웰빙/건강 봄을 먹는 돈나물, 골뱅이 비빔국수

[평화의 전사]

봄을 먹는 돈나물, 골뱅이 비빔국수

재료 : 골뱅이, 당근, 오이, 양파 1/4개, 파 1/2대, 국수 130g, 돈나물 반움큼

요리방법

1. 당근은 채를 썰어 준다.

2. 오이는 껍질을 벗겨 낸 다음 5cm 길이로 잘라 준다.

3. 5cm로 자른 오이를 4등분하여 오이씨를 빼고 소금에 15분간 절여 준다.

4. 파는 채를 썰어 물에 담구어 둔다.

5. 양파도 채를 썰어 물에 담구어 둔다.

6. 양념장 만들기 : 고추장 3큰술, 간장 1 + 1/2큰술, 매실액 3큰술, 골뱅이

   통조림 국물 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금

7. 냄비에 물을 넉넉하게 넣고 끓어오르면 국수를 넣어 준다.

8. 다시한번 더 국수를 넣은 물이 끓어오르면 물 한 컵을 넣고 끓어오르면 불

   을 꺼 준다.

9. 큰 그릇에 물을 담고 국수를 담은 후, 손으로 비비변서 씻어 준다.

10. 체에 담아 물기를 빼 준다.

11. 그릇에 가지런히 담아내면 OK.