지금이딱! 적기인 깨끗하고 신선한{감쨈}

<IMG style="WIDTH: 790px; FLOAT: none; HEIGHT: 598px; CLEAR: none" id=tx_entry_6809 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/19688A424EC8F76116" width=790 height=598 actualwidth="420">     집안에 달콤한 냄새로 후각을 즐겁게 합니다 즐거운 후각이 주는 행복함~ 절로 감사가 나며 새로운 엔돌핀까지~  후각테레피효과라 할까요? 대봉감이 많아 여기저기 나누었는데도  날이 갈수록 농익은애들이 많아져 쨈을 만들었답니다     <IMG style="WIDTH: 798px; FLOAT: none; HEIGHT: 644px; CLEAR: none" id=tx_entry_3063 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/206868424EC8F76217" width=798 height=644 actualwidth="420">     다른종류의 과일보다 당도가 높아 졸이는 시간도 짧은편이고 설탕도 많이 필요치않아 앞으론 제철마다 해볼까합니다       <IMG style="WIDTH: 798px; FLOAT: none; HEIGHT: 586px; CLEAR: none" id=tx_entry_6517 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/115DEF424EC8F76227" width=798 height=586 actualwidth="420">     앙증맞고 귀여운 포스팅! 얇게 썬 단감은 접시역할로도 한몫을?   가래떡에 살짝 올려보았어요 ^^  냉동된쑥가래떡이 있길래 해동시켜 찜기에 쪘는데 몰랑몰랑 그냥 먹어도 맛있지만 달콤한 감쨈과 먹으니 엎그레이드된 맛입니다      <IMG style="WIDTH: 777px; FLOAT: none; HEIGHT: 587px; CLEAR: none" id=tx_entry_5801 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1868EF424EC8F76216" width=777 height=587 actualwidth="420">     요거트와도 맛의 조화가 정말 잘 어울립니다 제가 만든 수제 요거트인데 만드는법은  "임맛" 블로거 방문해보세요     <IMG style="WIDTH: 774px; FLOAT: none; HEIGHT: 524px; CLEAR: none" id=tx_entry_9888 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/156C6B424EC8F76211" width=774 height=524 actualwidth="420">     아삭하고 달콤한 단감도 송송 썰어 함께 했답니다 대봉의 이웃사촌인 단감도 초대했군요^^     <IMG style="WIDTH: 521px; FLOAT: none; HEIGHT: 424px; CLEAR: none" id=tx_entry_3452 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/176D32424EC8F76310" width=521 height=424 actualwidth="420">       <IMG style="WIDTH: 518px; FLOAT: none; HEIGHT: 424px; CLEAR: none" id=tx_entry_462 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1263CB424EC8F7631D" width=518 height=424 actualwidth="420">     마침 쌀빵이 있길래 찍어도 먹었구요 흠~ 넘 부드럽고 감칠맛 줍니다     감쨈   재료 : 대봉으로만든홍시11개,설탕한컵,죽염1t,매실액1/3컵     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2211 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/126EA2424EC8F7630E" width=420 actualwidth="420">     감껍질이 사르르 잘 벗겨질정도의 완전히 익은 대봉홍시입니다   Point : 조금이라도 덜익은것은  떫을수 있으니 확실히 익은것 사용합니다   흐르는물에 살살 씻어 물기 제거해주세요   얘들은 대싸이즈입니다     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_125 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/174DAA424EC8F76340" width=420 actualwidth="420">     사각으로 잘라 가운데주변의 노란색과 씨를 다 제거하며 (쾌변에 방해가 된다하죠? 노란부분이~)   Point : 특히 중요한것은 겉껍질을 다 벗기지 않으면 탄닌성분땜에 잼이 떫어집니다      <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3371 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/13720E424EC8F76308" width=420 actualwidth="420">     속이 깊은 남비에 담는데요 끓일때 화산폭발 비슷하게 튀기때문이랍니다     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8939 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/136FA3424EC8F7640C" width=420 actualwidth="420">     손에 깨긋한장갑 끼고 대충 뭉겐후~흐물흐물하게~ 믹서 사용할 필요없이 손으로 금방 으깨진답니다     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3244 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1462CB424EC8F7641F" width=420 actualwidth="420">   중불로 끓이는데 퍽~퍽~ 폭발음 시작하면 약불로 조절해주세요   화상위험 있어 깊고 큰 스텐으로 했는데도  밖으로  튀니 그 위력 대단합니다     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2173 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/11591A424EC8F76430" width=420 actualwidth="420">     위에 떠오르는 거품도 제거하구요     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4779 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/186C0F424EC8F76513" width=420 actualwidth="420">     준비된 유기농설탕과 죽염은  1시간정도 끓인후 넣어줍니다 첨부터 넣으면 많이 튀고 남비밑에 눌수 있므로~     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2121 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2060B0424EC8F7652A" width=420 actualwidth="420">     설탕 넣은후 자주 살살 저으며 보초역할 충실히 해야 밑바닥에 눌지 않아요 초소! 한눈팔면 실패할수 있답니다^^   설탕은 기호에 따라 가감합니다 일반적으로 내용물:설탕 1:1또는2:1하는데요 워낙 홍시가 달아 한컵(저의모든요리의한컵은 종이컵기준) 넣었어도 충분히 달달 합니다     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5515 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1772D4424EC8F76507" width=420 actualwidth="420">     매실액넣어 전체 잘 섞어준후 불 내리면 마무리 ok. (매실액을 넣으면 쨈맛을 상승시키고 천연방부제 역할을 해줍니다)   2시간20분정도 소요~ 다른종류의 쨈보다 1/2정도의 시간이 짧게 끝났니다     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7330 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/205B5D414EC8F76506" width=420 actualwidth="420">     찬물에 넣었을때 포스팅처럼 퍼지지 않을정도의 농도이면 ok.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8323 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1454A9414EC8F7660F" width=420 actualwidth="420">     완전히 식힌 쨈은 소독된 유리병에 넣어 냉장합니다 1kg정도 완성품 탄생! 흔치 않은 것이라서 절친언니랑 좀 나눴는데 넘 고마워하네요      <IMG style="WIDTH: 553px; FLOAT: none; HEIGHT: 378px; CLEAR: none" id=tx_entry_353 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1955B4414EC8F7660D" width=553 height=378 actualwidth="420">       <IMG style="WIDTH: 542px; FLOAT: none; HEIGHT: 378px; CLEAR: none" id=tx_entry_731 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1654BD414EC8F7660F" width=542 height=378 actualwidth="420">       <IMG style="WIDTH: 538px; FLOAT: none; HEIGHT: 381px; CLEAR: none" id=tx_entry_2720 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/165DE2414EC8F76601" width=538 height=381 actualwidth="420">       <IMG style="WIDTH: 534px; FLOAT: none; HEIGHT: 413px; CLEAR: none" id=tx_entry_297 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/204A82414EC8F7671D" width=534 height=413 actualwidth="420">       <IMG style="WIDTH: 526px; FLOAT: none; HEIGHT: 423px; CLEAR: none" id=tx_entry_7214 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/125495414EC8F76710" width=526 height=423 actualwidth="420">