 않을 수 있다. 실온에서 보관하다가 충분히 익은 후 냉장 보관하면 비교적 오랫동안 상태를 유지할 수 있다. <ul style="list-style-type: disc;" data-ke-list-type="disc"><li><a style="color: #2154a5; background-color: #dfeeff;" href="https://kormedi.com/tag/%ea%b0%90%ec%9e%90/" target="_top" class="ke-link">감자</a></li><li><a style="color: #2154a5; background-color: #dfeeff;" href="https://kormedi.com/tag/%eb%83%89%ec%9e%a5%ea%b3%a0/" target="_top" class="ke-link">냉장고</a></li><li><a style="color: #2154a5; background-color: #dfeeff;" href="https://kormedi.com/tag/%ec%96%91%ed%8c%8c/" target="_top" class="ke-link">양파</a></li><li><a style="color: #2154a5; background-color: #dfeeff;" href="https://kormedi.com/tag/%ed%86%a0%eb%a7%88%ed%86%a0/" target="_top" class="ke-link">토마토</a></li></ul>코메디닷컴 핫 뉴스<ul style="list-style-type: disc;" data-ke-list-type="disc"><li><a style="color: #000000;" href="https://kormedi.com/1790183/%EC%9C%A0%EB%9F%BD%EC%84%9C-%EA%B0%80%EC%9E%A5-%EC%98%A4%EB%9E%98%EC%82%AC%EB%8A%94-%EC%9D%B4-%EB%82%98%EB%9D%BC-%EC%9E%A5%EC%88%98%ED%95%A0-%EC%88%98-%EB%B0%96%EC%97%90-%EC%97%86%EB%8A%94-4/?utm_source=2825812&utm_medium=hot_news" target="_top" class="ke-link">유럽서 가장 오래사는 '이 나라'...장수할 수 밖에 없는 4가지 이유</a></li><li><a style="color: #000000;" href="https://kormedi.com/1793204/%EB%8C%80%EB%B3%80-%ED%9B%84-%ED%99%94%EC%9E%A5%EC%A7%80-%EC%95%88%EC%8D%A8-%EB%8C%80%EC%8B%A0-%EC%88%98%EA%B1%B4%EC%9C%BC%EB%A1%9C-%EB%8B%A6%EC%95%84-%EA%B0%80%EC%A1%B1-6%EB%AA%85%EC%9D%B4/?utm_source=2825812&utm_medium=hot_news" target="_top" class="ke-link">"대변 후 화장지 안써"...대신 '수건'으로 닦아, 가족 6명이 공유?</a></li></ul> <a style="color: #000000; background-color: #f8f9fc;" href="https://media.naver.com/channel/promotion?oid=296" target="_blank" class="ke-link">네이버에서 코메디닷컴을 구독하세요.</a><a style="color: #000000; background-color: #f8f9fc;" href="https://v.daum.net/channel/256/home" target="_blank" class="ke-link">다음에서 코메디닷컴을 구독하세요.</a><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=https%3A%2F%2Fkormedi.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2025%2F02%2Fljw-100x100.png" class="txc-image" width="100" height="100" data-img-src="https://kormedi.com/wp-content/uploads/2025/02/ljw-100x100.png" data-origin-width="100" data-origin-height="100"></div><a style="color: #000000;" href="https://kormedi.com/author/ljw316/" target="_top" class="ke-link">이지원 기자</a>이지원 기자입니다. 국문학을 전공했습니다. 셀럽들의 건강 비결과 다이어트 노하우, 일상 속 건강에 대한 궁금증들을 쉽게 풀어쓰고 있습니다.