오늘하루도 정신없이 바쁘네요~
사실은 지금 너무 기분이 좋은 상태~
신발사러 가기전엔 꼭 싼걸로 사리라 맘 먹었는데.
넘 넘 이쁜 신발이 있어서 비싸지만 그냥 확 질러버렸거든요. ㅋㅋㅋ
도대체 얼마나 운동을 열심히 하실려고 그러는지~
암튼 눈에 확띄는 노랑이 신발을 손에 기뻐날뛰는 중이지요~
그나저나 오늘의 요리는 얼마전 대부도에 갔다오면서 사온 대하 녀석들입니다.
튼실하고 커다란 놈들로 사왔는데 1kg에 2만5천원이더군요.
마리로는 17마리~ 싼건지 어떤건지 잘 모르겠어요....
요것들을 그냥 소금구이 해먹을까 하다가
좀 폼나게 먹어볼까 해서 만들어 본것이지요~
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재료 : 대하 8마리, 소금, 후추, 레몬즙
소스 : 다진마늘 1Ts, 버터 1Ts, 마요네즈 1Ts, 소금, 후추, 다진파슬리 , 날치알, 오렌지주스
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우선 대하는 깨끗히 씻어주고 긴 수염도 잘라주고
등쪽을 칼로 잘라 벌려주세요. 그러면 등 위쪽의 내장을 쉽게 빼내실수 있을거예요.
껍질안쪽 살에 레몬즙을 뿌려주고
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소금 , 후추도 뿌려서 간을 해주고 ( 전 허브솔트를 사용했어요)
분량의 소스재료를 섞어서 만들어 두고
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.
오븐위에 새우를 가지런히 올리고
만들어놓은 양념버터를 꼼꼼히 발라주고
날치알은 오렌지 주스에 담갔다가 체에 받쳐 물기를 빼서 버터위에 올려주고
200도 오븐에서 15분 구워주면 완성
.
.
.
어떤가요?
사진이 실제 보다 맛있게 보이지 않아서 좀 그런데~
실제로는 이것보다 더 색깔도 이뻤어요.
맛은!
소금구이에 비해서 버터가 들어가 더 부드럽고 고소한맛~
거기다가 마늘도 넣어서 느끼함도 없고
날치알도 톡톡 터지는 재미도 있지요~
참! 처음에 새우에 소금간 할때 충분히 해주셔야 해요~
그렇지 않으면 좀 느끼하다고 생각될수도 있거든요...
8마리면 만원조금 넘는 가격인데~
이정도면 만원으로 정말 폼나고 럭셔리한 요리가 되지 않을까요?
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대하 마늘버터구이
안은아-최이안 (090502)
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09.03.11 02:36
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글쓴이:
베베맘★
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안은아-최이안 (090502)
작성자
09.03.11 02:36
첫댓글
냠냠냠 ~ 맛잇는 요리 만들어봐요 :)
이연숙(정승우080502)
09.03.11 12:12
너무 맛있어 보여용~!!
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첫댓글 냠냠냠 ~ 맛잇는 요리 만들어봐요 :)
너무 맛있어 보여용~!!