아이들이 좋아하는 갈비찜 양념장 레시피!
아이들 입맛에 딱 맞는 달콤하고 짭짤한 갈비찜 양념장 레시피를 알려드릴게요.
재료 준비
- 갈비: 1kg (취향에 따라 양 조절)
- 양파: 1개
- 배: 1/2개
- 마늘: 10쪽
- 간장: 150ml
- 흑설탕: 2큰술
- 물엿: 3큰술
- 생강가루: 0.5큰술
- 후추: 0.5큰술
- 소주: 반 컵
- 물: 100ml
- 추가 재료: 감자, 당근, 대파, 청양고추 등 (취향에 따라)
만드는 법
- 갈비 손질: 갈비를 찬물에 3-4시간 정도 담가 핏물을 제거한 후, 찬물에 헹궈 물기를 빼고 칼집을 내줍니다.
- 양념장 만들기: 양파, 배, 마늘을 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 냄비에 갈아진 양념, 물, 간장, 흑설탕, 물엿, 생강가루, 후추, 소주를 넣고 끓여줍니다.
- 갈비 넣고 조리: 끓어오르면 갈비를 넣고 20분 정도 중불에서 조려줍니다.
- 야채 넣고 조리: 감자, 당근 등 좋아하는 야채를 넣고 뚜껑을 덮어 20분 정도 더 조려줍니다.
- 마무리: 대파, 청양고추를 넣고 국물 농도를 맞춘 후, 불을 끄고 참기름을 약간 둘러줍니다.
꿀팁
- 단맛 조절: 아이들이 더 좋아하는 달콤한 맛을 원한다면 물엿 양을 조금 더 늘려주세요.
- 매운맛 조절: 청양고추는 취향에 따라 넣거나 빼고, 양을 조절해주세요.
- 다른 야채 활용: 감자, 당근 외에도 버섯, 양파 등 다양한 야채를 넣어서 풍성하게 만들 수 있습니다.
아이들이 좋아하는 갈비찜 완성! 부드러운 갈비와 달콤한 양념이 어우러져 밥도둑이 따로 없을 거예요.
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맛있게 만들어 드세요!
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참고: 위 레시피는 기본적인 레시피이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양을 조절하여 만들 수 있습니다.