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<TD align=left><FONT style="FONT-SIZE: 9pt; LINE-HEIGHT: 130%" color=#666666 size=4>새조개 </FONT></TD></TR>
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<TD class=date align=left></TD></TR>
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<P>봄은 맛이 있어 즐겁다. </P>
<P>산과 들에는 대지의 기운을 듬뿍 받고 자란 향긋한 봄나물이 있고</P>
<P>바다에는 주꾸미가 알찬 맛으로 우리들의 입을 행복하게 해준다. </P>
<P>그것도 모자라 바다와 들이 만나기도 한다. <BR><BR>'봄도다리쑥국'이 그렇다. </P>
<P>향긋함과 담백함을 세상 그 어떤 음식에 비하랴. </P>
<P>이쯤 되면 맛에 둔감한 사람이라도 맛 찾아 나들이하지 않을 수 없다.</P>
<P>지금 철 만난 주꾸미가 호기롭게 먹물을 쏘아대고 있다. </P>
<P>싱싱함을 온 몸으로 증명해 보이는 중이다. <BR><BR></P>
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<TD align=left><FONT style="FONT-SIZE: 9pt; LINE-HEIGHT: 130%" color=#666666>주쭈미와 미나리</FONT></TD></TR>
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<TD class=context align=left><FONT style="FONT-SIZE: 9pt; LINE-HEIGHT: 120%" color=#666666></FONT></TD></TR>
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<TD class=date align=left></TD></TR>
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<P>주쭈미가 더욱 맛나는 이유는 부담스럽지 않은 가격 때문이다. </P>
<P>맛을 떠나 배불리 먹을 수 있어 좋다. </P>
<P>요즘 한창 많이 나오는 키조개는미식하기에 참 좋은 재료다. </P>
<P>회로도 좋고 샤브샤브로 먹으면 더욱 맛나다.<BR><BR>요음에는 새조개와 키조개가 대표주자다. </P>
<P>추천하는 오늘의 재료는 키조개와 새조개로 결정. </P>
<P><BR><BR> </P>
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<TD align=left><FONT style="FONT-SIZE: 9pt; LINE-HEIGHT: 130%" color=#666666>새조개 </FONT></TD></TR>
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<TD class=date align=left></TD></TR>
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<TD align=left><FONT style="FONT-SIZE: 9pt; LINE-HEIGHT: 130%" color=#666666>키조개 관자 </FONT></TD></TR>
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<TD class=context align=left><FONT style="FONT-SIZE: 9pt; LINE-HEIGHT: 120%" color=#666666></FONT></TD></TR>
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<TD class=date align=left></TD></TR>
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<P>새조개는 속살이 새의 부리를 닮았다 하여 붙여진 이름이다. </P>
<P>이 속살을 땅에 박고 쭈욱 껍데기를 밀어 이동한다. </P>
<P>운동량이 많고 수축력이 좋으니 고유한 쫄깃함이 강점이다. </P>
<P>키조개는 모양이 곡식 따위를 까부르는 기구인 '키'를 닮아 그리 부른다. </P>
<P>큼직한 관자가 맛의 핵심인데 연한 오돌돌 식감이 아주 그만이다. </P>
<P>씹을수록 느껴지는 달달한 맛은 둘의 공통점.<BR><BR></P>
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<TD align=left><FONT style="FONT-SIZE: 9pt; LINE-HEIGHT: 130%" color=#666666>새조개와 키조개 </FONT></TD></TR>
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<TD align=left><FONT style="FONT-SIZE: 9pt; LINE-HEIGHT: 130%" color=#666666>키조개를 살짝 익혔다 </FONT></TD></TR>
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<TD class=date align=left></TD></TR>
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<TD align=left><FONT style="FONT-SIZE: 9pt; LINE-HEIGHT: 130%" color=#666666>살짝 데친 새조개 </FONT></TD></TR>
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<TD class=context align=left><FONT style="FONT-SIZE: 9pt; LINE-HEIGHT: 120%" color=#666666></FONT></TD></TR>
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<TD class=date align=left></TD></TR>
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<P>새조개&키조개(3만5000원)가 나왔다. </P>
<P>육수가 끓기 시작하면 10여초 간 넣었다가 먹는다. </P>
<P>이때 주의할 점은 관심이다. </P>
<P>재료를 익히는 시간이 알맞으면 맛의 절정이지만 </P>
<P>너무 빨리 꺼내거나 무관심하게 방치해두면 맛은 덜해진다. <BR><BR></P>
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<TD align=left><FONT style="FONT-SIZE: 9pt; LINE-HEIGHT: 130%" color=#666666>사시사철 나는 미나리지만 가장 맛과 영양이 풍부한 시기는 봄철이다. </FONT></TD></TR>
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<TD class=context align=left><FONT style="FONT-SIZE: 9pt; LINE-HEIGHT: 120%" color=#666666></FONT></TD></TR>
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<TD class=date align=left></TD></TR>
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<P>듬뿍 한 접시 나오는 미나리와 팽이버섯 역시 마찬가지로 숨만 죽었다 싶으면 꺼내서 먹어야 향긋함과 식감을 만족할 수 있다. </P>
<P>재료를 모두 먹은 후 먹는 육수는 참 진맛이다. </P>
<P>이처럼 좋은 국물 맛 때문에 샤브샤브를 먹는지도 모르겠다. </P>
<P>면을 삶거나 밥을 볶아도 마무리 맛으로 적당하다. <BR><BR>계절의 변화를 느낀다는 것, 자연의 순리에 따라 산다는 것</P>
<P>어쩌면 제철에 난 음식만 먹어도 어느정도는 충족되지 않을까. </P>
<P>새조개와 키조개를 먹는 지금은 봄이다. </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P>* 홍원항 최인세님 011-1777-2384 현재 시세 문의.</P>
<P> (물어보면 아는사람소개)</P>
<P> 현지가 오히려 비싸게 부름. 꼭 가격 확인과 주문시 양을 확인할것.</P>
<P> 그냥 들어가서 가져다주는 접시보면 미쵸버림... ^^ 뭔 말인지 아시죠 ~!<!-- update : 2007-04-04 오후 3:52:38--><!-- update : --></P></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
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노털이
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08.03.28 19:08
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첫댓글 예전에 회를 사서 음식점에 갔더니만... 회를 덜어내고 나오더라구요... 지금은 접시만 달래서 직접 덜어서 먹곤하죠. 물론 다 그런건 아니지만 내 돈주고 먹는데 속으면 억울하자나요... 물론 오해는 말고 믿고 살아야죠... ^^ 태클은 사양합니다.
네 맞습네다, 분명 사가지고 갈때는 양이 많았는데 나올때는 양이 줄었드라구요,
앗~저도 그랬어요 대하사갖고 들어갔는데 구워다 주는데 양이 줄었더라구요...ㅡ.ㅡ
담부터는 직접 상위에 꺼내서 드시길... ^^ 세상이 믿질 못하니 ~ 쪕 ! 암튼 내가 조심 합시다.
크헐~ 그랬었구나. 어쩐지. 양이 작아지더라니... 크헐..
남당리 남해수산 010-7477-7422 / 신림8동 02-855-4110 / 웰빙주꾸미 02-855-3635 / 안산홈에버 후문주변 031-413-5941 참고하시어3,4월 맛있는 제철 음식을 드셔 보세요... ^^ 방문전 위치와 가격을 확인 하세요... (홍원항은 위에 전번있음)
참고로 샤브샤브와 무침... 주꾸미볶음도 일미랍니다... ^^ 밥알이 들어 있는 주꾸미 머리에 한표를 ~ ^&^ 3/30 기준으로 1K에 18,000 입니다.(생물)
홈에버 주변이 주꾸미 하는곳인가요?
주꾸미 볶음집으로 법원 근처입니다. 전번으로 확인 해 보세요.