봄철 특히 더 알싸하고 새콤한 맛을 자랑하는 ′달래′는 봄나물에 걸맞게 독특한 효능을 갖고 있습니다.
향긋한 봄의 선물 ′달래′의 놀라운 효능과 맛있는 레시피를 알아보도록 하겠습니다.
★봄의 전령사, 달래의 효능
1. 춘곤증 예방 및 완화
달래에는 비타민 C와 칼슘이 풍부해 봄철 나른한 기운을 막는 춘곤증을 예방 및 완화할 수 있습니다.
2. 혈관 건강
알싸한 맛을 내는 알리신이란 성분은 콜레스테롤 조절에 용이한데요.
혈액이 엉겨 붙거나 혈관 벽에 들러붙는 것을 억제해 줍니다.
3. 시력 보호
시력을 강화해주는 베타카로틴과 비타민A 성분이 다량 함유되어 있어 안구 혈액순환을 도와주어 시력을 보호해준다고 합니다.
4. 체력 증가
대장, 위, 폐에 좋은 영향을 주기 때문에 임금님께 가장 먼저 바치기도 했다지요.
그 만큼 기를 통하게 하여 위장 또한 보호하는 효능이 있습니다.
5. 빈혈 예방
달래 100g에 하루 필요한 철분 함유량의 6배가 들어 있는 만큼 빈혈예방에 탁월한 효과가 있습니다.
★나른한 봄을 깨우는 오이달래무침
난이도 : ★☆☆
재료(3~4인분 기준) : 오이1개, 달래 1/2단(100g), 굵은소금·통깨 약간
양념재료 : 고춧가루 2 큰 술, 멸치액젓·식초·매실청 1 큰 술, 다진마늘·설탕 1/2 큰 술, 참기름 1 작은 술
① 달래 손질하기
뿌리 안쪽의 불순물과 지저분한 겉껍찔을 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
② 오이 손질하기
오이는 굵은 소금에 비벼 씨부분을 제거해 어슷썰어 주세요.
③ 무치기
볼에 오이와 양념재료를 넣고 무친 후 달래를 넣어 가볍게 섞어주세요.
④ 완성
접시에 오이달래무침을 담고 통깨를 뿌려주면 나른한 봄을 깨우는 오이달래 무침이 완성됩니다.
달래는 따뜻한 성질을 지니고 있어 차가운 성질을 지닌 분들께는 좋지만 열이 많은 분들은 섭취 시 주의해 주시는 것이 좋다고 합니다.
유익하게 보셨다면 가까운 지인분들에게도 전달해 함께 이야기해보는 것은 어떠할까요?
감사합니다.
첫댓글 어머..ㅎ
저 오늘 아침에 달래 다듬어서 달래장 만들어서
야채랑 먹었습니다..ㅎㅎ
자주 먹어야겠네요..
마침 오이도 사놓아서
오늘 저녁에는 오이랑 무쳐 먹어야겠어요!
감사합니다~^^
달래 향이 좋아 저도 좋아하지만 깨끗이 다듬는게 힘들어 피하는데 이리도 성분이 좋다니 오늘 사다가 올려주신 레시피 데로 함 해볼께요~ㅎ
좋은정보 감사드립니다~^^
ㅎㅎ보라님~
달래는 편하게 음악 들으면서
달래랑 대화 하듯이 어루만져 주며 다듬어야 하겠더라구요..ㅎㅎ
@샤론2
마자요~ㅎ
그동안 늘 시간에 여유없이 지내다 보니
생고구마줄기 까서 데치고 볶아 만드는 반찬.,
시간낭비 하는거 같아
데친거 사다 하고, 달래 흰뿌리에 꼭꼭 숨어있는 흙 털어내는거 귀찮아 몇번하고 말았는데..
오늘은 모처럼 한가해 여성방에도 들어와 댓글달고 쫌있다 우리동네 운정호수공원 걷기운동하고 오는길에 달래랑 오이 사오려구요~
남은 오후시간도 해피하세요~♡
@보 라 보라님 글 보니 봄내음이 폴폴 나네요..ㅎㅎ
운정호수..
예전에 사진으로 보았는데
너무나 예쁜 꽃들로 아름답더라구요..
편안한 저녁 되세요~~^^
이봄이 가기전에 꼭 세번은 해먹어봐야겠어요~달래무침 새콤달콤향긋~
주의해야 할것~과식 ㅋㅋ
좋은 정보 감사합니다
즐건오늘되세요^^
교수님 여성방에 오신걸
환영하고 반깁니다~^^
자주 오세요....^^
달래 사다 놀고 냉장고에 자고 있네요
할 시간이 없어서요
얼른 해 먹어야지요
언니처럼 바쁘시니..
달래 사놓으신 것만 해도
신통방통 이십니다..ㅎㅎ
@샤론2 ㅎ 지금 방배 서래마을에 전에 근무 하던 원장님,댁에 왔어요
1시간 후에 집애 가면 교구에서 기도회 7시 까지 가면 11시에 끝나는데 아무래도 쉬어야 될것 같아요
오전에 미사 독서 했으니까요
@산 나리 언니처럼 바쁜 칠학년은 없을것 같아요.ㅎㅎㅎ
@샤론2 ㅎㅎ
이건 꼭 만들어 먹을래요.
달래 하면 봄이 온다은 나물
옛날에 바구니 옆에 끼고서
달래 캣던 추억 이 새록 새록
잠시 추억에 잠겨 봅니다
늘 건강 정보 한달 기간동안
함께 공감 흔적 감사와 건강
지킴이 정보 나눔 수고 하셨
네요
오~~?
저두 달래좋아하는데
달래장에 김싸서 자주먹는데~~^^
달래랑 오이랑 새콤하게
무쳐서 먹어봐야겠네요~~
엄지공주1 언니 레시피보고
좀전에 만들어 봤는데 너무너무 맛있어요~ㅎ
덕분에 상큼한 봄맞이
식탁에서 먼저 했네요..
엄지공주1 언니 감사합니다~♡
어휴 참 잘하셨네요
노래도 잘 하시고
못 하신게 뭐예요넘 멋져요