애호박 된장찌개 멸치육수 레시피: 구수함과 시원함이 가득!
집에서 끓이는 따끈한 애호박 된장찌개, 멸치육수와 된장, 새우젓의 환상적인 조합으로 더욱 깊은 맛을 내보세요!
재료 (4인분 기준)
- 애호박 1개
- 두부 1/2모
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 청양고추 2개 (선택)
- 멸치 다시마 육수 5컵
- 된장 3큰술
- 새우젓 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 후추 약간
만드는 법
- 준비: 애호박, 두부, 양파, 대파, 청양고추를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 멸치 육수 내기: 냄비에 멸치와 다시마를 넣고 팔팔 끓여 육수를 우려낸 후 건더기를 건져냅니다.
- 된장 풀기: 끓는 멸치 육수에 된장을 풀어 잘 섞어줍니다.
- 채소 넣기: 양파, 애호박을 넣고 5분 정도 끓여줍니다.
- 마무리: 두부, 대파, 청양고추, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 간을 보고 새우젓으로 맞춰줍니다. 후추를 약간 뿌려 마무리합니다.
꿀팁
- 된장 선택: 구수한 맛을 위해 집된장을 사용하거나 시중에서 판매하는 된장 중에서도 깊은 맛이 나는 것을 선택하는 것이 좋습니다.
- 새우젓: 새우젓은 된장찌개의 감칠맛을 더해주는 중요한 재료입니다. 짠맛을 조절하며 넣어주세요.
- 채소: 애호박 외에도 감자, 버섯 등 좋아하는 채소를 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
따끈한 밥에 뜨끈한 애호박 된장찌개 한 그릇이면 어떤 추운 날씨에도 든든하게 몸을 데울 수 있습니다. 지금 바로 집에서 만들어 보세요!
#애호박된장찌개 #멸치육수 #집밥 #한국음식 #레시피
궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요!
추가적으로 궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.
- 다른 재료를 넣고 싶다면 어떤 재료가 어울릴까요?
- 된장찌개를 더욱 맛있게 끓이는 비법이 있을까요?
- 다른 종류의 된장찌개 레시피를 알려주세요.
등 다양한 질문에 대한 답변을 드릴 수 있습니다.