새송이버섯: 건강에도 맛에도 좋은 버섯, 과 보관법 알아보기
새송이버섯은 대한민국에서 가장 인기 있는 버섯 중 하나입니다. 쫄깃한 식감과 풍부한 맛으로 다양한 요리에 활용되며, 건강에도 좋은 이 있어 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
이번 블로그 포스팅에서는 새송이버섯의 과 보관법에 대해 자세히 알아보겠습니다.
1. 새송이버섯의
새송이버섯은 다음과 같은 다양한 건강 을 가지고 있습니다.
- 면역력 강화: 새송이버섯에는 베타글루칸이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타글루칸은 면역세포를 활성화하여 감기, 독감 등의 바이러스 감염 예방에 도움을 줍니다.
- 혈압 조절: 새송이버섯에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다. 또한, 나트륨 배출을 촉진하여 고혈압 예방에도 적입니다.
- 콜레스테롤 감소: 새송이버섯에는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 불포화지방산은 혈액 내의 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮추고 HDL 콜레스테롤(좋은 콜레스테롤) 수치를 높이는 데 도움을 줍니다. 이는 혈관 건강 개선 및 동맥硬化 예방에 적입니다.
- 혈당 조절: 새송이버섯에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 혈당 상승을 완만하게 하여 당뇨병 예방 및 관리에 도움을 줍니다. 또한, 포만감을 오래 유지시켜 체중 조절에도 적입니다.
- 항암 : 새송이버섯에는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 항산화 성분은 활성산소로부터 세포를 보호하여 암 발생 위험을 낮추는 데 도움을 줍니다.
- 피부 건강 개선: 새송이버섯에는 비타민 B1, B2가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 B1, B2는 피부 세포 재생을 촉진하고 피부 탄력 유지에 도움을 줍니다. 또한, 항염증 이 있어 여드름, 피부염 등의 피부 완화에도 적입니다.
- 골밀도 증가: 새송이버섯에는 비타민 D가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 D는 칼슘 흡수를 촉진하여 골밀도 증가 및 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
2. 새송이버섯의 보관법
새송이버섯은 신선도가 떨어지면 맛과 영양소가 떨어지기 때문에 올바른 보관 방법을 알아두는 것이 중요합니다.
- 냉장 보관:
- 구매한 새송이버섯은 흐르는 물에 살짝 헹궈 흙이나 이물질을 제거합니다.
- 물기를 제거하고 종이 타월이나 주방용 수건으로 살짝 닦아줍니다.
- 밀폐 용기에 담아 냉장고 채소 보관실에 보관합니다.
- 이렇게 보관하면 약 3~5일 정도 신선도를 유지할 수 있습니다.
- 냉동 보관:
- 장기간 보관하고 싶다면 냉동 보관하는 방법을 추천합니다.
- 새송이버섯을 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다