찜류 생각보다 간단한 낙지(오징어) 해물찜

[사과나무좋아]

오늘은 누구나 좋아하는 해물찜~~~

해물을 무척 좋아하는데 왠지 집에서 하기 쉽지가 않고

나가서 먹자니 번거로운것도 그렇고 비용도 만만치 않죠?

전 무엇보다 너무 매워서 먹을때는 좋지만 막상 먹고나면 꼭 속병이나서 고생을 했답니다.

그런데..ㅋㅋ 해물찜...

사먹는것만큼 진하진 않겠지만 그래도 그 맛은 어렴풋이 난답니다. ^^

낙지해물찜 만드는법

준비물

낙지1마리, 오징어1마리, 미더덕, 미나리, 대파, 홍고추, 청고추, 찜용 콩나물, 육수

양념장 : 고춧가루, 다진마늘, 다진생강, 간장, 미림, 청주, 설탕, 굴소스, 소금, 후추

육수, 찹쌀가루 (녹말가루)

만드는 방법

일단 양념장을 만들어서 담아 놓습니다.

일단 콩나물을 거두절미(위아래 떼어버림) 하여 다듬어 준 후 소금넣고 살짝 데친 후에

찬물에 헹구어 물기를 빼준다. (전 아삭한게 좋아 꼬리만 떼어줬어여.. )

낙지는 먹물과 내장을 제거한 후에 먹기좋게 썰어줍니다.

미더덕(만득이) 은 깨끗이 씻은 후에 그냥 하셔도 되지만 전 씹었을때 그 느낌이 싫어서

그냥 잘라줬어여.~~

대파와 미나리는 깨끗이 다듬어 5cm 정도로 먹기좋게 자르고 고추도 어슷썬 후 씨를 제거해

준 후 접시에 담아 놨어요.

오징어는 껍질을 벗긴 후 (껍질은 위에서 아래로 벗기면 잘 벗겨진답니다.)

안쪽으로 길게 칼집낸 후에 길이로 세토막으로 잘라서 칼을 어슷하게 숙인 후에 바로 세워

잘라줍니다. 이때 칼집은 안쪽으로 넣어야하고요.

저렇게 썰어주면 끝이 두툼하니 식감이나 모양이 이쁘답니다. ^^

자 이제 손질한 재료 한쪽에다 가지런히 모아 놓은 후에 이제부터 뽁습니다.~

참기름 약간 두른 팬에 손질한 해물을 넣어서 볶은 후에

콩나물과 양념장을 넣고

미나리, 대파, 고추를 넣어줍니다.

그리고 양념장 담았던 그릇에 육수와 찹쌀가루(녹말가루) 넣고 잘 풀어준 후에

넣어주시면 됩니다. 국물이 좋은 분들은 육수만 넣으셔도 되요. ^^

육수 넣고 살짝 볶아준 후에 국물이 자작해지면 불을 끄시면 됩니다.

접시에 담아놓은 후에 위에 깨소금 뿌려주시면 끝~~~~~

넘 쉽죠잉~~~~~~

맛나게 드세요. ^^

[순미]

꿀꺽^^

[사과나무좋아]

순미님의 꿀꺽 소리에..저도 저절로 침이 꼴딱 넘어가네요. ^^

[이세실]

아공 맛있는 해물찜아삭한 콩나물도 향긋한 미더덕도
주인공 낙지랑 오징어도 모두모두 넘 맛있어요

[사과나무좋아]

갑자기 저도.. 사진보니 먹고싶어지네요.. ^^

즐건 점심시간들 되세요. ^^

[고향이좋아]

배고파요~~~

[사과나무좋아]

이젠 식사하셨쬬? ^^

점심먹고 한바퀴 돌았더니 넘 덥네요.
시원한 아이스커피 마시는 중입니다. ^^

[손맛김치]

입맛만 쩝쩝 다시고갑니다 ㅎㅎㅎ

[사과나무좋아]

^^

즐거운 오후되세요~~

[주함곰국]

참 맛있게 보입니다. 눈으로 휘리릭 다 먹어 블랍니다!!!

[사과나무좋아]

입으로도 먹을만 하답니다.^^

한번 해 보세요. 생각보다 쉬워요~~

[자연심]

저도 도전해볼께요 감사합니다.

[사과나무좋아]

맛나게 드세요. ^^

[또또]

매콤한 찜 아삭한콩나물하구졸깃한 낙지 오징어 한입에 후루룩

[사과나무좋아]

매콤함은 조절하시면 되고.. 음.. 맛이 좋아요.. 에고 슬슬 배가 고파오기 시작하네요.

[꽃방허브]

저 먹고싶어요
휘릭휘릭 콩나물과 해물을 먹고 양념에 소면까지 넣어서 쏵 비우고싶어요
아이공 배고파용

[사과나무좋아]

소면까지.. ㅋㅋㅋ 아우ㅜㅇ.. 배고프기 시작하네요

[꿍찌]

아공 매콤한 해물찜 넘 맛있겠어요.
그러고보니 저 점심을 안먹었네요.
나무좋아님께서 책임지셔야겟어요
뱃속에서 마구 난리가 났어요.

[사과나무좋아]

언넝 오세요..
전 점심에..김장김치 한포기 밑둥만 잘라서 가져왔답니다.
마침 다른 직원이 텃밭에서 가꾼 상추에..쌈장 있는걸로 맛나게 먹었답니다.
언제든지 젓가락만 들고 오세요. ^^

[청주이충임]

우아~먹고싶어랑~^^

[사과나무좋아]

^^;;

[딸기잼]

맛있겠네요.....정성이 들어간 음식은 건강에도 좋은것 같네요