스크랩 맑은순두부찌개~순두부찌개 황금레시피

[겨울사랑]

맑은순두부찌개~ 순두부찌개 황금레시피, 순두부찌개 끓이는법

순두부찌개는 새빨갛게 먹어야 제맛이라고 생각한다면...

NO!! 랍니다.^^

새우젓으로 간하고 해물로 시원하게 맛을 우려낸

말갛게 끓인 해물순두부찌개를 맛본다면

고개를 끄덕이지 않을수 없죠~

술마신 다음날 해장국으로 삼아도 좋을만 하답니다.

그만큼 맛이 시원하고 개운해요.

국물도 조금은 넉넉하게 잡아

개운한국물을 떠먹는 맛도 일품이에요.

빨간 순두부찌개가 아니라서

맛있을까? 의심을 품던 남편도 칭찬을 마지않던 메뉴에요.

하얗고 깔끔한 모양새가 품위도 더해주는 순두부찌개에요.

손님에게도 대접하고싶은 메뉴랍니다.

오늘은 더 구수한맛을 위해 순두부와 모두부를 섞어 끓였어요.

고소하면서 구수하고, 살짝 씹히는 식감도 좋아요.

추운날. 맑은순두부찌개 강추에요~^^

재료: 순두부 1봉지(350g), 두부1/2모(170g), 바지락1/2봉지(100g), 새우살1줌,

느타리버섯1줌, 양파1/2개, 청양고추1개, 대파1/2대, 달걀1개, 멸치육수1.5컵

양념: 새우젓1큰술, 국간장1큰술, 다진마늘1큰술, 맛술1큰술

순두부1봉지와 모두부1/2개를 섞어서 찌개를 끓일거에요.

순두부만 이용했을때보단

훨씬 구수하고 살짝 씹히는 식감도 좋답니다.

순두부와 모두부는 이렇게 대충 으깨어 주세요.

순두부는 대충 꺽뚝 꺽뚝 자르고 모두부는 잘게 으깨주세요.

?

봉지바지락 1/2봉지와 칵테일 새우 1줌을 준비해요.

봉지바지락은 따로 해감이 필요없어요.

느타리버섯 한줌은 잘게 찢고, 양파는 채썰고,

청양고추, 대파는 어슷썰어요

재료준비가 끝났으면 이젠 끓여야죠~

냄비나 뚝배기에 순두부와 모두부 으깬것을 넣어요.

?

이어서 바지락, 새우, 느타리버섯, 양파, 청양고추, 대파를 얹어요.

?

여기에 새우젓1큰술, 국간장1큰술, 다진마늘1큰술, 맛술1큰술을 얹어요.

멸치육수1.5컵을 넉넉히 붓고 이제부터 끓이기 시작하세요.
센불로 7-8분간 팔팔 끓여주세요.

?끓고난후 간을 보아 싱거우면 소금을 약간넣어 간맞추세요.

순두부가 부드럽게 끓여지면 달걀1개를 풀어

재빨리 흩뿌려주고 불을 끈후

예열로 달걀을 부드럽게 익혀주세요.