스크랩 새송이버섯 들깨 볶음

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새송이버섯 들깨 볶음 

고소한 향 가득한 "새송이버섯 들깨 볶음"

들깨가루가 유통기한이
얼마 없더라구요 
 
그래서 얼른얼른
먹어치우자 싶어 
 
미역국에 넣어 먹고
수제비에 넣어 먹다가
오늘은 새송이버섯이랑 같이 볶아
반찬으로 만들어봤어요 

★새송이버섯들깨볶음★ 
 
[재료]
새송이버섯 2개(150g), 양파 1/4개, 대파나 쪽파 약간, 물 1/2컵 
 
[양념]
식용유 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참치진액(참치액젓도 가능) 1큰술,

 맛술 1큰술, 들깨가루 4큰술, 소금 약간, 후추 약간 
  
[조리방법]
1. 새송이버섯은 길이대로 반을 잘라 먹기 좋게 썰어주세요
2. 양파는 채썰고, 대파(쪽파)도 버섯길이만큼 길쭉하게 잘라주세요
3. 달군 팬에 식용유를 두르고, 다진 마늘을 넣어 달달 볶아 마늘향을 내주세요
4. 준비한 새송이버섯과 양파, 대파를 넣고 전체적으로 마늘기름의 맛이 배도록 달달 볶아주세요
5. 참치진국(혹은 참치액젓)을 넣고 간을 해서 볶은 다음 물을 부어주세요
6. 들깨가루를 넣고 농도나게 볶아주세요
7. 간을 보고 소금과 후추로 마무리 해주면 완성!

-약이되는 제철 밥상에서 - 

 

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