스크랩 바삭하고 부드러운 돼지고기 안심튀김-핑거푸드

[존분]

요즘 물가도 무지하게 오르고 치킨기름의 비밀들도 밝혀지는터라..튀김요리 사먹기 겁이 나시죠?
튀김 번거롭고 힘드시다고 생각하시지만 그렇지 않습니다.요즘 개콘의 참~쉽죠?처럼 참 쉬운 요리에요.

오양은 원래 튀김요리 많이 먹으면 안되는데..다이어트에 건강상에도..그래도 안먹고 스트레스 받느니..
가끔은 맛나게 한번 먹어도 아주 맛난걸 먹어야 한다는 일념하에 후다닥 만들었는데 의외로 반응최고~
손님 오셔서 다시 후다닥 만들었는데 역시나 강추.이거 이거 오장금으로 거듭나는 오양~^^

치킨의 대용으로 오성이 개발한 핑거피그.가격도 저렴하고 또 뚝딱 10분이내에 만들어집니다.
뭐..이름은 그냥 지었죠.손가락길이로 집어먹기 쉽고 돼지고기로 만들어서.^^;;
돼지고기라고 안느껴지고 맛도 정말 바삭하고 부드럽고 너무 맛있슴돠.
난이도가 중하인이유는 튀기는거라 호두강정과 다르게 기름도 조금더 쓰게 되어서 조심하셔야 해요.
예쁜 접시에 소스와 함께 담아내면 집들이 음식에도 술안주에도 야식에도 딱딱딱 맞을듯 합니다.강추!

오성의 뚝딱요리는 정말 뚝딱하고 만들어지니 손님오실때도 뚝딱.참 쉽죠?하실거에요.
조카들이나 친구들왔을때도 뚝딱 만들어집니다.자 따라가보실까요?

잠시 재료를 살펴보면..돼지고기 안심과 빵가루.계란.밀가루,튀김용 기름만 있으시면 됩니다.
돼지고기 안심 잡채용이나 튀김용으로 잘라져서 파는것들이 대형마트나 백화점에서 판매되고 있습니다.
보통 300그람 2번 정도 튀길수 있는 양에 2500원가량.저렴하더라구요.
빵가루는 1150원.집에서 식빵먹은거 남은거 있다면 1시간 정도 밖에 두셔서 말리셨다가 곱게 윙윙 갈아도 좋습니다.

[핑거피그의 재료]
돼지고기 안심,빵가루,계란1개,밀가루 2큰술
소금1작은술,후추약간,미림이나 술 약간(없어도 가능),케찹이나 소스

[핑거피그 만들기]
1.돼지고기 안심을 한입크기로 자른다.
2.안심을 칼로 살짝 두드려주거나 고기 두드리는 기구가 있으면 쿵쿵 아주 살짝 눌러준다.
  (이 부분은 패쓰 하셔도 돼지만 살짝 해주시면 더 부드러운 맛이 있어요.)
3.큰 볼에 돼지고기를 담고 소금1작은술.후추..미림이나 술 약간(없을경우는 패스)을 넣어 젓가락으로 살짝 버무린다.
4.약간계란1개,밀가루2큰술을 넣어서 조물조물해주세요.계란이 약간 더 많게 느껴지실거에요.-2-3분 놔두세요.
  (원래는 밀가루를 묻혀서 계란을 묻히고 다시 빵가루를 묻히는것이 정석이지만 빠르고 간편하게 한번에 후다닥)

4.빵가루를 4-5큰술 고기의 양에 맞게 넣는다.

고기에 잘 묻혀지도록 튀김용 젓가락으로 살살 섞는다.

5.튀김용 기름을 팬에 넣고 가열한다.
6.빵가루를 묻힌 돼지고기를 하나씩 떼어서 넣고 튀긴다.
7.너무 강하지 않은 불에서 색상이 나도록 튀겨서 체에 받혀놓는다.
  살짝 한번 튀기고 그 다음에 한번 더 색을 내면서 튀기는것이 좋다.더 바삭하고 시간없을땐 한번에 해도 괜찮다.^^;
8.예쁜 접시에 담아서 소스와 함께 내면 된다.

   
  1.재료를 준비해서 볼에 담는다.(한입 크기로 썰어서 살짝 칼집을 내준 모습)

2.볼에 소금.밀가루.계란을 넣어주세요.한번에 뚝딱~
  원래 개발한 레시피엔 소금과 후추로 밑간을 잠시 해두기도 하지만 바쁠땐 또 뚝딱~뚝딱요리의 묘미?^^;;;;;;;;

3.볼에 위생장갑을 끼고 주물럭 주물럭 2-3분 잠시 두세요.(빵가루를 찾으러 후다닥)

4.이것이 빵가루~식빵 남은거 있으시면 말렸다가 붕붕.전 1150원주고 한넘 데리고 왔어요.^^;

5.빵가루를 4-5큰술 충분하게 넣어주세요.위생장갑을 끼고 살살 혹은 젓가락으로 살살 버무려주세요.

6.버무려진 모습.에..이게 뭐야 하시겠지만..이정도면 괜찮아요~골고루 묻혀주시면 됩니다.

7.달궈진 기름에 퐁당 -기름 사용시 꼭 조심하셔야 해요!!

8.바삭바삭하게 튀겨주세요.일단 한번 튀겼다가 두번 튀기셔도 되구요.

9.튀김시 한번 튀긴후에 잠시 거름망에 두셨다가 다시 바로 튀기셔도 되요.2번튀기면 더 바삭~너무 고온은 안되요!

10.잠시 거름망에 넣어서 기름을 빼주시거나 튀김용 젓가락으로 하나씩 기름을 빼서 담으시면 됩니다.

11.현대백화점서 이천원에 데리고온 스윗칠리소스~맛있더라구요.곁들여 볼께요.

12.아니면 케찹녀석도 맛있어요.튀김엔 역시 달콤한 녀석이 어울려요.색감도 빨간색이 더 좋구..^^

13.오늘은 칠리소스 당첨~한번 담아보았습니다.

14.요리하면서 사진을 찍다보니 렌즈에 뭐가 묻었었네요.왼쪽이 약간 흐릿.읔..^^;

15.렌즈 닦고 다시 찰칵~와우..정말 맛있어 보이죠?

16.바삭하고 달콤한 핑거피그 한입 맛보시겠어요?

17.간단하게 일품요리처럼 꼭 한번 도전해보세요!!

참 쉽죠???
너무도 간편하고 쉬우면서도 맛있는 핑거피그~
치킨느낌도 나고 부드럽고 바삭해서 정말 왕강추!