스크랩 몸에 좋고 맛도 좋은 새싹보리...집에서 쉽고 간편하게 즐기세요!

[신윤철선교사]

여러분은 흔히 새싹채소라고 하면 어떤 것을 떠올리나요?
상큼한 맛과 함께 건강에도 좋다고 알려져 있어서 많은 분들이 즐겨 찾는데요.

흔히 곡물로 생각하는 보리!
보리 역시 이와 같은 새싹채소로 즐기는 것이 가능하다는 것! 알고 계신가요??

보리를 심은 후 15~20cm 정도 자란 것을 새싹보리라고 하는데요.
최근 이 새싹보리가 건강식품으로 많은 각광을 받고 있다고 합니다!

농촌진흥청에서는 새싹보리의 기능성 물질을 국내 최초로 연구해서 효능을 입증하였는데요!
연구결과, 새싹보리에는 고지혈증, 당뇨병 등의 생활습관병 예방과

개선에 탁월한 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다!

이렇게 몸에 좋은 보리순! 그렇다면! 직접 한번 먹어봐야겠죠!!

그런데... 어떻게 먹어야 하죠? ㅠㅠ

막상 먹으려니 어떻게 해야 할지 막막한 여러분을 위해,

집에서도 쉽게 할 수 있는 ‘새싹보리 키우기’와 ‘새싹보리 분말’ 이용하기를 소개합니다!

우선 새싹보리를 집에서 직접 키우는 방법을 알아볼까요??

참~ 쉽죠?? ㅎㅎ
겉보리는 큰 방앗간이나 전통시장에 가면 쉽게 구할 수 있고요.
스티로폼의 경우 요즘 많이 드시는 딸기의 포장 용기를 이용하면 편하답니다!

저는 뭔가를 키워보는 것이 처음인데도 생각보다 보리가 쑥쑥 자라줘서 키우는 즐거움도 느낄 수 있었습니다!

다 자랐으니 이제 수확을 해야겠죠!!

하얀 밑동을 제외한, 푸른 부분을 잘라서 사용하면 된답니다!
푸른 잎을 보고 있으니 마음도 푸르러지는 것 같네요!

이렇게 예쁘게 자라준 새싹보리!!
저는 나물로 무쳐서 먹었답니다~

소금물에 살짝 데쳐서, 고추장, 된장, 다진 마늘을 약간 넣고 조물조물 무쳐주면~!
맛도 건강도 책임지는 새싹보리 나물 무침 완성!
새싹보리의 쌉쌀한 맛이 입맛을 더욱 돋궈준답니다!
건강에 좋은 것은 두말하면 잔소리~!!!

새싹보리를 직접 키워봤으니, 이번에는 ‘새싹보리분말’을 이용해볼까요?

새싹보리분말은 새싹보리를 쉽게 이용 가능하게 가루의 형태로 가공한 것을 말합니다.
농업기술실용화재단에서는 소비자들이 손쉽게 새싹보리를 이용할 수 있는

메뉴 및 콘텐츠를 개발하여 보급하였는데요!

‘새싹보리’ 관련 특허기술을 ㈜새뜸원, 청보리식품, 참선진녹즙 등 7개 업체에 기술 이전하여
새싹보리분말은 물론, 환, 청즙, 한과 등 다양한 제품이 출시되고 있습니다!

새싹보리분말의 경우 간단히 물에 타서 음용을 하여도 좋고요.
그 외에도 밥이나 밀가루 반죽 등에 넣으면 예쁜 연두색을 내는 건강음식을 만들 수 있답니다~
저는 새싹분말을 이용해서 맛있는 팬케이크를 만들어 봤습니다!

방법은 시중에 판매되는 팬케이크 가루를 이용한 레시피와 다르지 않고요.
그저 새싹보리분말을 한 스푼 넣어주면 된답니다!

앞뒤로 노릇노릇하게 구워서 과일, 계란 프라이와 함께 곁들이면~

고급 레스토랑 브런치 부럽지 않죠?

하지만! 팬케이크만 먹으면 목이 마르죠~ 같이 먹을 음료도 만들어 볼까요?

따뜻한 우유에 새싹보리가루 한 스푼, 약간의 시럽을 넣고 잘 저어주면~

맛있는 새싹보리라떼 완성!
저의 입에는 유명 카페의 그린티라떼만큼 맛있더라고요 ^.^

이렇게 차려진 한상!! 너무 맛있어 보이죠? ^^

새싹보리가루를 넣어서 푸른 연두색 빛이랍니다!
푸른 봄을 입안에 담는 기분이 들면서 먹는 내내 산뜻한 기분이었답니다~

키우기도 쉽고, 먹기 간편하고 거기에 맛과 건강까지~!!
새싹보리는 뭐 하나 부족한 것이 없는 것 같네요!!

여러분도 새싹보리로 만든 건강한 한상! 어떠신가요?

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