스크랩 동래파전보다 훨 맛난 별양표 굴 해물 파전^^

[존분]

요즘 굴사랑에 빠진 저^^

일요일 저녁 간단하게

옆지기의 술안주를 후다닥 준비해봤어요^^

전 해물이 한 가득 들어 간 해물파전이 좋은데

요즘 파는 해물 파전들은

해물들이 너무 야박하게 들어가 있곤 하더라구요

ㅠㅠ

그래서 집에서 해물 한 가득 넣고 만든

두꺼운

별양표 해물 파전^^

 우선 첫번재 안주로는 산낙지 탕탕 두드려

참기름,소금,깨,쪽파 쏭 쏭~^^

해물파전

굴(게란소금),낙지,오징어,쪽파,청홍고추,게란

부침가루3, 찹쌀가루1, 물,소금

(파전 전문집들에서는

미원이랑 쇠고기 다시다를 좀 넣고 만드신다고는 하는데

전 그냥해도 맛잇더라구요^^

부침가루에도 약간 조미료가 들어가 있고~~^^)

불순물 제거를 위해 굴을 밀가루에 조물 조물

식초 한방울로 마무리 해 행군 뒤 물기 제거

1 굴은 계란에 소금 간을 해 조물 조물

2 다른 해산물도 손질해주세요^^

3 쪽파와 청홍 고추도 준비해 주시구요

4 부침가루3, 찹쌀가루1, 물,소금을 넣고 반죽도 준비해주세요

1 먼저 약불에 식용유를 두른 뒤 밀가루 물을 펴 주세요

2 그 위에 해산물을 얹고선 뚜껑을 덮고  살짝만 익혀주세요

3 어느정도 해산물이 익으면 쪽파를 얹어 주세요

(파가 넘 추~~욱 ~~익어버리면~~ㅠㅠ)

4 쪽 파 사이 사이 약간의 밀가루 물을 얹고선

해산물도 얹어 준 뒤 밀가루 물~~^^

(안 그럼 해물 볶음이 되버려요 ㅠㅠ)

5 계란 탁~

청홍 고추도 얹어주세요^^

6 뒤집기 전 그 위에 식용유를 좀 둘러주세요

(안 그러면 뒤집어 구울 때 기름 부족현상으로 색깔이~~ㅠㅠ)

(3번에서 6번까지는 빠른 손놀림으로 후다닥~~^^)

한 판 뒤집기 해 준 뒤

꾸~욱~~~눌러 펴 주신 후

약불에서 뚜껑을 덮고 익혀주세용^^

짜~~쟌

오늘의 해물 듬뿍 굴해물 파전 완성입니당^^

노릇 노릇 맛있게 넘  잘 구워졌네요^^ㅎㅎㅎ

초간장

간장,맛술,식초

캬~아~~~^^

막걸리를 부르는 굴 해물파전^^

초간장에 살짝 찍어 앙~~^^

우찌 색깔이 이리 이쁜지^^ㅎㅎ

쌀쌀한 날씨

노릇 노릇 뜨끈한 굴해물 파전 한 판이면

막걸리 1병 통째로 원샷 드링킹 할 거 같은 거 있죠^^

푸~하~하~하~

싱싱한 굴 사다가

저녁에

뜨끈한 굴밥과

굴 해물 파전 어떠세요?^^

맛도 있고

남자에게도 좋고?^^

여성들 피부에도 좋은 굴~~^^

이러다 별양 회춘하겄어요^^

아니 아니

저 이러다 고현정 피부??^^

되는 건 아닌지~~

그런 기적?은 안 일어 나겠지만요^^ㅎㅎㅎ

자매품 굴전과 굴밥도 맛있어요^^

님들의 감사한 추천은

별양의 요리팁을

마구 마구

방출하게 만들어 주신답니다*^^*

이래도 되~~나???싶을 정도로~~~^^